Mẫu bánh kem đơn giản nhưng đủ để khiến nhiều người mê từ cái nhìn đầu tiên

Bạn đang tìm kiếm một chiếc bánh kem "chanh sả", cầu kỳ với đủ loại topping bắt mắt? Hãy tạm gác lại những hình dung đó! Bạn có bao giờ nghĩ rằng vẻ đẹp lại ẩn chứa trong sự giản đơn? Giữa vô vàn những mẫu bánh lộng lẫy, những chiếc mẫu bánh kem đơn giản vẫn luôn có một sức hút đặc biệt, một vẻ đẹp tinh tế khiến người ta không thể rời mắt. Vậy điều gì đã tạo nên sức mạnh diệu kỳ ấy? Hãy cùng FPT Shop khám phá trong bài viết này nhé!

Vì sao nên chọn mẫu bánh kem đơn giản?

Dễ tiếp cận với mọi người, kể cả người chưa từng làm bánh

Một trong những lý do khiến mẫu bánh kem đơn giản được yêu thích chính là sự "dễ chơi". Bạn không cần sở hữu lò nướng công suất lớn. Chỉ cần một chiếc khuôn bánh, một bột kem tươi và vài nguyên liệu đơn giản, bạn đã có thể tự tay hoàn thành chiếc bánh đầu tay đầy tình cảm.

Linh hoạt trong cách biến tấu

Điểm đặc biệt của mẫu bánh kem đơn giản là dễ tùy biến theo sở thích cá nhân. Có người thích phong cách ngọt ngào với màu hồng, có người chuộng tông nude thanh lịch. Các chi tiết trang trí như trái cây, bánh quy, hoa tươi hay thậm chí là socola chảy cũng rất linh động.

Phù hợp với xu hướng sống tối giản

Thay vì những chiếc bánh kem cầu kỳ, xu hướng hiện tại nghiêng về sự tối giản, phản ánh lối sống tinh gọn được ưa chuộng. Vẻ đẹp thanh thoát lên ngôi, thúc đẩy sự lược bỏ chi tiết thừa để tạo nên những mẫu bánh kem vừa mắt, vừa giữ được nét thẩm mỹ.

Gợi ý các mẫu bánh kem đơn giản đẹp mắt

Bánh kem hình trái tim duyên dáng

Chỉ cần khuôn bánh trái tim, kem tươi và một vài quả dâu cắt lát, bạn đã có ngay một chiếc bánh vừa dễ thương vừa ý nghĩa, đặc biệt cho các dịp kỷ niệm tình yêu.

Bánh kem hình vuông cổ điển

Kiểu dáng vuông vắn, đơn giản nhưng dễ trang trí và cắt chia. Có thể thêm hoa tươi hoặc lớp fondant mỏng tạo điểm nhấn.

Bánh naked cake (bánh trần)

Không cần phủ kem toàn bộ, chỉ cần một lớp mỏng để lộ phần cốt bánh. Kiểu bánh này tạo cảm giác tự nhiên, mộc mạc và rất được ưa chuộng trong tiệc cưới, tiệc ngoài trời.

Bánh cupcake trang trí nhẹ nhàng

Thay vì làm bánh lớn, bạn có thể chọn bánh cupcake với phần kem đánh xoáy và rắc thêm ít hạt trang trí hoặc socola chip – vừa dễ làm vừa dễ chia sẻ.

Bánh kem mini size

Bánh nhỏ xinh dành cho 1–2 người ăn, trang trí đơn giản bằng dòng chữ hoặc một biểu tượng nhỏ (trái tim, mặt cười...) rất phù hợp với các bạn trẻ tặng nhau những dịp đặc biệt.

Mẫu bánh kem đơn giản - Bánh gấu chocolate caramel mặn

Chuẩn bị dụng cụ

• Khuôn tròn nhỏ (đường kính khoảng 10-12cm) hoặc khuôn hình gấu (nếu có). Khuôn chịu nhiệt tốt (inox, thủy tinh).
• Nồi hấp và xửng hấp.
• Tô trộn.
• Phới lồng hoặc máy đánh trứng cầm tay.
• Rây lọc bột.
• Giấy nến (nếu dùng khuôn tròn).
• Túi bắt kem và đui tròn nhỏ (để trang trí).
• Giấy nến hoặc giấy A4 để vẽ và cắt tai gấu (nếu dùng khuôn tròn).

Nguyên liệu

Phần cốt bánh chocolate

• 1 lòng đỏ trứng
• 5gr đường
• 15gr sữa tươi
• 10gr dầu ăn
• 5gr bột cacao
• 15gr bột mì số 8
• 1 lòng trắng trứng
• 1 xíu nước chanh
• 15gr đường

Phần sốt caramel dulce de leche

• 80ml sữa
• 50gr đường
• 10gr nước
• 42gr bơ
• 380gr sữa đặc

Phần kem phủ bánh

• 30-50gr phần dulce de leche (đã làm lạnh).
• 150gr kem tươi (whipping cream) lạnh.
• một ít muối (fleur de sel nếu có hoặc muối thường xay mịn).
• Socola đen hoặc trắng để trang trí mắt, mũi gấu.

Trình tự các bước thực hiện

Bước 1: Làm sốt caramel Dulce de Leche (Cần chuẩn bị trước ít nhất 3 tiếng để làm lạnh)

• Cho đường và nước vào nồi, đun nhỏ lửa đến khi đường tan và chuyển màu cánh gián đẹp.
• Tắt bếp, cho bơ vào khuấy tan hoàn toàn.
• Từ từ đổ sữa tươi vào, khuấy đều (hỗn hợp có thể bị vón cục, đun nhỏ lửa và khuấy đến khi mịn).
• Cho sữa đặc vào, khuấy đều đến khi hỗn hợp sánh lại.
• Đổ sốt ra hộp, để nguội hoàn toàn ở nhiệt độ phòng, sau đó cho vào tủ lạnh ít nhất 3 tiếng.

Bước 2: Làm cốt bánh chocolate (phương pháp hấp)

• Trộn lòng đỏ: Cho lòng đỏ trứng và 5gr đường vào tô, dùng phới lồng đánh tan. Thêm từ từ sữa tươi và dầu ăn vào, khuấy đều cho hòa quyện.
• Rây bột: Rây mịn bột cacao và bột mì số 8 vào tô, trộn đều cho đến khi không còn bột khô.
• Đánh lòng trắng: Cho lòng trắng trứng và xíu nước chanh vào tô sạch. Dùng máy đánh trứng đánh đến khi có bọt khí, từ từ thêm 15gr đường, đánh đến khi lòng trắng bông cứng vừa (có chóp nhưng còn hơi ẩm).
• Trộn bột: Chia lòng trắng đã đánh bông làm 3 phần, nhẹ nhàng trộn vào hỗn hợp lòng đỏ theo từng phần.
• Hấp bánh: Đổ hỗn hợp bột vào khuôn hoặc chảo đường kính 15cm đã chuẩn bị (lót giấy nến nếu dùng khuôn tròn). Đặt khuôn vào nồi hấp khi nước đã sôi, hấp ở lửa vừa khoảng 20-30 phút (kiểm tra bánh chín bằng tăm).
• Bánh chín: Lấy bánh ra khỏi khuôn và để nguội hoàn toàn trên giá rack.

Bước 3: Làm kem phủ caramel mặn

• Cho phần dulce de leche đã làm lạnh vào tô sạch.
• Từ từ thêm kem tươi lạnh vào, dùng máy đánh trứng đánh ở tốc độ thấp rồi tăng dần đến khi hỗn hợp kem bông mềm, đánh đều cho đến khi kem mịn, đứng chóp vừa phải và có màu caramel nhạt.
• Thêm từng chút muối vào, nếm thử đến khi đạt độ mặn mong muốn, đánh đều cho muối tan.

Bước 4: Trang trí bánh gấu

• Phết kem mịn lên lớp bánh đầu tiên bằng spatula (dao trét), dàn đều kem ra sát mép. Chồng các lớp xen kẽ kem rồi phủ đều khắp mặt và xung quanh bánh.
• Nghỉ tủ đông 1 tiếng, sau đó rót nhẹ một lượng kem lên mặt bánh để tạo lớp phủ bóng mượt, giúp bánh trông đều và đẹp hơn.
• Đun chảy một ít socola hoặc kem màu nâu đậm cho vào túi bắt kem hoặc dùng tăm để vẽ các chi tiết mặt gấu: mắt, mũi và miệng để hoàn thiện trang trí.

Mẹo nhỏ để bánh đơn giản vẫn đẹp long lanh

Tận dụng màu sắc tự nhiên

Dùng nước ép trái cây như dâu, thanh long đỏ, lá dứa để tạo màu cho kem, vừa đẹp vừa an toàn. Đây là mẹo thường được áp dụng khi làm các mẫu bánh kem đơn giản tại nhà để tăng độ hấp dẫn.

Cân đối bố cục

Đừng trang trí quá nhiều chi tiết trên bề mặt, hãy chọn một điểm nhấn duy nhất để tạo sự hài hòa. Việc này giúp tổng thể chiếc bánh trở nên tinh tế hơn.

Phụ kiện ghi bằng chữ viết tay

Nếu không quen dùng túi bắt chữ, bạn có thể dùng bảng tên nhỏ cắm lên bánh, trông vẫn xinh và dễ thương.

Dùng đế bánh đẹp

Đặt bánh lên khay hoặc đế có màu nổi bật sẽ giúp tổng thể chiếc bánh thêm phần chuyên nghiệp dù rất đơn giản.

Giữ lạnh trước khi phục vụ

Một chiếc bánh mát lạnh không chỉ dễ ăn hơn mà còn giữ được vẻ ngoài lâu hơn trong điều kiện thời tiết nóng ẩm.

Tạm kết

Bạn đã bao giờ nghĩ rằng, giữa "rừng hoa" bánh kem lộng lẫy, những mẫu bánh kem đơn giản lại sở hữu một sức quyến rũ đặc biệt đến vậy chưa? Chúng không chỉ dễ thực hiện mà còn ẩn chứa một vẻ đẹp tinh tế, thanh lịch, có khả năng chạm đến trái tim của bất kỳ ai. Hy vọng sau bài viết này, bạn đã có thêm những ý tưởng để tự tay tạo nên chiếc bánh kem "signature" của riêng mình, một món quà ngọt ngào dành tặng những người yêu thương.

Và để hành trình làm bánh của bạn thêm phần trọn vẹn và dễ dàng, FPT Shop luôn sẵn sàng đồng hành cùng bạn. Ghé thăm ngay các cửa hàng FPT Shop trên toàn quốc hoặc truy cập website của chúng tôi để khám phá bộ sưu tập máy đánh trứng đa dạng, từ cơ bản đến chuyên nghiệp, cùng nhiều dụng cụ làm bánh chất lượng cao khác. Hãy để FPT Shop giúp bạn biến mọi ý tưởng bánh kem, dù là đơn giản nhất, thành hiện thực một cách hoàn hảo!

Máy đánh trứng

Xem thêm:

• Mẫu bánh kem 20/11 đẹp tặng thầy cô ngày Nhà giáo Việt Nam
• Cách làm bánh sinh nhật tiramisu tại nhà, đơn giản, thành công 100% ngon mê ly
• Khám phá cách làm bánh sinh nhật rau câu đơn giản đầy ấn tượng với nguyên liệu dễ tìm