/2023_5_20_638202111486574854_ava.jpg)
/2023_7_31_638263774068714871_pink-pastel-cute-colorful-abstract-zoom-virtual-background-8.png)
/2023_7_31_638263774068714871_pink-pastel-cute-colorful-abstract-zoom-virtual-background-8.png)
Bật mí cách luộc bánh chưng bằng nồi áp suất nhanh gọn và tiện lợi nhất
Thông thường, người nấu phải tốn rất nhiều công sức, thời gian để làm ra một chiếc bánh chưng thơm ngon. Thế nhưng, giờ đây, mọi thứ thật dễ dàng nhờ sự hỗ trợ của nồi áp suất. Cùng FPT Shop tìm hiểu cách luộc bánh chưng bằng nồi áp suất qua bài viết này nhé.
Nồi áp suất được xem là một thiết bị gia dụng đa năng vì nó có thể giúp người dùng chế biến nhiều món ăn với tốc độ nấu nhanh chóng cùng nhiều tiện ích công nghệ. Tuy nhiên, không phải ai cũng biết tận dụng sản phẩm này để nấu bánh chưng - một món ăn tưởng chừng chỉ có thể nấu bằng phương pháp đun củi truyền thống. Bài viết sau đây sẽ tiết lộ cách luộc bánh chưng bằng nồi áp suất đơn giản và dễ hiểu nhất.
Nguyên liệu luộc bánh chưng bằng nồi áp suất
Nguyên liệu và dụng cụ
- Gạo nếp: 5 chén.
- Thịt ba rọi: 300gr.
- Nước cốt dừa: 400ml.
- Đậu xanh: 450gr.
- Hành tím: 5 củ.
- Giấm: 2 muỗng cà phê.
- Tiêu: 1/2 muỗng cà phê.
- Muối: 1 muỗng cà phê.
- Đường: 2 muỗng cà phê.
- Dụng cụ: nồi áp suất, chảo, tô, muỗng, một ít lá dong và cuộn dây gói bánh.
Cách chọn thực phẩm
- Bạn nên chọn thịt có màu đỏ hoặc hồng nhạt, mỡ heo có màu trắng ngà. Lớp thịt săn chắc, tránh chảy nhớt hay tụ máu bầm vì đó là biểu hiện của thịt kém chất lượng. Một miếng thịt ngon là khi bạn ấn nhẹ tay xuống thì thấy thịt có vết lõm nhưng nhanh chóng trở về hình dạng ban đầu.
- Hạt nếp trắng đục, không ngả vàng, không bị gãy, mùn. Gạo nếp ngon sẽ có vị ngọt nhẹ. Do đó, bạn nên mua gạo nếp ở những cơ sở uy tín hoặc thương hiệu lâu đời, đảm bảo về an toàn vệ sinh thực phẩm.
- Đậu xanh vàng tươi, không có mùi ẩm mốc, không bị sâu mọt, được đóng gói trong bao bì nguyên vẹn, nhãn mác đầy đủ. Bạn cần tinh ý tránh mua đậu xanh bị tẩm hóa chất và phun thuốc quá nhiều vì nó dễ ảnh hưởng đến hương vị của bánh.
Các bước luộc bánh chưng bằng nồi áp suất
Bước 1: Ướp thịt
- Rửa sạch thịt, thái thành miếng dài 3 đến 5 cm.
- Ngâm thịt với hai muỗng giấm ăn trong vòng 5 phút.
- Rửa hành tím thật sạch và băm nhuyễn.
- Ướp thịt với muối, đường, tiêu và hành tím, sau đó bạn trộn đều để thịt thấm gia vị.
Bước 2: Chế biến nếp và đậu xanh
- Vo nếp từ 5 đến 7 lần cho đến khi nước trong veo và để ngâm qua đêm.
- Tiếp tục vo đỗ xanh với nước sạch và ngâm trong thời gian tương tự như gạo nếp.
- Đổ nước, vớt nếp và đậu xanh sau khi ngâm xong, dóc bỏ vỏ đậu xanh và để ráo.
- Hấp đậu xanh tầm 15 phút.
- Bắc chảo lên bếp, cho thêm 1/2 muỗng đường, nước cốt dừa, 1 muỗng muối vào và đun nhỏ lửa.
- Chảo sôi rồi thì thêm nếp và xào đều đến khi nước cạn. Lưu ý rằng, việc xào nếp trước sẽ làm bánh thơm ngon hơn. Vì vậy, nếu nước đã cạn mà hạt chưa dẻo thì bạn hãy thêm một ít nước và tiếp tục xào đều tay nhé.
Bước 3: Gói bánh chưng
- Lấy lá dong rửa sạch và cắt lá theo kích thước khuôn.
- Lót 4 lá vào khuôn và lần lượt cho một bát nếp, một bát đậu, thêm 3-4 miếng thịt xếp lên trên.
- Phủ thêm một bát gạo nếp, ép chặt che hết phần nhân và dùng lạt gói chặt lại.
Bước 4: Luộc bánh chưng bằng nồi áp suất
- Lót lá dong dưới lòng nồi để giữ bánh cố định trong quá trình nấu.
- Xếp bánh vào và thêm nước ngập lượng bánh có trong nồi.
- Nhấn nút nấu cho 2 tiếng.
- Mở van xả nhanh sau 2 tiếng hoàn thành và lật bánh. Sau đó, bạn tiếp tục nấu cho 2 tiếng nữa.
Bước 5: Thành phẩm
- Bánh chưng chín và được bày ra đĩa. Hạt nếp dẻo, mềm hòa lẫn hương đậu bùi bùi và mùi vị đậm đà của nhân thịt chắc chắn sẽ khiến bạn không thể cưỡng lại được.
Lưu ý khi luộc bánh chưng bằng nồi áp suất
- Để bánh không nổi lên thành nồi, bạn nên dùng hai chiếc đũa bắt chéo sau khi cho nước và bánh vào nồi.
- Bạn nên xem xét gói bánh chưng với kích cỡ và số lượng vừa phải, phù hợp với dung tích nồi mà bạn đang sử dụng. Hơn nữa, gói bánh nhỏ sẽ khiến bánh dễ chín hơn.
- Bạn dùng van xả nồi áp suất để dẫn hơi nóng ra ngoài đến mức thấp nhất trước khi mở nắp.
- Bạn nên rửa bánh với nước lạnh sau khi dỡ ra khỏi nồi và đặt ở nơi thoáng mát, để ráo nước.
Tạm kết
Hy vọng với những hướng dẫn về cách luộc bánh chưng bằng nồi áp suất, bạn đã có thể tự làm ra một đĩa bánh thơm ngon mà không cần tốn quá nhiều công sức và thời gian. Hiện tại, các sản phẩm nồi áp suất điện tử Hotwell 5 lít PE50H1 hay Sunhouse 6 lít SHD1657 đang được bày bán tại FPT Shop với hàng loạt khuyến mãi giảm giá hấp dẫn. Hãy đến ngay FPT Shop để lựa chọn cho mình một chiếc nồi ưng ý nhé!
Đọc thêm: