Cách bảo quản mứt dừa hiệu quả, giúp giữ mứt được bền lâu, không bị mốc hay chảy nước phục vụ dịp lễ, Tết

Mứt dừa là món ăn mang đến hương vị thơm ngon, ngọt béo, rất được ưa chuộng vào ngày Tết. Bài viết dưới đây, FPT Shop sẽ mách bạn cách bảo quản mứt dừa được bền lâu, không bị mốc hay chảy nước.

1. Cách sơ chế dừa làm mứt được lâu

Lựa chọn dừa làm mứt ngon

Để tạo ra một mẻ mứt dừa thơm ngon, béo ngọt và chất lượng thì quy trình lựa chọn nguyên liệu là một bước quan trọng. Đối với cùi dừa, việc ưu tiên chọn loại dừa tẻ sẽ đảm bảo mứt có độ mềm mại, thơm ngon và hương vị đặc trưng của dừa.

Ngoài ra, quan trọng là không nên lựa chọn cơm dừa quá già hoặc quá non, vì điều này sẽ ảnh hưởng đến chất lượng của mứt. Cơm dừa quá già có thể làm cho thành phẩm trở nên khô và khó ăn, trong khi cơm dừa quá non có thể dẫn đến dễ bị mềm và chảy nước khi chế biến mứt, gây khó khăn khi ta tìm cách bảo quản mứt dừa.

Để kiểm tra độ già non của cùi dừa, bạn có thể sử dụng móng tay để bấm vào. Những miếng dừa có độ dày và độ cứng vừa phải sẽ là nguyên liệu tốt nhất cho việc làm mứt dừa chất lượng.

Làm sạch dầu dừa

Hãy chắc chắn rằng bạn đã cạo sạch phần vỏ dừa nâu bên ngoài trước. Sau đó bạn có thể đưa chúng vào nồi nước rồi bóp nhẹ để giảm lượng dầu còn lại, rửa sạch nước dưới vòi nước 3 - 4 lần.

Quá trình này sẽ bảo đảm loại bỏ phần dầu thừa, giữ được độ ngon và sự hấp dẫn của món ăn.

Ngâm dừa trong nước ấm

Đặt dừa vào nước ấm trong một thời gian ngắn (khoảng 10 phút) để làm mềm, loại bỏ dầu dừa và giúp dễ chế biến hơn.

2. Cách ngâm đường để dừa không vị vón cục

Để tránh mứt dừa bị đường vón cục, hãy chú ý để dừa thật khô ráo trước khi sên.

Đồng thời, cân đối cẩn thật lượng đường phù hợp để món mứt dừa không quá ngọt và đường có thể dễ dàng tan hết.

Khi cho đường vào chảo thì cố gắng đảo đều tay để đảm bảo đường phủ đều mứt dừa và không vón cục.

3. Cách sên mứt dừa không bị chảy nước

Để làm ra một mẻ mứt ngon và đẹp mắt, việc sử dụng chảo chống dính là một bước quan trọng. Đồng thời, phải canh lửa một cách cẩn thận trong quá trình sên mứt để đảm bảo đường tan hết mà không bị cháy xém nên dùng bếp gas sẽ hợp lý hơn bếp từ.

Khi mới bắt đầu sên mứt và thêm đường, hãy giữ lửa nhỏ, sau đó từ từ tăng lên và đảm bảo rằng đường được nấu chảy đều mà không bị cháy nâu.

4. Cách bảo quản mứt dừa sau khi làm

Phương pháp phơi mứt ở nhiệt độ cao

Đây được xem là cách bảo quản mứt dừa hiệu quả, giúp món ăn không chỉ lưu trữ được lâu dài mà còn giữ được chất lượng, hương vị mềm mại và ngọt ngào. Bạn nên sấy mứt ở nhiệt độ 100 độ C để đảm bảo kết quả tốt nhất.

Nếu bạn không có máy sấy, phương án thay thế là tận dụng ánh nắng mặt trời để phơi khô mứt. Tuy nhiên, cần lưu ý rằng thời gian phơi ngoài trời có thể lâu hơn so với việc sử dụng máy sấy.

Bảo quản trong tủ lạnh

Một cách bảo quản mứt dừa thuận tiện hơn là lưu trữ mứt dừa trong ngăn mát của tủ lạnh. Sau khi hoàn thành quá trình làm mứt, hãy đặt chúng vào túi ni lông hoặc đựng trong lọ thuỷ tinh kín để giữ độ tươi ngon.

Một mẹo nhỏ có thể áp dụng khi tìm cách bảo quản mứt dừa trong tủ lạnh đó là rắc một lớp đường mỏng lên trên cùng. Điều này giúp tạo ra một lớp phủ bảo vệ, giữ ẩm và đồng thời giúp mứt dừa được bảo quản lâu hơn.

Bảo quản mứt dừa khi trình bày khay mứt

Khi trình bày mứt dừa trên khay mứt, hãy đảm bảo rằng không có nước rỏ ra từ mứt để tránh làm ẩm các miếng mứt xung quanh.

Bên cạnh đó, bạn cần chú ý không để khay mứt tiếp xúc trực tiếp với ánh sáng mặt trời, tốt nhất nên mua loại có nắp đậy để giữ mứt được lâu hơn.

5. Tạm kết

Để làm mứt dừa thơm ngon và bền lâu, bạn cần chú ý đến từng bước trong quá trình sơ chế và ngâm đường và làm mứt. Song, cách bảo quản mứt dừa cũng khá quan trọng, giúp lưu giữ hương vị tuyệt vời của món ăn dài lâu.

Hy vọng qua bài viết, các bạn đã biết được cách bảo quản mứt dừa được bền lâu, không bị mốc hay chảy nước rồi nhé!

Nếu bạn đang phân vân không biết chọn loại tủ lạnh nào, FPT Shop đang cung cấp một loạt các sản phẩm đa dạng đến từ các thương hiệu uy tín, kèm theo hàng loạt ưu đãi hấp dẫn để giúp bạn đưa ra quyết định một cách thuận lợi hơn. Xem các sản phẩm tủ lạnh giá tốt nhất tại đây.

Tủ lạnh.

Xem thêm:

Tủ lạnh trực tiếp và gián tiếp là gì? 04 điểm khác biệt hàng đầu giữa 2 loại tủ này

Cách làm tủ lạnh bền hơn nhờ mẹo nhỏ mà bao năm qua chưa ai nói cho bạn biết