Giải mã gạch cua là gì? Nó có tốt không? Những ai không nên ăn nhiều gạch cua?

Có lẽ bạn đã từng ít nhất một lần nghe qua cụm từ “gạch cua” rồi đúng không nào? Đối với những người yêu thích hải sản, phần gạch cua thường là thứ không thể bỏ lỡ. Tuy nhiên không phải ai cũng biết thực chất gạch cua là gì? Hãy cùng với FPT Shop giải mã vấn đề này ngay nhé!

Gạch cua là gì?

Theo khoa học sinh vật thì gạch cua chính là phần chứa tế bào sinh dục của loài động vật này. Nhiều người vẫn lầm tưởng gạch cua chỉ có ở con cái nhưng thực chất cua đực cũng có.

Gạch cua ở cua cái chính là buồng trứng, vậy thì ở cua đực, gạch cua là gì? Đối với con đực, gạch chính xác là các tế bào sinh tinh. Khi bạn mua cua biển về và tách phần mai ra sẽ thấy gạch cua nằm ở phần yếm, dưới lớp mai cứng, chúng có dạng sệt, mềm mịn, có màu vàng cam hoặc vàng nhạt khá nổi bật.

Vào mùa sinh sản, trứng sau khi thụ tinh xong sẽ được cua cái chuyển xuống dưới yếm để bảo vệ. Ở giai đoạn này, gạch của cua cái chiếm tới khoảng ⅔ yếm và chúng cũng béo ngậy, thơm ngon hơn bình thường rất nhiều. Chính vì vậy mà thông thường ta sẽ thấy cua cái có nhiều gạch hơn cua đực.

Cách phân biệt gạch cua đực và cái

Để có thể thưởng thức được món gạch cua thơm ngon đúng ý nhất, bạn hãy phân biệt theo cách sau:

• Cua đực: Gạch cua đực có màu vàng nhạt, ít béo và không có vị ngọt.
• Cua cái: Gạch cua cái có màu vàng cam, béo ngậy và có vị ngọt thơm đặc trưng.

Để mua được cua có nhiều gạch, bạn nên chọn những con cua cái có yếm to, dày và nặng. Nên đi mua cua vào mùa sinh sản (khoảng tháng 4 - tháng 10) vì đây là thời điểm cua có nhiều gạch nhất.

Gạch cua có tác dụng gì?

Có lẽ khi đọc đến đây bạn đã hiểu rõ được gạch cua là gì rồi đúng không nào? Vậy thực tế bộ phận này có những giá trị dinh dưỡng nào? Có thể bạn chưa biết, gạch cua không chỉ ngon miệng mà còn mang lại nhiều lợi ích cho sức khỏe nữa đấy!

Giàu dinh dưỡng

Gạch cua chứa nhiều Protein, vitamin A, vitamin B12, Axit béo, Omega-3, DHA, EPA,... những chất này tốt cho tim mạch, trí não và thị lực. Đặc biệt lượng Protein trong loại thực phẩm này cực kỳ dồi dào thậm chí còn hơn hẳn một số loại thịt khác. Chất này đóng vai trò quan trọng trong việc xây dựng và tái tạo cơ bắp, hỗ trợ và thúc đẩy quá trình chuyển hóa năng lượng.

Tăng cường hệ miễn dịch

Vitamin C và Selen có trong gạch cua là hai chất dinh dưỡng thiết yếu giúp cơ thể tăng cường hệ miễn dịch, chống lại các tác nhân gây bệnh và bảo vệ con người khỏi các bệnh nhiễm trùng. 

Tốt cho phụ nữ mang thai

Trong gạch cua có Axit folic -  một dưỡng chất quan trọng giúp ngăn ngừa dị tật bẩm sinh đồng thời hỗ trợ phát triển trí não và hệ thần kinh của thai nhi. Tuy nhiên phụ nữ mang thai cần lưu ý tiêu thụ một lượng vừa đủ để đảm bảo không bị kích ứng cho em bé.

Tốt cho da và tóc

Lợi ích nổi bật cuối cùng của gạch cua là gì? Theo nhiều nghiên cứu, trong gạch cua có chứa nhiều vitamin A và vitamin E, hai loại vitamin giúp cải thiện sức khỏe của da và tóc. Vitamin A giúp da sáng mịn, giảm nếp nhăn và ngăn ngừa lão hóa. Mặt khác, vitamin E lại góp phần giúp tóc chắc khỏe, mềm mại và bóng mượt hơn.

Ăn gạch cua mang lại nhiều lợi ích cho sức khỏe, tuy nhiên, việc kiểm soát lượng tiêu thụ là rất quan trọng. Nhiều chuyên gia dinh dưỡng khuyến cáo, với một người trưởng thành chỉ nên ăn từ 1 - 2 con cua một tháng là đủ.

Những ai không nên ăn nhiều gạch cua?

Người có bệnh tim mạch và cao huyết áp

Gạch cua chứa nhiều Cholesterol - một chất béo có thể làm tăng nguy cơ mắc các bệnh tim mạch như nhồi máu cơ tim, đột quỵ và cao huyết áp. Do đó, người có bệnh tim mạch nói riêng và người có mức Cholesterol cao nói chung cần hạn chế lượng gạch cua trong chế độ ăn hàng ngày.

Người bị bệnh gout

Trong phần gạch có chứa khá nhiều Purin, đây là chất có thể chuyển hóa thành Axit uric trong cơ thể. Axit uric dư thừa sẽ dẫn đến bệnh gout hoặc làm cho những người bị gout trở nên nặng hơn. Chính vì vậy nếu bạn đang mắc phải căn bệnh này thì tốt nhất nên hạn chế ăn gạch cua nhé!

Người bị mỡ máu cao

Chất béo bão hòa có thể làm tăng Cholesterol xấu (LDL) trong cơ thể và gạch cua cũng chứa khá nhiều chất này. Việc sản sinh nhiều Cholesterol xấu sẽ có thể dẫn đến bệnh mỡ máu cao.

Phụ nữ mang thai hoặc đang cho con bú

Như đã đề cập phía trên, gạch cua cung cấp nhiều dưỡng chất quan trọng, nhưng việc tiêu thụ quá mức có thể khiến em bé hấp thụ phải các chất gây dị ứng hoặc không mong muốn. Nếu bạn là phụ nữ mang thai hoặc đang cho con bú thì cần kiểm soát lượng gạch cua tiêu thụ. Tốt nhất bạn nên thảo luận với bác sĩ về lượng gạch cua phù hợp để đảm bảo sức khỏe của cả mẹ và bé nhé!

Những người đang giảm cân

Những người đang kiểm soát calo và duy trì chế độ giảm cân nên cân nhắc về việc ăn gạch cua trong khẩu phần hàng ngày. Mặc dù món ăn này giàu Protein, nhưng chúng cũng chứa một lượng chất béo đáng kể, có thể ảnh hưởng đến mục tiêu giảm cân của bạn nếu tiêu thụ quá mức.

Những lưu ý khi ăn gạch cua

Gạch cua ngon và có nhiều chất dinh dưỡng tuy nhiên cũng tiềm ẩn một số nguy cơ ảnh hưởng đến sức khoẻ. Vậy những lưu ý cần biết khi ăn gạch cua là gì?

• Nên chọn cua tươi sống, có vỏ cứng, chắc, màu sáng bóng.
• Nên ăn gạch cua chín kỹ để đảm bảo an toàn vệ sinh thực phẩm.
• Không nên ăn quá nhiều gạch cua trong một lần.
• Nếu có bất kỳ triệu chứng nào như ngứa ngáy, nổi mẩn, khó thở,... sau khi ăn cua, nên ngừng ăn và đến gặp bác sĩ ngay lập tức.

Tạm kết

Bài viết trên đã cung cấp cho bạn những thông tin hữu ích xoay quanh nội dung về gạch cua là gì và những lưu ý khi ăn loại thực phẩm này. Có thể khẳng định, gạch cua là một món ăn ngon miệng, bổ dưỡng và mang lại nhiều lợi ích có giá trị. Tuy nhiên, chúng ta nên ăn một cách hợp lý để đảm bảo an toàn cho sức khỏe nhé!

Xem thêm:

• Tổng hợp những cách nấu canh cua nóng hổi cực hấp dẫn ai cũng xuýt xoa khen ngon
• Cách hấp cua biển nhanh, thịt cua ngọt, không tanh

Bạn đang tìm kiếm các thiết bị gia dụng thông minh để nâng tầm cho gian bếp nhà mình? FPT Shop chính là điểm đến hoàn hảo dành cho bạn! Không chỉ mang đến trải nghiệm trực tiếp tại hệ thống cửa hàng khắp toàn quốc mà bạn còn có thể mua sắm online tiện lợi với nhiều chương trình ưu đãi hấp dẫn. Khám phá ngay thôi!

Xem máy rửa bát giá tốt tại đây: Máy rửa bát