Học cách làm súp kem nấm dinh dưỡng, ngậy béo - món khai vị hoàn hảo cho bữa ăn gia đình

Những ai yêu thích ẩm thực châu Âu chắc hẳn đều mê mẩn súp kem nấm với hương vị thơm ngậy nhẹ nhàng, khai vị hoàn hảo cho bữa ăn. Tưởng chừng là một món ăn kiểu Tây “khó nhằn” nhưng súp kem nấm lại cực kỳ dễ làm, nguyên liệu cũng không hề phức tạp. Bạn hãy tham khảo 2 cách chế biến sau đây nhé!

Cách làm súp kem nấm đơn giản tại nhà

Nguyên liệu cần chuẩn bị

• Nấm hương tươi: 300g. Bạn có thể dùng nấm hương, nấm bào ngư, nấm mỡ, hoặc kết hợp các loại nấm
• Hành tây: 1 củ nhỏ
• Kem tươi (whipping cream): 200ml
• Tỏi: 2 nhánh
• Bơ lạt: 2 muỗng canh
• Bột mì: 2 muỗng canh
• Nước dùng gà hoặc nước dùng rau củ: 500ml
• Gia vị: Muối, tiêu, dầu ăn, mùi tây.

Chế biến

• Nấm hương tươi mua về rửa sạch, có thể ngâm nước muối loãng 5 phút cho sạch hẳn bụi bẩn rồi bạn thái lát mỏng. Hành tây và tỏi bỏ vỏ, rửa sạch và băm nhỏ.
• Bắc chảo lên bếp, đun chảy bơ trên lửa vừa. Khi bơ tan chảy, bạn cho hành tây vào xào đến khi hành mềm và trong. Sau đó, bạn thêm tỏi và xào thêm khoảng 1 phút đến khi chín đều.
• Cho nấm vào xào đến khi nấm tiết ra nhiều nước thì bạn thêm 2 thìa canh bột mì vào, khuấy đều và nấu thêm khoảng 2-3 phút để bột mì hòa quyện cùng nấm, chín đều, sánh sệt mà không bị vón cục.
• Từ từ thêm nước dùng vào chảo, vừa đổ vừa khuấy đều tay để hỗn hợp mịn và không bị vón cục. Đun sôi hỗn hợp sau đó hạ lửa nhỏ và nấu thêm 10-15 phút nữa.

• Nếu bạn muốn món súp kem nấm nhuyễn mịn, hãy dùng máy xay cầm tay để xay nhuyễn hỗn hợp trong nồi. Hoặc sử dụng máy xay sinh tố xay mịn rồi đổ lại vào nồi tiếp tục đun.
• Thêm kem tươi vào nồi, thêm một chút muối cho đậm đà, khuấy đều và đun thêm khoảng 5 phút cho kem hòa quyện thì tắt bếp. Lúc này bạn thêm rau mùi tây băm nhỏ và rắc thêm tiêu xay nếu thích để tăng thêm hương vị.

Múc súp kem nấm ra bát hoặc đĩa sâu lòng, có thể trang trí thêm chút rau mùi tây và ăn ngay khi súp còn nóng. Súp kem béo ngậy, nấm thơm ngon, ăn kèm với vài lát bánh mì nướng là “ngon hết sảy”.

Cách làm súp gà kem nấm dinh dưỡng

Nguyên liệu cần chuẩn bị

• Ức gà: 300g
• Nấm hương tươi: 200g
• Hành tây: 1 củ nhỏ
• Kem tươi (whipping cream): 200ml
• Tỏi: 2 nhánh
• Bơ lạt: 2 muỗng canh
• Bột mì: 2 muỗng canh
• Gia vị: Muối, tiêu, dầu ăn, mùi tây.

Chế biến

• Nấm hương tươi bạn rửa sạch rồi thái lát mỏng. Hành tây và tỏi bỏ vỏ, rửa sạch và băm nhỏ. Bạn cũng có thể bổ sung thêm một số loại rau củ khác như cà rốt hay cần tây thái hạt lựu.
• Ức gà mua về chà xát với muối để khử mùi, làm sạch chất bẩn rồi rửa sạch lại dưới vòi nước. Luộc ức gà trong nồi nước khoảng 500ml trong 15-20 phút cho chín đều. Sau đó vớt gà ra, để nguội rồi xé nhỏ. Bạn giữ lại nước luộc gà để dùng làm nước dùng cho súp kem nấm thịt gà.
• Bắc nồi lên bếp, đun chảy bơ rồi cho tỏi và hành tây vào xào. Thêm nấm, cà rốt, cần tây vào xào cho đến khi chín mềm và cạn bớt nước. Thêm 2 thìa canh bột mì vào khuấy đều và đun trong 2-3 phút cho bột chín.
• Đổ từ từ nước luộc gà vào nồi, vừa đổ vừa khuấy để hỗn hợp không bị vón cục. Bạn đun sôi sau đó hạ lửa nhỏ và nấu thêm 10-15 phút thì cho thịt gà đã xé nhỏ vào. Khuấy đều cho các nguyên liệu hòa quyện. Nếu nấu cho trẻ nhỏ, hãy dùng máy xay để xay nhuyễn mịn súp, gia giảm gia vị sao cho vừa miệng rồi đun thêm 5 phút nữa thì tắt bếp.

Vậy là bạn đã hoàn thành món súp gà kem nấm cực kỳ bổ dưỡng, người lớn hay trẻ nhỏ đều ăn được. Múc súp ra bát, đừng quên trang trí thêm với mùi tây hoặc thêm hạt tiêu để tăng thêm hương vị.

Tạm kết

Như vậy, FPT Shop đã hướng dẫn bạn 2 cách làm súp kem nấm chuẩn vị ngay tại nhà, phù hợp cho bữa ăn gia đình hoặc các dịp đặc biệt.

Mời bạn tham khảo các sản phẩm máy xay sinh tố đa năng, máy xay cầm tay tiện lợi đang kinh doanh tại FPT Shop, hỗ trợ chế biến nhiều món ăn trong quá trình nấu nướng:

• Máy xay sinh tố

Xem thêm:

Điểm danh TOP 12 món súp thơm ngon, bỗ dưỡng, dễ nấu dành cho người bận rộn

Các món súp bao nhiêu calo? Ăn súp có làm tăng cân không và gợi ý cách nấu súp ngon