Công thức làm kem bơ chuẩn vị Đà Lạt siêu đơn giản tại nhà

Cách làm kem bơ

Nguyên liệu

• 3 quả bơ chín
• 3 muỗng canh nước cốt dừa
• 150ml sữa tươi
• 190g sữa đặc
• 200ml whipping cream
• 1 muỗng canh đường

Dụng cụ

Máy xay sinh tố, khuôn đựng kem, máy đánh trứng, dao, muỗng…

Các bước làm

Bước 1: Sơ chế bơ

Sau khi mua bơ về bạn rửa sạch, bổ đôi và bỏ hạt, dùng muỗng múc thịt bơ ra tô.

Bước 2: Xay bơ

Vệ sinh cối xay sạch sẽ, cho tất cả phần thịt bơ vào, thêm 3 muỗng canh nước cốt dừa, 150ml sữa tươi, 190g sữa đặc, đậy nắp và xay trong 5 phút cho đến khi hỗn hợp nhuyễn mịn.

Bước 3: Làm hỗn hợp kem

Chuẩn bị một tô sạch, cho vào 200ml whipping cream và 1 muỗng canh đường, sau đó dùng máy đánh trứng đánh bông hỗn hợp lên.

Tiếp đến, cho hỗn hợp bơ đã xay nhuyễn vào tô kem đã đánh bông, dùng phới dẹt trộn đều từ dưới lên trên để bơ và kem hòa quyện hoàn toàn.

Bước 4: Đổ vào khuôn

Đổ hỗn hợp kem bơ vào khuôn đựng kem, dùng phới dẹt dàn đều. Cuối cùng, đậy kín nắp và cho vào ngăn đá tủ lạnh, làm đông từ 6 – 8 tiếng.

Thành phẩm và thưởng thức

Khi ăn bạn lấy kem ra trước 10 phút cho kem mềm rồi dùng muỗng múc kem, múc từng viên kem bơ ra ly. Bên trên rắc thêm chút đậu phộng rang, dừa nạo sợi, dừa sấy giòn cho thêm phần hấp dẫn.

Món kem mát lạnh có vị ngọt béo, thơm ngon khiến ai cũng khó có thể cưỡng lại được. Những trưa hè nắng nóng mà có một ly kem bơ để thưởng thức thì còn gì bằng. Món ngon này đặc biệt thích hợp cho cả gia đình, nhất là trẻ em.

Lưu ý khi làm kem bơ

Cách chọn mua bơ tươi ngon/ sơ chế/ bóc vỏ bơ

• Bơ vừa chín tới thường có cuống nhỏ, còn tươi. Lớp vỏ căng bóng, không có dấu vết lạ, đục khoét.
• Chọn những quả bơ cầm chắc tay, bóp nhẹ thấy hơi mềm là bơ ngon.
• Bơ sáp có thịt màu vàng đậm, dẻo ngon, béo ngậy rất thích hợp để làm kem.
• Khi lấy thịt bơ, bạn không nên dùng dao gọt vì sẽ làm mất đi phần thịt màu xanh đậm sát vỏ chứa rất nhiều dinh dưỡng. Thay vì vậy, bạn nên cắt dọc từ đỉnh quả bơ xuống để tách ra làm đôi. Xoay nhẹ để lấy hạt bơ ra, dùng tay bóc vỏ bơ như bóc vỏ cam, quýt.
• Hoặc bạn có thể dùng muỗng để múc lấy phần thịt bơ như hướng dẫn phía trên.

Mẹo ủ bơ chín tự nhiên

• Bơ sẽ chín tự nhiên khi tiếp xúc trực tiếp với mặt đất ở nhiệt độ phòng từ 23 – 25 độ C.
• Đặt bơ cạnh những quả chuối chín sẽ giúp bơ chín đều và nhanh hơn.
• Cho bơ xanh vào thùng gạo, đậy nắp kín, sau 2 – 3 ngày bơ sẽ chín đều.

Cách bảo quản

Nếu bơ chín cùng lúc mà không kịp sử dụng hết, bạn hãy lột vỏ, bỏ hạt rồi vắt vào một chút nước cốt chanh để bơ không bị đen và bảo toàn được chất dinh dưỡng. Sau đó cho bơ vào túi zip, ép hết không khí ra ngoài rồi kéo kín miệng túi lại và cất vào ngăn đá. Với cách này bạn có thể bảo quản bơ từ 3 – 6 tháng.

Một vài công thức làm kem bơ ngon khác

Ngoài cách làm kem bơ như trên, bạn có thể sáng tạo với những cách làm mới lạ, cực hấp dẫn sau đây:

Cách làm kem bơ bịch tuổi thơ

Nguyên liệu

• 2 quả bơ chín
• 2 hũ sữa chua có đường
• 300ml sữa tươi
• 20gr sữa đặc có đường

Cách thực hiện

• Bạn cho sữa tươi và sữa đặc có đường vào nồi để đun cho tới khi ấm thì tắt bếp.
• Bơ gọt thành từng miếng rồi cho vào máy xay sinh tố cùng với hỗn hợp sữa tươi và sữa đặc đã đun ở trên, thêm vào 2 hũ sữa chua rồi khuấy đều.
• Cho hỗn hợp bơ ở trên vào từng bịch nhỏ rồi dùng thun cột chặt rồi cho vào một cái thau nhỏ. Sau đó, cho nước sôi ở nhiệt độ 80 độ C vào thau rồi ủ qua đêm.
• Lấy sữa chua đã ủ cho vào tủ lạnh khoảng 1-2 giờ rồi thưởng thức.

Cách làm kem bơ không cần whipping cream

• Bạn sử dụng 2 quả bơ đã bóc vỏ và bỏ hạt, cho vào máy xay sinh tố, xay nhuyễn. Tiếp đến, cho 2 hộp sữa chua, 120ml sữa tươi, 100ml nước cốt dừa, 1 muỗng canh sữa đặc vào và xay tiếp đến khi hỗn hợp sánh mịn.
• Cho hỗn hợp vào khuôn đựng và đặt trong ngăn đá tủ lạnh khoảng 3 tiếng. Sau thời gian trên, bạn lấy kem ra, xay lại lần nữa trong khoảng 2 – 5 phút. Đặt khuôn kem trong ngăn đá thêm khoảng 4 tiếng rồi tiếp tục mang ra xay thêm lần nữa.
• Sau 3 lần xay, bạn cho kem vào ngăn đá khoảng 8 tiếng là có thể lấy ra thưởng thức.

Kết luận

Kem bơ thơm ngon và rất bổ dưỡng nhờ những dưỡng chất của bơ mang lại. Với những cách làm kem bơ vừa hướng dẫn, bạn không cần máy đánh kem cầu kỳ mà vẫn có được món kem thơm ngon, béo ngậy, để thưởng thức. Còn chần chờ gì nữa mà chưa bắt tay vào làm ngay để chiêu đãi mọi người một món ăn vặt hấp dẫn nào. Chúc bạn thực hiện thành công.

Để làm được kem bơ, có thể bạn sẽ cần một chiếc máy xay sinh tố loại vừa đủ dùng, tham khảo ngay đường link phía bên dưới FPT Shop có rất nhiều lựa chọn cho bạn với đủ mẫu mã, thương hiệu và giá bán.

Máy xay sinh tố

Xem thêm:

1. Cách làm kem bơ bằng máy xay sinh tố đơn giản mà ai cũng có thể làm được
2. Cách làm kem cheese bằng máy xay sinh tố đơn giản tại nhà