Cá ngừ đóng hộp có tốt không? Lợi ích và hạn chế của cá ngừ hộp đối với sức khoẻ

Cá ngừ đóng hộp là một loại thực phẩm tiện ích, có thể chế biến ra nhiều món ăn ngon không thua kém gì cá ngừ tươi. Tuy nhiên, vẫn có khá nhiều người thắc mắc ăn cá ngừ đóng hộp có tốt không. Nếu bạn cũng đang quan tâm tới vấn đề này thì hãy cùng FPT Shop theo dõi bài viết dưới đây

Thành phần dinh dưỡng trong cá ngừ đóng hộp

Cá ngừ đóng hộp là thịt cá ngừ đại dương đã được loại bỏ xương, nấu chín, đóng hộp cùng với nước dùng, muối, dầu hoặc nước. Đây là một loại thực phẩm có hàm lượng chất đạm và natri cao. Cụ thể, theo thông tin Bộ Nông nghiệp Hoa Kỳ - USDA công bố, thành phần dinh dưỡng trong mỗi hộp cá ngừ 5 ounce (= 141.75g) như sau:

Cá ngừ đóng hộp có tốt không? Lợi ích khi ăn

Theo các chuyên gia dinh dưỡng, cá ngừ đóng hộp là một loại thực phẩm tốt, đem lại nhiều lợi ích cho cơ thể như:

Bổ sung protein cho cơ thể

Hàm lượng protein trong cá ngừ đóng hộp rất nhiều. Với một khẩu phần ăn cá ngừ đóng hộp sẽ đáp ứng được một nửa nhu cầu protein cần thiết mỗi ngày của cơ thể, hơn rất nhiều so với các loại đậu, trứng, sữa chua Hy Lạp. Hơn nữa, đây lại là protein hoàn chỉnh, có các axit amin mà cơ thể không tự sản xuất được. Chúng rất có lợi cho việc xây dựng, duy trì sức khoẻ cơ bắp, da, xương và sụn.

Bên cạnh đó, với hàm lượng protein dồi dào nhưng lại ít calo, cá ngừ đóng hộp còn là sự lựa chọn lý tưởng cho những ai muốn giảm cân. Protein mang lại cảm giác no lâu hơn so với carbs và chết báo. Khi cần, cơ thể có thể sử dụng protein làm nguồn năng lượng.

Hỗ trợ sức khoẻ của tim mạch và não bộ

Cá ngừ đóng hộp được xem là nguồn cung cấp omega 3 dồi dào cho cơ thể. Với chế độ ăn uống lành mạnh, giàu omega-3 sẽ giúp giảm nguy cơ mắc các bệnh về tim mạch, giảm mức độ viêm nhiễm, có lợi cho sức khoẻ của não bộ và mắt.

Chắc khoẻ xương và miễn dịch

Trong cá ngừ đóng hộp có chứa lượng lớn vitamin D tự nhiên, với khoảng 50 – 100 IU mỗi khẩu phần, bằng khoảng 8 – 16% trong số 600 IU được Viện Y tế Quốc gia Hoa Kỳ (NIH) khuyến nghị. Như chúng ta đã biết, vitamin D giữ nhiều vai trò quan trọng như giúp cơ thể hấp thụ canxi, góp phần xây dựng hệ thống miễn dịch, điều chỉnh tâm trạng, giảm nguy cơ trầm cảm.

Ngoài ra, trong cá ngừ đóng hộp, người ta cũng tìm thấy nhiều khoáng chất selen. 3 ounce cá ngừ đóng hộp cung cấp đủ selen cần trong một ngày. Đây là một khoáng chất có tác dụng hỗ trợ sức khoẻ sinh sản, quá trình sản xuất nội tiết tố, hệ thống miễn dịch cho cơ thể.

Rủi ro tiềm ẩn của cá ngừ đóng hộp

Trước cá giá trị dinh dưỡng, lợi ích mang lại cho cơ thể nhiều người thắc mắc liệu ăn nhiều cá ngừ đóng hộp có tốt không. Câu trả lời là KHÔNG bởi dù khá tốt cho cơ thể nhưng nếu ăn quá nhiều, cá ngừ hộp lại tiềm ẩn rất nhiều rủi ro cho sức khoẻ người dùng.

Ngộ độc thuỷ ngân

Lượng thuỷ ngân trong cá ngừ nhiều hơn so với cá hồi, cá rô phi. Mặc dù khi sản xuất dưới hình thức đóng hộp, hàm lượng thuỷ ngân đã giảm đi đáng kể so với cá ngừ tươi, cá ngừ đông lạnh. Nhưng nếu sử dụng thường xuyên, nó vẫn gây tác động tiêu cực đến hệ thần kinh, hệ thần kinh trung ương, hệ miễn dịch. 

Hàm lượng muối cao

Cá ngừ tươi có hàm lượng muối thấp nhưng trong quá trình chế biến đóng hộp, muối đã được thêm vào. Một khẩu phần ăn 3 ounce có thể chứa tới 22% lượng natri khuyến nghị hàng ngày của cơ thể. Do đó, nếu ăn cá ngừ hộp nhiều, lượng muối nạp vào cơ thể quá lớn, làm tăng nguy cơ huyết áp cao và các vấn đề liên quan đến tim mạch.

Rủi ro về bao bì kim loại

Bao bì sản phẩm cũng là một rủi ro tiềm ăn khi chọn dùng cá ngừ đóng hộp. Bởi một số lon hộp cá ngừ có thể chứa hoá chất công nghiệp có tác dụng ngăn cản sự ăn mòn kim loại như BPA. Việc tiếp xúc thường xuyên với hợp chất này trong một thời gian dài sẽ không tốt cho sức khoẻ, làm tăng nguy cơ mắc các bệnh lý.

Đôi điều cần lưu ý khi ăn cá ngừ đóng hộp

Để phòng tránh rủi ro, nhận được nhiều lợi ích nhất từ việc ăn cá ngừ hộp, bạn nên lưu ý một số điều sau:

• Kiểm tra hạn sử dụng: Khi mua, bạn cần kiểm tra ngày tháng sản xuất, hạn sử dụng trên bao bì nhằm tránh tiêu thụ cá đã bị hỏng.
• Chọn thương hiệu uy tín: Nên chọn mua sản phẩm cá ngừ đóng hộp đến từ những thương hiệu uy tín để đảm bảo chất lượng cũng như độ an toàn thực phẩm.
• Ăn lượng vừa phải: Theo NIH, ăn cá ngừ đóng hộp mỗi tuần một lần là an toàn.
• Đa dạng hoá thực đơn: Kết hợp các nguồn protein khác nhau để tránh tiếp xúc quá mức với các tác nhân tiêu cực có thể có trong cá ngừ hộp.

Một số câu hỏi liên quan về cá ngừ đóng hộp

Bà bầu ăn cá ngừ đóng hộp có tốt không?

Do trong cá ngừ đóng hộp có chứa thuỷ ngân và hàm lượng muối cao nên bà bầu được khuyên hạn chế ăn loại thực phẩm này. FDA khuyến cáo phụ nữ đang mang thai hoặc đang cho con bú không nên ăn quá một khẩu phần 4 ounce mỗi tuần.

Ăn cá ngừ đóng hộp có hỗ trợ giảm cân tốt không?

Mỗi loại cá ngừ đóng hộp sẽ có hàm lượng dinh dưỡng khác nhau. Trong trường hợp muốn giảm cân, bạn nên chọn loại cá ngừ đóng hộp ngâm trong nước hơn là ngâm trong dầu vì hàm lượng calo, chất béo sẽ ít hơn. Tuy nhiên, bạn cũng có thể cân nhắc sử dụng cá ngừ ngâm trong dầu hướng dương, dầu oliu, dầu đậu nành vì chúng cũng có nhiều lợi ích đáng kể trong việc giảm cân.

Cá ngừ đóng hộp giá bao nhiêu? Mua ở đâu?

Cá ngừ đóng hộp, bạn có thể tìm mua tại các siêu thị, cửa hàng tiện lợi, chợ hoặc trên các trang mạng điện tử. Giá dao động từ 18.000 – 86.000 đồng/hộp với cá ngừ ngâm dầu 100g – 185g, từ 28.000 – 125.000 đồng/hộp với cá ngừ ngâm nước 100g – 185g.

Kết luận

Vừa rồi, FPT Shop đã giải đáp giúp bạn thắc mắc ăn cá ngừ đóng hộp có tốt không. Mong rằng qua những chia sẻ đó, bạn có thêm được kiến thức bổ ích trong việc lựa chọn và sử dụng loại thực phẩm này.

>>> Xem thêm:

• Ngọc kê gà là gì? Ngọc kê gà có tác dụng gì? Ăn ngọc kê gà nhiều có tốt không?
• Giải mã gạch cua là gì? Nó có tốt không? Những ai không nên ăn nhiều gạch cua?

Ngoài ra, để giúp cho quá trình chế biến món ăn trở nên đơn giản, an toàn và bổ dưỡng hơn, bạn nên đầu tư cho gian bếp của mình những thiết bị gia dụng chất lượng. Hiện FPT Shop đang cung cấp rất nhiều sản phẩm gia dụng chính hãng như nồi chiên không dầu, bếp nướng điện, lò nướng, lò vi sóng,… với mức giá vô cùng phải chăng.

Bạn có thể xem qua một số mẫu nồi chiên không dầu được đông đảo khách hàng lựa chọn tại FPT Shop tại đây:

• Nồi chiên không dầu