Khoai tây đút lò: Món ăn hấp dẫn đậm chất châu Âu, giòn rụm, thơm ngon đến khó cưỡng

Nếu bạn đang tìm kiếm một món ăn vừa dễ làm, lại vừa mang đậm hương vị của nền ẩm thực châu Âu, khoai tây đút lò chính là sự lựa chọn hoàn hảo. Với lớp vỏ ngoài giòn rụm và bên trong mềm mịn, béo bùi, món khoai tây này không chỉ gây ấn tượng bởi vẻ ngoài vàng óng mà còn chinh phục người thưởng thức bằng hương thơm hấp dẫn từ các loại gia vị đặc trưng. Cùng FPT Shop tìm hiểu về khoai tây đút lò và cách làm món ngon khó cưỡng này qua bài viết dưới đây.

Giá trị dinh dưỡng có trong khoai tây

Khoai tây không chỉ là một loại thực phẩm quen thuộc trong bữa ăn hàng ngày mà còn là nguồn cung cấp dinh dưỡng phong phú cho cơ thể. Chúng chứa nhiều vitamin và các khoáng chất quan trọng như vitamin C, vitamin B6, kali và chất xơ,... góp phần duy trì sức khỏe toàn diện cho cơ thể.

Vitamin C trong khoai tây đóng vai trò quan trọng trong việc tăng cường hệ miễn dịch, bảo vệ cơ thể khỏi các bệnh nhiễm trùng. Lượng kali dồi dào trong khoai tây có tác dụng giúp điều hòa cân bằng nước và huyết áp, đồng thời hỗ trợ hoạt động của cơ bắp.

Ngoài ra, chất xơ trong khoai tây không chỉ tốt cho hệ tiêu hóa mà còn giúp kéo dài cảm giác no lâu, từ đó hỗ trợ kiểm soát cân nặng hiệu quả. Đặc biệt, khi nướng khoai tây, các giá trị dinh dưỡng cơ bản của chúng vẫn được giữ nguyên, giúp bạn thưởng thức món ăn vừa thơm ngon, vừa bổ dưỡng mà không lo mất đi hàm lượng dinh dưỡng trong khoai tây.

Cách chọn khoai tây ngon

Để làm món khoai tây đút lò phô mai thật hấp dẫn, việc chọn khoai tây chất lượng là bước rất quan trọng. Dưới đây là một số kinh nghiệm giúp bạn chọn được những củ khoai tây tươi ngon nhất:

• Chọn khoai tây có vỏ trơn láng và đều màu: Khoai tây ngon thường có vỏ trơn láng, không bị sần sùi hay lốm đốm. Màu sắc của vỏ khoai tây nên đồng đều, không có những đốm xanh, đốm đen hoặc dấu hiệu bị héo, thối. Các đốm xanh thường xuất hiện khi khoai tây tiếp xúc với ánh sáng trong thời gian dài, dẫn đến sự hình thành của solanine, một chất có thể gây hại cho sức khỏe nếu tiêu thụ một lượng lớn.
• Tránh những củ khoai tây nảy mầm: Khoai tây nảy mầm không chỉ mất đi hương vị tự nhiên mà còn có thể chứa chất độc solanine. Do đó, hãy chọn những củ khoai tây không có dấu hiệu mọc mầm để đảm bảo an toàn cho sức khỏe và giữ được chất lượng tốt nhất của món ăn.
• Kiểm tra độ chắc tay: Khoai tây tươi sẽ có cảm giác nặng tay, đặc, không bị mềm nhũn. Những củ khoai tây nhẹ, mềm thường đã bị héo hoặc bị mất nước, không còn giữ được độ tươi ngon.
• Lưu ý đến mùa vụ: Khoai tây ngon nhất thường được thu hoạch vào mùa đông đến mùa xuân. Trong thời gian này, khoai tây tươi mới thu hoạch sẽ có hương vị thơm ngon và giàu dinh dưỡng nhất. Do đó, bạn nên tìm mua khoai tây vào đúng mùa vụ để đảm bảo chất lượng.

Hướng dẫn cách làm khoai tây đút lò chuẩn nhà hàng

Nguyên liệu cần chuẩn bị

Để làm món khoai tây đút lò, bạn chỉ cần chuẩn bị các nguyên liệu cơ bản sau:

• Khoai tây: 3 củ.
• Tỏi: 5 - 6 tép.
• Lá hương thảo tươi hoặc khô (nên chọn tươi thì tốt nhất): Một ít.
• Gia vị: Muối, tiêu, dầu ăn.

Cách làm khoai tây đút lò

Bước 1: Sơ chế nguyên liệu

Đầu tiên, bạn cần sơ chế khoai tây bằng cách gọt sạch vỏ, rửa kỹ dưới vòi nước và cắt khoai thành từng miếng vừa ăn. Để khoai tây giữ được hương vị và không bị nhạt, bạn nên cho khoai vào nồi, thêm 1 muỗng cà phê muối và đổ nước vừa ngập mặt khoai.

Sau đó, đậy nắp nồi lại và đun sôi trong khoảng 10 phút để khoai tây chín sơ. Khi khoai tây đã mềm nhưng vẫn giữ được độ chắc, bạn vớt ra, để ráo nước. Đối với tỏi, bạn giữ nguyên vỏ và đập dập, cách làm này sẽ giúp tỏi tiết ra hương thơm tự nhiên khi nướng.

Bước 2: Làm khoai tây đút lò

Tiếp theo, bạn chuẩn bị một chiếc khay nướng, cho 3 muỗng canh dầu ăn vào và dàn đều. Sau đó, bạn cho khoai tây đã nấu chín vào khay, trải đều để khoai tiếp xúc với dầu. Rắc lên khoai 1/2 muỗng cà phê tiêu và 1 muỗng cà phê muối để gia vị thấm đều vào từng miếng khoai.

Đưa khay vào lò nướng và điều chỉnh nhiệt độ 170 độ C trong 30 phút để khoai tây bắt đầu giòn lớp vỏ bên ngoài. Sau khi nướng lần đầu, bạn lấy khay ra, thêm tỏi đã đập dập và khoảng 10 - 12 lá hương thảo lên trên. Tiếp tục nướng thêm 30 phút ở cùng nhiệt độ để khoai tây hoàn toàn chín giòn và thấm đều gia vị.

Nếu bạn muốn món ăn thêm chút béo ngậy, hãy thêm một lớp phô mai tan chảy. Khoai tây đút lò phô mai không chỉ cải thiện hương vị mà còn tăng tính thẩm mỹ cho món ăn.

Bước 3: Thành phẩm

Khi hoàn thành, món khoai tây đút lò sẽ có màu vàng bắt mắt, vỏ ngoài giòn rụm, bên trong mềm, mang hương vị béo bùi của khoai. Hương thơm từ tỏi và lá hương thảo sẽ quyện vào từng miếng khoai, tạo ra hương vị chuẩn châu Âu hấp dẫn. Món ăn này không chỉ ngon miệng mà còn rất thích hợp để bạn thưởng thức cùng gia đình trong những bữa ăn ấm cúng.

Tạm kết

Khoai tây đút lò không chỉ là món ăn lý tưởng mà còn là sự kết hợp tuyệt vời của hương vị và dinh dưỡng. Với lớp khoai tây giòn rụm bên ngoài, mềm mịn bên trong, món ăn này chắc chắn sẽ làm hài lòng mọi thực khách.

Để làm thành công món khoai tây đút lò, điều kiện tiên quyết là bạn phải có một chiếc lò nướng chất lượng. Nếu bạn đang tìm kiếm sản phẩm này, hãy đến ngay FPT Shop. Tại đây đang có rất nhiều thiết bị chính hãng, giá tốt cho bạn tha hồ lựa chọn.

Xem nhanh tại đây: Lò nướng

Xem thêm:

• Cách làm khoai lang chiên đơn giản, hấp dẫn, phù hợp với khẩu vị của cả gia đình
• Các cách làm mứt khoai lang lạ miệng, tốt cho sức khoẻ, dễ thực hiện để đón Tết