Bật mí cách rang hạt dẻ nhỏ thơm bùi, dễ bóc vỏ tha hồ nhâm nhi và tips chọn hạt dẻ ngon

Là một tín đồ ăn vặt, bạn không thể nào bỏ qua món hạt dẻ rang bơ thơm nức mũi, bùi bùi beo béo. Nếu như hạt dẻ to hấp dẫn người thưởng thức bởi phần hạt to tròn bắt mắt thì hạt dẻ thóc hay hạt dẻ nhỏ lại có vị ngọt thanh, thơm đậm ngon hơn hẳn.

Mùa hạt dẻ thóc không kéo dài lâu chỉ trong khoảng tháng 10 – 11 hàng năm, tìm mua được không hề đơn giản. Chính vì vậy ngay khi hạt dẻ vào mùa bạn hãy mua về tự tay thực hiện cách rang hạt dẻ nhỏ theo hướng dẫn dưới đây để tha hồ nhâm nhi ăn vặt nhé!

Nguyên liệu cần chuẩn bị

• Hạt dẻ nhỏ (hạt dẻ thóc): 500g
• Muối hạt to
• Nước lọc
• Bơ lạt (tùy chọn)
• Dụng cụ: Nồi luộc, chảo rang, dao hoặc kéo.

Hướng dẫn cách rang hạt dẻ nhỏ thơm ngon

Bước 1: Sơ chế hạt dẻ

Hạt dẻ nhỏ mua về bạn đem rửa sạch để loại bỏ cát, bụi bẩn. Ngâm hạt dẻ ngập nước, nếu thấy hạt nào nổi lên tức là hạt hỏng, không ngon, bạn sẽ vớt bỏ những hạt này đi. Sau khi rửa sạch vài lần thì vớt hạt dẻ ra rổ để ráo nước.

Bạn sử dụng một chiếc dao mũi nhọn rọc ngang hoặc dọc bụng hạt dẻ, sao cho không chạm vào phần thịt bên trong. Đây là bí quyết để hạt rẻ nhỏ rang xong không bị khó bóc vỏ.

Bước 2: Luộc hạt dẻ

Công đoạn tiếp theo trong cách rang hạt dẻ nhỏ, bạn sẽ tiến hành luộc hạt dẻ. Đun sôi một nồi nước lớn, thêm một chút muối hạt để tăng thêm phần đậm vị rồi cho hạt dẻ nhỏ vào luộc ở lửa vừa. Sau khoảng 10 – 14 phút luộc, hạt dẻ chín, thịt bên trong bùi bở thì bạn vớt ra để ráo nước. Thỉnh thoảng bạn đảo đều để hạt dẻ khô đều, không bị ngấm nước.

Bước 3: Cách rang hạt dẻ nhỏ

Bắc chảo lên bếp làm nóng, sau đó bạn cho hạt dẻ nhỏ đã luộc vào rang ở lửa nhỏ. Khi rang hạt dẻ, chị em cần đảo đều tay để hạt dẻ chín đều mà không bị cháy đen.

Để tăng thêm hương vị đậm đà, mùi thơm hấp dẫn cho món hạt dẻ rang, bạn có thể tùy chọn thêm một ít muối hoặc bơ lạt trong quá trình rang hạt dẻ nhỏ. Hãy kiên trì đảo đều hạt dẻ để hạt không bị cháy. Sau khoảng 15 – 20 phút rang, khi bạn thấy phần vỏ hạt dẻ khô hẳn, tách ra, phần nhân bên trong có màu vàng nhẹ hấp dẫn thì tắt bếp.

Thành phẩm

Vậy là bạn đã hoàn thành cách rang hạt dẻ nhỏ tại nhà, hãy thưởng thức ngay khi còn nóng để cảm nhận hương vị thơm ngon. Hạt dẻ thóc khi rang lên thơm nức, có vị bùi béo, ngọt thanh. Tip nhỏ để dễ tách vỏ hạt dẻ hơn đó là sau khi rang xong bạn cho hạt dẻ vào túi vải hoặc túi giấy khoảng 10 phút.

Bí quyết chọn hạt dẻ nhỏ ngon

• Chọn mua hạt dẻ có phần vỏ sẫm màu, bề mặt vỏ bóng và có lông tơ xung quanh hạt màu trắng. Đây là dấu hiệu cho thấy hạt dẻ tươi mới thu hoạch.
• Bạn có thể dùng tay bóc vỏ bên ngoài để kiểm tra phần nhân hạt dẻ. Nếu thấy thịt hạt dẻ to, chắc, có mùi thơm đặc trưng thì là hạt dẻ ngon.
• Không chọn mua hạt dẻ có màu sắc nhạt, vỏ sần sùi, nhân hạt dẻ không thơm, không chắc thịt.

Cách bảo quản hạt dẻ nhỏ

Vậy sau khi thực hiện cách rang hạt dẻ nhỏ, bạn có thể bảo quản như thế nào?

• Đối với hạt dẻ đã rang/đã luộc: Bạn chỉ nên sử dụng trong vòng 2 – 3 ngày ở nhiệt độ phòng. Nếu bảo quản trong ngăn mát tủ lạnh, thời gian sử dụng sẽ lâu hơn, tuy nhiên khi bạn nên rang lại hạt dẻ hoặc làm nóng lại bằng lò vi sóng để đảm bảo hương vị và an toàn.
• Đối với hạt dẻ tươi: Hạt dẻ sống chưa sử dụng đến, bạn hãy cho vào hộp kín đặt ở nơi khô thoáng, tránh ánh nắng trực tiếp và dùng trong 5 – 10 ngày. Nếu muốn hạt dẻ tươi để được lâu hơn, hãy bảo quản hạt dẻ trong ngăn đông tủ lạnh, bạn có thể dùng đến hàng tháng.

Tạm kết

Trên đây là cách rang hạt dẻ nhỏ hay hạt dẻ thóc thơm ngon siêu đơn giản mà chắc chắn chị em nào cũng có thể thực hiện.

Nếu bạn đang có nhu cầu mua sắm các sản phẩm gia dụng, nhà bếp chất lượng để tha hồ chế biến món ngon cho gia đình, hãy tham khảo các mặt hàng đang bán tại FPT Shop tại đây:

Chảo chống dính

Xem thêm:

• Cách luộc hạt dẻ thơm ngon chỉ với 5 bước cực kỳ đơn giản, ai cũng làm được
• Hướng dẫn chi tiết 4 bước nướng hạt dẻ bằng lò vi sóng cực dễ