Hướng dẫn cách làm bánh hạt dẻ thơm ngon chuẩn vị dễ dàng thực hiện tại nhà

Bánh hạt dẻ thơm ngon nức tiếng của vùng đất Sapa mà bất cứ ai từng thưởng thức cũng khó lòng quên được. Bật mí cho bạn là không cần phải đến Sapa mà ngay tại căn bếp của gia đình, bạn cũng có thể tự tay làm món bánh hạt dẻ chuẩn vị Sapa với công thức cực kỳ đơn giản. Hãy cùng FPT Shop vào bếp học cách làm bánh hạt dẻ để chiêu đãi cả nhà, bạn nha!

Nguyên liệu làm bánh hạt dẻ

Để học cách làm bánh hạt dẻ chuẩn vị, dưới đây là một số một nguyên liệu và dụng cụ mà bạn cần chuẩn bị:

Nguyên liệu:

• 520g hạt dẻ đã bóc vỏ
• 500ml sữa tươi không đường
• 150g đường
• 1 muỗng cà phê muối
• 400g bột mì
• 107ml dầu ăn
• 10g mứt hạt dẻ 
• 1 lòng đỏ trứng gà

Dụng cụ thực hiện

• Bếp, lò nướng, cây cán bột, tô, cọ silicon,...

Cách làm bánh hạt dẻ chuẩn vị

Dưới đây là hướng dẫn cách làm bánh hạt dẻ chuẩn vị mà bạn có thể tham khảo:

Bước 1: Luộc hạt dẻ

Cho 500g hạt dẻ đã bóc vỏ vào nồi, thêm 500ml sữa tươi và 1 muỗng cà phê muối vào luộc cho đến khi hạt dẻ chín nhừ. Sau đó lấy hạt dẻ đã chín nhừ ra, tán nhuyễn qua rây hoặc sử dụng máy xay sinh tố để xay nhuyễn mịn.

Với 20g hạt dẻ còn lại, bạn đem luộc sơ, để nguyên hạt.

Bước 2: Sên nhân hạt dẻ

Trộn đều hạt dẻ đã tán nhuyễn với 100g đường. Đặt chảo lên bếp, cho hỗn hợp hạt dẻ vào sên với lửa nhỏ đến khi hỗn hợp đặc và dẻo.

Bước 3: Trộn bột vỏ bánh và bột ruột vỏ bánh

Lấy một chiếc tô sạch, cho hỗn hợp nguyên liệu gồm 50g bột mì, 45ml dầu ăn, 50g đường và 100ml nước lọc vào tô. Nhồi bột đều bằng tay cho đến khi hỗn hợp trở thành một khối và không còn cảm giác dính tay là được.

Trong một tô khác, cho hỗn hợp gồm 150g bột mì và 62ml dầu ăn vào tô. Tiến hành nhồi bột cho đến khi hỗn hợp trở thành một khối dẻo mịn.

Đậy kín hai tô bột và ủ trong khoảng 30 phút để bột nở phồng và trở nên mềm mịn hơn.

Bước 4: Cán bột bánh ngàn lớp

Đầu tiên, chia bột vỏ bánh thành 10 viên, mỗi viên khoảng 40g. Chia bột ruột bánh thành 10 viên, mỗi viên khoảng 22g. Tiếp đến bạn hãy đặt viên bột vỏ bánh lên bàn và cán mỏng ra.

Sau đó, lấy một viên bột ruột bánh và đặt lên trên bột vỏ và dàn đều bột ruột ra sao cho phủ đều bên trên bột vỏ. Rồi bạn cuộn bột lại thành dạng cây.

Tiếp theo, bắt đầu cán bột từ chính giữa, cán lên trên rồi cán xuống dưới để làm cho bột trở nên mỏng ra. Cuộn bột lại một lần nữa và để qua một bên.

Làm tương tự cho tất cả các viên bột đã chia.

Bước 5: Tạo hình bánh hạt dẻ

Chia hỗn hợp nhân bánh thành 10 viên tròn, mỗi viên khoảng 85g. Sau đó bạn đặt mứt hạt dẻ vào 5 viên nhân và đặt hạt dẻ đã luộc chín vào 5 viên còn lại, tất cả đều đặt vào chính giữa.

Lấy một cuộn bột và cán từ chính giữa ra nhiều hướng để làm cho bột trở nên mỏng ra. Sau đó lấy một phần nhân và đặt vào giữa miếng bột. Ấn nhẹ để giữ nhân bên trong.

Tiếp theo, túm viền bột lại với nhau để bọc kín nhân bên trong, sau đó xoay và nắn nhẹ để tạo thành hình bánh tròn đẹp. Ấn nhẹ để làm phẳng bánh.

Làm tương tự cho tất cả các viên bột và nhân còn lại cho đến khi hoàn thành.

Lưu ý: Khi đặt nhân vào bánh, bạn nhớ đặt mứt hạt dẻ hoặc hạt dẻ luộc vào chính giữa của nhân để đảm bảo rằng chúng được dàn đều trong bánh, giúp cho mỗi miếng bánh có một lượng nhân đầy đủ và ngon miệng.

Bước 6: Nướng bánh hạt dẻ

Trước khi bắt đầu, hãy làm nóng lò trong khoảng 10 phút ở 180°C để đảm bảo rằng lò đạt được nhiệt độ ổn định.

Chuẩn bị khay nướng:

Lót giấy nến chống dính lên khay nướng để tránh bánh bị dính.

Nướng bánh:

Đặt bánh lên khay nướng đã chuẩn bị, đảm bảo bánh không chạm vào nhau.

Đặt khay bánh vào lò và nướng trong khoảng 15 phút ở nhiệt độ 170°C. Đây là nhiệt độ thích hợp để bánh nở và chín đều.

Quét lòng đỏ trứng lên bánh:

Khi bánh đã được nướng sơ qua, lấy ra khỏi lò và chờ nguội một chút.

Quét đều một lớp mỏng lòng đỏ trứng đánh tan lên mặt bánh để tạo lớp bóng và màu sắc hấp dẫn cho bánh khi nướng tiếp.

Tiếp tục nướng bánh thêm 5 phút nữa cho đến khi bánh chín hoàn toàn và có màu vàng đẹp.

Sau khi bánh đã chín, lấy bánh ra khỏi lò, đợi bánh nguội bớt là có thể thưởng thức.

Bước 7: Thành phẩm

Bánh hạt dẻ thơm ngon, ngọt nhẹ với phần vỏ bánh ngàn lớp và nhân bánh mềm mịn, hạt dẻ bùi bùi, đảm bảo sẽ khiến mọi người thích thú ngay từ lần thưởng thức đầu tiên.

Mẹo làm bánh hạt dẻ

• Trước khi nướng bánh, bạn có thể sử dụng một ít màu thực phẩm pha loãng và phết lên mặt bánh để tạo ra màu sắc đẹp hơn cho bánh. 
• Tuân thủ đúng tỉ lệ nguyên liệu và các bước thực hiện trong quá trình làm bánh.

Mẹo chọn mua hạt dẻ ngon

• Màu sắc hạt dẻ: Hạt dẻ ngon thường có màu sắc sáng, tươi và bóng. Hạt dẻ nên có nhiều lông tơ bám bên ngoài và lông tơ vẫn còn tươi. 
• Nhân hạt dẻ: Khi bóc ra, nhân hạt dẻ nên có mùi thơm đặc trưng và màu trắng ngà. Tránh mua những hạt dẻ có nhân bị đen đầu, đây có thể là dấu hiệu cho thấy rằng hạt dẻ đã bị oxi hóa và không còn tươi ngon. Bóp nhẹ vào nhân hạt dẻ, thấy cứng và không bị mềm là dấu hiệu của hạt dẻ tươi và chất lượng.
• Cảm nhận: Hạt dẻ ngon thường có cảm giác nặng và chắc tay. Lắc hạt dẻ, nếu không có tiếng kêu hoặc tiếng kêu nhỏ thì đó là dấu hiệu của hạt dẻ còn tươi.

Lời kết

Cách làm bánh hạt dẻ chuẩn vị khá đơn giản với những nguyên liệu dễ kiếm. Mong rằng với những chia sẻ đến từ FPT Shop, các bạn đã có thêm công thức làm bánh mới để chiêu đãi cả nhà những lúc rảnh rỗi. Còn gì tuyệt vời bằng việc dành thời gian quây quần bên gia đình và thưởng thức những chiếc bánh hạt dẻ thơm ngon do chính tay bạn làm. Chúc các bạn thành công!

Dành cho bạn đang tìm kiếm địa chỉ mua lò nướng chính hãng với nhiều mức giá đa dạng, phù hợp với ngân sách của bản thân thì đừng quên ghé thăm FPT Shop hay truy cập vào website của FPT Shop. Chúng tôi cam kết mang đến cho bạn và gia đình những mẫu lò nướng chính hãng với mức giá tốt, kèm theo nhiều ưu đãi hấp dẫn.

• Lò nướng

Xem thêm:

• Hướng dẫn chi tiết cách chọn lò nướng cho gia đình cho phù hợp và tối ưu chi phí
• Mách bạn 3 lò nướng điện tốt nhất hiện nay, xứng đáng để gia đình bạn sở hữu trong căn bếp