Mách bạn 2 cách làm bánh chuối hấp sữa tươi thơm phức, béo ngậy, mềm ngon quên lối về

Hãy để FPT Shop mách bạn cách làm bánh chuối hấp sữa tươi ngon “xỉu lên xỉu xuống” khi nhà còn dư quá nhiều chuối chín. Đừng vội ăn hết hoặc vứt đi, thế thì tiếc lắm. Thay vào đó, hãy thử làm theo 2 công thức sau đây, đảm bảo bạn sẽ thích mê.

1. Cách làm bánh chuối hấp sữa tươi với bột mì

Nguyên liệu

• Chuối sứ chín: 2 quả
• Trứng gà: 1 quả
• Sữa tươi: 180ml
• Bơ tan chảy: 120ml
• Vani: 15ml
• Bột nở: 7.5g
• Baking soda: 7.5g
• Bột mì đa dụng: 120g
• Đường nâu: 120g
• Đường cát trắng: 120g

Cách thực hiện

Bước 1: Sơ chế nguyên liệu

Đầu tiên, bạn lột vỏ 2 quả chuối, cắt nhỏ và cho vào một cái tô lớn. Sau đó, bạn hãy dùng nĩa để nghiền nát chuối cho đến khi nhuyễn mịn.

Tiếp theo, bạn đập 1 quả trứng gà vào tô đựng chuối đã nghiền. Dùng phới lồng đánh đều tay để tạo thành hỗn hợp sánh mịn, sền sệt.

Bước 2: Trộn hỗn hợp bánh chuối

Cho 120g đường nâu và 120g đường cát trắng vào hỗn hợp chuối đã nghiền mịn. Dùng phới lồng hoặc máy đánh trứng khuấy đều cho đến khi đường tan hoàn toàn.

Kế đến, bạn cho thêm 15ml tinh chất vani vào hỗn hợp và tiếp tục khuấy đều để vani hòa quyện và tạo hương thơm hấp dẫn cho món bánh chuối.

Tiếp theo, bạn hãy chuẩn bị một cái tô khác, cho vào 120g bột mì đa dụng, 7.5g bột nở và 7.5 bột baking soda rồi trộn đều. Dùng dụng cụ để rây hỗn hợp bột vào tô đựng chuối trước đó. Bạn nên làm theo cách này để bánh nở hơn và có cấu trúc mịn hơn. Dùng phới trộn đều cho đến khi bột hòa quyện vào hỗn hợp.

Cuối cùng, cho 120ml bơ tan chảy và 180ml sữa tươi vào tô. Dùng phới lồng khuấy đều cho đến khi hỗn hợp mịn, mượt và không còn bị vón cục.

Bước 3: Hấp bánh chuối

• Ở công đoạn này, bạn cần có một cái khuôn lót sẵn giấy nến để bánh không bị dính sau khi hấp. Đổ hết hỗn hợp bánh chuối vào khuôn đã chuẩn bị trước đó.
• Bắc nồi hấp lên bếp, cho khuôn bánh vào và hấp trong vòng 35 phút. Sau khi hết thời gian, bạn hãy dùng cây tăm xiên vào bánh để kiểm tra. Nếu cắm vào dễ dàng, rút ra không bị dính bột thì chứng tỏ bánh đã chín. Ngược lại, nếu cắm vào khó khăn, rút ra dính bột thì có thể bánh chưa chín. Trong trường hợp này, bạn nên hấp thêm khoảng 5 - 10 phút nữa để bánh chín hoàn toàn.

Bước 4: Thưởng thức

Cách làm bánh chuối hấp sữa tươi theo công thức này khá đơn giản, phù hợp cho cả những người mới tập tành làm bánh. Khi nếm thử, bạn sẽ cảm nhận được sự thơm ngon và mềm mại tan nhanh trong miệng. Hương vị ngọt thanh của chuối chín và béo ngậy của sữa tươi khiến vị giác thổn thức mãi không thôi.

Đặc biệt, bánh chuối hấp sữa tươi sở hữu màu vàng nâu óng ánh đẹp mắt, trông vô cùng hấp dẫn muốn ăn ngay. Món bánh này dùng cho bữa sáng, bữa xế hoặc tráng miệng đều được cả.

2. Cách làm bánh chuối hấp sữa tươi không có bột mì

Nguyên liệu

• Chuối sứ chín: 4 quả
• Trứng gà: 4 quả
• Sữa tươi: 400ml
• Đường kính trắng: 100g

Cách thực hiện

Bước 1: Nấu nước đường

Đầu tiên, bạn cho 100g đường và 200ml nước lọc vào chảo, bắc lên bếp và đun với lửa nhỏ. Dùng muỗng để khuấy đều cho đến khi đường tan hoàn toàn. Khi thấy hỗn hợp bắt đầu sôi, hạ lửa ở mức thấp nhất tránh để đường bị cháy khét và có vị đắng. Khi thấy hỗn hợp chuyển sang màu vàng cánh gián và sệt lại thì tắt bếp.

Bước 2: Xay chuối với sữa

Chuối sứ bạn hãy bóc vỏ, cắt thành từng miếng nhỏ rồi cho vào máy xay sinh tố với 300ml sữa tươi. Kế đến, bật máy để xay hỗn hợp sữa và chuối sao cho nhuyễn mịn.

Bước 3: Trộn đều hỗn hợp bánh

Bước tiếp theo, bạn cho 4 quả trứng và 100ml sữa tươi vào tô. Dùng phới lồng đánh nhẹ nhàng để hỗn hợp hòa quyện với nhau, không đánh mạnh tay để tránh tạo bọt khí quá nhiều. 

Lọc hỗn hợp trứng sữa qua rây để loại bỏ lợn cợn, giúp hỗn hợp trở nên mịn mượt hơn. Sau đó, đổ cả tô vào hỗn hợp chuối sữa vừa xay lúc nãy. Dùng phới trộn đều để các nguyên liệu hòa tan hoàn toàn.

Bước 4: Hấp cách thủy

Bạn hãy chuẩn bị sẵn một hũ thủy tinh sâu lòng đã được tiệt trùng sạch sẽ. Đổ phần nước đường đã nấu vào hũ. Kế đến, đổ hỗn hợp sữa, chuối và trứng đã xay vào sau. Sau đó, dùng giấy bạc để bọc kín miệng hũ thủy tinh lại.

Tiếp theo, bạn bắc nồi lên bếp. Đặt hũ thủy tinh đựng bánh vào giữa nồi. Đổ nước lọc vào nồi sao cho ngập ½ hũ thủy tinh rồi đậy nắp lại.

Bạn hãy bật bếp và hấp cách thủy với lửa vừa trong vòng 40 - 50 phút. Sau khi hấp xong, hãy đợi bánh nguội đi, bóc lớp giấy bạc ra rồi cho bánh vào ngăn mát khoảng 2 tiếng là hoàn thành.

Bước 5: Thưởng thức

Bánh chuối sữa hấp là món tráng miệng hấp dẫn với hương vị ngọt ngào, béo ngậy từ chuối chín, sữa tươi và nước đường caramel. Vì thành phần không có bột mì nên khi ăn sẽ có cảm giác như bánh flan vậy. 

Màu vàng óng xen lẫn màu caramel đẹp mắt kết hợp với vẻ ngoài núng nính, mềm mịn chắc chắn sẽ khiến mọi người không kiềm lòng được mà phải thưởng thức ngay. Món bánh chuối sữa hấp này dùng cho những buổi xế chiều mát trời hoặc tráng miệng sau bữa ăn đều rất hợp. Đặc biệt, ăn khi còn lạnh phải nói là “toẹt vời”!

Lời kết

Chuối cung cấp nhiều chất xơ và đặc biệt là kali cho cơ thể. Vì là loại quả rất tốt cho sức khỏe nên bạn đừng vội bỏ đi nếu không ăn hết. Thay vào đó, hãy tận dụng và làm theo 2 cách làm bánh chuối hấp sữa tươi FPT Shop đã gợi ý. Đảm bảo thành quả sẽ không khiến bạn thất vọng đâu.

Xem thêm:

• Mách bạn 2 cách làm bánh chuối hấp nước cốt dừa cực dễ mà thành phẩm vô cùng hấp dẫn
• Cách làm bánh chuối yến mạch cực bổ dưỡng cho sức khỏe rất hợp với người giảm cân

Quá trình làm món các món bánh hấp chắc chắn không thể thiếu sự trợ giúp của những chiếc nồi. Ghé ngay FPT Shop để lựa chọn những sản phẩm bền chắc, chất lượng cho căn bếp nhà bạn ngay nhé!

Tham khảo nồi inox với nhiều ưu đãi hấp dẫn tại đây:

• Nồi giá tốt