Bật mí cách làm bánh crepe dưa gang thơm ngon nhất

Nếu bạn đang tìm kiếm một món tráng miệng vừa thơm ngon vừa thanh mát, bánh crepe dưa gang chắc chắn sẽ là lựa chọn hoàn hảo. Nếu chưa biết cách làm thì cùng khám phá công thức làm món bánh thơm ngon ngay tại nhà cùng FPT Shop nhé!

Nguyên liệu cần chuẩn bị

Để làm bánh crepe dưa gang, bạn không cần quá nhiều nguyên liệu phức tạp. Dưới đây là danh sách các nguyên liệu cần chuẩn bị để làm món bánh hấp dẫn này.

1 quả dưa gang.
2 quả trứng gà.
70g đường.
1/4 muỗng cà phê muối.
75g bột mì đa dụng.
1 muỗng cà phê bột trà xanh.
20g bơ lạt.
200ml sữa tươi.
300ml kem tươi.

Bí quyết chọn dưa gang tươi ngon, đẹp mắt

Dưa gang là nguyên liệu quan trọng giúp bánh crepe dưa gang có vị ngọt thanh tự nhiên và hương thơm dịu nhẹ. Dưới đây là một số mẹo giúp bạn chọn được những quả dưa gang chất lượng nhất.

Màu sắc và hình dáng: Dưa gang chín thường có màu vàng nhạt hoặc xanh ngả vàng, đường vân trên vỏ rõ nét. Tránh chọn những quả có vết thâm, đốm lạ hoặc vỏ quá xanh, vì có thể chúng chưa chín hoặc bị dập. Dưa gang có hình dáng tròn đều thường có phần thịt ngọt và mọng nước hơn so với những quả méo mó.
Trọng lượng: Cầm quả dưa gang trên tay, nếu cảm thấy nặng hơn so với kích thước của nó, chứng tỏ dưa có nhiều nước, ăn sẽ giòn và ngọt hơn. Ngoài ra, dùng tay nhấn nhẹ vào vỏ dưa, nếu thấy có độ đàn hồi nhất định thì đó là quả dưa tươi ngon. Ngược lại, nếu quá cứng hoặc quá mềm, có thể dưa chưa đủ chín hoặc đã bị hỏng bên trong.
Cuống dưa: Dưa gang ngon thường có cuống hơi héo nhưng vẫn còn bám chắc vào quả. Nếu cuống còn tươi xanh, có thể dưa chưa chín hoàn toàn. Ngược lại, nếu cuống rời ra quá dễ hoặc bị khô quắt, có thể dưa đã để quá lâu và không còn tươi ngon nữa.
Mùi: Dưa gang chín tự nhiên thường có mùi thơm nhẹ, thoang thoảng. Nếu dưa không có mùi hoặc có mùi hơi lạ, đó có thể là dấu hiệu của dưa non hoặc bị hỏng. Những quả dưa chín ép thường có mùi hơi gắt và kém thơm hơn dưa chín cây.

Cách chế biến bánh crepe dưa gang tại nhà siêu đơn giản

Chỉ với nguyên liệu và các bước chế biến cực dễ là bạn có thể làm món bánh crepe siêu hấp dẫn. Cùng tìm hiểu các cách làm ngay dưới đây.

Trộn bột bánh

Bước 1: Đầu tiên bạn đập 2 quả trứng gà rồi cho thêm 30g đường, 75g bột mì đa dụng, 1 muỗng cà phê bột trà xanh, 20g bơ lạt đun chảy vào trong một tô lớn rồi trộn đều.

Bước 2: Tiếp theo, cho thêm 200ml sữa tươi không đường vào tô hỗn hợp vừa trộn rồi khuấy đều.

Bước 3: Cuối cùng rây qua bột để thành phẩm bánh được mịn rồi cho vào tủ mát 20 - 30 phút.

Rán bánh

Bước 1: Làm nóng chảo trên lửa nhỏ đến vừa.

Bước 2: Múc khoảng 3 muỗng canh bột bánh và đổ vào giữa chảo. Nghiêng chảo để bột dàn đều thành hình tròn.

Bước 3: Chiên bánh trên lửa nhỏ trong khoảng 1 - 1.5 phút cho đến khi rìa bánh vàng nhẹ, khô và dễ dàng tách ra khỏi chảo, rồi lật mặt bánh và chiên thêm 45 - 60 giây cho đến khi bánh chín hoàn toàn.

Bước 4: Khi bánh đã chín, đặt bánh lên khay có các khe hở để nguội hoàn toàn trước khi tạo hình.

Đánh kem

Bước 1: Cho 300ml kem tươi cùng 40g đường vào máy đánh kem.

Bước 2: Khi kem tươi trở nên đặc hơn, giảm tốc độ máy xuống mức thấp và tiếp tục đánh cho đến khi kem đạt độ đặc gần như bông cứng (kem sẽ mịn màng, hơi đặc một chút). Tránh việc đánh kem ở tốc độ cao hay quá lâu có thể khiến kem bị tách nước và không còn ngon nữa.

Bước 3: Cuối cùng bạn cho hỗn hợp vào túi bắt kem.

Cắt dưa gang

Bước 1: Trước khi cắt, bạn nên rửa dưa gang dưới vòi nước để loại bỏ bụi bẩn và chất bảo quản.

Bước 2: Dùng dao sắc cắt dưa gang theo chiều dọc thành đôi, sau đó bỏ phần ruột và hạt bên trong bằng muỗng hoặc dao nhỏ. Cắt mỗi nửa dưa gang thành các lát mỏng đều nhau theo chiều dọc, khoảng 2 - 3 cm.

Bước 3: Xếp các lát dưa gang thành chồng, sau đó cắt ngang để tạo thành các miếng hình chữ nhật đều đặn. Bạn có thể điều chỉnh kích thước tùy theo nhu cầu sử dụng.

Cuộn bánh

Bước 1: Xếp chồng vỏ bánh lên nhau, sau đó bạn đặt khuôn tròn cố định để cắt các miếng vỏ bánh để cho đều nhau.

Bước 2: Xếp 4 lớp bánh lên một mặt phẳng, sau đó cho kem tươi đã làm lên trên mặt bánh. Tiếp theo bạn lấy dao phết kem dàn kem ra cho đều rồi xếp dọc một hàng dưa gang lên trên mặt kem.

Bước 3: Nhẹ nhàng gấp hai bên mép bánh lại sát với hai đầu dưa gang. Sau đó bạn cuộn tròn bánh lại sao cho bánh không bị lỏng quá, tránh cuốn quá chặt khiến vỏ bánh bị rách.

Bước 4: Cuối cùng cho bánh crepe dưa gang vào tủ lạnh khoảng 2 - 3 tiếng để bánh cố định hình.

Thành phẩm

Sau khi hoàn thành, bánh crepe dưa gang không chỉ hấp dẫn về hương vị mà còn bắt mắt với lớp vỏ mỏng mịn, vàng nhẹ đầy tinh tế. Khi cắt đôi, phần nhân dưa gang tươi mát hiện ra, mang theo mùi thơm nhẹ nhàng và màu sắc thanh nhã.

Chỉ cần cắn một miếng, bạn sẽ cảm nhận ngay sự hòa quyện giữa lớp bánh mềm tan, vị béo nhẹ của kem tươi, cùng vị ngọt thanh, mọng nước của dưa gang. Mọi thứ kết hợp hài hòa, tạo nên một món bánh vừa ngon miệng, vừa thanh mát, hoàn hảo để thưởng thức vào những ngày hè oi bức.

Bánh crepe dưa gang sẽ càng hấp dẫn hơn khi được trang trí với một ít lá bạc hà tươi, chút đường bột rắc nhẹ hay vài lát dâu tây để tạo điểm nhấn. Món bánh này ngon nhất khi dùng lạnh, mang đến cảm giác sảng khoái, dễ chịu.

Một số lưu ý bạn nên biết khi ăn bánh crepe dưa gang

Crepe dưa gang là một món ăn thơm ngon, thanh mát tuy nhiên có một số lưu ý bạn nên quan tâm. Dưới đây là một số điều bạn nên biết.

Ăn ngay khi bánh còn mới: Bánh crepe dưa gang ngon nhất khi dùng ngay sau khi làm xong hoặc bảo quản lạnh trong thời gian ngắn. Nếu để quá lâu, lớp vỏ bánh có thể bị khô, còn nhân dưa gang sẽ tiết nước làm bánh bị nhão.
Bảo quản đúng cách: Nếu bạn chưa ăn ngay, nên bọc bánh bằng màng thực phẩm và để trong ngăn mát tủ lạnh. Không nên để bánh quá 6 - 8 tiếng vì dưa gang dễ ra nước, làm giảm chất lượng món ăn.
Không nên ăn quá nhiều nhân dưa gang một ngày: Dưa gang chứa nhiều nước, nếu cho quá nhiều nhân vào bánh, khi ăn sẽ dễ bị chảy nước và làm bánh nhanh ướt, mất độ ngon. Bạn chỉ nên cho lượng nhân vừa đủ để giữ bánh mềm và đẹp mắt.

Lời kết

Bài viết trên đã giới thiệu cho bạn công thức làm bánh crepe dưa gang cực đơn giản. Sự kết hợp giữa lớp vỏ mềm mịn, nhân dưa gang ngọt dịu cùng chút béo nhẹ của kem tươi tạo nên một hương vị độc đáo, dễ ăn. Hãy thử ngay để chiêu đãi gia đình và bạn bè mình nhé!

Nếu bạn là người yêu thích làm bánh và đang tìm kiếm máy đánh kem chất lượng. Hãy ghé ngay FPT Shop để tham khảo cho mình vô vàn mẫu mã chính hãng đang được bày bán tại cửa hàng, có vô vàn ưu đãi hấp dẫn đang chờ bạn.