Mứt dâu tằm sánh ngon chuẩn vị nhưng lại cực kì đơn giản, dễ làm ngay tại nhà

Mứt dâu tằm không chỉ ngon miệng mà còn tốt cho sức khỏe, bổ sung nhiều loại vitamin, khoáng chất cho cơ thể. Để làm được món mứt dâu tằm dẻo ngon, sánh mịn ngay tại nhà, bạn hãy tham khảo công thức dưới đây từ FPT Shop.

Cách làm mứt dâu tằm dẻo ngon

Nguyên liệu, dụng cụ làm mứt dâu tằm dẻo

• 800g dâu tằm tươi.
• 300g đường trắng.
• 1 quả chanh cỡ vừa.
• 250g mạch nha.
• Dụng cụ thực hiện gồm có bếp, nồi, thìa, đũa,…

Chi tiết cách làm mứt dâu tằm dẻo

Mứt dâu tằm chắc hẳn là món ăn được lòng nhiều người, từ trẻ em đến người lớn tuổi vì ngoài dùng để ăn kèm bánh mì, làm nhân bánh,… thì mứt dâu tằm còn có thể dùng pha chế nhiều món nước hấp dẫn. Mời bạn hãy cùng FPT Shop khám phá cách làm mứt dâu tằm ngay nhé.

Bước 1: Sơ chế nguyên liệu

Dâu dùng để làm mứt dâu tằm ngon nhất bạn nên chọn những quả tươi, loại bỏ những quả hư hại hoặc bị sâu bệnh, dập nát để tránh làm ảnh hưởng đến chất lượng mứt.

Rửa sạch dâu tằm với nước rồi đem ngâm nước muối loãng trong 10 - 15 phút để loại bỏ sạch bụi bẩn, tạp chất có trong dâu. Sau khi ngâm nước muối loãng xong bạn rửa lại với nước và để ráo.

Chanh bạn vắt lấy nước cốt.

Trộn đều dâu đã ráo nước với 300g đường. Nếu bạn thích mứt dâu tằm ngọt hơn có thể thêm đường tùy thích. Để hỗn hợp dâu tằm với đường ngâm trong 1 - 2 tiếng đến khi đường tan và ngấm đều vào dâu.

Bước 2: Sên mứt dâu tằm

Sau khi đường ngấm vào dâu bạn đem hỗn hợp đi sên với lửa nhỏ. Bạn nên chọn nồi sên mứt kích thước lớn để tránh trường hợp mứt sôi bị trào ra ngoài. Thêm 250g mạch nha, nước cốt chanh và 100ml nước lọc vào nồi để sên cùng.

Đun mứt trên bếp với lửa nhỏ trong 40 - 50 phút để mứt sệt lại. Trong lúc đun bạn nên chú ý đảo đều thường xuyên để mứt không bị cháy, kết cấu mứt dâu tằm sánh và dẻo ngon hơn. Đun hỗn hợp mứt dâu tằm càng lâu hỗn hợp mứt sẽ càng sánh và dẻo hơn.

Bước 3: Thành phẩm

Sau khi đun mứt dâu tằm xong bạn để mứt nguội ở nhiệt độ phòng rồi chiết mứt vào lọ thủy tinh đã tiệt trùng, đậy nắp cẩn thận để tránh côn trùng.

Mứt dâu tằm bạn có thể bảo quản ở ngăn mát tủ lạnh và lấy ra khi cần dùng.

Lưu ý: Lọ thủy tinh đựng mứt dâu tằm bạn nên tiệt trùng bằng cách hấp, nhúng qua nước sôi để tránh vi khuẩn làm mứt nhanh hỏng, mất ngon, dễ lên men,… Nếu không có lọ thủy tinh bạn cũng có thể để trong hộp đựng thực phẩm thông thường và đậy kín nắp.

Cách làm mứt dâu tằm dùng kèm bánh mì

Nguyên liệu, dụng cụ làm mứt dâu tằm ăn với bánh mì

• 600g dâu tằm tươi.
• 200g đường.
• 20ml nước cốt chanh.
• Dụng cụ thực hiện gồm nồi, bếp, thìa,…

Chi tiết cách làm mứt dâu tằm ăn kèm bánh mì

Với cách làm mứt dâu tằm mà FPT Shop chia sẻ dưới đây, bạn có thể dùng ăn kèm với bánh mì hoặc dùng trang trí bánh, làm nhân các loại bánh ngọt,… cũng đều rất ngon.

Bước 1: Sơ chế dâu tằm

Dâu tằm tươi sau khi mua về bạn đem cắt bỏ phần cuống quả, nhặt bỏ những quả bị hư, hỏng hoặc bị dập nát để tránh làm ảnh hưởng đến thành phẩm mứt dâu tằm sau cùng.

Ngâm dâu tằm với nước muối loãng 10 - 15 phút, rửa lại bằng nước sạch 1 - 2 lần rồi để ráo.

Nồi dùng để sên mứt dâu tằm bạn nên chọn loại nồi dày dặn, có kích thước phù hợp để tránh quá trình đun mứt bị trào ra ngoài. Cho một lớp dâu tằm vào nồi, rải bên trên dâu tằm một lớp đường và lần lượt xen kẽ các đường và dâu tằm cho đến khi hết nguyên liệu.

Ngâm dâu tằm với đường trong 1 giờ để dâu ngấm và đường tan.

Bước 2: Sên mứt dâu tằm

Bắc nồi dâu tằm ngâm đường lên bếp, thêm nước cốt chanh, bật lửa nhỏ và sên mứt. Suốt quá trình sên bạn nên thường xuyên đảo đều để mứt được mềm và đạt kết cấu tốt nhất.

Đun sôi mứt 30 - 40 phút hoặc đến khi thấy mứt dâu tằm sánh mịn thì bạn tắt bếp.

Bước 3: Thành phẩm

Bạn để mứt dâu tằm nguội ở nhiệt độ phòng là có thể dùng được. Mứt dâu tằm ngon nhất khi ăn với bánh mì nóng giòn nên bạn có thể nướng lại bánh mì trước khi ăn nhé.

Nếu dùng mứt dâu tằm không hết bạn có thể cho vào lọ thủy tinh sạch, có nắp đậy và bảo quản ở ngăn mát tủ lạnh để tiện hơn mỗi khi cần. Cách bảo quản mứt dâu tằm trong tủ lạnh sẽ giữ mứt được ngon lâu hơn, tăng thời gian bảo quản lên 1 - 2 tuần kể từ khi làm mứt.

Trong trường hợp bạn muốn ăn mứt dâu tằm mềm ngon, không bị đặc lại khi để trong tủ lạnh thì có thể bảo quản trong lọ thủy tinh có nắp đậy kín, để ở nơi khô ráo, thoáng mát, độ ẩm thấp, tránh ánh nắng trực tiếp và để tối đa 5 - 7 ngày. Không nên để lâu hơn sẽ làm mứt giảm độ ngon, dễ hư hỏng và gây nhiều tác hại đến sức khỏe.

Tạm kết

Trên đây là 2 công thức làm mứt dâu tằm tại nhà rất đơn giản, nguyên liệu dễ tìm mà FPT Shop muốn chia sẻ đến bạn đọc. Đến mùa dâu tằm mà bạn chưa biết làm món gì ngon, bảo quản được lâu thì hãy thử ngay cách làm mứt dâu tằm mà FPT Shop hướng dẫn nhé. Chúc bạn làm thành công món ăn này và có những phút giây vui vẻ khi thưởng thức cùng gia đình.

Xem thêm:

• Top 2 cách làm siro dâu tằm đơn giản ngay tại nhà mà ai cũng có thể làm được
• Cách làm mứt mận ăn vặt ngon miệng, đơn giản chỉ với các nguyên liệu thân thuộc

Nấu ăn muốn ngon và tiết kiệm được nhiều thời gian hơn, chắc hẳn không thể nào thiếu đi đồ điện gia dụng cần thiết như nồi, bếp điện từ, chảo,… Hiện tại các đồ gia dụng này đều đang có tại FPT Shop với giá thành cực phải chăng cùng với nhiều ưu đãi hấp dẫn, bạn còn chần chờ gì mà không đến ngay FPT Shop gần nhất để được tư vấn kĩ càng, tham khảo nhiều mẫu mã đa dạng. Xem thêm các sản phẩm tại đây.

• Chảo chống dính