Cách chọn cua biển ngon và chắc thịt, chế biến món nào cũng ngon miệng, bổ dưỡng

Cách chọn cua biển ngon thực ra không hề khó hay phức tạp, bạn chỉ cần để ý một chút các đặc điểm của cua biển như phần mai cua, màu sắc vỏ ngoài, phần yếm cua,… là đã chọn được những con cua ngon và chắc thịt rồi đấy. Để nắm rõ hơn làm thế nào để chọn cua biển tươi ngon, FPT Shop mời bạn tham khảo thông tin dưới đây.

Thành phần dinh dưỡng và lợi ích của cua biển

Thành phần dinh dưỡng có trong cua biển

Trước khi đi sâu tìm hiểu cách chọn cua biển ngon, bạn cũng nên hiểu về giá trị dinh dưỡng của thực phẩm này. Cua biển là một trong những loại hải sản được đánh giá rất cao về giá trị dinh dưỡng với hàng loạt các dưỡng chất có lợi như protein, chất béo tốt, vitamin P, sắt, canxi, magie, kali, vitamin B1, B2, PP, axit béo omega 3,… Cua biển bổ sung nhiều chất dinh dưỡng cần thiết cho cơ thể nên luôn là lựa chọn của nhiều gia đình để bồi bổ sức khỏe.

Lợi ích khi ăn cua biển

Nhờ có giá trị dinh dưỡng cao mà cua biển được nhiều người ưa chuộng, chế biến thành nhiều món ăn ngon, hấp dẫn trong mâm cơm. Những lợi ích của cua biển có thể kể đến như:

Tốt cho sức khỏe tim mạch: Trong thành phần dinh dưỡng của cua biển có rất nhiều các vi chất quan trọng như canxi, sắt, magie, omega 3,... rất tốt cho tim mạch, hỗ trợ ngăn ngừa các bệnh liên quan đến xơ vữa động mạch, đau tim,…

Có lợi cho người bệnh tiểu đường: Với người bệnh tiểu đường thì việc bổ sung thực phẩm chứa khoáng chất crom như cua biển rất quan trọng, hỗ trợ kích thích insulin trong máu sản sinh nhiều và hiệu quả hơn, từ đó đường huyết cũng trở nên ổn định.

Hướng dẫn cách chọn cua biển ngon

Ấn vào phần yếm cua

Một trong những cách chọn cua biển ngon bạn nên thử đầu tiên là ấn vào phần yếm của con cua. Cũng giống với cách chọn các loại cua khác, cách này áp dụng được với cua biển và giúp bạn chọn được những con cua ngon, chắc thịt và chất lượng.

Những con cua biển trưởng thành, thịt chắc và nhiều gạch cua thì khi ấn vào yếm bạn sẽ thấy rất cứng, không có dấu hiệu bị lún hoặc bể yếm cua. Bạn cũng chỉ nên mua những con cua biển có phần yếm cứng để đảm bảo cua tươi, thịt chắc và tránh cua bị ốp, bị ôi không ngon. Bên cạnh đó, cua biển ngon sẽ có phần mai cua đậm màu hơn những con khác nên bạn cũng có thể dựa vào đặc điểm này để chọn được cua biển ngon.

Quan sát yếm cua và mặt dưới của càng cua

Thêm một cách chọn cua biển ngon nữa mà bạn không nên bỏ qua, đó là dựa vào màu sắc yếm cua và mặt dưới của càng để chọn lựa cua biển chắc thịt, tươi ngon. Những con cua biển có yếm và phần dưới càng cua màu càng nhạt, thậm chí là màu trắng sáng thường là những con cua non, ít thịt và chưa có nhiều gạch.

Thay vào đó bạn nên chú ý đến những con cua biển có màu yếm và phần dưới càng cua sậm màu sẽ ngon hơn, cua già và có nhiều thịt, gạch cua béo ngậy hấp dẫn. Ngoài ra, chọn mua những con cua biển có phần càng to khỏe, màu sắc đậm và sáng bóng cũng là cách chọn cua biển ngon bạn nên lưu ý.

Quan sát phần gai trên mai cua

Nếu bạn đang phân vân không biết cách chọn cua biển ngon là gì, nên chọn cua biển như thế nào để cua chắc thịt và nhiều gạch thì hãy quan sát kĩ và dựa vào các gai trên mai cua để lựa chọn. Những con cua biển trưởng thành với phần thịt tươi ngọt sẽ có nhiều gai trên mai cua, kích thước gai to, dài và cứng cáp.

Quan sát yếm cua để chọn cua biển nhiều gạch

Cách chọn cua biển ngon và nhiều gạch là bạn hãy quan sát phần yếm cua. Đây là bộ phận giúp bạn phân biệt được cua cái hay cua đực, nếu thích ăn nhiều gạch cua, bạn nên chọn cua biển cái với phần yếm có hình bầu dục. Bên cạnh đó, cua cái càng trải qua nhiều lần sinh sản, càng có nhiều gạch thì xung quanh yếm sẽ có nhiều lông mịn, đây là bí quyết để bạn chọn được cua biển ngon đấy.

Lưu ý trong cách ăn và bảo quản cua biển

Lưu ý khi ăn cua biển để tránh ảnh hưởng sức khỏe

Tuy rằng cua biển có chứa rất nhiều dinh dưỡng có lợi với sức khỏe nhưng nếu ăn sai cách sẽ gây ra nhiều tác dụng phụ không mong muốn. Để tránh điều này, bạn cần lưu ý như sau:

• Thịt cua biển có tính hàn nên tránh ăn quá nhiều, mỗi lần chỉ nên ăn từ 1 – 2 con cua biển là đủ.
• Không nên uống trà, ăn quả hồng cùng lúc hoặc sau khi ăn cua biển vì có thể dẫn đến đau bụng, tiêu chảy, buồn nôn,…
• Người cảm sốt, có bệnh dạ dày thì không nên ăn cua biển thường xuyên.
• Người mắc bệnh tim mạch và cao huyết áp không nên ăn nhiều cua biển, đặc biệt là phần gạch cua.
• Người mẫn cảm hoặc có tiền sử bị dị ứng hải sản cũng không nên ăn cua biển quá thường xuyên.

Xem thêm: Bật mí 4 cách bảo quản cua sống, cua đồng và cua hoàng đế đơn giản tại nhà

Lưu ý khi bảo quản cua biển

Để cua biển giữ được nhiều dinh dưỡng và luôn tươi ngon bạn nên chú ý những điều sau khi bảo quản cua:

• Cua biển khi còn sống bạn nên chế biến và sử dụng ngay vì để càng lâu cua sẽ càng dễ bị ốp, ít thịt và không còn ngon nữa.
• Nếu ăn không hết cua bạn nên tháo bỏ các dây quấn và để cua vào ngăn nhỏ trong tủ mát, có thể để thêm thức ăn cho cua để bảo quản cua sống được 3 – 5 ngày.
• Bạn có thể bảo quản cua biển trong thau và đặt ở nơi thoáng mát, tránh ánh nắng trực tiếp và thêm nước mỗi ngày 2 lần.

Gợi ý một số món ăn ngon chế biến từ cua biển

Sau khi áp dụng cách chọn cua biển ngon và mua được những con cua chắc thịt, nhiều gạch nhưng lại không biết chế biến như thế nào cho ngon và đặc sắc, những gợi ý dưới đây sẽ giúp ích cho bạn.

Cháo cua biển nấu với cà rốt: Món ăn thơm ngon với vị béo ngậy tự nhiên từ cua biển, vị ngọt thanh từ thịt cua tươi và cà rốt kết hợp thêm nhiều loại gia vị đậm đà khác tạo nên món cháo bổ dưỡng và ngon miệng.

Cua biển hấp bia: Đây là cách chế biến đơn giản và giữ lại được toàn bộ vị ngon ngọt tự nhiên của cua biển. Nếu đã có những con cua biển tươi ngon và chắc thịt bạn hãy làm ngay món này để thưởng thức cùng người thân, gia đình nhé.

Lẩu cua biển: Nếu đã chán các món cua biển sốt, cua biển hấp,… thì bạn có thể nấu lẩu cua biển để cùng gia đình thưởng thức. Vị ngọt tự nhiên từ cua biển sẽ giúp món lẩu hấp dẫn hơn rất nhiều.

Tạm kết

Trên đây là một số cách chọn cua biển ngon mà FPT Shop muốn chia sẻ đến quý bạn đọc, hy vọng đã giúp ích phần nào cho bạn trong việc nấu ăn hàng ngày. Cua biển là loại hải sản có nhiều gạch nên tốt nhất bạn hãy ăn ngay sau khi chế biến, tránh để lâu sẽ dễ bị tanh và giảm vị ngon.

Xem thêm:

• Cua bao nhiêu calo? Khám phá giá trị dinh dưỡng mà cua mang lại và tìm hiểu ăn cua có tốt không?
• Cách làm món càng cua rang muối ngon tuyệt cú mèo ai cũng thích mê

Để chế biến được nhiều món ăn từ cua biển nói riêng và hỗ trợ việc bếp núc nói chung, bạn nên đầu tư cho gian bếp nhà mình những chiếc nồi inox, bộ nồi chất lượng tốt, truyền nhiệt nhanh và tỏa nhiệt đều để tiết kiệm nhiên liệu cũng như thời gian nấu nướng. Hiện các mẫu nồi inox và bộ nồi chất lượng cao, thương hiệu uy tín, kích thích đa dạng,… đang có mặt tại FPT Shop với giá thành cực tốt, bạn hãy đến ngay cửa hàng gần nhất và chọn lựa những sản phẩm phù hợp nhé.

• Nồi inox, bộ nồi