Hướng dẫn chi tiết cách làm súp gà bổ dưỡng, thanh ngọt, thơm ngon như ở nhà hàng

Súp gà là một món khai vị quen thuộc trong các buổi tiệc nhà hàng. Không chỉ thơm ngon và dễ tiêu hóa, món súp này còn giúp bồi bổ cơ thể rất tốt. Cách làm súp gà cũng rất đơn giản, bạn chỉ cần thực hiện theo công thức sau đây đảm bảo món ăn sẽ cực kỳ hấp dẫn, thơm ngon như ở nhà hàng nhé!

Chuẩn bị nguyên liệu làm súp gà

• 200g ức gà
• ½ trái bắp vàng
• 100g nấm hương
• 200g nấm kim châm
• 2 muỗng canh bột năng
• 1 muỗng canh nước mắm
• Gia vị (đường, mắm, muối, hạt nêm, tiêu xay)
• Rau mùi

Cách chọn mua nguyên liệu làm súp gà

Cách chọn mua ức gà tươi ngon

• Để món súp có được hương vị thơm ngon nhất, bạn nên lựa chọn phần ức gà săn chắc, có độ đàn hồi tốt, khi ấn vào bề mặt sẽ trở về như lúc đầu. Ức gà tươi sẽ có màu hồng nhạt của thịt. Nếu bạn phát hiện có chỗ sẫm màu tối thì đây là dấu hiệu cho thấy phần thịt đang dần bị biến chất và bắt đầu hỏng.
• Nếu thấy dọc phần thân ức gà có nhiều vệt trắng thì bạn tuyệt đối không nên mua vì có thể người bán đã ngâm thịt gà vào hóa chất. Lúc này, ức gà không còn giá trị dinh dưỡng như ban đầu, thậm chí còn chứa nhiều chất gây hại cho sức khỏe.

Cách chọn mua bắp ngon, ngọt

• Khi mua bắp để làm súp gà, bạn nên chọn những quả thon dài, có lớp vỏ ngoài màu xanh nhạt và độ chín vừa phải. Không nên chọn những trái quá non vì chúng chứa ít tinh bột và không được dẻo. Ngược lại, cũng không nên chọn bắp quá già vì hạt sẽ bị cứng.
• Bạn có thể kiểm tra bên trong bằng cách lột vỏ phần đầu của bắp, nếu thấy hạt bắp đều, bóng mẩy, râu bắp còn tươi, có màu nâu nhạt và không bị sẫm nâu đen thì đó là bắp ngon. Khi ấn nhẹ vào hạt, nếu bạn cảm thấy mềm vừa phải thì chứng tỏ bắp còn tươi. 

Cách làm súp gà đơn giản, dễ nấu

Bước 1: Sơ chế và luộc thịt gà

• Ức gà sau khi mua về, bạn dùng dao loại bỏ phần da, chà xát một ít muối và một vài lát chanh (hoặc gừng đập dập) để khử mùi tanh. Sau đó, rửa lại với nước sạch và để ráo tự nhiên hoặc dùng khăn sạch thấm khô. 
• Tiếp đến, bắc một nồi nước khoảng 300ml lên bếp. Cho ức gà vào luộc với lửa lớn trong khoảng 8 - 15 phút. Sau khi chín, vớt gà ra dĩa, để nguội và xé nhỏ. Nước luộc ức gà bạn đừng vội bỏ đi mà hãy cho ra một cái tô.

Bước 2: Sơ chế và luộc bắp

• Bắp sau khi mua về, bạn lột vỏ, nhặt bỏ phần râu, tách hạt rồi đem đi rửa sạch và để ráo nước. Tiếp đến, bạn bắc một nồi 200ml nước lên bếp, cho hạt bắp vào luộc với lửa lớn trong khoảng 10 phút. Để nước được ngọt hơn, bạn nên cho cả phần lõi bắp vào luộc cùng hạt bắp.
• Sau khi luộc xong, vớt hạt bắp ra để ráo và bỏ phần lõi đi. Phần nước luộc bắp đổ chung vào tô nước luộc gà.

Bước 3: Sơ chế nấm và rau

• Nấm hương bạn đem ngâm với nước ấm trong vòng 15 phút. Sau đó rửa sạch lại với nước rồi cắt thành từng sợi nhỏ dài khoảng 2 lóng tay.
• Nấm kim châm bạn cắt bỏ gốc và rửa lại với nước. Tiếp đến, xé nhỏ phần nấm và cắt thành từng khúc khoảng 2 lóng tay.
• Rau mùi nhặt bỏ những lá úa, đem đi rửa sạch, để ráo rồi cắt nhỏ.

Bước 4: Nấu súp gà

• Cho tô nước luộc gà và bắp vào nồi, đun sôi với lửa lớn. Khi nước đã sôi, bạn cho lần lượt hạt bắp, nấm hương, nấm kim châm vào và đảo đều trong vòng 2 phút. Trong lúc nấu, bạn nên vớt bọt ra để nồi súp gà được ngon và đẹp mắt hơn.
• Tiếp đến, bạn lấy một cái chén và cho vào 2 muỗng canh bột năng, 3 muỗng canh nước lọc rồi khuấy đều cho đến khi bột tan. Sau đó, hạ nhỏ lửa và đổ từ từ hỗn hợp này vào nồi. Lưu ý, để cho nước súp không bị vón cục, bạn nên khuấy đều trong vòng 2 - 3 phút. Nếu thấy súp quá lỏng, bạn có thể hòa thêm một ít bột năng và nước lọc rồi đổ vào nồi cho đến khi hỗn hợp súp có độ sánh như ý thì dừng lại.

Công đoạn tiếp theo là nêm nếm gia vị cho nồi súp gà. Bạn cho vào 1 muỗng canh muối, 1 muỗng canh nước mắm, 1 muỗng cà phê hạt nêm rồi khuấy đều, hạ nhỏ lửa và đun thêm trong khoảng 10 phút nữa.

Cuối cùng, bạn cho gà đã xé và 1 muỗng cà phê tiêu xay vào nồi. Nêm nếm lại gia vị sao cho món súp vừa ăn và cho rau mùi vào. Đảo qua rồi tắt bếp là bạn đã hoàn thành rồi. Cách làm súp gà không quá khó, đúng không nào?

Bước 5: Thưởng thức

Đây có lẽ là bước mong đợi nhất, cùng cho súp gà ra tô và thưởng thức thôi! Món súp nóng hổi với vị ngọt thanh từ bắp, nấm hương, nấm kim châm và sợi thịt gà mềm đảm bảo sẽ khiến bạn không khỏi xuýt xoa vì độ ngon khó cưỡng.

Tạm kết

Vậy là FPT Shop đã hướng dẫn chi tiết cách làm súp gà thơm ngon, bổ dưỡng mà cực kỳ dễ làm. Nếu bạn muốn “đổi gió” với những món cơm thường ngày thì súp gà sẽ là một lựa chọn hay ho đấy.

Hãy lưu lại cách làm súp gà này để cùng chiêu đãi cả nhà nhé, chắc chắn mọi người sẽ tấm tắc khen ngon. Chúc bạn chế biến thành công! 

Xem thêm:

• Mách bạn cách nấu súp cua trứng bắc thảo đậm đà, siêu hấp dẫn, dễ làm tại nhà
• Phương pháp nấu món súp lươn cực ngon chuẩn vị 

Trong quá trình chế biến thức ăn, chắc chắn không thể thiếu sự trợ giúp của những món đồ gia dụng chất lượng. Nhanh tay ghé website của FPT Shop để mua ngay những đồ dùng còn thiếu cho gian bếp nhà bạn nhé!