Cách nấu súp gà ngô non đơn giản ngay tại nhà, món ăn thơm ngon giàu dinh dưỡng cho cả gia đình

Súp gà ngô non là món ăn bổ dưỡng, dễ tiêu hóa, thích hợp cho mọi lứa tuổi, đặc biệt là trẻ em và người lớn tuổi. Vị ngọt thanh của nước dùng gà kết hợp cùng vị ngọt bùi của ngô non tạo nên hương vị thơm ngon, hấp dẫn. Món ăn không chỉ ngon miệng mà còn cung cấp nhiều dưỡng chất thiết yếu cho cơ thể. Trong bài viết này, hãy cùng vào bếp và khám phá cách làm món súp gà ngô non đơn giản mà thơm ngon nhé.

1. Chuẩn bị nguyên liệu làm súp gà ngô non

Nguyên liệu cần có

• 300 g ức gà
• 1 bắp ngô
• 100 g đậu cove
• 1 củ cà rốt
• 100 g nấm hương
• 1 quả trứng gà
• Bột năng
• Gia vị: Tiêu, bột nêm

Cách chọn ức gà ngon

Nên chọn miếng ức có ít gân trắng, vì loại nhiều gân trắng chứa nhiều mỡ, ít protein, ảnh hưởng đến hương vị và độ tươi ngon của thịt.

Ức gà ngon thường có phần da hoặc mỡ màu trắng, thịt gà sẽ dai và ngon hơn khi chế biến. Tránh chọn miếng ức có da hoặc mỡ màu vàng vì đó là gà non, thịt thường bị bở.

Khi mua ức gà đông lạnh, nên chọn sản phẩm của các thương hiệu uy tín, có nguồn gốc rõ ràng tại các siêu thị hoặc cửa hàng thực phẩm lớn. Kiểm tra kỹ hạn sử dụng và bao bì sản phẩm trước khi mua.

Khi mua gà làm sẵn, bạn nên chọn những con có da vàng nhạt, thịt săn chắc, đàn hồi tốt khi ấn vào. Tránh mua gà có mùi hôi, chảy nhớt, thịt nhão, không đàn hồi. Đây là những dấu hiệu cho thấy gà không còn tươi ngon.

Nếu mua gà sống, hãy chọn những con có bộ lông mượt mà, mào đỏ tươi, phần ức đầy đặn, đàn hồi khi ấn vào. Không nên chọn gà có mào tím tái, mỏ chảy dịch nhớt, lông xơ xác vì đó có thể là gà bệnh.

Cách chọn mua ngô ngọt

Bạn nên ưu tiên những bắp có hình dáng thon dài, vừa phải. Bắp quá non thường thiếu độ dẻo do ít tinh bột, trong khi bắp quá già sẽ khiến hạt bị cứng, ăn không ngon.

Để kiểm tra độ ngon của bắp, bạn có thể bóc nhẹ lớp vỏ ngoài ở phần đầu. Nếu thấy hạt bắp đều, căng bóng, mẩy và khi ấn vào có độ mềm vừa phải thì đó là bắp ngon.

Ngoài ra, hãy quan sát kỹ lớp vỏ ngoài. Nên chọn những bắp có vỏ màu xanh nhạt, tươi, không bị sâu bệnh, râu bắp còn tươi, có màu nâu nhạt.

Tránh những bắp có vỏ úa vàng, khô héo, râu bắp sẫm màu nâu đen vì đó thường là bắp đã để lâu, không còn tươi ngon. Cuống bắp cũng là một chi tiết cần lưu ý. Cuống bắp tươi ngon thường có màu xanh, không bị thâm đen hay héo úa.

2. Cách làm món súp gà ngô non

Bước 1: Luộc gà.

Sau khi mua gà, bạn đem rửa sạch, ướp với một chút muối và hạt tiêu. Tiếp theo, cho gà vào nồi, đổ nước ngập thịt và luộc chín. Khi gà chín, vớt ra để nguội khoảng 15 phút rồi xé thành sợi hoặc miếng nhỏ vừa ăn.

Mẹo khử mùi hôi thịt gà:

• Dùng vài lát chanh và một ít muối chà xát lên bề mặt thịt gà, sau đó rửa sạch lại với nước lạnh.
• Gừng tươi đập dập, pha với rượu trắng rồi xoa bóp lên thịt gà. Ướp khoảng 30 phút trước khi chế biến để khử mùi hôi hiệu quả.

Bước 2: Sơ chế rau củ.

Ngô khi mua về, bạn hãy loại bỏ râu bắp, tách lấy hạt và rửa sạch, để ráo. Cho 200 ml nước lọc vào nồi, thêm hạt bắp vào và luộc chín ở lửa lớn khoảng 10 phút. Bạn có thể tận dụng lõi bắp để luộc cùng, nước luộc sẽ ngọt hơn. Sau khi luộc xong, vớt hạt bắp ra để ráo, nước luộc bắp giữ lại.

Cà rốt gọt vỏ, rửa sạch, thái hạt lựu. Đậu cô ve tước xơ, rửa sạch, thái nhỏ. Nấm hương ngâm nước cho nở mềm, cắt bỏ chân, thái lát mỏng. Cho cà rốt, đậu cô ve và nấm hương đã sơ chế vào một đĩa riêng.

Cuối cùng, đập một quả trứng gà vào bát, đánh tan lòng đỏ rồi để riêng.

Bước 3: Nấu súp gà.

Dùng nước luộc gà đã chuẩn bị trước đó, nêm thêm bột nêm cho vừa ăn rồi cho thịt gà xé, nấm hương, ngô ngọt và cà rốt vào, đun sôi. Trong quá trình nấu, nhớ vớt bọt để nước súp được trong và ngon hơn.

Nếu muốn súp đặc hơn, bạn có thể hòa tan 3 thìa bột năng với một ít nước trong bát nhỏ. Khi súp sôi, hạ nhỏ lửa, từ từ đổ bột năng đã hòa tan vào nồi, khuấy đều tay để tránh bị vón cục. Nếu muốn súp đặc hơn, bạn có thể tiếp tục hòa thêm bột năng với nước rồi cho vào nồi đến khi đạt được độ sánh mong muốn.

Cuối cùng, đổ trứng đã đánh tan vào nồi súp, khuấy nhẹ nhàng cho đến khi súp sôi trở lại thì tắt bếp. Món súp gà ngô non thơm ngon, bổ dưỡng đã sẵn sàng để thưởng thức.

Thành phẩm món súp gà ngô non

Súp gà ngô non tuy đơn giản nhưng lại mang đến hương vị thơm ngon khó cưỡng. Nước súp ngọt thanh, thịt gà dai mềm kết hợp cùng vị ngọt bùi của bắp non tạo nên một món ăn hài hòa, hấp dẫn. Trong những ngày se lạnh, thưởng thức một bát súp gà ngô non nóng hổi, thêm chút rau thơm và tiêu xay, thật là một trải nghiệm ẩm thực tuyệt vời.

Tạm kết

Trên đây là cách làm súp gà ngô non chỉ bằng vài bước đơn giản, các nguyên liệu cũng rất dễ tìm và có thể mua tại chợ, siêu thị. Người lớn hay trẻ em đều ăn được món ăn này, không chỉ hấp dẫn vị giác mà còn cung cấp đầy đủ dinh dưỡng cho cả gia đình. Hy vọng với công thức và các bí quyết trên đây, bạn sẽ dễ dàng chế biến món súp gà ngô non để chiêu đãi cả nhà.

Để nấu món súp được nhanh nhất, bạn sẽ cần một chiếc bếp từ phục vụ nấu nướng. FPT Shop có bán nhiều mẫu bếp từ gồm loại đơn, bếp đôi, bếp 3 từ các thương hiệu nổi tiếng, bảo hành uy tín. Xem các sản phẩm tại đây:

Bếp từ chính hãng

Xem thêm:

Các món súp bao nhiêu calo? Ăn súp có làm tăng cân không và gợi ý cách nấu súp ngon

2 cách nấu súp óc heo thơm ngon, lạ miệng, bổ dưỡng và cực đơn giản cho cả nhà