Các cách rang hạt dẻ ngon, thơm béo, giàu dưỡng chất rất đơn giản, không gây ngán

Hạt dẻ được yêu thích vì hương vị bùi béo và ngọt nhẹ, có thể rang lên để dùng trực tiếp hoặc chế biến thành nhiều món ăn khác. Vậy cách rang hạt dẻ ngon như thế nào?

Tác dụng của hạt dẻ đối với sức khỏe

Hạt dẻ có các phần dinh dưỡng như chất béo, protein, vitamin B1, B2, C và nhiều khoáng chất như canxi, magie, kẽm, sắt, đồng và mangan. Đặc biệt, hạt dẻ có chứa 2 chất chống oxy hóa là axit gallic và axit ellagic, không bị mất đi trong quá trình nấu.

Giảm triệu chứng suy tĩnh mạch

Hạt dẻ chứa hợp chất aescin, có tác dụng điều trị chứng giãn tĩnh mạch và tăng lưu lượng máu đến tĩnh mạch của bệnh nhân. 

Theo một số nghiên cứu, chiết xuất hạt dẻ có hiệu quả trong điều trị ngắn hạn chứng giãn tĩnh mạch nhưng để điều trị lâu dài cần được nghiên cứu thêm.

Cung cấp năng lượng

Hạt dẻ cung cấp cho cơ thể hàm lượng vitamin C tốt hơn các loại hạt khác. Ngoài ra, hạt dẻ còn chứa nhiều tinh bột cung cấp năng lượng cho cơ thể.

Nếu bạn đang giảm cân đều có thể bổ sung hạt dẻ vào chế độ ăn uống của mình để tăng cảm giác no và bổ sung chất dinh dưỡng cho cơ thể.

Chống oxy hoá

Hàm lượng chất chống oxy hóa trong trong hạt dẻ cao đến mức được coi là loại hạt có tác dụng chống lại sự hình thành các gốc tự do và tổn thương tế bào. Hạt dẻ rất giàu hợp chất flavonoid như quercetin và kaempferol, có đặc tính chống oxy hóa mạnh giúp giảm viêm trong cơ thể. 

Cải thiện tiêu hoá

Chất xơ trong hạt dẻ hỗ trợ sự phát triển của vi khuẩn lành mạnh trong đường ruột, cải thiện đường tiêu hóa.

Hỗ trợ sức khỏe tim mạch

Chất chống oxy hóa và các khoáng chất như magie, kali có trong hạt dẻ hạn chế nguy cơ mắc bệnh tim mạch và đột quỵ. Nếu bạn muốn giữ cho trái khỏe mạnh, hãy thêm hạt dẻ vào chế độ ăn hàng ngày.

Tăng cường chức năng não

Hạt dẻ rất giàu vitamin B như vitamin B6, riboflavin, thiamin, axit folic giúp não khỏe mạnh và bảo vệ chống lại các bệnh thoái hóa thần kinh, cũng như ngăn ngừa các bệnh thoái hóa thần kinh như bệnh Alzheimer.

Giảm căng thẳng

Hạt dẻ có chứa chất chống căng thẳng nhờ chất chống stress. Hạt dẻ còn chứa kali giúp cơ thể kiểm soát huyết áp ổn định. Tiêu thụ hạt dẻ vừa phải hàng ngày giúp cải thiện sức khỏe tim mạch.

Cách rang hạt dẻ ngon

Hạt dẻ rang bơ

Nếu thích những món ăn thơm béo thì bạn nên thử hạt dẻ rang bơ. Sự kết hợp hấp dẫn giữa mùi thơm béo, ngọt, mặn.

Nguyên liệu:

• 1 dĩa hạt dẻ.
• 1 hũ bơ mặn hoặc lạt.
• Nồi để luộc và chảo để rang.

Trước tiên bạn phải cạo sạch lớp vỏ bên ngoài. Nếu hạt quá lớn thì khứa một đường ngoài vỏ để bơ thấm vào nhân dễ dàng hơn trong quá trình rang.

Cách làm:

• Sau khi làm sạch, bạn cần luộc trước. Thêm nước ngập hạt dẻ và đun nhỏ lửa trong khoảng 10 phút.
• Sau đó vớt ra và để ráo nước.
• Tiếp theo, chuẩn bị chảo khô rồi cho hạt dẻ vào rang.
• Nhớ đảo đều để hạt dẻ chín và vàng đều.
• Tiếp theo, thêm bơ vào và đảo đều cho đến khi bơ thấm đều vào hạt và khô lại.
• Hạt dẻ rang bơ nên bảo quản trong hộp kín để sử dụng dần.

Hạt dẻ rang muối

Nguyên liệu:

• 1 dĩa hạt dẻ.
• Muối.
• Nồi để luộc và chảo rang.

Lượng hạt dẻ và muối chuẩn bị theo tỷ lệ 2:1. Ví dụ hạt dẻ là 1kg thì muối là 1/2kg.

Cách làm:

• Làm sạch vỏ và cho vào nồi nước luộc khoảng 40 - 45 phút.
• Cho hạt dẻ và muối vào chảo để rang, cho đến khi hạt thơm và tách vỏ.

Cách rang hạt dẻ ngon bằng nồi chiên không dầu

Nguyên liệu:

• 500g hạt dẻ tươi.
• 1 muỗng muối.
• Nồi chiên không dầu.

Cách làm:

• Rửa hạt dẻ nhiều lần trong nước sạch rồi để ráo nước.
• Dùng dao khứa ngoài vỏ hạt dẻ.
• Hạt dẻ được hấp hoặc luộc với một chút muối. Sau đó đổ hạt dẻ ra rổ, để nguội và ráo nước.
• Làm nóng trước nồi chiên không dầu nóng ở nhiệt độ 180 độ C trong 10 phút.
• Tiếp theo, cho hạt dẻ đã luộc vào và dàn đều trên khay.
• Nướng hạt dẻ ở nhiệt độ 120 - 140 độ C trong 10 phút.
• Hạt dẻ khi chín mềm sẽ có mùi thơm đặc trưng.

Cách rang hạt dẻ ngon bằng lò nướng

Nguyên liệu:

• 500g hạt dẻ.
• Nước sạch, muối.
• Lò nướng.

Cách làm:

• Sau khi mua hạt dẻ cho vào chậu nước, loại bỏ những hạt bị hư hỏng, rửa sạch và dùng dao khứa trên vỏ.
• Luộc hạt dẻ với 1 muỗng cà phê muối. Khi hạt dẻ mềm thì vớt ra rổ và để ráo nước.
• Làm nóng lò ở nhiệt độ 200 độ C trong 10 phút.
• Đổ hạt dẻ vào khay, trải đều và nướng ở nhiệt độ 200 độ C trong 15 phút.
• Kiểm tra xem hạt dẻ đã chín mềm và có mùi thơm chưa.

Cách rang hạt dẻ ngon bằng lò vi sóng

Nguyên liệu:

• 500g hạt dẻ.
• Nước sạch, muối.
• Lò vi sóng.

Cách làm:

• Làm sạch và khứa trên vỏ. Sau đó luộc hoặc hấp hạt dẻ với muối trong 15 phút. Khi hạt dẻ mềm thì cho ra rổ và để ráo nước.
• Làm nóng lò vi sóng trước 10 phút.
• Tiếp theo, cho hạt dẻ vào lò vi sóng và nướng ở nhiệt độ thích hợp trong khoảng 15 phút.
• Sau 15 phút, kiểm tra xem hạt dẻ đã chín chưa.
• Nếu chưa chín, bạn có thể hâm nóng trong lò vi sóng thêm 5 phút nữa.
• Cuối cùng, đổ hạt dẻ lên giấy báo hoặc khăn mềm và ủ thêm 10 phút nữa để dễ bóc vỏ hơn.

Xem thêm: Mách bạn 3 cách ăn hạt dẻ, và bóc vỏ hạt dẻ đơn giản mà không mất nhiều công sức và thời gian

Cách bảo​​ quản hạt dẻ

Hạt dẻ là một trong những loại thực phẩm có nhiều dinh dưỡng. Để giữ nguyên chất dinh dưỡng thì cần bảo quản đúng. Nếu là hạt dẻ tươi thì để trong ngăn đá tủ lạnh và dùng hết trong khoảng 10 ngày. Nếu hạt dẻ đã được sơ chế như rang hoặc luộc, nên được đặt vào ngăn mát và dùng tối đa trong 3 ngày. 

Tạm kết

FPT Shop hướng dẫn cách rang hạt dẻ ngon thơm béo. Chế biến đúng cách sẽ đảm bảo nhận được nhiều dưỡng chất từ hạt dẻ. Mặc dù đem lại nhiều lợi ích cho sức khoẻ nhưng bạn cần chú ý đến liều lượng ăn vừa đủ.

Xem thêm:

• Cách luộc hạt dẻ thơm ngon chỉ với 5 bước cực kỳ đơn giản, ai cũng làm được
• Bạn đã biết cách làm sữa hạt dẻ thơm ngon, đơn giản và lợi ích dinh dưỡng của loại hạt này?

Bài viết trên đã chia sẻ các cách rang hạt dẻ. Để nhanh chóng và tiện lợi bạn có thể dùng nồi chiên không dầu đang bán tại FPT Shop dưới đây.

• Nồi chiên không dầu