Mách bạn cách bảo quản trân châu đã luộc, trân châu chưa luộc đúng chuẩn để có thể sử dụng trong thời gian lâu dài

Trân châu là thành phần gần như không thể thiếu trong các món trà sữa trân châu, sữa chua trân châu. Tuy nhiên, nếu không bảo quản đúng sau khi nấu chín thì trân châu có thể nhanh chóng hư hỏng, làm giảm chất lượng của món ăn. Bài viết dưới đây sẽ mách bạn cách bảo quản trân châu đã luộc, trân châu chưa luộc đúng chuẩn để có thể sử dụng trong thời gian lâu dài.

1. Tại sao cần bảo quản trân châu?

Trân châu được làm từ một số loại bột, do đó yêu cầu sự bảo quản cẩn thận để tránh hỏng hóc. Dù đã nấu chín hay là trân châu sống, việc bảo quản đúng cách là quan trọng vì theo thời gian nó sẽ bị tác động bởi nhiệt độ và mau hư.

Trân châu mà để ở nhiệt độ thường thì lại càng nhanh hỏng hơn, dẫn đến việc chế biến các món ăn cũng bất thành. Chưa kể, cách bảo quản trân châu đã luộc sẽ khác với loại trân châu khô loại chưa luộc. Cả hai cách bảo quản sẽ được trình bày kỹ hơn ở nội dung bên dưới.

2. Cách bảo quản trân châu khô, trân châu chưa luộc

Dùng túi nilon

Lăn trân châu qua bột và đặt vào túi nilon, sau đó lồng thêm nhiều lớp túi khác và buộc kín miệng túi nhằm tránh để trân châu tiếp xúc với không khí bên ngoài.

Nếu có thể, hãy sử dụng túi zip và máy hút chân không nếu để loại bỏ không khí bên trong và bảo quản ở nơi khô ráo.

Dùng hũ thủy tinh

Sử dụng hũ thủy tinh sạch và khô. Đặt trân châu vào hũ, đậy kín nắp, có thể sử dụng mảnh túi bóng trùm qua miệng hũ rồi mới vặn nắp lại để giữ kín hơn.

3. Cách bảo quản trân châu đã luộc

Khác trân châu sống, cách bảo quản trân châu đã luộc có đôi chút phức tạp hơn. Bởi lẽ hạt trân châu chín có thể trở nên cứng nhanh hơn sau khi được đặt trong tủ lạnh.

Nguyên nhân là do trân châu được chế biến từ bột năng, bột gạo, bột bắp,... Khi luộc chín, chúng trở nên mềm dẻo, nhưng nếu để lâu và ở nhiệt độ thấp, chúng có thể cứng lại, mất đi độ dẻo dai ban đầu, thậm chí bị hỏng.

Cách bảo quản trân châu đã luộc như sau:

• Ngay sau khi luộc chín trân châu, sử dụng vá để vớt chúng ra khỏi nước nóng mà không để chúng ngâm trong đó.
• Chuẩn bị một thau nước lạnh và đặt phần trân châu vừa được vớt ra vào nước lạnh để làm nguội nhanh chóng, tránh tình trạng hạt trân châu dính lại với nhau.
• Tiếp tục vớt trân châu từ nước lạnh và đặt chúng vào hũ để bảo quản ở môi trường nhiệt độ bình thường.

Tuy nhiên, cần lưu ý rằng cách bảo quản trân châu đã luộc chỉ giữ được chất lượng của trân châu trong khoảng 1 ngày. Không nên để trân châu đã luộc quá lâu vì chúng có thể mất đi độ giòn và dẻo dai ban đầu.

4. Cách bảo quản trân châu đã nấu qua đêm

Khác cách bảo quản trân châu đã luộc, đối với trân châu đã nấu muốn để qua đêm thì bạn tham khảo cách sau:

• Luộc trân châu trên bếp từ hoặc bếp gas với lửa lớn và hạn chế mở nắp.
• Vớt trân châu ngay khi chúng nổi lên mặt nước rồi đặt vào nước lạnh khoảng 8 phút.       
• Đặt trân châu vào hộp inox, đậy nắp thật kín. Bọc thêm một lớp túi nilon ở bên ngoài để tăng cường bảo vệ.

Nếu trân châu đã bị cứng khi sử dụng, đặt chúng vào lò vi sóng để làm nóng lại là sẽ khôi phục độ dẻo dai ban đầu.

5. Có nên bảo quản trân châu trong tủ lạnh không?

Câu trả lời là còn tùy vào từng loại trân châu. Trân châu đã chín không nên để trong tủ lạnh vì có thể dẫn đến hiện tượng "lại bột", làm chúng cứng lại và mất độ dẻo dai. Trân châu sống thì có thể bảo quản trong ngăn mát tủ lạnh.

6. Tạm kết

Trân châu là nguyên liệu không thể thiếu trong nhiều món ngọt như trà sữa hay sữa chua, tạo nên hương vị hấp dẫn đặc trưng cho các món ăn này. Các phương pháp bảo quản trân châu trong bài cũng dễ dàng, bạn có thể nghiên cứu để có thể áp dụng chúng một cách hiệu quả khi chế biến các món ăn.

Hy vọng qua bài viết, các bạn đã biết được cách bảo quản trân châu đã luộc, trân châu chưa luộc đúng chuẩn để có thể sử dụng trong thời gian lâu dài rồi nhé!

Nếu bạn đang phân vân không biết chọn loại tủ lạnh nào, FPT Shop đang cung cấp một loạt các sản phẩm đa dạng đến từ các thương hiệu uy tín, kèm theo hàng loạt ưu đãi hấp dẫn để giúp bạn đưa ra quyết định một cách thuận lợi hơn. Xem các sản phẩm tủ lạnh giá tốt nhất tại đây.

Tủ lạnh.

Xem thêm:

Tín đồ trà sữa trân châu không thể bỏ qua 2 cách tự chế biến trà sữa ngay tại nhà cực ngon

Bật mí cách làm mực khô chiên nước mắm mềm ngon, đậm vị, ăn một lần là “ghiền”