Bật mí 2 cách ướp món bò né hoa thiên lý và rau càng cua hấp dẫn, lạ miệng thay đổi khẩu vị cho gia đình bạn

Bò né là một món ăn đã quá đỗi quen thuộc trong bữa ăn của người Việt. Thế nhưng để chế biến được món bò né sao cho ngon và chuẩn bị là điều mà không ai cũng biết. Hãy cùng FPT Shop đi tìm hiểu chi tiết về 2 cách làm món bò né hoa thiên lý và rau càng cua hấp dẫn, lạ miệng thay đổi khẩu vị cho gia đình bạn tại bài viết dưới đây nhé.

Bò né hoa thiên lý

• Chuẩn bị: 20 phút
• Chế biến: 30 phút
• Độ khó: Dễ

Nguyên liệu làm Bò né hoa thiên lý

Nguyên liệu cần chuẩn bị để làm món bò né hoa thiên lý dành cho 2 người ăn sẽ gồm có:

•  Thịt bò 200 g
•  Hoa thiên lý 300 g
•  Hành tây 1/2 củ
•  Mè trắng 20 gr
•  Nước tương 1 muỗng cà phê
•  Ớt 1 quả
•  Hành tím 3 củ
•  Tỏi 3 tép
•  Dầu mè 1 muỗng cà phê
•  Bơ thực vật 2 muỗng cà phê
•  Sốt mayonnaise 1 muỗng cà phê
•  Dầu hào 1 muỗng cà phê
•  Gia vị thông dụng 1 ít (muối/ hạt nêm/ tiêu)

Cách chọn mua hoa thiên lý tươi ngon

Bạn nên ưu tiên chọn những bông thiên lý còn tươi với màu xanh bắt mắt, phần cánh hoa có màu vàng nhạt là loại bông ngon. Không nên chọn những bông hoa có màu vàng sậm bởi đây có thể là những bông thiên lý bị hỏng, già hay những bông đã bị úng, dập nát.

Bạn có thể dùng tay để ngắt thử một phần cuống hoa, Nếu thấy hoa giòn, đứt dứt khoát thì rất có thể đây là bông hoa còn tươi, non và có thể mua để chế biến.

Cách chế biến Bò né hoa thiên lý

• Sơ chế các nguyên liệu

Bạn đem hoa thiên lý đi ngâm với nước muối trong khoảng 10 - 15 phút, trong thời gian này bạn nhặt bỏ đi những bông hoa bị úng, sau đó rửa lại thật sạch cùng với nước và vớt ra để ráo nhé.

Thịt bò bạn đem đi rửa sạch rồi cắt thành các lát mỏng vừa ăn.

Với hành tây bạn lột vỏ, rửa sạch bà cắt thành những sợi mỏng.

Tỏi và hành tím bạn cũng đem đi lột vỏ, rửa sạch và băm nhuyễn nhé.

Ớt bạn rửa sạch rồi cắt thành nhiều lát mỏng.

• Sơ chế và ướp bò

Bạn ướp thịt bò cùng với một muỗng cà phê dầu mè, một muỗng dầu hào cùng với một muỗng cà phê nước tương, một muỗng sốt mayonnaise, một muỗng cà phê hành tím, một muỗng tỏi băm.

Nếu không có dầu mè thì bạn cũng có thể thay thế bằng dầu ăn nhé.

• Xào các nguyên liệu

Bạn cho vào 2 muỗng cà phê bơ lên chảo đóng và đảo đều tay để bơ tan hết. Sau đó thêm vào tỏi băm cùng hành tím để phi thơm nhé.

Bạn cũng có thể dùng dầu ăn để thay cho bơ tuy nhiên bơ thực vật giúp món bò né của bạn thơm ngon hơn.

Bạn nên phi thơm hành tím băm cùng tỏi cùng lửa nhỏ đảo đều tay để tránh bị cháy khét.

Bạn lấy thịt bò đã ướp gia vị thấm đều cho vào một bên chảo, bên còn lại bạn cho vào hoa thiên lý cùng với một muỗng cà phê hạt nêm sau đó xào đều tay.

Mách nhỏ:

Bạn nên xào thịt bò trên lửa lớn, đảo đều tay vì việc này sẽ giúp thịt bò đều mềm và ngon hơn nhiều.

Không nên xào thịt bò quá lâu, khi vừa chín tới là đã có thể ăn được vừa mềm và ngon ngọt.

• Hoàn thành

Khi hoa thiên lý cùng thịt bò chín tới là bạn bỏ thêm mè trắng và vài lát ớt lên là đã có thể tắt bếp.

• Thành phẩm

Như vậy là chúng ta đã hoàn tất món bò né hoa thiên lý vô cùng bắt mắt với mùi thơm hấp dẫn. Khi ăn sẽ cảm nhận được miếng thịt bò mềm ngon, đậm đà, giữ được vị ngọt vốn có của thịt bò. Phần hoa thiên lý tươi, ngọt thanh nên ăn cùng với nước chấm chua ngọt là hết xảy nhé.
 

Bò né me rau càng cua

• Chuẩn bị: 20 phút
• Chế biến: 15 phút
• Độ khó: Dễ

Nguyên liệu làm Bò né me rau càng cua

Chuẩn bị nguyên liệu làm món bò né rau càng cua cho 2 người ăn gồm có:

•  Thịt bò 300 gr
•  Hoa thiên lý 200 gr
• Hành tím cắt lát 3 muỗng canh
•  Tỏi băm 2 muỗng cà phê
•  Rau càng cua 200 gr
•  Đậu phộng rang 20 gr
•  Nước cốt me 80 ml
• Tương cà 2 muỗng canh
•  Dầu ăn 2 muỗng canh
•   Đường thốt nốt 100 gr
•  Nước mắm 30 ml
•  Tương ớt 2 muỗng canh
•   Bơ thực vật 1 muỗng cà phê

Cách chọn mua rau càng cua tươi ngon

Bạn nên ưu tiên lựa chọn phần rau càng cua có lá xanh non, màu sắc tươi sáng cộng thêm độ căng bóng, phần thân cây mập không bị sâu hay dập nát.

Rau càng cua càng non khi ăn sẽ càng giòn, thơm và ít bị đăng.

Nên chọn những bó rau càng cua ít bông vì sẽ non hơn và ngon hơn nhé.

Cách chế biến Bò né me rau càng cua

• Sơ chế nguyên liệu

Thịt bò bạn đem rửa sạch, cắt thành những miếng mỏng.

Rau càng cua, hoa thiên lý bặt bỏ những phần hư úng, đem rửa sạch và để ráo.

• Làm sốt me

Bạn bắc chảo lên lớp đợi nóng thì thêm vào 2 muỗng dầu ăn. Sau đó cho vào 3 muỗng hành phi cát lát phi thơm. Cho thêm vào đó 80ml nước cốt me cùng 100gr đường thốt nốt đảo đều trong 2 phút. Nêm thêm vào đó 30ml nước mắm cùng với 2 muỗng canh tương ớt, 2 muỗng tương cà khuất đều đến khi sôi thì tắt bếp.
 

• Hoàn thành món ăn

Bạn bắc chảo lên bếp đợi nóng thì cho thêm vào một muỗng bơ thực vật, đảo đều tay để bơ tan ra rồi cho thêm vào 2 muỗng cà phê tỏi băm phi thơm.

Sau đó cho phần nước sốt me đã làm ở trên vào đun sôi rồi cho thêm vào 20gr đậu phộng băm nhuyễn.

Nêm nếm sao cho gia vị vừa ăn rồi nhúng hoa thiên lý, rau càng cua, thịt bò vào là đã có thể thưởng thức.

• Thành phẩm

Như vậy chúng ta đã hoàn thành xong món bò né cực kỳ thơm ngon và hấp dẫn với những màu sắc bắt mắt. Phần thịt bò mềm có thể ăn kèm cùng ra càng cua tươi ngọt kết hợp với vị chua thanh của sốt me tạo nên một tổng hợp vị giác hài hòa đến lạ.

Cách chọn mua thịt bò tươi ngon

Để chọn mua được miếng thịt bò tươi ngon bạn cần lưu ý  một số vấn đề như sau:

• Nên ưu tiên chọn mua những miếng thịt bò có màu đỏ tươi xen lẫn cùng với phần mỡ vàng và các đường vân trắng.
• Thịt bò ngon là miếng thịt mềm, thớt thịt nhỏ và không quá mịn. Khi bạn nhấn tay vào thịt sẽ cảm nhận rõ độ đàn hồi và đặc biệt không dính tay.
• Nên chọn miếng thịt có mùi thơm tự nhiên, trách mua những miếng có mùi hôi, mùi lạ.
• Không nên chọn mua những miếng thịt bị tái xanh, có màu đỏ sẫm, có phần mỡ vàng đậm hay có các đốm trắng, phần thịt thì mềm nhão.

Cách sơ chế thịt bò bớt hôi

Để sơ chế thịt bò bớt hôi nhưng vẫn đảm bảo được các dưỡng chất có trong thịt không bị mất đi thì dưới đây là một số mẹo dành cho bạn:

• Để tránh làm mất chất dinh dưỡng trong thịt bò thì bạn nên dùng khăn sạch lau chùi qua miếng thịt rồi đem rửa lại với nước.
• Ngoài ra bạn cũng có thể dùng gừng nướng đập nhuyễn đem chà xát lên miếng thịt nhằm khử mùi hôi, sau đó rửa sạch lại với nước nhé. Bạn cũng có thể dùng dấm để làm sạch thịt bò.

Như vậy FPT Shop đã cùng bạn đi tìm hiểu chi tiết về 2 cách làm món bò né hoa thiên lý và rau càng cua hấp dẫn, lạ miệng thay đổi khẩu vị cho gia đình bạn. Hy vọng rằng đây là những thông tin hữu ích giúp bạn có thêm ý tưởng mới cho mâm cơm hàng ngày. Đừng quên theo dõi chúng tôi để biết thêm nhiều thông tin thú vị về gia dụng, nấu ăn cùng các tips nhà bếp hay ho nhé.

Xem thêm: 

• 2 cách làm mì tương đen ngon đúng chuẩn Hàn Quốc tại nhà, chỉ cần dùng mì gói

• Cách làm bơ đậu phộng bằng máy xay sinh tố, tha hồ sáng tạo thực đơn ăn kiêng dinh dưỡng

Xem thêm về bếp ga chất lượng cao với giá thành cực kỳ ưu đãi tại FPT Shop

• Bếp ga giá cực sốc