Hướng dẫn cách làm nộm đu đủ bò khô giòn, thơm nức mũi cực kỳ đơn giản ngay tại nhà

Một trong những cách để mùa hè trở nên tươi mát đó chính là bổ sung vào cơ thể những món ăn giải nhiệt thơm ngon. Và còn gì tuyệt vời hơn, khi bạn trở thành đầu bếp chính để chế biến nên những món ăn cho gia đình thân yêu của mình. Hôm nay, bạn hãy cùng FPT Shop vào bếp để sơ chế món nộm đu đủ bò khô thơm ngon, hấp dẫn, khiến ai cũng phải mê nhé!

Giới thiệu món nộm đu đủ bò khô

Nộm đu đủ bò khô, hay còn được gọi là gỏi đu đủ, là món ăn có sự kết hợp hoàn hảo giữa hương vị tươi mát và cay nồng. Món này chủ yếu được làm từ đu đủ xanh bào sợi, cà rốt và bò khô. Tất cả các nguyên liệu được hòa quyện với nước mắm chua ngọt mang lại hương vị đậm đà, khiến bất kỳ ai cũng phải say mê.

Bạn có thể kết hợp món ăn này với bánh tráng nướng hay phồng tôm để tăng thêm phần thú vị cho bữa ăn. Với sự cân bằng hoàn hảo giữa vị mặn, ngọt, chua và cay, món nộm này chắc chắn sẽ chinh phục trái tim của những tín đồ đam mê ẩm thực.

Nguyên liệu chế biến

Để chế biến món nộm đu đủ bò khô thơm ngon, bạn cần chuẩn bị các nguyên liệu sau:

• 1 quả đu đủ xanh
• 1/2 củ cà rốt
• 1/2 chén lạc rang, giã nát
• Bò khô
• Gia vị: Giấm, chanh, tỏi, ớt, nước mắm, muối, đường
• Các loại rau thơm: Rau mùi, kinh giới, húng láng,...

Cách lựa chọn nguyên liệu chuẩn nhất

Món nộm đu đủ bò khô thường được làm từ những nguyên liệu tươi xanh, vì vậy việc chọn lựa thực phẩm chất lượng là điều hết sức cần thiết. Dưới đây là một số mẹo hữu ích giúp bạn dễ dàng tìm kiếm và chọn lựa các nguyên liệu tươi ngon nhất cho món ăn của mình.

Cách chọn đu đủ

• Khi chọn đu đủ, bạn nên tìm những quả có màu xanh mướt, bề ngoài căng bóng và có một vài đốm vàng nhẹ. Khi nhấn vào, quả đu đủ phải có độ cứng và cảm giác chắc tay.
• Tránh chọn những quả mềm nhũn, bị héo hoặc đốm đen. Những quả này đã để lâu, sẽ làm giảm đi hương vị và độ giòn cần thiết cho món nộm.

Cách chọn cà rốt

• Ưu tiên những củ có màu cam sáng bóng, cuống còn tươi xanh và không bị héo. Những củ cà rốt tươi ngon sẽ có vỏ ngoài láng mịn, chắc tay và không mềm nhũn.
• Hạn chế mua những củ có hình dạng méo mó, héo úa hoặc bị dập, vì đó là những củ đã để lâu và không còn đảm bảo chất lượng cũng như hương vị.

Hướng dẫn làm món nộm đu đủ bò khô siêu ngon

Bước 1: Chuẩn bị nguyên liệu

Để có món nộm đu đủ bò khô ngon đúng điệu và giữ được độ giòn hấp dẫn, hãy thực hiện theo các bước sau:

• Đầu tiên, dùng tăm nhọn châm đều lên bề mặt trái đu đủ để nhựa chảy ra, điều này sẽ món nộm của bạn thơm ngon mà không bị đắng. Sau khi nhựa đã tiết ra, bạn rửa sơ qua cho sạch mủ, rồi sử dụng dao/công cụ nạo để nạo đu đủ thành các sợi dài.
• Ngâm đu đủ vừa nạo vào nước đá lạnh, thêm chút muối và nước cốt chanh, ngâm khoảng 10-15 phút để sợi đu đủ giòn ngon và loại bỏ hết nhựa.
• Tương tự với cà rốt, bạn dùng dao gọt vỏ và nạo thành sợi, rửa sạch và để ráo. 
• Với bò khô, nếu bạn dùng miếng bò khô lớn, hãy đập nhẹ bằng chày để bò mềm hơn, rồi xé thành sợi nhỏ. Với bò khô sợi sẵn, bạn có thể giữ nguyên hoặc xé nhỏ tùy ý. Lưu ý rằng bò khô đã có vị mặn, nên điều chỉnh gia vị khi trộn để món ăn không quá đậm.
• Cuối cùng, rang lạc cho chín thơm, vo cho sạch vỏ, sau đó giã dập vừa phải, không cần quá nhỏ để giữ độ giòn khi thưởng thức. Các loại rau thơm như kinh giới, rau mùi cần rửa sạch, để ráo và thái nhỏ, giúp tăng hương vị cho món ăn.

Bước 2: Pha nước sốt trộn nộm

Nước sốt có thể nói là linh hồn của món nộm đu đủ bò khô. Để có được phần nước sốt chuẩn vị, thơm ngon không kém ngoài tiệm, bạn hãy thực hiện theo công thức sau đây:

• Đầu tiện, bạn bắt đầu cho 2 thìa canh nước mắm, 2 thìa canh đường, 1,5 thìa canh giấm vào chén nhỏ.
• Khuấy đều tay cho đến khi đường hoàn toàn tan, tạo thành một hỗn hợp sánh mịn và đều vị. 
• Tiếp tục, thêm 0,5 thìa nước cốt chanh để nước sốt có độ chua dịu nhẹ.
• Bạn nên nếm lại và điều chính sao cho phù hợp với khẩu vị của gia đình mình. Đặc biệt nếu bạn dự định bỏ nhiều bò khô vào nộm thì nên giảm bớt nước mắm để tránh làm nộm bị mặn. 
• Cuối cùng, thêm một chút tỏi và ớt đã băm nhuyễn vào hỗn hợp nước mắm đã pha.

Thành phẩm nước sốt sẽ có vị chua chua, ngọt dịu, hòa quyện với hương thơm đặc trưng của tỏi và chút cay nhẹ của ớt, tạo nên hương vị hấp dẫn, giúp món nộm trở nên đậm đà và lôi cuốn hơn bao giờ hết.

Bước 3: Trộn nộm và thưởng thức

Sau khi đã chuẩn bị xong các nguyên liệu và nước sốt, bạn tiến hành trộn các thành phần lại với nhau để hoàn thiện món ăn:

• Cho đu đủ và cà rốt vào một bát lớn. Tiếp theo, đổ một nửa lượng nước sốt lên rau củ và trộn đều trong khoảng 2-3 phút để cho gia vị thấm vào từng sợi. Sau đó, bạn hãy chắt bỏ nước thừa để món nộm không bị mềm đi vì quá nhiều nước.
• Tiếp tục cho phần nước sốt còn lại vào, trộn thật đều tay để đảm bảo mỗi sợi đu đủ và cà rốt đều được bao bọc bởi gia vị. Sau khi hoàn tất bước trộn, nhớ chắt bớt nước để giữ cho món nộm luôn giòn ngon. 
• Cuối cùng, thêm bò khô và rau thơm vào, trộn một lần nữa để các nguyên liệu hòa quyện đều vào nhau, rồi bày ra đĩa. Đừng quên rắc lên một chút lạc rang giã dập để tăng thêm hương vị. 

Vậy là món nộm đu đủ bò khô giòn ngon, đậm đà đã sẵn sàng để cả gia đình bạn cùng thưởng thức. 

Lưu ý khi chế biến nộm đu đủ 

Món nộm đu đủ bò khô là một trong những món ăn hấp dẫn, dễ làm và rất được yêu thích. Để có một đĩa nộm thật ngon và bắt mắt, bạn cần lưu ý một số điểm quan trọng dưới đây trong quá trình chế biến. 

• Chỉ nên chọn các trái đu đủ xanh để làm nộm, điều này giúp đảm bảo món nộm giòn và ngon hơn.
• Dùng mũi dao khứa nhẹ vài đường trên quả đu đủ để nhựa chảy ra hoàn toàn.
• Sau khi bào sợi, ngâm đu đủ trong nước có pha một ít nước cốt chanh để loại bỏ nhựa và tránh vị đắng.
• Món nộm nên được ăn ngay sau khi hoàn thành để giữ được độ giòn, không để quá lâu sẽ làm nộm bị mềm và mất đi hương vị. Trường hợp ăn không hết, bạn nên bảo quản trong ngăn mát tủ lạnh để giữ được độ giòn. 
• Chú ý làm theo công thức đã hướng dẫn để đảm bảo hương vị cân bằng, không bị quá lạc hoặc quá mặn.

Lời kết

Với những lưu ý đơn giản nhưng vô cùng hiệu quả trên, bạn hoàn toàn có thể chế biến món nộm đu đủ bò khô thật thơm ngon và hấp dẫn cho gia đình và bạn bè. FPT Shop hy vọng thông qua những chia sẻ này sẽ giúp thành công làm món nộm thơm ngon cho già đình thân yêu của mình. Đừng quên theo dõi FPT Shop để đón nhận thêm nhiều thông tin bổ ích nhé!

Bên cạnh đó, nếu bạn là một người yêu nấu ăn thì đừng chần chừ mà hãy ghé ngay FPT Shop! Tại đây, cửa hàng cung cấp đa dạng sản phẩm nhà bếp chất lượng với mẫu mã đa dạng giúp việc nấu nướng trở nên dễ dàng và thú vị hơn bao giờ hết!

Nồi giá rẻ

Xem thêm:

• Công thức làm bánh tráng nướng siêu đơn giản tại nhà, ai cũng thực hiện được
• Bật mí 8 cách làm gỏi cuốn siêu đơn giản, không ngấy giữ trọn dinh dưỡng của nguyên liệu