Trứng cá tầm là gì? Tất tần tật những thông tin thú vị về trứng cá tầm có thể bạn chưa biết

 Vậy trứng cá tầm là gì? Giá bao nhiêu? Công dụng ra sao? Cách ăn như thế nào? Hãy cùng FPT Shop tìm hiểu qua những chia sẻ sau đây nhé!

 Trứng cá tầm là gì?

 Trứng cá tầm là trứng của các loài cá thuộc họ Acipenseridae, bao gồm khoảng 27 loài, phân bố ở châu Âu, châu Á và Bắc Mỹ. Trong số đó, có 4 loài cá tầm nổi tiếng nhất về trứng là Beluga, Osetra, Sevruga và Sterlet. Mỗi loài cá tầm có đặc điểm riêng về kích thước, màu sắc và hương vị của trứng.

• Trứng cá tầm Beluga: Trứng cá tầm Beluga trắng là loại trứng cá tầm đắt nhất thế giới, có giá lên tới hàng trăm nghìn USD/kg. Trứng cá tầm Beluga trắng có kích thước lớn, màu trắng ngà và hương vị thơm ngon, béo ngậy. Loại này được lấy từ một loài cá tầm bạch tạng vô cùng quý hiếm chỉ được tìm thấy ở biển Caspi và biển Đen.
• Trứng cá tầm Osetra: Là loại trứng cá tầm phổ biến nhất trên thế giới hiện nay, được sử dụng trong rất nhiều món ăn, chúng có màu sắc đa dạng từ vàng nhạt đến nâu đậm hay xám, đen... Trứng cá tầm Osetra có hương vị đậm đà, thơm nồng và giòn tan.
• Trứng cá tầm Sevruga: Là loại trứng cá tầm nhỏ nhất, có màu xám sẫm đến đen. Trứng cá tầm Sevruga có hương vị mặn mòi, thanh khiết và dẻo dai.
• Trứng cá tầm Sterlet: Là loại trứng cá tầm ít được biết đến hơn, có màu vàng hoặc nâu sáng đi kèm là hương vị cuốn hút nhẹ nhàng.

Trứng cá tầm giá bao nhiêu

Trứng cá tầm là một trong những loại thực phẩm đắt đỏ nhất thế giới, với giá dao động từ hàng ngàn đến hàng trăm ngàn USD cho một kg. Trứng cá tầm có giá cao vì nhiều lý do, nhưng chủ yếu là do nguồn cung khan hiếm và quy trình chế biến phức tạp.

Các loài cá tầm là loài cá lâu năm, có tuổi thọ từ 50-100 năm, nhưng chỉ đẻ trứng khi đến tuổi trưởng thành, khoảng 10-20 năm. Do đó, số lượng cá tầm và trứng cá tầm rất ít so với nhu cầu tiêu thụ. Ngoài ra, các loài cá tầm cũng bị đe dọa bởi sự ô nhiễm môi trường, đánh bắt quá mức và xây dựng thủy điện. Một số loài cá tầm đã bị tuyệt chủng hoặc nguy cấp, như cá tầm Beluga bạch tạng.

Quy trình chế biến trứng cá tầm cũng rất công phu và cần nhiều kỹ thuật. Sau khi thu hoạch trứng cá tầm, người ta phải rửa sạch, lọc bỏ các mảnh vỏ và màng bọc, rồi muối trứng theo tỷ lệ phù hợp để tạo ra hương vị và độ giòn. Quá trình muối trứng cũng phải được kiểm soát chặt chẽ để đảm bảo chất lượng và an toàn. Sau đó, trứng cá tầm được đóng gói kỹ để bảo quản.

Trứng cá tầm là một món ăn sang trọng, thường được dùng trong các bữa tiệc hoặc dịp đặc biệt. Do đó, giá trứng cá tầm thường cao hơn các thực phẩm khác. Ngoài ra, trứng cá tầm còn được coi là một món ăn bổ dưỡng, chứa nhiều protein, vitamin và khoáng chất. Điều này cũng góp phần làm tăng giá trị của nó.

Xem thêm: Công thức làm salad bắp cải giòn ngon, thanh mát, siêu hợp để giải ngấy cho bữa tiệc BBQ

Công dụng của trứng cá tầm

Trứng cá tầm không chỉ là món ăn ngon mà còn là một loại thực phẩm có nhiều công dụng tốt cho sức khỏe. Trứng cá tầm chứa nhiều protein, chất béo omega-3, vitamin A, D, E, B12 và khoáng chất như sắt, canxi, magie, kẽm... Trứng cá tầm có thể giúp:

• Tăng cường hệ miễn dịch và kháng khuẩn.
• Bảo vệ tim mạch và giảm cholesterol.
• Chống oxy hóa và ngăn ngừa lão hóa.
• Tăng cường não bộ và thị lực.
• Cải thiện khả năng sinh sản và phát triển thai nhi.
• Hỗ trợ điều trị viêm khớp, hen suyễn...

Ngoài ra, trứng cá tầm còn được sử dụng trong ngành mỹ phẩm để làm các sản phẩm dưỡng da, như kem dưỡng ẩm, kem chống nắng, kem chống lão hóa... Trứng cá tầm có khả năng hỗ trợ nuôi dưỡng da, làm mờ nếp nhăn, se khít lỗ chân lông và làm sáng da.

Cách ăn trứng cá tầm

Trứng cá tầm có thể ăn theo nhiều cách khác nhau, tùy thuộc vào sở thích và khẩu vị của mỗi người. Một số cách ăn phổ biến là:

• Ăn trứng cá tầm trực tiếp: Đây là cách ăn đơn giản và nguyên bản nhất. Bạn chỉ cần múc trứng cá tầm lên một chiếc thìa nhỏ và thưởng thức.
• Kết hợp trứng cá tầm kèm với các món ăn khác: Trứng cá tầm cũng có thể được ăn kèm với các món ăn khác như salad, sushi...
• Ăn trứng cá tầm với bánh mì nướng hoặc bánh blini (bánh nướng nhỏ của Nga). Có thể thêm kem chua hoặc kem phô mai để làm dịu vị mặn của trứng cá tầm.

Những lưu ý khi dùng trứng cá tầm

Những lưu ý khi mua trứng cá tầm

Trứng cá tầm là một loại thực phẩm giàu dinh dưỡng, có nhiều lợi ích cho sức khỏe. Tuy nhiên, không phải loại trứng cá tầm nào cũng tốt, bạn cần chú ý một số điều khi chọn mua trứng cá tầm để đảm bảo chất lượng và an toàn.

• Bạn nên chọn mua trứng cá tầm từ những nguồn uy tín, có giấy chứng nhận vệ sinh an toàn thực phẩm. Bạn nên tránh mua trứng cá tầm từ những nơi không rõ nguồn gốc, có thể bị làm giả hoặc bảo quản không đúng cách.
• Bạn nên kiểm tra kỹ trước khi mua trứng cá tầm. Trứng cá tầm tốt phải có màu sắc đều. Bạn cũng nên xem hạn sử dụng của trứng cá tầm, không nên mua những sản phẩm quá hạn hoặc gần hết hạn.

Lưu ý khi bảo quản & sử dụng trứng cá tầm

Trứng cá tầm là một loại thực phẩm cao cấp, có giá trị dinh dưỡng và kinh tế cao. Để trứng cá tầm giữ được hương vị và chất lượng tốt nhất, cần bảo quản đúng cách.

• Trứng cá tầm chưa mở nắp nên được bảo quản ở nhiệt độ từ -2 đến +2 độ C. Đây là nhiệt độ lý tưởng để giữ cho trứng cá tươi ngon và giữ được hương vị tự nhiên. Trứng cá tầm đã mở nắp nên được bảo quản trong ngăn mát tủ lạnh và nên được sử dụng trong vòng 7 ngày.
• Sau khi mở nắp, trứng cá tầm nên được đậy kín lại bằng màng bọc thực phẩm hoặc hộp đựng kín. Điều này sẽ giúp ngăn ngừa sự tiếp xúc của trứng cá với không khí, từ đó giúp trứng cá giữ được chất lượng tốt hơn.
• Trứng cá tầm nên được bảo quản trong hộp đựng bằng thủy tinh hoặc pha lê. Không nên bảo quản trứng cá trong hộp đựng bằng kim loại, vì kim loại có thể phản ứng với trứng cá và làm thay đổi hương vị của trứng.
• Trứng cá tầm chỉ nên ăn sống vì nó dễ bị biến chất, đổi màu và không thể giữ được độ giòn khi nấu chín. Để trứng cá tầm giữ được hương vị thơm ngon, nên ăn kèm với các thực phẩm ít mùi, nguội như khoai tây, bánh mì, bơ, kem chua...
• Không nên ăn trứng cá tầm quá nhiều, trứng cá hết hạn sử dụng hoặc bị hỏng, vì có thể gây ngộ độc thực phẩm.

Tuân thủ đúng các cách bảo quản trứng cá tầm theo hướng dẫn sử dụng, sẽ giúp bạn giữ được hương vị và chất lượng của trứng cá, từ đó thưởng thức được món ăn ngon và bổ dưỡng.

Tạm kết

Trứng cá tầm là một loại thực phẩm cao cấp, có giá trị dinh dưỡng cùng công dụng rất tốt cho sức khỏe và làm đẹp. Tuy nhiên, khi sử dụng trứng cá tầm cần phải lựa chọn kỹ lưỡng, bảo quản đúng cách, ăn hợp lý để đảm bảo an toàn và hiệu quả. Hy vọng bài viết này đã cung cấp cho bạn những thông tin hữu ích về trứng cá tầm. Chúc bạn luôn khỏe mạnh!

Xem thêm:

• Hướng dẫn cách làm kem sữa chua ngon, dẻo mịn cực dễ mà không cần whipping cream
• Gạo lứt đen - “Siêu thực phẩm" cho chế độ ăn lành mạnh với vô vàn giá trị dinh dưỡng

Nhằm giúp việc chăm sóc cuộc sống trở nên nhanh chóng và tiện lợi các bạn có thể ghé ngay FPT Shop để tham khảo và chọn lựa cho mình những sản phẩm gia dụng hữu ích. 

Xem thêm các sản phẩm nồi chiên không dầu giá tốt đang có tại FPT Shop ở đây: Nồi chiên không dầu