Cua lột (cua cốm) là gì? Bật mí bí quyết chọn mua cua lột tươi ngon chất lượng

Cua lột là một trong những loại hải sản quý được rất nhiều người ưa chuộng bởi độ ngon tuyệt vời cùng hàm lượng dinh dưỡng cao. Vậy cua lột có những đặc điểm gì và làm thế nào để chọn được cua lột tươi ngon chất lượng, cùng tìm hiểu ngay nhé!

Cua lột (cua cốm) là gì?

Cua lột (cua cốm) là gì?

Cua lột (cua cốm) là một loại cua biển và còn thường được gọi là cua 2 da. So với các loại cua biển khác thì cua lột là loại cua rất hiếm và có độ thơm ngon bậc nhất.

Sở dĩ có tên gọi như vậy bởi đây chính là cua biển gần đến ngày lột xác (lột vỏ) để trưởng thành và trong quá trình trở thành cua lột. Loại cua này hiếm là do trong thời gian lột xác, cua thường vào hang để trú ngụ, lấp kín miệng hang và không di chuyển để trốn tránh kẻ thù. Bởi vậy, để bắt được cua lột, người dân phải dùng cách đào hang cua rất khó khăn và vất vả nên số lượng cua lột bán trên thị trường là không nhiều.

Đặc điểm của cua cốm

Cua cốm khi sắp đến ngày lột thường có lớp vỏ bên ngoài rất giòn, dễ vỡ và có thể dễ dàng dùng tay tách lớp vỏ cứng ngoài cùng ra khỏi thân cua. Khi tách lớp vỏ bên ngoài, sẽ xuất hiện lớp vỏ thứ 2 mới hình thành rất mềm.

Khi sắp đến ngày lột, cua lột thường rất khờ, ít kẹp và không hung dữ như cua thường. Theo kinh nghiệm trong dân gian có rất nhiều cách để phân biệt cua lột và cua thường. Cách phân biệt cua lột và cua thường đơn giản nhất là bạn có thể nhìn vào phần yếm, đối với cua thường khi mở phần yếm sẽ thấy lông có màu trắng, còn cua lột sẽ thấy lông có màu hồng. Ngoài ra, bạn cũng có thể để ý chân bơi và hông cua để phân biệt cua lột và cua thường bởi nếu là cua lột thì chân bơi của cua sẽ có viền đỏ và bên hông bị nứt vỏ.

Bên cạnh đó, cua lột thường có thân đầy thịt rất chắc, không nước. Bởi vậy, cua lột có thể được chế biến thành rất nhiều món ăn hảo hạng và được rất nhiều người ưa thích.

Cua lột có gạch không?

Đối với cua lột, phần gạch cua chính là lớp chất dinh dưỡng mà cua tích trữ để nuôi cơ thể trong quá trình lột xác và không đi kiếm ăn được.

Phần gạch của cua lột thường có màu vàng nhạt, khi ăn thấy có vị rất thơm ngon, béo, bùi và đặc biệt là ăn không bị nhanh ngán như gạch của các loại cua khác.

Bí quyết chọn cua lột tươi ngon

Cua lột tươi ngon thường có lớp vỏ mỏng, không quá dày. Đồng thời, trên lớp vỏ thường xuất hiện các đốm nhỏ li ti màu vàng hoặc màu cam.

Bên cạnh đó, bạn nên lưu ý chọn những con cua lột còn sống khỏe, chân có lực và càng vẫn cử động được, phần yếm khi ấn vào thì không quá mềm nhũn mà vẫn cảm nhận được sự rắn chắc.

Cua lột có giá bao nhiêu 1 kg, mua ở đâu?

Cua lột có thể dễ dàng được chế biến thành món ăn ngon bằng cách nướng, luộc, hấp hoặc chiên. Khi nấu chín, lớp vỏ cứng ngoài cùng của cua lột sẽ bong ra để lộ lớp vỏ non mềm, khi đó bạn hoàn toàn có thể thưởng thức được trọn vẹn phần thịt chắc nịch, xương và cả lớp vỏ mới của cua. Cua lột chính là loại đặc sản dành cho những người sành ăn nhất nên thường có giá gần gấp đôi so với các loại cua thường, cua gạch. Giá của cua lột hiện nay dao động ở mức khoảng 650.000 - 800.000 đồng/kg.

Để mua cua lột ngon, bạn có thể tìm đến các cửa hàng chuyên kinh doanh hải sản bởi tại đây bạn có thể kiểm tra được chất lượng và nguồn gốc xuất xứ rõ ràng. Ngoài ra, hiện nay ở chợ hay trên các trang thương mại điện tử, cua lột cũng được bày bán rất phổ biến, bạn hoàn toàn có thể tham khảo giá và lựa chọn mua một cách dễ dàng.

Như vậy, bài viết đã cung cấp tới bạn một số thông tin về đặc điểm của cua lột cũng như bí quyết để chọn mua cua lột tươi ngon. Đừng quên theo dõi FPT Shop để biết thêm nhiều bí quyết thú vị khác nhé!

Nếu bạn đang cần một địa chỉ cung cấp những thiết bị gia dụng nhà bếp chất lượng thì đừng quên ghé FPT Shop nhé! FPT Shop chắc chắn sẽ làm bạn hài lòng với những sản phẩm chính hãng cùng giá thành hợp lý.

Chảo chống dính giá rẻ

Xem thêm:

• Luộc cua bao lâu thì chín? Bỏ túi ngay mẹo luộc cua cực kỳ ngon mà không bị rụng càng
• Nhím biển là con gì? Top những món ăn ngon và bổ dưỡng chế biến từ nhím biển