Giò lụa bao nhiêu calo? Ăn nhiều có tốt không? Cách ăn giò lụa không lo tăng cân

Giò lụa hay còn gọi là chả lụa, một món ăn quen thuộc của người Việt. Nếu như trước đây, nó chủ yếu xuất hiện trong những mâm cỗ, mâm cơm dịp Tết. Thì ngày nay, giò lụa đã có mặt trong bữa cơm hàng ngày của các gia đình. Thân quen là vậy nhưng giò lụa bao nhiêu calo, ăn có tốt không lại là điều mà không phải ai cũng biết. Nếu bạn cũng chưa nắm được những thông tin này thì hãy cùng FPT Shop tìm hiểu trong bài viết sau.

Giò lụa bao nhiêu calo?

Giò lụa thực chất là loại thực phẩm được chế biến từ 80% thịt heo nạc, 20% mỡ heo được gia giảm thêm các gia vị như nước mắm, bột ngọt, hạt tiêu. Thịt tươi mới sẽ được xay nhuyễn, sau đó được gói cẩn thận trong lá chuối rồi đem đi hấp chín mà không qua chiên xào nhiều dầu mỡ. Theo chia sẻ của các chuyên gia dinh dưỡng, trong 100g giò lụa truyền thống chỉ chứa khoảng 230 calo.

Tuy nhiên, qua thời gian, giò lụa đã có nhiều phiên bản, cách chế biến khác nhau. Nên giò lụa bao nhiêu calo cũng sẽ không giống nhau, chẳng hạn như:

• Giò lụa bò: Thay vì sử dụng thịt heo, giò lụa bò dùng thịt bò để thay thế nhằm tạo ra hương vị khác biệt. Còn về lượng calo, do thịt bò và thịt heo có hàm lượng calo chênh lệch nhau không quá nhiều nên trong 100 giò lụa bò cũng sẽ có khoảng 230 calo.
• Giò lụa hương quế: Loại giò lục này có hương vị thơm ngon nhờ thêm vào gia vị quế và có thể chứa một lượng chất béo, đường tương đối. Do đó, hàm lượng calo trong giò lụa hương quế khá cao, khoảng 386 calo trong 100g giò.
• Giò lụa chay: Đúng như tên gọi, giò lụa chay không sử dụng thịt mà thay bằng đậu xanh, nấm hương, bột năng. Do đó, lượng calo trong 100g giò lụa chay khá thấp, khoảng 130 calo.

Thành phần dinh dưỡng và tác dụng của giò lụa

Thành phần dinh dưỡng

Theo chỉ số của Bộ Dinh dưỡng, Viện y tế, trong 100g giò lụa được làm từ thịt nạc heo thông thường sẽ có:

• 5.5g chất béo.
• 21.5g protein.
• 73g nước.
• Cùng vitamin và các khoáng chất cần thiết như photpho, đồng, magie, sắt.

Tác dụng khi ăn giò lụa

• Cung cấp dưỡng chất: Trừ giò lụa chay còn lại hầu hết các loại giò khác đều được làm từ thịt nên có rất nhiều dưỡng chất. Khi ăn, cơ thể sẽ được cung cấp thêm dưỡng chất cần thiết cho sự phát triển, năng lượng duy trì hoạt động sống.
• Tốt cho răng và xương: Thịt nạc làm giò lụa có chứa một lượng canxi nhất định, rất tốt cho xương và răng. Nhất là ở các bé nhỏ đang độ tuổi phát triển hoặc ngăn ngừa tình trạng loãng xương ở người già.
• Hỗ trợ giảm cân: Giò lụa là loại thực phẩm có lượng calo không quá cao nhưng lại chứa nhiều protein giúp chuyển hóa thành năng lượng cho cả một ngày dài hoạt động. Vì vậy, nó cũng được xem là một loại thực phẩm giúp hỗ trợ giảm cân.

Giò lụa có khiến người dùng béo lên không?

Việc ăn giò lụa có khiến bản thân người dùng mập lên hay không phụ thuộc hoàn toàn vào cách ăn. Sau khi nắm được giò lụa bao nhiêu calo, bạn cần tính toán thêm lượng calo từ những loại thực phẩm khác tiêu thụ trong ngày. Nếu tổng lượng calo nạp vào lớn hơn lượng calo tiêu thụ, về lâu dài sẽ khiến bạn tăng cân và ngược lại.

Nói một cách dễ hiểu, khi bạn biết cách ăn hợp lý, giò lụa sẽ không khiến bạn bị tăng cân. Tuy nhiên, nếu ăn quá nhiều giò lụa một ngày thì vẫn có thể gây béo phì. Không những thế, dù có kiểm soát được tổng lượng calo nạp vào cơ thể nhưng nếu thường xuyên ăn giò, bỏ qua các loại thực phẩm khác, cơ thể sẽ bị mất đi sự cân bằng dinh dưỡng.

Ăn giò lụa nhiều có tốt cho sức khỏe không?

Bên cạnh vấn đề giò lụa bao nhiêu calo thì có không ít người băn khoăn liệu ăn nhiều giò lụa có tốt không. Thực tế, các chuyên gia dinh đều khuyến khích mọi người không nên ăn quá nhiều một loại thực phẩm nào cả. Vì khi ăn nhiều một loại, bỏ qua các thực phẩm khác sẽ làm mất cân bằng dinh dưỡng, dẫn đến các tác dụng phụ không mong muốn. Với giò lụa cũng vậy.

Phụ nữ mang thai có thể ăn giò lụa nhưng không nên ăn giò lụa thường xuyên. Bởi đây là thực phẩm nguội, có thể gây lạnh bụng với người cơ địa không tốt. Chưa kể, nếu mua phải giò có chứa hàn the còn rất gây hại cho thai nhi. Ngoài ra, người bị bệnh dạ dày cũng không nên ăn vì giò lụa là thực phẩm chế biến sẵn, dễ gây tình trạng khó tiêu, đầy hơi với người mắc căn bệnh này.

Cách ăn giò lụa không lo tăng cân, tốt cho cơ thể

Để an tâm khi ăn giò lụa không bị mập, tốt cho cơ thể, bạn có thể áp dụng một số cách sau:

Nên ăn vào bữa sáng hoặc bữa trưa

Thời điểm thích hợp nhất để ăn giò lụa là vào bữa sáng hoặc bữa trưa. Khi ấy, giò sẽ trở thành nguồn cung cấp năng lượng, chất dinh dưỡng thiết yếu cho hoạt động trong ngày của bạn. Còn nếu bạn ăn sau 8 giờ tối, đây là thời điểm cơ thể ít vận động, nguy cơ tích lũy năng lượng trong cơ thể dưới dạng mô mỡ cao, dễ tăng cân khó kiểm soát.

Tần suất ăn hợp lý

Như đã trình bày ở trên, ăn giò lụa nhiều sẽ không tốt. Theo lời khuyên của các chuyên gia dinh dưỡng, mỗi người nên kiểm soát lượng tiêu thụ trong khoảng 2 - 3 miếng giò/một lần, không ăn quá 2 - 3 lần/tuần. Còn nếu đang trong chế độ giảm cân, bạn chỉ nên 1 bữa/tuần. Đồng thời, khi ăn, bạn nên ăn chậm, nhai kỹ để giò dễ tiêu hóa hơn, tăng khả năng cảm nhận no sau một thời gian ngắn.

Kết hợp với các thực phẩm khác

Thành phần chính của giò lụa là thịt, mỡ và các gia vị, hoàn toàn không chứa chất xơ. Do đó, khi dùng, bạn nên kết hợp với những loại thực phẩm khác, nhất là rau xanh, củ quả để cân bằng dinh dưỡng trong bữa ăn, cung cấp đầy đủ vitamin, chất xơ thiết yếu cho cơ thể.

Nếu tìm hiểu bạn sẽ thấy giò lụa có thể chế biến thành rất nhiều món ngon. Bạn có thể xào với hành tây, cà rốt hoặc làm nem chả lụa khi kết hợp cùng cóc non, dưa leo, trứng cút, xoài vừa đơn giản vừa thơm ngon, biến tấu cho bữa ăn gia đình thêm phần hấp dẫn, cung cấp nhiều loại chất dinh dưỡng.

Chọn giò lụa ít mỡ

Mỡ là thành phần chính khiến bạn tăng cân khi ăn nhiều giò lụa. Do đó, bạn nên chọn những loại giò chứa ít mỡ hoặc thử thay giò lụa chay để giảm hàm lượng calo xuống mức thấp nhất có thể.

Kết hợp lối sống lành mạnh

Muốn sở hữu một vóc dáng cân đối, bên cạnh việc xây dựng một chế độ ăn uống khoa học, bạn cần áp dụng lối sống lành mạnh. Đồng thời tập luyện thể dục thể thao để đốt cháy lượng calo nạp vào, tránh tích tụ mỡ thừa, giúp duy trì cân nặng, cơ thể khỏe mạnh. Một số bài tập đơn giản nhưng mang lại kết quả tốt, bạn có thể áp dụng như nhảy dây, chạy bộ, chơi cầu lông, yoga.

Lưu ý khi chọn mua, sử dụng và bảo quản giò lụa

Chú ý khi chọn mua giò lụa

Giò lụa hiện nay được bày bán rộng khắp trên thị trường. Tuy nhiên, để giò trở nên dai hơn, ăn ngon, nhịn mịn mướt hơn, nhiều cơ sở đã trộn lẫn hàn the vào. Một khi ăn giò lụa chứa hàn the sẽ rất nguy hiểm, dễ bị ngộ độc mãn tính, suy gan, suy thận, da xanh xao, suy nhược cơ thể, vô sinh, teo tinh hoàn,....

Vì vậy, để mua được giò lụa ngon, chất lượng, bạn cần lưu ý một số điểm sau:

• Mặt giò: Giò lụa cắt ra phải mịn, ướt, có vài rỗ xốp trên mặt là những khoanh giò được làm từ thịt ngon, nghiền thịt có độ quánh dẻo. Nếu thấy bề mặt khoanh giò quá bở, không bị lỗ rỗ thì rất có thể giò đã bị trộn với bột hoặc làm bằng thịt không đảm bảo. Nếu láng mịn bất thường thì chắc chắn nó đã bị pha hàn the.
• Màu sắc: Mặt trong của giò lụa phải có màu trắng ngà hơi ngả sang màu hồng nhạt đặc trưng. Còn nếu thấy giò có màu trắng hoặc màu sắc không đồng nhất thì không nên mua.
• Mùi hương: Giò lụa chất lượng có mùi thơm nhẹ, không có mùi lạ hoặc kháng sinh. Nếu ăn thấy mùi hơi nồng, thơm sực thì hãy cẩn trọng, rất dễ là giò đã tẩm ướp chất phụ gia.
• Hương vị: Giò lụa ngon khi nhai sẽ có vị thơm ngọt, mềm, không bị bã, không khô rắn. Nếu giò bở, không có mùi thơm thì đó là sản phẩm đã bị trộn quá nhiều bột. Nếu giò giòn, dai, mịn bất thường thì chắc chắn khi chế biến đã bị pha hàn the.

Tốt nhất, bạn nên chọn mua giò lụa ở những địa chỉ uy tín, thương hiệu đã được khẳng định trên thị trường. Ngoài ra, nếu có thời gian, bạn hãy tự làm giò lụa tại nhà để kiểm soát được chất lượng. Công thức thực hiện món giò này cũng không quá khó, bạn có thể tham khảo chi tiết trong bài: Chia sẻ cách làm giò lụa (chả lụa) giòn dai, đạt chuẩn chất lượng đơn giản tại nhà.

Lưu ý khi sử dụng giò lụa

Trong quá trình sử dụng giò lụa ăn uống hàng ngày, bạn hãy:

• Sử dụng dao sạch để cắt giò, không dùng dao đang còn dính nước sẽ khiến giò nhanh bị hư.
• Sau khi cắt và không dùng hết, bạn dùng màng bọc thực phẩm bọc kín lại để ngăn chặn sự xâm nhập của các loại vi khuẩn cũng như tránh sự lây nhiễm chéo giữa các nhóm thực phẩm bảo quản trong tủ lạnh.
• Lưu ý tới hạn sử dụng, chả sau khi cắt nên dùng từ 3 - 5 ngày là tốt nhất. Không nên ăn giò bốc mùi lạ, bị nhớt, xuất hiện dấu hiệu hư hỏng để tránh nhiễm độc.
• Nếu muốn giảm cân, bạn hãy chọn loại bát đĩa nhỏ hơn, chia ra ăn làm nhiều đợt. Như vậy, bạn sẽ giảm khẩu phần ăn xuống, không nạp quá nhiều năng lượng trong một ngày.

Bảo quản giò lụa đúng cách

Để giò lụa an toàn, duy trì chất lượng, bạn nên bảo quản trong tủ lạnh hoặc tủ đông:

• Bảo quản trong tủ lạnh: Bạn có thể bảo quản giò trong ngăn mát tủ lạnh khoảng 6 ngày. Khi bảo quản, bạn hãy gói thật kín bằng bao nylon hoặc màng bọc thực phẩm để ngăn tiếp xúc với không khí.
• Bảo quản trong ngăn đông/tủ đông: Gói kín, để trong ngăn đông hoặc tủ đông sẽ giúp bảo quản giò lụa trong thời gian dài, từ 10 - 20 ngày.

Trong trường hợp không có tủ lạnh, bạn có thể gói giò lụa một cách cẩn thận và bảo quản ở nơi khô ráo, thoáng mát, tránh ánh nắng trực tiếp, tiếp xúc với không khí. Tuy nhiên, đây chỉ là cách bảo quản tạm thời, trong thời gian ngắn.

Kết luận

Đọc đến đây chắc hẳn bạn đã biết giò lụa bao nhiêu calo, cách sử dụng, bảo quản đúng cách. Từ đó, bạn xây dựng được một chế độ ăn khoa học, giữ gìn vóc dáng và mang lại nhiều lợi ích cho cơ thể từ loại thực phẩm này.

Ngoài ra, để quá trình làm giò lụa hay chế biến các món ăn khác trở nên đơn giản, thuận tiện hơn, bạn hãy trang bị cho mình những món đồ gia dụng thông minh tại FPT Shop. Chúng tôi cam kết mang đến cho bạn các sản phẩm chính hãng với giá cả hợp lý cùng dịch vụ bảo hành, hậu mãi tận tình.

Tham khảo qua một số máy xay thịt làm giò lụa siêu nhanh tại FPT Shop trong đường link sau:

• Máy xay thịt.

Xem thêm:

• Chả quế bao nhiêu calo? Ăn chả quế có gây béo không? Cách ăn chả quế không lo tăng cân
• Bánh giò bao nhiêu calo? Cách ăn bánh giò để không bị béo cực dễ