Wasabi là gì? Có tác dụng gì? Được sử dụng như thế nào? Tất tần tật những thông tin về Wasabi

Wasabi có rất nhiều công dụng tốt cho sức khỏe cũng như chứa nhiều vitamin, canxi, kali, sắt... Có thể nói đây là một loại nguyên liệu vô cùng bổ dưỡng và đặc biệt. Hãy tìm hiểu về wasabi qua những chia sẻ sau của FPT Shop.

Wasabi là gì?

Wasabi là một loại gia vị có nguồn gốc từ Nhật Bản, được làm từ phần cùi của cây wasabi (Eutrema japonicum), thuộc họ cải. Wasabi có màu xanh lá, hương vị cay nồng, kích thích vị giác và mũi. Wasabi có nhiều tác dụng tốt cho sức khỏe như giảm đau nửa đầu, ngăn ngừa ung thư, kích thích hệ tiêu hóa, giảm ngộ độc thực phẩm, kháng khuẩn HP cho dạ dày, giảm viêm và thúc đẩy giảm cân.

Wasabi có công dụng gì?

Wasabi có tác dụng kháng khuẩn và kháng viêm

Wasabi chứa một hợp chất gọi là isothiocyanate, có khả năng ngăn chặn sự phát triển của vi khuẩn gây ra các bệnh như E. coli, Salmonella, hay Helicobacter pylori. Wasabi cũng có thể giảm các triệu chứng viêm nhiễm như sưng, đau, hay nóng rát.

Wasabi có thể hỗ trợ phòng chống ung thư

Một số nghiên cứu cho thấy wasabi có thể ức chế sự phát triển của các tế bào ung thư nhờ vào các hợp chất glucosinolate và isothiocyanate. Wasabi cũng có thể kích thích sự tự tử của các tế bào ung thư và ngăn chặn sự di căn của chúng.

Wasabi có tác dụng hỗ trợ tiêu hóa

Wasabi có thể kích thích tiết nước bọt và dịch vị, giúp tiêu hóa thức ăn tốt hơn cũng như có thể giảm các triệu chứng khó tiêu đầy bụng, ợ nóng, hay ợ chua.

Wasabi có tác dụng giảm cholesterol và huyết áp

Wasabi có thể giảm lượng cholesterol xấu (LDL) trong máu nhờ vào các hợp chất isothiocyanate và glucosinolate. Wasabi cũng có thể giúp giãn nở các mạch máu và làm giảm áp lực máu nhờ vào các hợp chất nitrit và nitrat.

Wasabi có tác dụng tăng cường miễn dịch và chống oxy hóa

Wasabi có chứa nhiều vitamin C, vitamin B6, folate, mangan, và các chất chống oxy hóa khác. Những chất này có thể bảo vệ cơ thể khỏi các gốc tự do gây hại, tăng cường khả năng miễn dịch và ngăn ngừa các bệnh mãn tính.

Xem thêm: Tổng hợp các loại nước uống tốt cho sức khỏe được khuyên dùng và lưu ý khi sử dụng

Wasabi được sử dụng như thế nào?

Wasabi thường được sử dụng như một loại gia vị cay trong ẩm thực Nhật Bản. Được ăn kèm với sushi, sashimi và các món hải sản sống khác. Wasabi cũng có thể được sử dụng trong các món ăn khác, chẳng hạn như súp, salad và nước chấm.

Cách phân biệt wasabi

Wasabi có màu xanh nhạt, hương vị cay dịu xộc từ mũi lên não như thoáng qua và có mùi thơm nhẹ đặc trưng. Vì loại cây này rất kén đất và nước lại có giá trị kinh tế cao. Nên nhiều người bán thường pha trộn wasabi với các loại cây khác hoặc sử dụng chất tạo màu để tạo ra sản phẩm giống wasabi.

Wasabi không phải là mù tạt, mặc dù cả hai đều thuộc họ cải. Mù tạt là tên gọi của loài thực vật thuộc chi Sinapis và chi Brassica. Mù tạt có vị cay lâu hơn wasabi và không có hương thơm đặc trưng như wasabi.

Để phân biệt wasabi thật và giả, bạn cần kiểm tra thành phần, nguồn gốc và hương vị của sản phẩm. Wasabi thật sẽ chỉ chứa wasabi và không có pha trộn với các thành phần khác. Ngoài ra, wasabi thật sẽ có nguồn gốc từ Nhật Bản, nơi wasabi tự nhiên phát triển. Cuối cùng, wasabi thật sẽ có một hương thơm đặc trưng và vị cay đặc biệt.

Lưu ý khi dùng wasabi

• Wasabi có thể gây kích ứng cho mũi và mắt nếu ăn quá nhiều.
• Wasabi cũng không nên dùng chung với các loại thuốc chống đông máu, vì wasabi có chứa coumarin, một chất làm giảm khả năng đông máu.
• Wasabi cũng không phù hợp cho những người bị dị ứng với cây họ cải hoặc có bệnh gan, thận, dạ dày.

Kết luận

Như vậy, wasabi không chỉ là một loại gia vị đơn thuần, mà còn là một loại thực phẩm bổ dưỡng có nhiều lợi ích cho sức khỏe. Tuy nhiên, bạn cũng không nên ăn quá nhiều wasabi. Hãy ăn wasabi với mức độ vừa phải và kết hợp cùng các loại thực phẩm khác để tận hưởng được hương vị và công dụng của nó.

Xem thêm:

• Cách làm bánh quy trà xanh bằng lò vi sóng đơn giản, đảm bảo thành công 100%
• Hướng dẫn 2 cách rang đậu đen bằng nồi chiên không dầu cực đơn giản

Nhằm giúp việc chăm sóc cuộc sống trở nên nhanh chóng và tiện lợi các bạn có thể ghé ngay FPT Shop để tham khảo và chọn lựa cho mình những sản phẩm gia dụng hữu ích.

Xem thêm các sản phẩm máy làm sữa hạt giá tốt của FPT Shop tại đây: Máy làm sữa hạt