Cách nấu mì Quảng gà chuẩn vị xứ Quảng, thơm ngon khó cưỡng, ai ăn cũng phải khen

Mì Quảng gà là món ăn truyền thống đến từ vùng đất Quảng Nam - Đà Nẵng, đã trở thành biểu tượng ẩm thực đặc sắc của miền Trung Việt Nam. Với hương vị độc đáo từ nước dùng gà thơm lừng, kết hợp với độ dai của sợi mì và sự tươi ngon từ thịt gà, mì Quảng gà luôn khiến người dùng khó có thể quên sau khi thưởng thức.

Nhưng đâu là cách nấu mì Quảng gà đúng điệu, giữ trọn vẹn hương vị truyền thống? Hãy cùng FPT Shop khám phá bí quyết và hướng dẫn chi tiết từng bước để tạo nên một tô mì Quảng gà hoàn hảo, đảm bảo sẽ làm hài lòng mọi thực khách!

Nguyên liệu chính để làm món mì Quảng gà

Với cách nấu mì Quảng gà thơm ngon và đậm đà này, bạn cần chuẩn bị những nguyên liệu sau:

• Gà ta: 1 con (khoảng 1,3 kg), làm sạch và cắt thành những miếng vừa ăn
• Thịt ba rọi: 200 gr (ba chỉ), chọn loại thịt này để làm cho món ăn có vị béo ngậy hơn
• Trứng cút: 20 quả
• Nghệ tươi: 1 củ.
• Hành tăm: 1 nắm (hoặc hành tím nếu không có)
• Tỏi: 4 tép.
• Sả: 2 nhánh.
• Gia vị: Mắm, muối, đường, hạt nêm, tuỳ theo sở thích và khẩu vị.
• Dầu đậu phộng, dầu màu điều, tuỳ ý theo khẩu vị.
• Mì Quảng, bánh đa: Tùy số lượng người ăn.
• Rau thơm: Bắp chuối, giá đỗ, rau húng, hành lá...
• Đậu phộng rang: Tùy sở thích.

Cách nấu mì Quảng gà ngon chuẩn vị

Sau khi bạn đã chuẩn xong các nguyên liệu cần thiết, bạn có thể làm theo hướng dẫn bên dưới để tạo ra những tô mì Quảng gà với hương vị độc đáo và khó quên.

Bước 1: Sơ chế và chuẩn bị nguyên liệu

• Nghệ: Lấy củ nghệ tươi, giã nhỏ để tạo ra màu vàng tự nhiên cho mì.
• Hành và tỏi: Băm nhỏ hành củ và tỏi để tăng hương vị cho nước dùng.
• Ớt: Thái vát ớt để tạo thêm độ cay nếu bạn yêu thích.
• Hành lá: Xắt nhỏ hành lá, sẽ rắc lên mặt mì trước khi thưởng thức.

• Thịt gà: Làm sạch, chà xát với chanh và muối hạt để loại bỏ mùi tanh, sau đó chặt thành miếng vừa ăn.
• Thịt ba chỉ: Thái miếng vừa ăn, sẽ giúp tăng thêm độ béo ngậy cho mì.
• Trứng cút: Luộc chín, sau đó ngâm vào nước lạnh để dễ bóc vỏ.

Bước 2: Tẩm ướp cho đậm đà từng miếng thịt

• Thịt gà: Sử dụng một tô lớn để ướp thịt gà với nghệ giã nhỏ, hành tăm, tỏi băm, nước mắm, muối và hạt nêm. Sau đó, bạn hãy đảo đều và để ướp ít nhất 30 phút cho thịt ngấm gia vị.

• Thịt ba chỉ: Tương tự, bạn hãy sử dụng một tô lớn để ướp thịt ba chỉ với nghệ, nước mắm, muối và hạt nêm. Sau đó, đảo đều và để ướp cùng thời gian với thịt gà.

Bước 3: Chế biến

Sử dụng chảo chống dính để phi thơm hành tăm và tỏi với dầu đậu phộng. Sau đó, bạn hãy cho thịt gà vào để xào cho đến khi săn lại. Khi thịt gà đã săn, bạn hãy cho thêm một chút nước để om cho thịt gà mềm và thấm gia vị.

Tương tự, bạn hãy xào thịt ba chỉ và trứng cút cho đến khi thịt chín tới. Sau đó, bạn hãy thêm sả và nước dùng, nêm gia vị cho vừa khẩu vị của mình.

Bước 4: Thưởng thức thành phẩm

Một tô mì Quảng gà hoàn hảo sẽ có thịt gà mềm, thịt heo béo ngậy, trứng cút thấm vị. Đậu phộng giòn và rau thơm tươi mát. Nước dùng đậm đà, vàng ươm. Khi thưởng thức, bạn hãy nhớ bẻ chút bánh tráng và vắt chút nước cốt chanh để ăn cùng.

Một vài chú ý để nấu mì Quảng gà đậm đà và trọn vị

Để tạo nên một tô mì Quảng gà thực sự đậm đà và giữ trọn vẹn hương vị truyền thống, dưới đây là một số lưu ý quan trọng bạn cần biết:

• Độ đặc của nước dùng: Một điểm đặc biệt của mì Quảng gà so với các món mì khác chính là nước dùng. Khác với phong cách mì nước thông thường, mì Quảng gà không nên cho nước nhiều. Đúng kiểu mì Quảng là khi nước dùng chỉ vừa phủ mặt mì, tạo nên độ đặc trưng và giữ cho mì không bị nhão.
• Bánh tráng - linh hồn của mì Quảng: Ăn kèm với mì Quảng là những miếng bánh tráng giòn tan. Đây là một tập tục truyền thống của người dân xứ Quảng, giúp tăng thêm độ giòn và phong phú cho món ăn. Bạn có thể bẻ nhỏ bánh tráng và trộn lẫn với mì hoặc ăn kèm như một loại bánh snack.
• Thử với các biến thể khác: Mặc dù mì Quảng gà là phiên bản phổ biến, nhưng mì Quảng còn có nhiều biến thể khác nhau, phong phú về hương vị và màu sắc. Bạn có thể thử nghiệm với các loại thịt khác như bò, tôm, cá lóc hoặc cá leo. Mỗi loại thịt sẽ mang lại một hương vị độc đáo, đáng để bạn khám phá.
• Thêm vào gia vị yêu thích của bạn: Để tăng thêm hương vị cho mì Quảng, đừng quên thêm các loại gia vị như nước mắm, tỏi phi, ớt xanh... và các loại rau sống như rau thơm, giá đỗ, hành lá... Điều này không chỉ giúp mì trở nên phong phú hơn về mùi vị mà còn tạo nên sự hài hòa trong từng tô mì.

Khi thực hiện theo cách nấu mì Quảng gà ở bài viết này, việc tuân thủ những lưu ý trên sẽ giúp bạn tạo ra một tô mì thực sự đậm đà, giữ nguyên vẹn hương vị truyền thống và đem lại trải nghiệm ẩm thực đích thực cho mọi người thưởng thức.

Tạm kết

Mì Quảng gà, một biểu tượng ẩm thực của vùng đất Quảng Nam - Đà Nẵng, luôn khiến bất kỳ ai đã từng thử qua đều nhớ mãi hương vị độc đáo và khó quên. Cách làm mì Quảng gà thực ra không quá phức tạp, nhưng yêu cầu sự tỉ mỉ và hiểu biết về truyền thống địa phương. Từ việc chọn lựa nguyên liệu tươi ngon, đến quá trình ướp thịt và chế biến nước dùng đậm đà, mỗi bước đều quyết định đến hương vị cuối cùng của món ăn.

Với cách nấu mì Quảng gà trong bài viết này và một chút tâm huyết, bạn hoàn toàn có thể tạo ra một tô mì Quảng gà thơm ngon, đúng điệu ngay tại nhà. Vì vậy, bạn nên thử nghiệm để cảm nhận sự kết hợp hoàn hảo giữa truyền thống và sáng tạo trong từng tô mì nhé! Ngoài ra, bạn có thể tìm tới FPT Shop như một địa chỉ uy tín để sắm sửa thiết bị gia dụng chất lượng với mức giá cực kỳ ưu đãi:

Xem thêm:

• Bật mí cách ướp sườn nướng ngon đúng chuẩn vị nhà hàng, ai làm cũng thành công
• Cùng vào bếp làm vịt quay kiểu Tây ngoài giòn trong mềm ẩm, đậm đà không kém ngoài nhà hàng