Cần bảo quản thực phẩm trong tủ lạnh như thế nào là hợp lý? Có khó bảo quản không?

Bảo quản thực phẩm trong tủ lạnh đúng cách sẽ giúp thức ăn luôn giữ lại được độ tươi ngon, cũng như những dưỡng chất cần thiết cho cơ thể chúng ta. Mời bạn tham khảo 9 loại thực phẩm cần phải bảo quản trong tủ lạnh đúng cách để luôn giữ lại được đầy đủ các chất dinh dưỡng nhé.

9 loại thực phẩm cần bảo quản đúng cách trong tủ lạnh

Các loại thịt gia súc, gia cầm

Bạn nên bảo quản lạnh thịt trong vòng 2 giờ sau khi được mua về. Thịt tươi sau khi được mang về nhà, cần phải rửa thật kỹ để loại bỏ đi phần bụi bẩn bám trên bề mặt thịt. Sau đó bạn nên cắt lát vừa phải cho một lần chế biến để tiện cho các công đoạn sau này. Sau đó, tiến hành cho thịt vào túi nhựa và bảo quản trong tủ lạnh.

Bạn cũng không nên lạm dụng việc bảo quản phần thịt heo lớn trên ngăn đông tủ lạnh, vì mỗi lần dùng phải rã đông khiến phần thịt còn lại sẽ mất dần dưỡng chất có lợi.

Điều kiện bảo quản thịt heo tươi: Bạn có thể bảo quản thịt ở ngăn đông ở nhiệt độ từ -17 đến -18 độ C trong vòng 4 - 12 tháng. Còn ở ngăn mát có nhiệt độ từ 1 - 3 độ C có thể bảo quản trong vòng 3 ngày. 

Đối với thịt gia cầm: Bạn không nên lạm dụng rửa thịt gà trước khi cho vào tủ lạnh bảo quản. Sau đó, cho phần thịt vào túi nhựa và bảo quản ở ngăn đông. Gà nguyên con sẽ bảo quản lâu hơn. Vì gà là loại thực phẩm có mùi đặc trưng nên cần phải bọc kỹ trước khi bảo quản. 

Như vậy, FPT Shop đã bật mí cho bạn cách bảo quản thực phẩm trong tủ lạnh là các loại thịt gia súc, gia cầm được lâu, cũng như cung cấp bảo vệ được các chất dinh dưỡng có trong thịt một cách tối ưu.

Các loại cá

Cá là một loại thực phẩm có mùi tanh khó chịu. Vì vậy, trước khi bảo quản loại thực phẩm này bạn cần phải rửa thật sạch, để ráo nước sau đó mới bọc kỹ trước khi bảo quản trong tủ lạnh. Nếu trong trường hợp bạn mua loại cá được đóng gói sẵn mà chưa dùng ngay thì nên bảo quản ở ngăn đông tủ lạnh.

Nếu bạn muốn cá sau khi rã đông vẫn giữ lại được độ tươi ngon sau khi rã đông, thì trước khi bảo quản bạn nên xoa đều muối khắp bề mặt của cá rồi hãy bảo quản.

Điều kiện thích hợp để bảo quản cá: Bảo quản ở ngăn đông tủ lạnh với nhiệt độ - 12 độ C trong vòng 2 tuần. Bảo quản trong ngăn mát với nhiệt độ từ -1 đến 1 độ C trong vòng 5 - 6 ngày.

Sữa và các loại thực phẩm chế biến từ sữa

Mọi người hay có thói quen bảo quản sữa ở cánh cửa tủ phía trên. Nhưng bảo quản thực phẩm trong tủ lạnh với loại này cần được bảo quản ở nơi có nhiệt độ thấp nhất bên trong ngăn mát của tủ để có thể giữ ổn định lâu và bảo đảm chất lượng trong sữa.

Bạn có thể bảo quản sữa ở cánh cửa tủ, nhưng nên đặt chúng ở phía dưới, vì đây thường là nơi có nhiệt độ thấp hơn, vì không khí lạnh thường có xu hướng bị chìm xuống. 

Tuy nhiên, với phô mai mềm hoặc bơ thì nên để ở phía bên trên vì những thực phẩm này không cần bảo quản ở nhiệt độ quá lạnh.

Các loại nước ép trái cây

Đối với những loại nước ép trái cây tươi, do bạn tự làm tại nhà thì cần bảo quản chúng tương tự như bảo quản sữa, do chúng rất dễ bị lên men, dẫn đến hư hỏng. Nếu uống phải những loại nước ép này có thể gây ra ngộ độc thực phẩm, rối loạn tiêu hóa, nặng hơn nữa có thể gây ra bệnh ung thư sau này.

Còn nếu là nước ép trái cây được đóng gói công nghiệp sẵn thì bạn hoàn toàn để ở đâu trong tủ lạnh cũng được.

Các loại trứng

Nhiều người nghĩ trứng không được bảo quản thực phẩm trong tủ lạnh. Tuy nhiên, trứng nên được bảo quản ở mức nhiệt độ từ 0.6 đến 2.2 độ C. Khi bảo quản trong tủ lạnh sẽ làm các vi khuẩn trên vỏ trứng không có cơ hội xâm nhập gây hư hỏng hoặc nặng hơn là gây ung thư nếu ăn phải.

Các loại rau tươi và trái cây

Rau tươi và trái cây là 2 loại thực phẩm cần ít độ ẩm và không cần nhiệt độ quá lạnh để bảo quản. Vì vậy, bạn có thể để chúng ở ngăn dưới cùng ở ngăn mát tủ lạnh để bảo quản.

Cách tốt nhất để bảo quản thực phẩm trong tủ lạnh này đó là để chúng trong một bao bì hoặc túi nhựa sau đó mới cho vào tủ lạnh. 

Có một lưu ý cho bạn đó là không nên để rau và trái cây còn ướt vào tủ lạnh để giữ chúng được tươi ngon lâu hơn.

Các loại gia vị

Hầu hết các loại gia vị đều đã chứa sẵn chất bảo quản bên trong, bởi vì các loại gia vị này có chứa nhiều muối, giấm và đường. Đây là những nguyên liệu rất dễ hư hỏng nếu không có chất bảo quản bên trong. Khi hỏng rất khó có thể phát hiện ra và cũng như khi sử dụng lâu dài sẽ nguy hại đến sức khỏe.

Việc bảo quản thực phẩm trong tủ lạnh này chủ yếu là để chúng không bị thay đổi vị giác hay nấm mốc. Do đó, các loại gia vị này không đòi hỏi phải để ở nơi có mức nhiệt độ thấp. Bạn có thể đặt chúng ở bất cứ đâu để thuận tiện cho việc lấy ra và gọn gàng cho tủ lạnh là được.

Các loại thức ăn đã được chế biến chín

Đối với các loại thực phẩm đã được nấu chín, cần phải để nguội trong nồi hoặc chảo trước khi cho vào tủ lạnh. Nếu thức ăn còn nóng mà gặp hơi lạnh của tủ lạnh sẽ sinh ra độ ẩm cao, tạo điều kiện cho các loại vi khuẩn phát triển, gây hư hỏng thức ăn.

Bạn nên đựng thức ăn trong các loại tô, chén sứ hoặc thủy tinh. Dùng màng bọc thực phẩm để bọc kín lại, hoặc cũng có thể để trong hộp nhựa đậy kín nắp và bảo quản trong ngăn mát.

Để giữ lại được vị ngọt của thức ăn, bạn chỉ nên bảo quản thức ăn chín từ 5 - 6 tiếng. Tuyệt đối không được bảo quản thực phẩm trong tủ lạnh qua đêm vì vi khuẩn sẽ có cơ hội phát triển, gây ảnh hưởng xấu đến sức khỏe và dẫn đến nhiều loại bệnh nguy hiểm như ung thư, rối loạn tiêu hóa,...

Các loại bánh mì

Bánh mì là một loại đồ ăn nhanh được rất nhiều người yêu thích. Để bảo quản loại thực phẩm này cần một nơi mát và khô ráo như ngăn mát tủ lạnh. 

Trước khi bảo quản trong tủ lạnh, bạn cũng cần bảo đảm rằng đã gói bánh mì thật kỹ để không làm bay mùi ra ngoài. Tuy nhiên, để bánh mì ngon hơn khi ăn, bạn chỉ nên bảo quản chúng trong vòng 1 - 2 ngày, vì khi để lâu bánh mì sẽ không còn ngon nữa.

Tạm kết

Như vậy, FPT Shop đã cùng bạn tìm hiểu xong cách bảo quản thực phẩm trong tủ lạnh, giúp bạn nắm rõ loại thực phẩm nào cần bảo quản ra sao. Nếu bạn còn bất cứ câu hỏi nào cần được giải đáp thì hãy để lại bình luận ở bên dưới nhé. 

Xem thêm:

• Có nên để nồi inox trong tủ lạnh? Những sai lầm cần tránh khi dùng nồi inox
• Bật mí cách khử mùi tủ lạnh đơn giản để đánh bay mùi hôi khó chịu

Nếu bạn đang muốn tham khảo các loại dụng cụ gia dụng cần thiết như: nồi inox, bếp điện từ, nồi chiên không dầu, máy rửa bát,... mời bạn đến ngay FPT Shop để tham khảo và sắm ngay những sản phẩm chất lượng với giá cả cực kỳ hấp dẫn. Mời bạn xem thêm các sản phẩm nồi chiên không dầu ở bên dưới:

• Nồi chiên không dầu