Giải đáp thực phẩm hữu cơ là gì? Tất tần tật về thực phẩm hữu cơ và xu hướng dùng thực phẩm hữu cơ đang là "trend" hiện nay

Bằng cách dùng thực phẩm hữu cơ, bạn không chỉ đảm bảo sức khỏe cho bản thân mình mà còn góp phần bảo vệ môi trường và hỗ trợ các nhà làm nông áp dụng phương pháp sản xuất bền vững. Bài viết dưới đây của FPT Shop sẽ mách bạn thực phẩm hữu cơ là gì cũng như xu hướng sử dụng thực phẩm hữu cơ đang là "trend" hiện nay để hiểu rõ hơn về nó nhé!

1. Tổng quan về thực phẩm hữu cơ

Thực phẩm hữu cơ đề cập đến các sản phẩm nông nghiệp được sản xuất theo các phương pháp và tiêu chuẩn của nông nghiệp hữu cơ, loại trừ việc sử dụng hóa chất nhân tạo như thuốc trừ sâu, phân bón hóa học, chất bảo quản, hormone kích thích tăng trưởng và kháng sinh, cũng như tránh sử dụng sinh vật biến đổi gen.

Nhiều người thường nhầm lẫn giữa thực phẩm hữu cơ và thực phẩm sạch, cũng như thực phẩm được trồng tại nhà. Tuy nhiên, các khái niệm này có sự khác biệt hoàn toàn.

Thực phẩm sạch là các sản phẩm nông nghiệp được trồng theo quy trình chuẩn mực, có thể sử dụng thuốc trừ sâu và phân bón hóa học một cách an toàn. Trái lại, để được công nhận là thực phẩm hữu cơ, các sản phẩm phải trải qua quá trình kiểm tra nghiêm ngặt và được chứng nhận đạt tiêu chuẩn hữu cơ.

Xu hướng tiêu dùng thực phẩm hữu cơ đang lan rộng trên toàn cầu, không phân biệt châu lục hay quốc gia. Riêng tại Việt Nam, việc tiêu dùng thực phẩm hữu cơ cũng đang trở nên phổ biến hơn, tạo nên một cộng đồng ngày càng lớn mạnh theo thời gian. Thực phẩm hữu cơ không chỉ là nguồn dinh dưỡng an toàn và tốt cho sức khỏe, mà việc sản xuất dòng thực phẩm này còn đóng góp vào việc bảo vệ môi trường, duy trì cân bằng sinh thái và bảo tồn sự đa dạng sinh học.

2. Tiêu chuẩn thực phẩm hữu cơ

Để đạt được chứng nhận hữu cơ, các sản phẩm phải được trồng và sản xuất tuân thủ các tiêu chuẩn được đặt ra tại quốc gia mà thực phẩm hữu cơ đó được tiêu thụ.

Chứng nhận hữu cơ là một loại chứng nhận được cấp cho sản phẩm để khẳng định rằng sản phẩm đó được sản xuất theo phương pháp hữu cơ. Số lượng phần trăm thành phần hữu cơ trong sản phẩm cũng phải đạt mức nào đó theo quy định để có được chứng nhận tương ứng. Chứng nhận này cũng là yếu tố chứng minh tính an toàn và sạch sẽ của thực phẩm.

Mỗi chứng nhận hữu cơ đều có các yêu cầu riêng biệt và nghiêm ngặt từ việc chọn giống cây, nguồn nước, đất đai, phân bón... để đảm bảo tuân thủ các tiêu chuẩn của nông nghiệp hữu cơ.

Chứng nhận hữu cơ từ Bộ Nông nghiệp Hoa Kỳ (USDA) là một trong những chứng nhận có tiêu chuẩn nghiêm ngặt nhất. Sản phẩm phải chứa ít nhất 95% thành phần hữu cơ mới được phép sử dụng logo của chứng nhận. Ngoài ra, trong quá trình chế biến, không được sử dụng chất bảo quản tổng hợp và các thành phần hóa học khác.

Ở Hòa Kỳ, có bốn cấp độ khác nhau để ghi nhãn sản phẩm hữu cơ:

• Nhãn "100% Organic": Điều này chỉ ra rằng tất cả các thành phần trong sản phẩm đều được sản xuất theo phương pháp hữu cơ.
• Nhãn "Organic": Ít nhất 95% hoặc hơn các thành phần trong sản phẩm là hữu cơ.
• Nhãn "Made With Organic Ingredients": Sản phẩm được làm từ các thành phần hữu cơ, chiếm ít nhất 70% tổng thành phần.
• Nhãn "Less Than 70% Organic Ingredients": Ít hơn 70% các thành phần trong sản phẩm là hữu cơ.

Tại Việt Nam, chính phủ cũng đã ban hành Nghị định về nông nghiệp hữu cơ. Nghị định này cấm sử dụng chất hóa học tổng hợp và các hóa chất độc hại, không cho phép sử dụng công nghệ biến đổi gen, phóng xạ và các công nghệ khác có hại cho sản xuất và sản phẩm hữu cơ. Sản phẩm phải được chứng nhận đạt tiêu chuẩn quốc gia từ bên thứ ba. Sản phẩm "100% hữu cơ" và sản phẩm "hữu cơ" có ít nhất 95% thành phần hữu cơ được chứng nhận phù hợp với Tiêu chuẩn Việt Nam về nông nghiệp hữu cơ, đồng thời được đánh dấu bằng logo của sản phẩm hữu cơ Việt Nam.

3. Các loại thực phẩm hữu cơ

Ngoài việc áp dụng trong nông nghiệp, phương pháp hữu cơ cũng có thể được áp dụng trong ngành chăn nuôi. Thực phẩm hữu cơ bao gồm một loạt các sản phẩm từ nguồn gốc tự nhiên, từ thực phẩm tươi như rau củ quả, thịt, cá, trứng gà, sữa,... đến các sản phẩm thực phẩm chế biến sẵn như soda, bánh quy, ngũ cốc,...

Thực phẩm hữu cơ từ thực vật

Các loại thực phẩm này không sử dụng phân bón tổng hợp hoặc thuốc trừ sâu. Người trồng sử dụng các phương pháp tự nhiên như sử dụng phân bón từ nguồn tự nhiên như phân gà, mùn cưa, phân hữu cơ và các biện pháp sinh học như luân canh cây trồng, trồng xen cây có tác dụng đuổi và diệt côn trùng, che phủ cây để bảo vệ khỏi sâu bệnh,...

Thực phẩm hữu cơ từ động vật

Các loại này bao gồm sữa, trứng, thịt từ các động vật được nuôi thả tự nhiên ngoài trời và không sử dụng kháng sinh hoặc chất kích thích tăng trưởng trong thức ăn.

Riêng các sản phẩm chế biến sẵn như soda, bánh quy, ngũ cốc,... không chứa chất phụ gia thực phẩm nhân tạo như chất bảo quản hoặc chất tạo màu, nhằm đảm bảo tính an toàn và nguyên liệu tự nhiên.

4. Lợi ích của thực phẩm hữu cơ

Thực phẩm hữu cơ đang trở thành lựa chọn phổ biến và ngày càng được ưa chuộng. Sử dụng thực phẩm hữu cơ mang lại nhiều lợi ích cho sức khỏe và môi trường, chẳng hạn như:

• Phòng bệnh: Trái cây và rau hữu cơ chứa các chất chống oxi hóa cao hơn khoảng 40% so với các sản phẩm không hữu cơ. Điều này giúp giảm nguy cơ mắc các bệnh như bệnh tim, ung thư và tiểu đường. Thực phẩm hữu cơ không chứa hóa chất nhân tạo và hormone kích thích tăng trưởng, giúp bảo vệ sức khỏe tối ưu.
• Nhiều chất dinh dưỡng hơn: Thực phẩm hữu cơ không chứa các hoá chất độc hại, giúp bảo toàn các dưỡng chất và người ăn cũng hấp thu vào cơ thể tốt hơn.
• Không chứa sinh vật biến đổi gen: Thực phẩm hữu cơ loại trừ việc sử dụng sinh vật biến đổi gen, mang lại nhiều lợi ích về sức khỏe.
• Hương vị tự nhiên: Thực phẩm hữu cơ được trồng và nuôi cấy một cách tự nhiên, vì vậy có mùi vị tự nhiên, đậm đà và ngon miệng.
• Tăng khả năng sinh sản của động vật: Động vật được nuôi bằng thức ăn hữu cơ thường có khả năng sinh sản tốt hơn, cung cấp thịt, sữa và trứng hữu cơ.
• Tốt cho môi trường: Nuôi trồng thực phẩm hữu cơ không sử dụng thuốc trừ sâu và hóa chất, giúp bảo vệ đất đai và nguồn nước khỏi ô nhiễm và duy trì độ phì nhiêu của đất.

5. Mua thực phẩm hữu cơ ở đâu?

Ngày nay, thực phẩm hữu cơ được phân phối rộng rãi trên thị trường, và bạn có thể dễ dàng tìm mua chúng tại các cửa hàng ở những thành phố lớn. Đơn cử, ở TP Hồ Chí Minh thì các cửa hàng như Organicfood.vn, Cửa hàng rau sạch hữu cơ 5th Elemen, Đà Lạt GAP Store, HoaSuaFoods, Rau cười Việt Nhật, Rau sạch Vườn Của Mẹ, Organica, Go Green... là những cái tên được ưa chuộng.

Nếu bạn ở khu vực Hà Nội, các địa chỉ uy tín bạn có thể ghé qua bao gồm Cửa hàng Thực phẩm sạch Nông Sản Ngon, Cửa hàng rau hữu cơ Tâm Đạt, Rau sạch Vân Nội, Cửa hàng rau Bác Tôm, Cửa hàng Tự Nhiên Việt Nam, Cửa hàng Thực phẩm Sạch GreenLife, Công ty V-Organic, Cửa hàng Rau hữu cơ Tràng An, Cửa hàng rau sạch Clever Food, và hệ thống siêu thị Orfarm.

Bạn cũng có thể tìm thêm thông tin chi tiết về các địa điểm mua thực phẩm hữu cơ bằng cách tham khảo trên Google hoặc các mạng xã hội như Zalo, Facebook, Instagram... Tuy nhiên, cần kiểm tra cẩn thận để phòng tránh rủi ro bị lừa đảo hoặc mua phải thực phẩm dán nhãn hữu cơ nhưng chất lượng lại không tốt như quảng cáo, cuối cùng tiền mất tật mang.

Mặc dù một số loại thực phẩm hữu cơ có giá cao hơn so với các loại thực phẩm thông thường, nhưng phần lớn chúng vẫn nằm trong mức giá chấp nhận được và hợp lý với đại đa số người tiêu dùng sống ở môi trường thành thị, mong muốn có thực phẩm tốt và an toàn cho sức khỏe. Nếu bạn muốn tiết kiệm chi phí nhưng vẫn có nguồn thực phẩm sạch, bạn cũng có thể xem xét việc trồng rau sạch và hoa quả sạch tại nhà.

6. Mẹo lựa chọn thực phẩm an toàn cho gia đình bạn

Khi lựa chọn thực phẩm cho gia đình, dù là loại nào, bạn nên tuân theo các nguyên tắc sau:

• Chọn thực phẩm có nguồn gốc rõ ràng: Ưu tiên mua từ các cửa hàng uy tín, có thương hiệu được biết đến để đảm bảo chất lượng và tránh những mặt hàng không có nguồn gốc xác đáng.
• Kiểm tra nhãn mác kỹ lưỡng: Thông tin trên nhãn mác sẽ giúp bạn có cái nhìn tổng quan về sản phẩm và lựa chọn những sản phẩm an toàn hơn.
• Ưu tiên sử dụng thực phẩm tươi: Chọn mua trái cây và rau củ trong mùa để đảm bảo sản phẩm tươi ngon và tránh xa các loại trái cây nhập khẩu ngoài mùa.
• Tiến hành sơ chế thực phẩm cẩn thận: Giúp đảm bảo sự an toàn vệ sinh cho thực phẩm trước khi chế biến và tiêu thụ cho gia đình.

7. Tạm kết

Thực phẩm hữu cơ là những loại thực phẩm được sản xuất và chế biến mà không sử dụng hóa chất tổng hợp như phân bón hóa học, thuốc trừ sâu hoặc chất bảo quản nhân tạo. Thay vào đó, các loại thực phẩm hữu cơ được trồng và sản xuất theo các phương pháp tự nhiên, bảo vệ môi trường và sức khỏe con người.

Hy vọng qua bài viết, các bạn đã biết được thực phẩm hữu cơ là gì cũng như xu hướng sử dụng thực phẩm hữu cơ đang là "trend" hiện nay để hiểu rõ hơn về nó rồi nhé!

Nếu bạn đang muốn mua tủ lạnh lưu trữ thực phẩm hữu cơ, hãy đến FPT Shop để khám phá và mua sắm các loại tủ lạnh chất lượng từ các thương hiệu hàng đầu trên thị trường, với các sản phẩm tủ lạnh đa dạng, đảm bảo đáp ứng mọi nhu cầu và mong muốn của khách hàng. Tham khảo các sản phẩm tủ lạnh giá tốt nhất tại đây.

Tủ lạnh.

Xem thêm:

Cách bảo quản thực phẩm đơn giản và đúng cách, bạn đã biết chưa?

Cần bảo quản thực phẩm trong tủ lạnh như thế nào là hợp lý? Có khó bảo quản không?