Cách làm bánh flan bằng lò vi sóng mềm mịn, thơm ngon khó cưỡng

Cho một miếng bánh flan vào miệng, ngay lập tức đầu lưỡi bị cuốn hút bởi sự mát lạnh, béo ngậy từ trứng và sữa. Tuy nhiên, không phải ai cũng “rảnh rỗi” để chờ đợi những chiếc bánh được làm chín bằng phương pháp hấp thông thường. Vậy nên, FPT Shop sẽ bật mí đến mọi người cách làm bánh flan bằng lò vi sóng cực kỳ tiện lợi.

Chuẩn bị nguyên liệu và dụng cụ quan trọng

Nguyên liệu để làm bánh flan trong mọi công thức đều có sự tương đồng:

• Đường cát trắng: 40 gram
• Sữa tươi không đường: 100ml
• Nước lọc: 80ml
• Sữa đặc: 30ml
• Trứng gà: 3 quả và 2 lòng đỏ

Dụng cụ cũng không yêu cầu phức tạp, bao gồm:

• Lọ thủy tinh hoặc bát sứ chịu nhiệt tốt
• Lò vi sóng chất lượng
• 2 cái bát
• Muỗng canh
• Rây lọc mịn

Cách làm bánh flan bằng lò vi sóng tiết kiệm thời gian

Tùy thuộc vào khẩu phần ăn mà mọi người có thể điều chỉnh liều lượng nguyên liệu sao cho phù hợp. Song, công thức mà FPT Shop đề cập dưới đây tương ứng với 8 cái bánh flan, cách thực hiện như sau:

Chuẩn bị phần caramel đáy bánh

Cho 5 gram đường và 10ml nước vào cùng một chiếc bát sứ, dùng đũa khuấy đều cho đường tan rồi xếp vào lò vi sóng. Đặt nhiệt độ lò ở 200 độ C trong khoảng 2 – 3 phút.

Quan sát phần caramel trong bát, nếu có vàng nâu đẹp mắt, đặc sánh là đạt. Không nên để quá 5 phút, vì đường sẽ bị cháy, kèm vị đắng và ảnh hưởng rất nhiều tới hương vị món bánh thành phẩm.

Rót một lớp caramel vừa đủ vào những chiếc bát dùng để nướng bánh, để nguội cho đến khi cô đặc lại.

Pha hỗn hợp sữa trứng theo tỷ lệ

Cho vào chiếc bát lớn 3 quả trứng gà và 2 lòng đỏ, cho thêm sữa đặc và sữa tươi vào khuấy đều tay. Lọc hỗn hợp vừa khuấy qua rây nhằm giúp thành phẩm béo hơn và không bị rỗ. Cho vào lò vi sóng và bật nhiệt độ cao trong vòng 5 phút.

Tiến hành nướng bánh

Rót hỗn hợp trứng sữa vào từng bát sứ (có sẵn lớp caramel bên dưới) và đặt thẳng vào lò vi sóng. Vặn lò ở công suất trung bình khoảng 160 độ C – 200 độ C. Sau khoảng 5 – 7 phút, lấy thành phẩm ra khỏi lò và để nguội 10 phút (dùng thêm màng bọc thực phẩm nhằm bảo quản lâu dài).

Thưởng thức

Khi hoàn thành cách làm bánh flan bằng lò vi sóng, thành phẩm nhận được những những chiếc bánh mềm mịn, không bị rỗ và thơm ngon đến lạ kỳ. Đừng quên kết hợp bánh flan cùng cà phê và chút đá bào, rất hấp dẫn.

Làm bánh flan bằng lò vi sóng cần lưu ý điều gì?

• Lúc lấy bánh từ lò vi sóng, người dùng phải đeo bao tay chuyên dụng bởi khuôn bánh rất nóng và có thể làm cho tay bị bỏng.
• Làm khuôn bánh bằng thủy tinh hoặc sứ, vì những nguyên liệu khác sẽ bị lò vi sóng gây nóng chảy khá nguy hiểm.
• Nếu thích ăn lạnh, bạn có thể cất bánh vào trong ngăn mát khoảng 20 – 30 phút.
• Lựa chọn trứng đảm bảo là một trong những yếu tố quyết định một mẻ bánh ngon.
• Lời khuyên dành cho mọi người là hãy ưu tiên sữa tươi không đường nhằm giảm thiểu vị ngọt gắt.
• Caramel phải sở hữu màu nâu cánh gián chứ không được ngả đen.
• Cân – đo – đong – đếm lượng sữa đặc cẩn thận.

Xem thêm: Hé lộ cách làm kem chuối ngon tại nhà vô cùng đơn giản

Để bánh flan không bị rỗ phải làm như thế nào?

Muốn thành phẩm luôn trong trạng thái hoàn hảo, mềm mịn không bị rổ, bạn cần lưu ý một vài điểm sau:

• Đổ nhẹ nhàng hỗn hợp trứng sữa qua rây để lược bớt bọt khí và gợn trứng còn sót lại.
• Có thể dùng giấy bạc bọc các khuôn bánh lại, nhằm giảm thiểu nhiệt độ tác động, dùng tăm tre tạo lỗ thoát khí để hơi nước không tụ lại làm rỗ mặt bánh.
• Không nên dùng khuôn nướng bánh bởi chúng dẫn nhiệt khá nhanh và làm bánh bị rỗ đáy.

Quả thật, cách làm bánh flan bằng lò vi sóng không khó như mọi người vẫn nghĩ. Hy vọng bài viết trên sẽ giúp cho bạn đúc kết được nhiều kinh nghiệm bổ ích và hoàn thành những chiếc bánh flan thơm ngon.

Cùng bắt tay và thực hiện ngay thôi, FPT Shop xin chúc bạn thành công mỹ mãn!