Cách làm bánh sinh nhật tiramisu tại nhà, đơn giản, thành công 100% ngon mê ly

10 tháng trước

Cách làm bánh sinh nhật tiramisu tại nhà, đơn giản, thành công 100% ngon mê ly

Cách làm bánh sinh nhật tiramisu thơm ngon ngay tại nhà với công thức đơn giản! Chinh phục vị giác với lớp kem béo mịn, cốt bánh mềm tan, hòa quyện hương vị cà phê và phô mai mascarpone đầy lôi cuốn. Tự tay tạo nên chiếc bánh độc đáo, ghi dấu khoảnh khắc đáng nhớ. Cùng bắt tay vào bếp ngay hôm nay!

Chia sẻ:

Cách làm bánh sinh nhật tiramisu được nhiều người quan tâm bởi đây là món bánh vừa thơm ngon, béo mịn lại dễ thực hiện. Không cần lò nướng, chỉ với vài nguyên liệu dễ tìm, bạn hoàn toàn có thể tự tay làm một chiếc bánh tiramisu đẹp mắt và chuẩn vị ngay tại nhà.

Nhằm giúp bạn có được chiếc bánh hoàn hảo, bài viết này FPT Shop sẽ hướng dẫn chi tiết từng bước từ khâu chuẩn bị đến cách tạo lớp kem mềm mịn, hòa quyện hương cà phê và cacao đầy cuốn hút. Cùng khám phá ngay bí quyết làm bánh tiramisu ngon như ngoài tiệm!

Dụng cụ cơ bản để thực hiện làm bánh tiramisu

Âu trộn: Cần có 2-3 âu trộn với kích thước khác nhau để trộn các nguyên liệu riêng biệt.
Máy đánh trứng: Loại cầm tay hoặc máy đánh trứng để bàn giúp đánh bông trứng và kem tươi nhanh chóng và hiệu quả.
Phới lồng: Dùng để trộn đều các nguyên liệu lỏng và đánh trứng.
Phới vét bột (spatula): Dùng để trộn bột và vét thật sạch hỗn hợp kem trong âu.
Rây bột: Dùng để rây các loại bột giúp bột được mịn và không bị vón cục.
Khuôn bánh: Bạn có thể dùng khuôn vuông, tròn hoặc chữ nhật tùy theo sở thích.
Giấy nến, màng bọc: Lót giấy nến hoặc màng bọc thực phẩm dưới đáy khuôn giúp bạn lấy bánh ra dễ dàng hơn.
Dao trét kem: Dùng để trét kem lên bánh, tạo bề mặt láng mịn, đẹp.
Ly, cốc, chén: Sử dụng để đựng các thành phần nguyên liệu khác nhau.
Khăn sạch: Để lau chùi trong quá trình làm nên bánh.
Túi bắt kem và đui bắt kem: Dùng để trang trí bánh nếu bạn muốn tạo hình cầu kỳ.

Cách làm bánh sinh nhật tiramisu vị trà xanh matcha cực cuốn

Nguyên liệu cần chuẩn bị

50g bột mì đa dụng
6 lòng đỏ trứng gà
3 lòng trắng trứng gà
100ml sữa tươi không đường
25g dầu ăn
120g đường
20g bột bắp
4 ống vani
Một ít muối và nước cốt chanh
250g phô mai mascarpone
1 gói bột trà xanh matcha
5g bột gelatin
100g whipping cream
Bột cacao, rượu rum, nước
Một ít bột matcha để trang trí

Các bước thực hiện bánh

Bước 1: Làm phần cốt bánh

Đánh bông lòng trắng trứng với muối, đường đến khi bông mịn.
Tiếp theo, trộn lòng đỏ trứng đánh tiếp khoảng 10 giây. Sau đó thêm vani, sữa tươi, dầu ăn, bột mì và bột bắp.
Trộn hai hỗn hợp lại và đổ vào khuôn. Nướng bánh ở 150 độ C trong vòng 50 phút.

Bước 2: Làm phần kem matcha

Ngâm gelatin trong nước.
Đánh tan lòng đỏ trứng với đường, thêm sữa tươi.
Hòa tan bột matcha với một ít nước ấm, sau đó lọc qua rây, cho vào hỗn hợp.
Nấu cách thủy đến khi hỗn hợp sệt lại, rồi thêm gelatin.
Đánh bông whipping cream rồi trộn với phô mai mascarpone đã mềm.

Bước 3: Trang trí bánh và hoàn thiện

Quét một ít nước pha rượu rum lên các lớp bánh để tăng thêm hương vị.
Phủ kem matcha lên từng lớp bánh và xếp chồng lên nhau.
Để bánh trong tủ lạnh ít nhất 8 tiếng để kem đông lại.
Rắc một lớp bột matcha lên mặt bánh để trang trí.

Cách làm bánh bông lan sinh nhật tiramisu độc đáo

Nguyên liệu cần chuẩn bị

4g gelatin lá
2 lòng đỏ trứng gà
3 trứng gà nguyên quả
70ml sữa tươi không đường
1,5ml nước cốt chanh
170g đường
90g bột mì
1g muối
22g dầu ăn
250g phô mai mascarpone
100g kem tươi
1g bột cà phê
25g nước nóng
1,5 muỗng cà phê rượu dark rum
1 ống vani, bột cacao, dâu tây

Các bước thực hiện bánh

Bước 1: Làm cốt phần bánh

Phần lòng trắng đánh bông cùng với nước cốt chanh, sau đó là đường.
Trộn lòng đỏ với bột mì, muối, dầu ăn, sữa tươi bằng phương pháp fold (hất đảo từ trong ra ngoài).
Kết hợp hai hỗn hợp và nướng bánh ở nhiệt độ 150 độ C trong 50 phút.

Bước 2: Làm phần kem

Ngâm gelatin, đánh lòng đỏ trứng với đường rồi thêm rượu rum và vani, trộn hỗn hợp đều mang nấu cách thủy.
Vắt ráo gelatin đã ngâm nở vào tô trứng còn đang nóng.
Kết hợp với phô mai mascarpone và whipping cream.

Bước 3: Trang trí bánh và hoàn tất

Quét cà phê pha rượu lên từng lớp bánh.
Phủ kem và xếp chồng các lớp bánh.
Rắc bột cacao, thêm dâu tây trang trí.

Cách làm bánh sinh nhật tiramisu xoài cam

Nguyên liệu cần chuẩn bị

Bánh Ladyfingers (số lượng tùy thuộc vào kích thước khuôn)
250g phô mai mascarpone
4g gelatin (2 lá)
100g whipping cream
2 quả xoài chín
1 quả cam
Bột cacao, rượu rum, nước
Một ít xoài, kiwi cắt hạt lựu để trang trí

Các bước thực hiện bánh

Bước 1: Làm phần kem xoài cam

Ngâm gelatin trong nước lạnh thành 2 phần cho nở mềm ra.
Đánh tan lòng đỏ trứng với đường, nấu cách thủy đến khi hỗn hợp ấm và đường tan hết. Thêm gelatin đã ngâm nở vào, khuấy đều cho tan hoàn toàn.
Đánh bông whipping cream đến khi bông mềm và tạo chóp.
Trộn đều phô mai mascarpone với hỗn hợp trứng đường gelatin.
Xay nhuyễn xoài chín, lọc lấy nước cam và để riêng phần nước khoảng 70ml. Sau đó, trộn đều nước xoài và nước cam vào hỗn hợp kem mascarpone.
Nhẹ nhàng trộn whipping cream đã đánh bông vào hỗn hợp kem xoài cam.

Bước 2: Chuẩn bị phần bánh Ladyfingers

Pha một ít rượu rum với nước. Nhúng nhanh từng chiếc bánh Ladyfingers vào hỗn hợp rượu rum, xếp một lớp bánh vào đáy khuôn.

Bước 3: Trang trí bánh và hoàn thành

Đổ một lớp kem xoài cam lên lớp bánh Ladyfingers đã xếp.
Tiếp tục xếp một lớp bánh Ladyfingers đã nhúng rượu rum lên trên lớp kem.
Để bánh trong tủ lạnh ít nhất 4-6 tiếng (hoặc qua đêm) cho kem đông lại.
Phần nước cam xoài để riêng mang đun cách thuỷ rồi cho gelatin, đường còn lại vào tô.
Đổ lớp nước xoài cam lên trên mặt bánh đã đông.
Rắc một lớp bột cacao mỏng lên trên bề mặt bánh (nếu muốn).
Trước khi ăn trang trí thêm xoài và kiwi cắt hạt lựu lên trên mặt bánh.

Lưu ý của bánh tiramisu

Chất lượng nguyên liệu sẽ ảnh hưởng lớn đến hương vị bánh. Hãy chọn mua phô mai mascarpone, kem tươi và cà phê espresso loại tốt.
Bạn có thể tự điều chỉnh lượng đường và rượu tùy theo sở thích.
Bánh tiramisu cần được làm lạnh ít nhất 4-6 tiếng trước khi thưởng thức để kem đông lại và hương vị hòa quyện đạt chuẩn.

Những nguyên liệu không được thiếu trong tiramisu

Trong món bánh tiramisu truyền thống, có một số nguyên liệu "bất di bất dịch" không thể thiếu, tạo nên hương vị đặc trưng, nét riêng của bánh sinh nhật tiramisu này:

Phô mai Mascarpone: Đây là loại phô mai kem tươi mềm mịn, béo ngậy, tạo nên lớp kem đặc trưng của tiramisu.
Bánh Ladyfingers (Savoiardi): Loại bánh xốp, khô này có khả năng hút ẩm tốt, giúp bánh tiramisu có kết cấu đặc biệt.
Cà phê Espresso: Cà phê espresso đậm đặc là yếu tố quan trọng tạo nên hương vị đắng nhẹ, thơm nồng cho tiramisu.
Lòng đỏ trứng gà: Lòng đỏ trứng gà tươi ngon là thành phần chính để tạo nên lớp kem trứng béo ngậy.
Đường: Đường là chất tạo ngọt, giúp cân bằng hương vị đắng của cà phê.
Bột cacao: Bột cacao được rắc lên bề mặt bánh, tạo nên lớp phủ đắng nhẹ, tăng thêm hương vị cho tiramisu.

Ngoài ra, rượu Marsala hoặc rượu Rum cũng thường được sử dụng để tăng thêm hương vị cho tiramisu, nhưng đây không phải là nguyên liệu bắt buộc.

Top 10 bánh kem sinh nhật tiramisu đẹp - ngon

Cách làm bánh sinh nhật tiramisu không chỉ đơn giản, ngon miệng mà còn có thể trang trí theo nhiều phong cách khác nhau. Dưới đây là một số gợi ý bạn dễ dàng thực hiện:

Bánh tiramisu trang trí hoa kem
Bánh tiramisu hình trái tim
Bánh tiramisu kết hợp socola đen
Bánh tiramisu đơn giản với cacao phủ mặt
Bánh tiramisu kiểu Nhật tinh tế
Bánh tiramisu phong cách châu Âu sang trọng
bánh tiramisu dâu tây
Bánh tiramisu hình tròn trái cây tươi
Bánh tiramisu mini dành cho tiệc cá nhân
Bánh tiramisu kết hợp với bánh oreo

Tạm kết

Hy vọng với hướng dẫn chi tiết trên, bạn đã nắm rõ cách làm bánh sinh nhật tiramisu thơm ngon, mềm mịn để tự tay tạo ra một chiếc bánh đẹp mắt, đầy ý nghĩa dành tặng người thân, bạn bè. Không chỉ dễ làm, món bánh này còn mang hương vị béo ngậy, hòa quyện giữa kem mịn, cà phê và cacao, khiến ai thưởng thức cũng phải mê mẩn.

Cách làm bánh sinh nhật tiramisu sẽ trở nên đơn giản và nhanh chóng hơn, một chiếc máy đánh trứng sẽ là trợ thủ đắc lực giúp bạn tạo ra lớp kem bông mịn, đạt chuẩn như ngoài tiệm. Nếu bạn đang tìm kiếm một thiết bị chất lượng, đừng quên ghé FPT Shop để chọn mua máy đánh trứng phù hợp với nhu cầu, giúp việc làm bánh trở nên thú vị và chuyên nghiệp hơn. Hãy bắt tay vào bếp ngay hôm nay và tự tay làm nên chiếc bánh tiramisu thơm ngon, hấp dẫn nhất!

Máy đánh trứng

Xem thêm:

Chủ đề