/ngoc_quynh_80b4f8dfac.jpg)
/ngoc_quynh_80b4f8dfac.jpg)
Hầm giò heo bằng nồi áp suất bao lâu mềm ngon vừa ăn, giữ trọn dinh dưỡng?
Cách hầm giò heo bằng nồi áp suất nhừ ngon siêu đơn giản, mà lại tiết kiệm thời gian đáng kể so với nấu bằng nồi thường hoặc nồi cơm điện.
Giò heo hầm hay chân giò hầm là món ăn ngon, dinh dưỡng được nhiều người yêu thích. Khi kết hợp với một số nguyên liệu khác như hạt sen, nấm hương,… món ăn này trở thành “liều thuốc bổ” cho sức khỏe của cả gia đình, đặc biệt là với những người mới ốm dậy. Có nhiều cách chế biến món chân giò hầm, tuy nhiên khi sử dụng nồi áp suất món ăn không chỉ giữ nguyên được vị ngon mà còn nhanh mềm nhừ, tiết kiệm thời gian.
Hầm giò heo bằng nồi áp suất bao lâu là câu hỏi được nhiều chị em nội trợ quan tâm. Bài viết dưới đây của FPT Shop sẽ giúp bạn giải đáp.
Hầm giò heo bằng nồi áp suất bao lâu?
Thông thường, có 3 cách chế biến món giò heo hầm, đó là sử dụng nồi áp suất, nồi cơm điện hoặc hầm trong nồi trên bếp. Trong đó, cách hầm chân giò bằng nồi áp suất và nồi cơm điện được nhiều bà nội trợ áp dụng bởi tiết kiệm thời gian nấu nướng hơn.
Nồi cơm điện khi đun sôi thực phẩm và đạt đến nhiệt độ nhất định sẽ chuyển sang chế độ giữ ấm. Vì vậy lúc hầm giò heo, bạn cần bật lại chế độ nấu nhiều lần thêm khoảng 45 – 60 phút để món ăn chín mềm. Nhược điểm của cách làm này là nước trong nồi bị bốc hơi khá nhiều trong quá trình hầm khiến thức ăn dễ bị cháy dính và cần châm thêm nước thường xuyên.
Trong khi đó, hầm giò heo bằng nồi áp suất chỉ mất khoảng 25 – 30 phút, rút ngắn thời gian hơn hẳn so với nấu bằng nồi cơm điện. Chị em chỉ cần cho tất cả nguyên liệu, gia vị vào nồi, chọn chế độ phù hợp mà không cần bật lại hay kiểm tra trong quá trình thiết bị tự động hầm mềm thức ăn. Hơn nữa, sử dụng nồi áp suất hầm chân giò không bị thất thoát nhiệt và nước, giúp bảo toàn dưỡng chất, hương vị của món ăn.
Hướng dẫn làm món giò heo hầm bằng nồi áp suất điện
Chuẩn bị nguyên liệu
- Nguyên liệu chính: Chân giò heo nguyên xương, bạn nên chọn chân trước sẽ ngon hơn.
- Nguyên liệu phụ: Hạt sen, nấm hương, cà rốt, hành tây, mùi tàu, hành khô, hành lá.
- Một số gia vị: muối hạt, bột canh, hạt nêm.
Ngoài ra, bạn có thể thay thế hạt sen hay nấm hương bằng các nguyên liệu khác bổ dưỡng không kém như củ sen, táo đỏ, kỷ tử, lá ngải cứu…
Bước 1: Sơ chế nguyên liệu
Giò heo mua về cạo lại cho sạch lông, bạn có thể thui hoặc khò qua chân giò để làm sạch lông trên da heo. Xát muối hạt lên xoa đều chân giò rồi rửa lại với nước sạch, có thể chặt miếng vừa ăn. Hành khô bóc bỏ vỏ, băm nhuyễn. Ướp giò heo với hành băm, một chút hạt nêm, bột canh theo khẩu vị, sau đó bảo quản trong ngăn mát tủ lạnh trong khoảng 2 tiếng để ngấm gia vị.
Trong lúc đó, bạn ngâm hạt sen và nấm hương trong nước ấm khoảng 30 phút rồi rửa sạch. Nấm hương có thể để nguyên cây hoặc thái nhỏ cho dễ ăn, cà rốt bỏ vỏ rửa sạch thái miếng vừa ăn. Bạn không nên thái các nguyên liệu này quá nhỏ để tránh khi hầm nhừ bị nát vụn.
Hành tây, hành lá, mùi tàu rửa sạch thái nhỏ.
Bước 2: Hầm giò heo bằng nồi áp suất
Lấy giò heo từ ngăn mát tủ lạnh ra, cho vào nồi áp suất cùng các nguyên liệu đã sơ chế ở trên. Bạn đổ nước ngập khoảng hơn nửa mặt chân giò là được. Đậy nắp nồi áp suất cho đúng khớp, điều chỉnh van áp suất, sau đó cắm điện và chọn Chế độ hầm xương hoặc thời gian 20 phút đối với nồi không có chế độ này.
Sau khi nồi áp suất báo đã nấu chín, bạn hãy để thêm 5 – 10 phút rồi mới mở nắp nồi. Lúc này chân giò đã chín mềm nhừ, bạn nêm nếm lại gia vị cho vừa miệng, thêm hành, mùi tàu đảo đều và thưởng thức. Vậy là có ngay món giò heo hầm bằng nồi áp suất nóng hổi, thơm ngon, đầy bổ dưỡng.
Lưu ý khi hầm giò heo bằng nồi áp suất cơ
Đối với gia đình sử dụng nồi áp suất cơ, khi thấy van xả áp suất có tiếng xì mạnh bạn cần giảm nhỏ lửa và tiếp tục đun. Trong quá trình hầm chân giò, tuyệt đối không đụng vào van và phải xả hết áp suất trước khi mở nắp để tránh bị bỏng.
Hầm giò heo bằng nồi áp suất chỉ mất khoảng 30 phút, thành phẩm là món ăn ngon, trọn vẹn dinh dưỡng, tiết kiệm thời gian cho bạn rảnh tay làm nhiều việc khác. Vào bếp thực hiện ngay thôi nào!