Một số cách bảo quản hàu hiệu quả và dễ áp dụng trong từng trường hợp đã tách vỏ, chưa tách vỏ hoặc hàu đóng gói

Bảo quản hàu đúng cách là điều quan trọng để duy trì chất lượng và an toàn khi sử dụng. Bài viết dưới đây sẽ mách bạn hàu để được bao lâu, cách bảo quản hàu đúng chuẩn.

1. Cách chọn mua hàu tươi ngon

Với hàu sống nguyên vỏ

Đối với hàu sống nguyên vỏ, bạn có thể quan sát vỏ hàu và chú ý một số nội dung sau:

• Nên mua hàu có phần vỏ hình chóp, còn khép chặt vào nhau. Bởi lẽ vỏ hàu đóng kín thì phần thịt bên trong sẽ nhiều hơn, ăn ngon hơn hẳn.
• Nếu chưa có nhiều kinh nghiệm lựa hàu thì bạn có thể chọn con nhỏ, vỏ ngắn và hơi tròn hoặc có hình bầu và vỏ nhô.
• Tránh mua những con hàu đã tách vỏ vì chúng thường là hàu đã chết, ăn rất tanh và hôi.
• Khi hàu còn sống thì vỏ không thể tách dễ dàng nên nếu bạn dùng tay gõ lên vỏ hàu và không nghe tiếng động bên trong thì tức là hàu đã bị chết khô.

Khi tách vỏ hàu, bạn nên quan sát phần thịt hàu thì bạn chú ý:

• Nếu thịt bám chặt và lấp đầy vỏ, chứa nhiều nước biển thì đây chắc chắn là con hàu chất lượng.
• Tuyệt đối không mua thịt hàu bị ngả xanh vì đây là hàu trứng, ăn sẽ bị đắng và không ngon.
• Nếu thấy phần ruột hàu xuất hiện đường vân thì cũng không mùa vì đây là hàu bị ngâm nước lâu ngày, thịt không còn tươi ngon.

Lưu ý: Để chọn được hàu tươi và ngon thì bạn nên chủ động đi mua hàu vào sáng sớm. Đây là thời gian hàu vừa được đánh bắt về hoặc vừa được cửa hàng, siêu thị nhập về. Không nên mua hàu vào buổi chiều hoặc buổi tối dù giá rẻ hơn bởi lúc đó thịt hàu đã không còn tươi, dần xuất hiện mùi hôi.

Với hàu đã tách vỏ hoặc đóng gói

Nếu chọn mua hàu đã tách vỏ thì bạn cần chú ý phần thịt hàu xem thử có còn tươi không, nếu chưa bị nhớt hay ngả màu là đúng chuẩn.

Đối với hàu đóng gói thì bạn chỉ cần quan sát thông tin trên bao bì về công ty sản xuất, ngày sản xuất, hạn sử dụng. Chú ý nếu bao bì cần được đóng gói cẩn thận và chắc chắn là hàng chất lượng. Nếu túi được hút chân không thì càng được đánh giá cao hơn.

2. Cách bảo quản hàu sống

Đối với hàu đã sơ chế còn vỏ

Có hai cách bảo quản hàu còn vỏ mà bạn có thể tham khảo như sau:

• Cách 1: Bạn đặt phần chóp của hàu quay xuống dưới rồi phủ một lớp khăn ướt lên vỏ hàu, cho vào ngăn đá tủ lạnh để bảo quản.
• Cách 2: Bạn bọc hàu với giấy báo rồi cho vào thùng đá lạnh để bảo quản.

Cách này có thể giữ hàu tối đa 3 ngày.

Đối với hàu đã tách vỏ

Cách bảo quản hàu tách vỏ cũng đơn giản. Bạn chỉ cần cho hàu vào hộp nhựa rồi để trong ngăn mát tủ lạnh sẽ bảo quản được 1 - 2 ngày. Ngoài ra trước khi chế biến hàu thì chú ý rửa sạch bằng nước.

Để bảo quản hàu lâu hơn thì bạn có thể rửa sạch rồi cho vào ngăn đá tủ lạnh, có thể bảo quản được đến vài tuần. Khi ăn thì bạn chỉ cần bỏ hàu ra ngoài và để tan đá dần, sau đó chế biến các món hàu hấp, hàu xào, cháo hàu..

Cách giữ hàu sống chưa tách vỏ lâu nhất

Nếu chưa ăn hàu ngay thì bạn nên để hàu nguyên bùn đất ra rổ, để ở chỗ mát. Đây là cách bảo quản hàu tốt nhất để kéo dài thời gian, giữa độ tươi của hàu được lâu hơn.

Ngoài ra, bạn có thể cho hàu vào ngăn lạnh với nhiệt độ từ 0 – 6 độ C, có thể giữ được từ 1 - 2 ngày.

3. Tạm kết

Biết cách bảo quản hàu đúng chuẩn không chỉ giúp giữ nguyên hương vị tinh tế mà còn đảm bảo an toàn vệ sinh thực phẩm. Nhờ đó bạn có thể tận hưởng hàu một cách ngon miệng và an tâm hơn.

Hy vọng qua bài viết, các bạn đã biết được hàu để được bao lâu, cách bảo quản hàu đúng chuẩn rồi nhé!

Nếu muốn mua tủ lạnh, FPT Shop là đơn vị hàng đầu chuyên cung cấp các sản phẩm từ các thương hiệu nổi tiếng, đảm bảo sự an tâm về chất lượng và hiệu suất. Xem các sản phẩm tủ lạnh giá tốt nhất tại đây.

Tủ lạnh.

Xem thêm:

• Tủ lạnh trực tiếp và gián tiếp là gì? 04 điểm khác biệt hàng đầu giữa 2 loại tủ này
• Cách làm tủ lạnh bền hơn nhờ mẹo nhỏ mà bao năm qua chưa ai nói cho bạn biết