Hướng dẫn chi tiết cách làm bánh quy Noel tại nhà, tạo nên không khí ấm cúng nhân dịp lễ đặc biệt

Mùa Giáng Sinh luôn là dịp đặc biệt để sum vầy bên gia đình và bạn bè, cùng thưởng thức những món ăn ngon và tham gia vào các hoạt động vui nhộn. Một trong những món ăn không thể thiếu trong mùa lễ hội này chính là bánh quy Noel. Món bánh này vừa thơm ngon, vừa có hình dáng đẹp mắt, thích hợp làm quà tặng cho người thân yêu. Trong bài viết này, FPT Shop sẽ hướng dẫn bạn cách làm bánh quy Noel, từ các nguyên liệu cần chuẩn bị, các bước thực hiện, đến cách trang trí để có những chiếc bánh quy xinh xắn và đậm đà hương vị Giáng Sinh.

Hướng dẫn cách làm bánh quy Noel

Nguyên liệu cần chuẩn bị

Bạn hãy chuẩn bị những nguyên liệu như sau:

• 200g bột mì đa dụng
• 180g bơ
• 100g đường trắng
• 1 quả trứng gà
• 1 muỗng cà phê tinh chất vani
• ¼ muỗng cà phê muối
• ½ muỗng canh bột nở
• 100g đường bột
• Các nguyên liệu trang trí như: kẹo, mứt, socola,…

Cách làm bánh quy Noel

Cách làm bánh quy Noel rất đơn giản, các bước cụ thể như sau:

Bước 1: Chuẩn bị bột mì

Trước hết, bạn cần cho bột mì, bột nở và muối vào một tô lớn, trộn đều các nguyên liệu. Sau đó, rây hỗn hợp này để đảm bảo bột không bị vón cục và giúp bánh được mềm mịn hơn khi nướng.

Bước 2: Đánh bơ và đường

Chuẩn bị một cái tô khác, cho bơ vào và dùng máy đánh trứng hoặc cây đánh bông đánh bơ cho đến khi bơ mềm mịn. Tiếp theo, thêm đường trắng vào và tiếp tục đánh cho đến khi hỗn hợp bơ và đường hòa quyện vào nhau, tạo thành một hỗn hợp bông xốp, nhẹ nhàng.

Bước 3: Thêm trứng và vani

Sau khi đánh bơ và đường xong, bạn cho trứng vào và đánh đều để hỗn hợp hòa quyện. Sau đó, thêm tinh chất vani vào và tiếp tục đánh cho đến khi tất cả nguyên liệu hòa quyện hoàn toàn.

Bước 4: Trộn hỗn hợp khô và hỗn hợp ướt

Tiếp theo, bạn từ từ cho hỗn hợp bột mì đã chuẩn bị ở bước 1 vào hỗn hợp bơ và trứng. Bạn nên chia bột ra làm hai lần cho vào, vừa cho bột vừa trộn đều để bột không bị vón cục. Dùng muỗng gỗ hoặc tay để nhào bột cho đến khi bột mịn và dẻo.

Bước 5: Làm mát bột

Khi bột đã đồng nhất, bạn dùng bao ni-lông hoặc màng bọc thực phẩm bọc bột và cho vào tủ lạnh để nghỉ ít nhất 30 phút. Việc làm lạnh bột giúp bánh quy khi nướng sẽ không bị chảy quá nhiều và giữ được hình dáng sắc nét.

Bước 6: Cán mỏng bột

Sau khi bột đã nghỉ đủ thời gian, bạn lấy bột ra khỏi tủ lạnh. Lăn một lớp bột mỏng lên mặt bàn và dùng cây cán bột để cán bột thành một lớp mỏng, dày khoảng 0,5cm. Nếu bột dính vào cán, bạn có thể rắc một ít bột mì lên bề mặt bột để dễ dàng cán hơn.

Bước 7: Cắt hình dạng bánh quy

Sử dụng khuôn cắt hình Giáng Sinh như hình cây thông, ông già Noel, ngôi sao hoặc các hình thù yêu thích để cắt bột thành các hình dạng khác nhau. Sau khi cắt xong, bạn dùng một cây lăn nhẹ nhàng di chuyển bánh vào khay nướng đã được lót sẵn giấy nến.

Bước 8: Nướng bánh

Làm nóng lò nướng trước ở nhiệt độ 180°C. Cho khay bánh vào lò nướng và nướng trong khoảng 10 - 12 phút hoặc cho đến khi bánh có màu vàng nâu nhạt. Khi bánh đã chín, bạn lấy bánh ra và để nguội.

Bước 9: Trang trí bánh quy

Sau khi bánh quy nguội, bạn tiến hành trang trí bánh với đường bột để tạo thêm phần hấp dẫn. Bạn có thể pha đường bột với một chút nước hoặc nước chanh để tạo thành hỗn hợp sền sệt, sau đó dùng túi bắt kem hoặc muỗng nhỏ để trang trí các họa tiết lên bánh.

Ngoài ra, bạn cũng có thể trang trí bằng kẹo dẻo, kẹo socola, mứt trái cây, các hạt trang trí bánh,... Tùy vào sở thích và sự sáng tạo của bạn, những chiếc bánh quy Noel sẽ trở nên vô cùng sinh động và hấp dẫn.

Cách làm bánh quy Noel không hề khó đúng không nào? Hãy thử thực hiện nhé!

Mẹo trang trí bánh quy Noel đẹp mắt

Sử dụng kẹo dẻo và socola

Kẹo và socola là các vật liệu trang trí tuyệt vời giúp bánh quy trở nên hấp dẫn hơn. Hãy tham khảo các ý tưởng sau:

• Kẹo dẻo: Những viên kẹo dẻo hình trái cây hoặc hình ngôi sao sẽ tạo ra những điểm nhấn vui nhộn cho bánh quy. Bạn có thể dùng kẹo dẻo để tạo hình cây thông, quả chuông,...
• Socola: Socola có thể dùng để làm các đường viền trên bánh hoặc dùng để phủ lên các phần bánh. Bạn cũng có thể tạo hình bông tuyết, hoa tuyết,… bằng socola tan chảy.
• Kẹo hình ngôi sao: Kẹo hình ngôi sao là một ý tưởng tuyệt vời để trang trí bánh quy hình cây thông hay những chiếc bánh quy có họa tiết tuyết rơi.

Dùng màu thực phẩm

Màu thực phẩm giúp tạo màu sắc cho bánh quy và làm chúng trở nên sinh động hơn. Bạn có thể sử dụng màu thực phẩm để tạo các chi tiết trang trí hoặc tô điểm cho những chiếc bánh quy Giáng Sinh:

• Màu đỏ và xanh: Đây là những màu đặc trưng của Giáng Sinh, dùng để tô điểm cho cây thông, hoa tuyết hoặc ông già Noel.
• Màu vàng và bạc: Các màu kim loại như vàng, bạc sẽ tạo ra hiệu ứng lấp lánh cho bánh, khiến chúng trở nên sang trọng và nổi bật.
• Màu trắng: Màu trắng là màu chủ đạo của mùa đông và Giáng Sinh, giúp tạo nên không khí tuyết rơi. Bạn có thể tạo các đường viền trắng hoặc phủ một lớp đường bột trắng lên trên bánh.

Thêm những chi tiết nhỏ xinh

Để tăng thêm phần sinh động cho bánh quy Noel, bạn hãy sử dụng các chi tiết nhỏ như:

• Hạt thông: Hạt thông là biểu tượng của mùa đông và Giáng Sinh. Bạn có thể đặt hạt thông lên bề mặt bánh để tạo điểm nhấn tự nhiên và bắt mắt.
• Quả dâu tây khô, quả mâm xôi hoặc quả việt quất: Những loại trái cây khô này có màu sắc đẹp và tạo cảm giác tươi mới cho bánh quy. Bạn hãy dùng chúng để trang trí hình ngôi sao hoặc cây thông Noel.
• Quả cherry đỏ: Quả cherry đỏ thường xuất hiện trong các món ăn Giáng Sinh và có thể dùng làm điểm nhấn trên những chiếc bánh quy theo phong cách truyền thống.

Tạo bánh quy hình Giáng Sinh đặc trưng

Ngoài việc trang trí, bạn cũng có thể tạo hình bánh quy theo các hình thức đặc trưng của Giáng Sinh để làm chúng thêm phần thú vị:

• Hình cây thông Noel: Bánh quy hình cây thông Noel có thể được trang trí bằng đường bột màu xanh, sau đó phủ lên bằng kẹo dẻo hoặc hạt màu vàng.
• Hình ông già Noel: Bánh quy hình ông già Noel thường được trang trí bằng đường bột trắng cho áo và đỏ cho mũ, cùng với chi tiết mặt ông già bằng socola hoặc đường bột.
• Hình bông tuyết: Hình bông tuyết có thể được trang trí bằng đường bột trắng để tạo hiệu ứng tuyết rơi. Bạn cũng có thể tạo các họa tiết bằng màu vàng, bạc để thêm phần lấp lánh.

Lưu ý khi làm bánh quy Noel

Bên cạnh thực hiện theo cách làm bánh quy Noel như đã hướng dẫn, bạn cũng cần lưu ý một số mẹo nhỏ sau:

• Lượng bơ và đường: Nếu bạn thích bánh quy có vị ngọt đậm, bạn có thể tăng một chút lượng đường, còn nếu giảm bớt đường hoặc bơ thì sẽ làm cho bánh giòn hơn.
• Không cán bột quá mỏng: Bánh sẽ dễ bị cháy hoặc mất hình dạng nếu bột quá mỏng. Bạn nên cán bột dày khoảng 0,5cm để bánh giòn và giữ được hình dáng.
• Bánh sẽ giòn hơn khi nguội: Khi bánh vừa ra lò, chúng sẽ mềm. Sau khi nguội hẳn, bánh sẽ giòn hơn và dễ dàng giữ được hình dạng.

Tạm kết

Bánh quy Noel là món ăn ngon và là món quà ý nghĩa trong mùa lễ hội. Việc tự tay làm bánh quy Noel sẽ giúp bạn tạo ra những chiếc bánh thơm ngon, đồng thời là cách tuyệt vời để tận hưởng không khí Giáng Sinh cùng gia đình và bạn bè. Hãy thử nghiệm cách làm bánh quy Noel trên để tạo ra những chiếc bánh quy Giáng Sinh thật đặc biệt!

Máy đánh trứng là dụng cụ không thể thiếu với những ai đam mê làm bánh. Sở hữu sản phẩm tốt và chất lượng sẽ giúp bạn tạo ra thật nhiều món bánh ngon và an toàn với sức khỏe. Tham khảo các gợi ý của FPT Shop:

Máy đánh trứng

Xem thêm:

• Mách bạn cách làm bánh quy phô mai giòn giòn, thơm béo, làm đơn giản cho thành phẩm ưng ý
• Cách làm bánh quy socola thơm ngon, giòn tan cho những buổi trà chiều ấm cúng