Mẹo bóc hạt dẻ nguyên vẹn, không vỡ nhanh chóng, 10 hạt như 10 có thể bạn chưa biết

Hạt dẻ giàu vitamin B6, protein và chất xơ, có hương vị ngọt nhẹ. Dù ăn trực tiếp hay luộc, rang, hầm canh,… hạt dẻ đều rất thơm ngon và tốt cho sức khỏe. Tuy nhiên, cách sơ chế loại hạt này không hề đơn giản vì chúng có lớp vỏ ngoài trơn bóng, khô cứng. Khi lấy phần nhân ra sẽ khó nguyên vẹn, đẹp mắt. Thực tế, cách tách vỏ hạt dẻ đơn giản hơn bạn nghĩ. Chỉ cần nắm vững vài mẹo bóc hạt dẻ dưới đây, bạn dễ dàng bóc được cả đĩa lớn, 10 hạt như 10 một cách nhanh chóng.

Lợi ích sức khỏe từ hạt dẻ

Hạt dẻ là hạt của cây dẻ. Thông thường, mùa hạt dẻ chín thường rơi vào tháng 8 - 10 hàng năm. Lúc này, hạt dẻ sẽ chuyển sang màu nâu đen và tự rụng xuống đất.

Hạt dẻ chứa hàm lượng dinh dưỡng cao, giàu chất béo, chất đạm cùng các vitamin B1, B2, C và các khoáng chất như canxi, magie, kẽm, sắt, đồng, mangan. Đặc biệt, trong hạt dẻ có hai chất chống oxy hóa là axit gallic, axit ellagic và không bị mất đi khi đã nấu chín. Vì thế, việc ăn hạt dẻ thường xuyên và đúng cách mang lại rất nhiều lợi ích cho sức khỏe, cụ thể:

• Giảm triệu chứng suy tĩnh mạch: Hợp chất aescin trong hạt dẻ giúp tăng cường lưu lượng máu trong tĩnh mạch, hỗ trợ điều trị chứng suy giãn tĩnh mạch.
• Cung cấp năng lượng: Hạt dẻ là loại ngũ cốc lành tính để người dùng bổ sung trong chế độ ăn kiêng, tạo cảm giác no lâu.
• Cải thiện hệ thống tiêu hóa: Hàm lượng chất xơ trong hạt dẻ tạo ra môi trường đường ruột lành mạnh cho các vi khuẩn có lợi phát triển, hệ thống tiêu hóa qua đó được cải thiện đáng kể.
• Cải thiện não bộ: Các vitamin B6, riboflavin, thiamine và folate trong loại hạt này giúp não bộ luôn khỏe mạnh, ngăn ngừa các triệu chứng rối loạn, thoái hóa thần kinh.
• Cải thiện tim mạch: Hàm lượng chất oxy hóa cùng các khoáng chất như magie, kali trong hạt dẻ giúp bảo vệ sức khỏe tim mạch, tránh nguy cơ đột quỵ.

Mẹo bóc hạt dẻ cực dễ dàng, nhanh chóng

Bạn loay hoay mãi mà vẫn chưa thể bóc được nhân hạt dẻ một cách nguyên vẹn, nhanh chóng. Đừng lo lắng, dưới đây là các mẹo bóc hạt dẻ còn nguyên nhân cực kỳ đơn giản, dễ thực hiện.

Luộc với một ít muối tinh

Với mẹo bóc hạt dẻ đầu tiên này, bạn chỉ cần dùng dao khoét lỗ nhỏ giữa hạt dẻ. Sau đó, bạn pha nước muối loãng trong nồi rồi cho lên bếp đun. Đến khi sôi, bạn cho hạt dẻ vào, đậy nắp nồi và đun nhỏ lửa trong 5 phút. Nước muối sẽ làm mềm vỏ hạt dẻ giúp bạn tiến hành tách vỏ dễ dàng.

Sử dụng lò vi sóng

Với cách này, bạn cũng dùng dao để cắt 1 lỗ nhỏ trên thân hạt dẻ. Sau đó bạn cho hạt dẻ vào lò vi sóng rồi quay nóng trong khoảng 30 - 40 giây. Khi quay xong và lấy ra, bạn sẽ thấy nhiều hạt tự vỡ vỏ. Hãy bóc vỏ khi hạt dẻ còn ấm là được.

Dùng nồi áp suất

Nồi áp suất không chỉ dùng để chế biến những món ăn bổ dưỡng mà còn giúp tách vỏ hạt dẻ dễ dàng. Bạn cho hạt dẻ vào nồi áp suất, đổ nước ngập mặt hạt dẻ và đun khoảng 5 phút cho đến khi nồi đạt áp lực tối đa. Sau khi hoàn thành, hạt dẻ trong nồi áp suất sẽ có lớp vỏ mềm, rất dễ bóc.

Hấp hạt dẻ

Tận dụng hơi nước được xem là mẹo bóc hạt dẻ nhanh chóng, hiệu quả. Bạn chỉ cần đặt xửng hấp lên nồi nước sôi, thả hạt dẻ vào và hấp trong khoảng 15 phút cho vỏ mềm ra. Sau khi hấp xong, bạn đợi nguội một chút là đã có thể tách vỏ hạt dẻ một cách dễ dàng mà không cần dùng đến dao kéo.

Dùng khăn ẩm

Nếu không có lò vi sóng, nồi áp suất hoặc không muốn luộc với nước, bạn có thể tận dụng khăn ẩm để bóc tách vỏ hạt dẻ. Hãy làm ướt một chiếc khăn, cho hạt dẻ vào trong khăn và cứ để như vậy khoảng 30 phút. Hơi ẩm từ khăn sẽ sớm thấm vào vỏ hạt dẻ và làm mềm. Sau đó, bạn có thể dùng tay bóc vỏ hạt dẻ mà không gặp khó khăn.

Làm lạnh trong ngăn đá

Một mẹo bóc hạt dẻ đơn giản khác đó là làm lạnh. Bạn chỉ cần cho tất cả hạt dẻ đã luộc vào tủ lạnh và để khoảng 2 tiếng. Sau đó bạn lấy ra, dùng kéo hoặc dao rạch một đường trên hạt dẻ rồi nhẹ nhàng tách ra là được.

Phơi nắng

Bạn phơi hạt dẻ ngoài trời nắng khoảng 1 ngày, vỏ hạt dẻ sẽ khô lại và nứt ra. Lúc này, bạn chỉ cần dùng dao hoặc tay bóc ra là được.

Một số lưu ý quan trọng khi bóc vỏ hạt dẻ

Như vậy, có rất nhiều mẹo bóc hạt dẻ và bạn có thể chọn bất cứ phương pháp nào để thực hiện. Bên cạnh đó, bạn cũng nên lưu ý một số điều sau để đảm bảo kết quả tốt nhất:

• Hãy lựa chọn loại hạt dẻ còn tươi, lớp vỏ bóng, cứng và không bị sâu mọt. Hạt dẻ để lâu sẽ rất khó bóc do vỏ đã khô cứng còn nhân bên trong thì teo lại.
• Không nên ngâm hạt dẻ trong nước quá lâu để tránh tình trạng ngấm nước, khi ăn hạt dẻ sẽ mất đi vị ngọt tự nhiên.
• Hãy để hạt dẻ nguội lại sau khi đã làm nóng trong lò vi sóng hay nồi áp suất. Điều này giúp bạn không bị bỏng tay khi bóc vỏ hạt dẻ.
• Bạn vẫn nên đeo bao tay khi bóc vỏ hạt dẻ vì loại hạt này có phần vỏ khá cứng, dễ làm xước da và móng.
• Hạt dẻ có các kích thước khác nhau nên thời gian làm nóng bằng lò vi sóng, nồi áp suất cũng thay đổi. Tuy nhiên, chỉ cần thấy vết cắt ở hạt dẻ đều nứt lớn ra là có thể lấy ra và đợi nguội một chút rồi tách vỏ.

Tạm kết

Như vậy, qua bài viết trên đây, FPT Shop đã gợi ý đến bạn các mẹo bóc hạt dẻ cực dễ dàng, nhanh chóng, không hề tốn sức. Nếu bạn thường xuyên chế biến những món ăn từ hạt dẻ thì hãy lưu ngay kí bíp này.

Nếu gia đình bạn chưa có lò vi sóng, nồi áp suất để hỗ trợ việc bóc hạt dẻ hay nấu nướng món ăn hàng ngày, hãy ghé đến FPT Shop. Chúng tôi chuyên phân phối các thiết bị nhà bếp chính hãng, chất lượng tốt, độ bền cao, giá thành tốt giúp bạn an tâm sử dụng. 

Xem các sản phẩm lò vi sóng giá tốt nhất tại đây: Lò vi sóng

Xem thêm:

• Hướng dẫn cách làm bánh hạt dẻ thơm ngon chuẩn vị dễ dàng thực hiện tại nhà
• 5 cách bảo quản hạt dẻ đã rang chín, hạt dẻ tươi được thơm ngon, giữ trọn dinh dưỡng