Nhím biển là con gì? Top những món ăn ngon và bổ dưỡng chế biến từ nhím biển

Nhím biển không chỉ thu hút sự chú ý bởi lớp vỏ ngoài độc đáo, bí ẩn dưới đáy đại dương mà còn bởi hương vị thơm ngon trong ẩm thực. Đối với nhiều người, đây thậm chí là một món đặc sản không thể bỏ lỡ, một biểu tượng của sự tinh túy và quý phái từ biển cả. Được chế biến theo nhiều cách khác nhau, từ những món sushi tinh tế cho đến những món nướng thơm lừng, nhím biển đã trở thành một phần không thể thiếu trong bữa tiệc của những người yêu ẩm thực biển. Bạn hãy cùng FPT Shop tìm hiểu về nhím biển và những món ăn ngon làm từ nhím biển nhé.

Nhím biển là gì?

Nhím biển, còn được biết đến với nhiều tên gọi khác như "nhím đá", "nhím sò", “cầu gai” hoặc "nhum biển", là một loại sinh vật biển thuộc lớp Echinoidea trong ngành Echinodermata. Chúng có hình dạng tròn, bề ngoài đầy những xúc tu sắc nhọn giống như những chiếc gai của nhím, chính vì vậy mà chúng có tên gọi là "nhím biển". Những chiếc gai này không chỉ giúp nhím biển bảo vệ mình khỏi kẻ thù mà còn giúp chúng di chuyển dễ dàng dưới đáy biển.

Trong môi trường tự nhiên, nhím biển thường sống ở các vùng biển nhiệt đới và ôn đới, chúng thích ẩn mình dưới các khe đá hoặc hang đá dưới đáy biển. Nhím biển không chỉ là một phần quan trọng của hệ sinh thái biển mà còn là một món đặc sản được nhiều người yêu thích trong ẩm thực.

Có những loại nhím biển nào?

Nhím biển có nhiều loại khác nhau, phân bố rộng rãi trên khắp các vùng biển trên thế giới. Dưới đây là một số loại nhím biển phổ biến và đặc điểm của chúng:

Nhím biển Đỏ (Red Sea Urchin)

• Đặc điểm: Màu đỏ sậm, gai dài và mảnh.
• Phân bố: Vùng biển Bắc Thái Bình Dương, từ Alaska đến Baja California.

Nhím biển Đen (Black Sea Urchin)

• Đặc điểm: Màu đen, gai ngắn và dày.
• Phân bố: Vùng biển Ấn Độ Dương và Thái Bình Dương.

Nhím biển Xanh (Blue Sea Urchin)

• Đặc điểm: Màu xanh dương hoặc xanh lục, gai mảnh và dài.
• Phân bố: Vùng biển Địa Trung Hải và phía Đông Đại Tây Dương.

Nhím biển Hoàng đế (Imperial Sea Urchin)

• Đặc điểm: Màu tím hoặc hồng, gai dày và ngắn.
• Phân bố: Vùng biển Úc và New Zealand.

Nhím biển Chocolate (Chocolate Chip Sea Urchin)

• Đặc điểm: Màu nâu sô cô la với các đốm trắng, gai ngắn và dày.
• Phân bố: Vùng biển Ấn Độ Dương và Thái Bình Dương.

Nhím biển Mắt trắng (White-spotted Sea Urchin)

• Đặc điểm: Màu xanh hoặc xám với các đốm trắng.
• Phân bố: Vùng biển Caribe và phía Tây Đại Tây Dương.

Mỗi loại nhím biển có đặc điểm về hình dáng, màu sắc và kích thước gai riêng biệt. Đặc điểm này giúp chúng thích nghi với môi trường sống và bảo vệ chúng khỏi kẻ thù.

Nhím biển có ăn được không?

Có, nhím biển hoàn toàn có thể ăn được và là một món đặc sản phổ biến ở nhiều quốc gia, bao gồm cả Việt Nam. Phần được ưa chuộng nhất của nhím biển là "trứng" hoặc "gan" của nó, có màu cam hoặc vàng, có hương vị đặc trưng và kết cấu mềm mịn.

Ở nhiều nước châu Á, nhím biển thường được chế biến thành các món như sashimi, sushi hoặc được hấp đơn giản. Trong ẩm thực Địa Trung Hải, nhím biển cũng được đánh bắt và thưởng thức dưới dạng các món canh hoặc món hấp. Tại một số nơi, nhím biển còn được dùng để chế biến thành các món xào, nướng hoặc làm món salad.

Tuy nhiên, khi chế biến nhím biển, cần phải cẩn trọng vì những chiếc gai của nó rất sắc và có thể khiến bạn bị thương.

Cách chọn nhím biển tươi ngon, nhiều trứng

Khi mua nhím biển, bạn sẽ luôn muốn chọn những con tươi ngon và nhiều trứng. Tuy nhiên, không phải ai cũng biết cách chọn nhím biển tươi và nhiều trứng. Dưới đây là một số gợi ý giúp bạn chọn được những con nhím biển chất lượng nhất:

• Màu sắc: Nhím biển tươi thường có màu sắc tự nhiên. Một số loại nhím biển có màu xanh, nâu hoặc đỏ tùy thuộc vào môi trường sống và loài.
• Gai: Gai của nhím biển tươi sẽ cứng và thẳng. Tránh chọn những con nhím có gai gãy hoặc rụng nhiều.
• Khả năng di chuyển: Khi nhẹ nhàng chạm vào nhím biển, nếu chúng còn sống, bạn sẽ thấy gai di chuyển nhẹ.
• Trọng lượng: Một con nhím biển nặng thường có nhiều trứng. Tuy nhiên, điều này không phải lúc nào cũng chính xác mà còn phụ thuộc vào một số yếu tố khác.
• Mùi: Nhím biển tươi sẽ có mùi biển mặn, không có mùi tanh.
• Kiểm tra trực tiếp: Nếu có điều kiện, bạn có thể yêu cầu người bán mở một con nhím biển để kiểm tra. Trứng nhím biển tươi sẽ có màu cam hoặc vàng rực rỡ, đặc biệt là trong mùa sinh sản.

Nhím biển có chứa rất nhiều đạm, rất khó bảo quản. Do đó, khi đã mua nhím biển về, bạn nên chế biến ngay lập tức và sử dụng trong thời gian ngắn để đảm bảo hương vị và chất lượng tốt nhất.

Nhím biển có giá bao nhiêu?

Hiện nay, giá nhím biển trên thị trường còn tùy thuộc vào kích thước, chất lượng và nơi bán. Ở thời điểm trên bài viết này, giá nhím biển tươi sống thường dao động khoảng từ 15.000 đến 30.000 đồng/con. Tuy nhiên, giá cụ thể có thể thay đổi tùy theo thời điểm và nơi mua hàng. Đối với thịt nhím biển đã được đóng gói sẵn, giá có thể lên đến khoảng 450.000 đồng/kg. Để đảm bảo chất lượng và an toàn khi mua nhím biển, bạn nên chọn mua tại các cơ sở uy tín và được nhiều người tiêu dùng tin tưởng.

Cách sơ chế nhím biển chuẩn nhất

Sơ chế nhím biển đòi hỏi sự tỉ mỉ và cẩn trọng để giữ được hương vị tươi ngon và đặc trưng của loại hải sản này. Dưới đây là cách sơ chế nhím biển chuẩn nhất:

Bước 1: Chuẩn bị dụng cụ

• Nhím biển tươi ngon.
• Dao, kéo, thìa, đũa, bàn chải mềm và găng tay cao su/vải.

Bước 2: Rửa sạch nhím biển

Thả nhím biển vào một tô nước lạnh có thêm ít muối và chanh. Để nhím biển ngâm trong khoảng 15-20 phút. Sau đó, đeo găng tay và dùng bàn chải mềm để cọ nhẹ nhàng bên ngoài nhím biển, loại bỏ cát và chất bẩn.

Bước 3: Tách vỏ nhím biển

Dùng dao sắc, đặt lưỡi dao vào phần đáy của nhím biển và cắt một đường tròn nhỏ.

Gỡ bỏ phần vỏ cứng và lấy ra phần thịt bên trong. Lưu ý loại bỏ phần ruột và chỉ giữ lại phần thịt màu cam hoặc vàng (đó chính là phần trứng nhím biển).

Lưu ý: Khi sơ chế nhím biển, bạn hãy luôn đảm bảo rằng bạn đã loại bỏ hết phần ruột và chỉ sử dụng phần thịt tươi ngon của nhím biển.

Các món ngon làm từ nhím biển

Dưới đây là một số món ăn tinh tế và độc đáo từ nhím biển, được chế biến từ những nguyên liệu tươi ngon và kết hợp hài hòa giữa các hương vị:

Trứng tráng nhím biển

Khi nghĩ đến món trứng tráng, bạn có thể nghĩ ngay đến một bữa sáng đơn giản và nhanh chóng. Nhưng khi kết hợp với nhím biển, món ăn này trở nên sang chảnh và thú vị hơn bao giờ hết. Sự mềm mịn của trứng hòa quyện với hương vị độc đáo, béo ngậy của nhím biển tạo nên hương vị hòa quyện hoàn hảo. Đặc biệt, khi được trang trí bằng hành lá tươi thái nhỏ, món ăn không chỉ thơm ngon mà còn vô cùng bắt mắt.

Bánh mì nướng nhím biển

Bánh mì nướng luôn là một lựa chọn tuyệt vời cho bữa tiệc nhỏ. Khi được phủ lên trên là nhím biển tươi ngon cùng một chút chanh, món ăn này không chỉ giữ nguyên hương vị giòn tan của bánh mì mà còn thêm vào đó một nét mới mẻ, độc đáo từ thịt nhím biển.

Cháo nhím biển

Cháo là một phần không thể thiếu trong nền ẩm thực Á Đông. Khi kết hợp với nhím biển, món cháo trở nên giàu dinh dưỡng và thơm ngon hơn bao giờ hết. Nhím biển béo ngậy, đậm hương vị biển cả hòa quyện với hạt gạo mềm mịn, tạo nên một tô cháo đậm đà, thích hợp cho mọi thời điểm trong ngày.

Cơm chiên nhím biển

Món cơm chiên luôn là một lựa chọn tuyệt vời cho bữa trưa hoặc tối nhanh gọn. Khi được kết hợp với nhím biển, món ăn này trở nên phong phú và độc đáo hơn. Hương vị đặc trưng của nhím biển làm nổi bật món cơm chiên, mang đến cho bạn một trải nghiệm ẩm thực khó quên.

Donburi nhím biển và thịt Bò Wagyu

Donburi là một món ăn truyền thống của Nhật Bản, thường được phục vụ với cơm và các nguyên liệu khác nhau. Khi kết hợp với nhím biển và thịt bò Wagyu mềm mại, sự hòa quyện giữa hương vị béo ngậy của thịt nhím và mềm, ngọt của thịt bò  tạo nên một món ăn hoàn hảo.

Sushi cuộn nhím biển và cá ngừ

Sushi là một món ăn đặc trưng của ẩm thực Nhật Bản. Khi được kết hợp với nhím biển và cá ngừ tươi ngon, món sushi cuộn này không chỉ đẹp mắt mà còn thơm ngon và độc đáo. Bạn hãy ăn ngay khi các nguyên liệu còn tươi nhé!

Sò điệp nướng nhím biển

Sò điệp nướng nồi chiên không dầu luôn là một lựa chọn tuyệt vời cho những bữa tiệc hải sản. Khi được kết hợp với nhím biển tươi ngon, món ăn này trở nên thơm ngon và độc đáo hơn bao giờ hết.

Bánh taco nhím biển và tôm đỏ Tây Ban Nha

Bánh taco là một phần quan trọng của nền ẩm thực Mexico. Khi được kết hợp với nhím biển và tôm đỏ Tây Ban Nha, món ăn này không chỉ đẹp mắt mà còn thơm ngon và độc đáo.

Mỗi món ăn trên đều tập trung vào việc làm nổi bật hương vị đặc trưng của nhím biển và các nguyên liệu khác, mang đến cho bạn một trải nghiệm ẩm thực độc đáo và đáng nhớ.

Tạm kết

Giống như một báu vật thực sự của đại dương, nhím biến đã trở thành một nguyên liệu ẩm thực đắt giá và được săn đón trên khắp thế giới. Với hương vị độc đáo, béo ngậy và giàu dinh dưỡng, nhím biển không chỉ là một món ăn sang trọng mà còn mang đến những trải nghiệm ẩm thực khó quên. Từ các món ăn truyền thống như cháo nhím biển đến những sáng tạo ẩm thực hiện đại như sushi cuộn nhím biển, sự đa dạng trong cách chế biến đã làm nổi bật vẻ đẹp và sự phong phú của nguyên liệu này. Đối với những ai yêu thích hải sản và muốn khám phá những hương vị mới mẻ, nhím biển chắc chắn sẽ là một lựa chọn không thể bỏ qua.

Tham khảo một vài mẫu lò nướng đang có chương trình ưu đãi tại FPT Shop để có thể chế biến món nhím biển ngon cũng như nhiều món hấp dẫn khác tại đây: Lò nướng

Xem thêm:

• Cách làm thịt chiên xù giòn tan, ngon như nhà hàng, đảm bảo cả gia đình tấm tắc khen ngon
• Thịt bò xào gì ngon? Gợi ý 20+ công thức chế biến món ngon từ thịt bò đậm đà, bổ dưỡng tại nhà