Cách làm khoai lang chiên đơn giản, hấp dẫn, phù hợp với khẩu vị của cả gia đình

Khoai lang là loại nguyên liệu cung cấp protein kết dính giúp phòng tránh các bệnh về tim. Ngoài ra còn giúp làm trơn các khớp xương, rất tốt cho sức khỏe. Bởi vậy, đa phần các món ăn từ khoai lang không chỉ thơm ngon mà còn rất bổ dưỡng. 

1. Công thức làm khoai lang chiên bột gạo 

1.1. Nguyên liệu

• 2 củ khoai lang
• Nước cốt chanh 
• 100 ml nước cốt dừa 
• 120 gam bột gạo 
• 1/2 thìa cà phê muối 
• 1/2 bát dầu ăn 
• 30 gam đường

1.2. Công thức làm khoai lang chiên với bột gạo 

Bước 1: Sơ chế nguyên liệu 

Chuẩn bị sẵn một thau nước sạch đã pha muối loãng. Sử dụng nạo chuyên dụng gọt thật sạch phần vỏ khoai. Dùng dao cắt thành nhiều miếng dài cỡ ngón tay áp út. Có thể tạo hình khoai tây thành hình răng cưa hoặc bất cứ hình nào yêu thích. Thái đến đâu, ta cho khoai lang vào thau nước tới đó. Hành động này sẽ giúp khoai không bị thâm.

Bước 2: Trộn đều hỗn hợp bột 

• Ta hòa chung phần bột gạo với nước cốt dừa, muối, nước cốt chanh cùng với đường vào một chiếc tô lớn cho tới khi hỗn hợp đặc sệt lại. Ta nhúng phần khoai vào tô. Chú ý nhúng đều các mặt để khi chế biến khoai sẽ chín đều. 

Bước 3: Chiên khoai lang 

• Thực hiện đặt một chảo dầu lên bếp, để lửa to. Đợi dầu nóng thì ta cho khoai lang vào chiên. Chú ý chiên khoai ngập dầu thì khoai sẽ ngon và giòn hơn. Đợi khi khoai lang chiên đã chín đều, có màu vàng vô cùng đẹp mắt thì vớt khoai ra để sẵn ra một chiếc đĩa có giấy thấm dầu.

Bước 4: Món khoai lang chiên hoàn thành 

• Với cách làm trên, ta sẽ có ngay một đĩa khoai lang chiên vừa ngon, vừa giòn. Bên ngoài giòn tan, bên trong thì khoai chín mềm, ngọt tự nhiên, bảo đảm hương vị nhớ mãi không quên. 

2. Công thức làm khoai lang chiên không cần bột 

2.1. Nguyên liệu

• 1 củ khoai lang 
• 1/4 thìa cà phê giám 
• 1/2 thìa cà phê muối 
• 50 ml dầu ăn

2.2. Công thức làm khoai lang chiên không cần bột 

Bước 1: Sơ chế nguyên liệu 

Khoai lang sau khi mua về cần rửa sạch phần bụi bẩn bên ngoài. Loại bỏ phần vỏ, dùng dao thái thành từng sợi dài vừa ăn. Thực hiện ngâm tất cả trong nước muối pha loãng, thêm vài giọt giấm vào ngâm hỗn hợp trong khoảng thời gian 20 phút. Sau đó, vớt ra để ráo nước. 

Bước 2: Thực hiện chiên khoai lang 

Đặt chảo chống dính lên bếp, thêm dầu vào. Chú ý thêm dầu ăn sao cho khi chiên đảm bảo khoai lang ngập dầu. Đợi dầu nóng thì thả phần khoai vào chiên cho tới khi chín đều hai mặt. Khi thấy khoai chuyển màu vàng nâu thì vớt ra và cho ra đĩa có giấy thấm dầu. Dùng món ăn với tương ớt hoặc tương cà đều vô cùng thơm ngon. 

Bước 3: Món khoai lang chiên hoàn thành 

Với một vài bước đơn giản trên, chúng ta đã có ngay một mẻ khoai lang chiên thơm ngon hấp dẫn. 

3. Mẹo nhỏ thú vị giúp chọn mua khoai lang tươi ngon 

Để có thể làm ra những mẻ khoai lang chiên chất lượng, ta cần cẩn thận ngay từ khâu chọn mua khoai lang. Để chọn ra những củ khoai ngon ta chú ý một vài đặc điểm sau: 

• Mua những củ khoai lang không bị sứt mẻ, nứt, có bề ngoài lành lặn. Cầm lên nặng tay, không bị dập 
• Chọn những củ khoai thuôn dài, không bị lõm, khi dùng tay bóp thử thì không quá cứng 
• Chú ý không chọn khoai có màu đen hoặc bị rõ. Đây là dấu hiệu khoai đã hỏng 

4. Lời kết 

Như vậy, bài viết trên đã giới thiệu cách đơn giản nhất để chế biến món khoai lang chiên vô cùng thơm ngon, hấp dẫn. Chỉ cần bỏ chút thời gian, thêm một chút khéo léo, ta đã có ngay một mẻ khoai lang vừa ngon vừa giòn cho cả nhà cùng nhâm nhi. 

Để việc chiên khoai lang nói riêng và nhiều món chiên rán khác trở nên đơn giản hơn, vừa tiết kiệm thời gian, vừa an toàn, ta có thể sử dụng nồi chiên không dầu. So với việc chiên, rán truyền thống trên bếp ga, cách làm này nhanh hơn, dễ làm hơn mà không cần nhiều dầu mỡ, đảm bảo cho ra lò món ăn thơm ngon mà lại có lợi cho sức khỏe cả nhà. 

Còn chần chừ gì nữa mà không ra ngay FPT Shop sắm một chiếc nồi chiên không dầu cho cả nhà ngay thôi! 

Nồi chiên không dầu

Xem thêm 

• Công thức làm bánh khoai lang đơn giản, cực lạ miệng
• Cách làm chả giò khoai lang ngon giòn