Cách làm bánh flan bằng lò nướng điện thơm ngon, không bị rỗ

Thơm ngon, béo ngậy, mềm mịn là những từ ngữ được dùng để diễn tả thành phẩm món bánh flan bằng lò nướng điện. Quả thật, bánh flan là một trong những món ăn tuyệt vời mà chắc chắn bạn có thể tự tay vào bếp. Nếu bạn đã thử qua nhiều công thức làm bánh flan nhưng chưa thành công, hãy tiến hành theo các bước mà FPT Shop chia sẻ dưới đây!

Chuẩn bị dụng cụ và nguyên liệu làm bánh flan

Dụng cụ cần thiết để làm bán flan không quá cầu kỳ, gồm có:

• Một chiếc lò nướng điện chính hãng với dung tích phù hợp
• Khuôn làm bánh bằng thủy tinh (tốt nhất là khuôn Ramekin – cốc sứ) đảm bảo an toàn cho sức khỏe
• Khay đựng khuôn (thành cao chừng 5cm)
• Rây lọc
• Đồ đánh trứng bằng tay

Nguyên liệu để làm ra món bánh flan thơm ngon rất dễ tìm mua, và có thể áp dụng cho mọi công thức:

• 3 quả trứng gà.
• 2 lòng đỏ trứng.
• 500ml sữa tươi Vinamilk không đường và còn hạn sử dụng.
• 150ml sữa đặc Ông Thọ hoặc Ngôi Sao Phương Nam.
• 1 thìa vani.
• Muối, đường, nước sạch.

Bật mí cách làm bánh flan bằng lò nướng điện

Khi đã chuẩn bị đầy đủ mọi nguyên liệu và dụng cụ cần thiết, bạn có thể bắt tay làm bánh flan bằng lò nướng điện ngay.

Nấu caramel tạo màu cho mặt bánh

Cho 3 thìa đường vào bát sứ, quay lò vi sóng cho tới khi thấy đường chảy và bắt đầu ngả màu vàng nâu (5 phút). Ở bước này cần hết sức cẩn thận, caremal đạt khi có màu cánh gián thì bánh mới không bị đắng.

• Nếu nước đường kẹo quá đặc, bạn có thể chữa cháy bằng cách thêm xíu nước.
• Nếu nước đường loãng, không kẹo lại thì mọi người hãy đặt nồi lên bếp và đun tiếp.

Cho caramel còn nóng vào từng khuôn và chờ trong vài phút cho đặc lại. Trong lúc đó, bạn có thể chuyển qua chuẩn bị phần hỗn hợp trứng sữa.

Khuấy hỗn hợp trứng sữa

Cho 2 lòng đỏ tách riêng và 3 quả trứng gà vào tô rồi lấy dụng cụ đánh đều tay cùng với sữa. Về phần lượng sữa đặc, có thể tăng giảm tỷ lệ tùy khẩu vị của từng người. Khi thấy hỗn hợp đã hòa quyện, bạn có thể cho thêm 1 chút vani để tăng mùi thơm cho bánh.

Rây hỗn hợp và tạo hình bánh

Bạn dùng một chiếc rây để lọc phần hỗn hợp trứng cho đến khi không còn bọt và phần lòng trắng trứng chưa tan hết. Đổ phần hỗn hợp vào nồi và đun hỗn hợp trên lửa nhỏ. Tiến hành đổ thêm sữa vào trong hỗn hợp trứng và khuấy đều tay từ 3 – 5 phút. 

Rót phần hỗn hợp đã được đun ấm vào từng khuôn có sẵn caramel, rồi nhẹ nhàng đặt vào khay hấp.

Bắt đầu nướng bánh

Đun một ấm nước sôi rồi đổ cao chừng 2/3 khuôn đựng. Cho khay hấp vào lò nướng, chỉnh nhiệt độ ban đầu là 150 độ C trong 10 phút.

• Nếu thấy nước trong khay đang sôi lăn tăn thì chỉnh nhiệt độ xuống 120 độ C.
• Nếu không thấy hơi nước bốc lên, người dùng hãy tăng nhiệt độ lên 177 độ C.

Tuyệt đối không để nhiệt độ bên trong lò quá cao, có thể khiến mặt bánh bị cháy, rỗ nhưng phần giữa vẫn còn sống. Bánh sẽ chín trong khoảng 30 – 45 phút tùy thuộc vào độ cao – thấp của hỗn hợp bạn đã cho vào khuôn. Khi lấy bánh ra lò, mọi người phải để thành phẩm nguội, cất trong tủ lạnh từ 6 – 8 tiếng rồi mới thưởng thức là ngon nhất.

Thưởng thức món bánh flan thành phẩm

Không thể phủ nhận, cách làm bánh flan bằng lò nướng điện vừa đơn giản, lại vừa giàu chất dinh dưỡng. Khi thưởng thức, bạn nên cho thêm một chút cà phê và đá bào sẽ giúp món ăn thêm phần hấp dẫn.

FPT Shop vừa gửi đến bạn cách làm bánh flan bằng lò nướng điện đơn giản, ai cũng có thể thực hiện thành công. Áp dụng ngay công thức và chiêu đãi gia đình mình món ăn bổ dưỡng này nhé.

=> Xem thêm: Hé lộ cách làm kem chuối ngon tại nhà vô cùng đơn giản