Bạn đã biết cách nấu súp hải sản ngọt thơm, nhiều dinh dưỡng? Tham khảo 4 công thức dưới đây!

Những món súp ấm nóng với hương vị thanh ngọt, nhẹ nhàng luôn là sự lựa chọn lý tưởng cho món khai vị trong mỗi buổi tiệc hay bữa ăn gia đình. Có nhiều loại súp mà bạn có chế biến tại nhà, và trong bài viết này FPT Shop sẽ hướng dẫn bạn cách nấu súp hải sản thơm ngon, bổ dưỡng để bạn vào bếp trổ tài. 

Ngoài món súp hải sản truyền thống, dưới đây là các công thức súp hải sản cực kỳ độc đáo mà chắc chắn bạn sẽ muốn thêm vào thực đơn ăn uống của gia đình.

Súp hải sản – món khai vị bổ dưỡng

Súp hải sản không chỉ thơm ngon, hấp dẫn với vị ngọt thanh mà còn mang lại nhiều lợi ích cho sức khỏe nhờ các thành phần dinh dưỡng phong phú từ hải sản và các loại rau củ.

Các loại hải sản trong món súp này là nguồn cung cấp protein hoàn chỉnh, giúp xây dựng và sửa chữa cơ bắp, các tế bào và mô ở da, tóc và móng. Cá hồi, cá thu chứa axit béo omega-3, tốt cho tim mạch, tốt cho mắt và trí não, giảm viêm, trong khi tôm, cua, mực, ghẹ, hàu giàu sắt và kẽm bổ sung dưỡng chất cho cơ thể. Súp hải sản cung cấp vitamin B12, vitamin D,… hỗ trợ hệ thống miễn dịch, chuyển hóa năng lượng và chức năng tuyến giáp.

Bên cạnh đó, một số nguyên liệu rau củ được sử dụng nấu cùng súp hải sản chứa nhiều chất xơ, giúp cải thiện hệ tiêu hóa, cân bằng dinh dưỡng. So với nhiều món ăn khác, súp hải sản thường ít calo, ít chất béo và không chứa cholesterol, phù hợp với cả những người ăn theo chế độ, ăn kiêng giữ dáng.

Hướng dẫn 4 cách nấu súp hải sản thơm ngon, dễ làm

Cách nấu súp hải sản thập cẩm

Súp hải sản thập cẩm theo kiểu truyền thống là món súp quen thuộc với cách làm cực kỳ đơn giản.

Nguyên liệu: 200g tôm tươi, 200g thịt cua hoặc ghẹ, 100g mực tươi, 1 quả trứng gà, 50g bắp non, 100g nấm hương hoặc nấm rơm, 1 củ cà rốt xắt hạt lựu, 1 củ hành tây băm nhỏ, nước dùng gà hoặc nước hầm xương heo, bột năng và gia vị cơ bản.

Cách làm:

• Các loại hải sản như tôm, mực, cua mua về bạn rửa thật sạch. Hấp chín hải sản, cua gỡ lấy thịt, tôm bỏ vỏ và xắt nhỏ cùng mực. Cà rốt và nấm bỏ gốc rửa sạch và xắt nhỏ hạt lựu.
• Phi thơm hành tây với dầu ăn đã nóng, thêm phần nước xương heo hầm hoặc nước dùng gà vào nồi đun sôi. Thêm cà rốt, nấm và bắp non vào nồi, nấu trong khoảng 5-7 phút cho các nguyên liệu này chín mềm. Lúc này bạn mới cho tôm, mực và thịt cua vào nồi, nấu thêm 5 phút cho hải sản chín.
• Hòa bột năng với nước, từ từ thêm vào nồi, vừa thêm vừa khuấy đều để tạo độ sánh cho súp mà bột không bị vón cục.
• Cuối cùng, bạn đánh tan trứng gà, từ từ đổ vào nồi súp, khuấy nhẹ để tạo thành sợi trứng. Nêm nếm gia vị với hạt nêm, muối, tiêu cho vừa ăn thì tắt bếp. Múc súp ra bát và trang trí với rau mùi rồi thưởng thức.

Đây là món súp hải sản đơn giản nhất với các nguyên liệu dễ kiếm mà ai cũng có thể thực hiện tại nhà. Nước súp ngọt thanh, có vị thơm của hải sản, vị ngậy của trứng và thanh mát của các loại rau củ, nấm. Ngoài ra, bạn cũng có thể thêm những nguyên liệu khác khi thực hiện cách nấu súp hải sản, tùy theo khẩu vị và sở thích của gia đình như: cá (các loại cá biển như cá basa, cá mú, cá ngừ, cá hồi,…), trứng cút, khoai tây, bông cải xanh,…

Súp hải sản Tom Yum kiểu Thái

Nếu bạn yêu thích hương vị Tom Yum chua cay thơm nồng, hãy vào bếp thực hiện ngay cách nấu súp hải sản kiểu Thái theo công thức sau đây.

Nguyên liệu: 200g tôm tươi, 200g mực tươi, 200g nấm rơm hoặc nấm hương, nước dùng gà, 1 cây sả, lá chanh, ớt hiểm, hành tím và tỏi, gia vị cơ bản.

Cách làm:

• Sơ chế và rửa sạch tôm và mực, cắt mực thành khoanh tròn còn tôm bạn bóc nõn.
• Phi thơm hành tím và tỏi băm, bạn có thể dùng dầu điều để tạo màu sắc hấp dẫn, rồi thêm nước dùng gà cùng 1 cây sả đập dập, 3-4 lá chanh và 2-3 quả ớt hiểm đập dập vào đun sôi. Khi nước sôi, bạn mới thêm nấm và hải sản vào nồi và nấu khoảng 5-7 phút cho các nguyên liệu chín tới.
• Nêm nếm gia vị với nước mắm, hạt nêm, đường, tiêu theo khẩu vị rồi tắt bếp, thêm 2 muỗng canh nước cốt chanh vào.

Thành phẩm là món súp hải sản vô cùng ngon miệng và hấp dẫn với nước dùng chua ngọt, cay tê, hải sản vừa chín tới giữ được độ giòn ngọt.

Cách nấu súp hải sản rong biển

Rong biển cũng là nguyên liệu lý tưởng để bạn bổ sung vào món súp hải sản dinh dưỡng. Tham khảo cách làm súp hải sản rong biển sau đây.

Nguyên liệu: 200g tôm tươi, 200g thịt cua hoặc ghẹ, 100g mực tươi, 1 quả trứng gà, 100g nấm hương hoặc nấm rơm, 100g rong biển khô, nước dùng gà, bột năng, gia vị cơ bản.

Cách làm:

• Sơ chế các nguyên liệu nấu súp tương tự như cách làm súp hải sản thập cẩm truyền thống. Rong biển khô bạn ngâm với nước ấm vài phút cho nở rồi rửa sạch lại, xắt nhỏ vừa ăn.
• Đun sôi nước dùng thì cho nấm và rong biển vào nấu khoảng 5-7 phút, sau đó bạn thêm hải sản đã hấp dẫn vào khuấy đều. Từ từ thêm trứng đã đánh tan vào nồi và khuấy đều, cuối cùng hòa tan bột năng và thêm vào súp để tạo độ sánh sệt.

Súp hải sản rong biển ngọt thơm, có vị thanh mát từ rong biển, đảm bảo người lớn và trẻ nhỏ đều rất yêu thích.

Súp hải sản kiểu Ý béo ngậy

Những món ăn của ẩm thực Ý được yêu thích bởi nước sốt kem béo ngậy, trong đó không thể không kể đến súp hải sản kiểu Ý.

Nguyên liệu: 200g tôm, 200g thịt cá trắng (như cá mú hoặc cá basa), 200g nghêu, hành tây, cà rốt, khoai tây, tỏi, 250ml sữa tươi, 250ml kem tươi (whipping cream), bơ lạt, nước dùng gà và gia vị cơ bản.

Cách làm:

• Rửa sạch tôm, cá và nghêu. Nghêu mua về trước đó bạn nên ngâm với nước gạo hoặc nước muối loãng thêm vài lát ớt tươi để nhả hết cát. Tôm bạn lột vỏ, bỏ đầu, cá cắt miếng vừa ăn.
• Cà rốt, khoai tây và hành tây sơ chế rồi xắt hạt lựu, tỏi băm nhỏ.
• Đun chảy bơ trong nồi, cho hành tây và tỏi vào xào thơm. Thêm cà rốt và khoai tây vào nồi, đảo đều và đổ nước dùng gà vào nấu cho đến khi rau củ chín mềm. Lúc này bạn mới thêm hải sản vào nồi, nấu khoảng 5-7 phút cho đến khi hải sản chín tới để giữ được độ ngọt tươi.
• Giảm lửa nhỏ, từ từ thêm vào nồi súp 250ml sữa tươi và 250ml kem tươi (whipping cream), khuấy đều để hòa tan. Cuối cùng bạn nêm nếm lại gia vị cho vừa miệng và đun vài phút cho súp sánh lại thì tắt bếp.

Cách nấu súp hải sản kiểu Ý vô cùng đơn giản mà thành phẩm lại thơm ngon, lạ miệng. Món súp hấp dẫn các bé bởi phần nước dùng thơm, béo ngậy với kem tươi và sữa tươi, bổ sung dinh dưỡng với các loại hải sản và chất xơ từ rau củ. Món này có thể dùng làm khai vị cho các bữa tiệc tụ tập cùng gia đình, bạn bè rất hợp lý.

Tạm kết

Mỗi loại súp hải sản đều có sự kết hợp hài hòa giữa các nguyên liệu tươi ngon, tạo nên món ăn bổ dưỡng và hấp dẫn. Hy vọng với những cách nấu súp hải sản mà FPT Shop gợi ý, bạn có thể tự tin vào bếp chế biến cho cả gia đình.

Đừng quên, tại FPT Shop luôn có sẵn đa dạng lựa chọn các sản phẩm thiết bị nhà bếp đa năng, hiện đại để hỗ trợ bạn chế biến món ngon mỗi ngày. Tham khảo tại đây:

Bộ nồi inox giá rẻ

Xem thêm:

• Điểm danh TOP 12 món súp thơm ngon, bỗ dưỡng, dễ nấu dành cho người bận rộn
• Bật mí 3 công thức làm súp tôm đơn giản cực kỳ hấp dẫn và chứa nhiều dinh dưỡng