Cách làm đậu phộng rang sả ớt giòn cay, lạ miệng nhâm nhi cùng bạn bè cực cuốn

Món đậu phộng rang sả ớt không chỉ quen thuộc mà còn đặc biệt "gây nghiện" bởi hương vị thơm ngon đặc trưng, đặc biệt được lòng các đấng mày râu. Còn gì tuyệt hơn khi thưởng thức món này trong lúc xem bóng đá hoặc tụ họp bạn bè. Cùng FPT Shop khám phá bí quyết làm đậu phộng rang giòn ngon như nhà làm nhé!

Tác dụng của đậu phộng đối với sức khỏe

Đậu phộng là thực phẩm giàu dinh dưỡng, bao gồm protein, chất béo, chất xơ, cùng nhiều loại vitamin và khoáng chất. Theo nghiên cứu, đậu phộng mang lại nhiều lợi ích sức khỏe như sau:

Hỗ trợ sức khỏe tim mạch: Đậu phộng chứa lượng lớn chất béo không bão hòa đơn, loại chất béo có lợi giúp bảo vệ tim mạch. Việc ăn đậu phộng có thể giảm mức cholesterol xấu (LDL), tăng cholesterol tốt (HDL), từ đó giảm nguy cơ các bệnh liên quan đến tim.
Giảm nguy cơ đột quỵ: Thành phần dinh dưỡng trong đậu phộng được chứng minh có khả năng hỗ trợ giảm nguy cơ bị đột quỵ.
Phòng ngừa ung thư: Đậu phộng giàu chất chống oxy hóa, giúp ngăn chặn các gốc tự do gây hại cho tế bào. Các nghiên cứu cho thấy tiêu thụ đậu phộng có thể giảm nguy cơ mắc ung thư đại trực tràng, ung thư vú và ung thư tuyến tiền liệt.
Cải thiện trí nhớ: Với hàm lượng vitamin E dồi dào, đậu phộng giúp bảo vệ não bộ, cải thiện trí nhớ và giảm nguy cơ mắc các bệnh về thần kinh như Alzheimer.
Hỗ trợ phòng ngừa tiểu đường: Ăn đậu phộng được cho là có thể làm giảm nguy cơ mắc tiểu đường tuýp 2 nhờ khả năng ổn định lượng đường trong máu.
Hỗ trợ giảm cân: Nhờ chứa protein và chất xơ, đậu phộng giúp kéo dài cảm giác no, giảm thèm ăn, từ đó hỗ trợ giảm cân hoặc duy trì cân nặng ổn định.

Cách chọn mua đậu phộng ngon

Khi chọn mua đậu phộng, bạn nên ưu tiên những hạt căng tròn, đầy đặn và khi cầm lên có cảm giác chắc tay.

Hạt đậu phải có lớp vỏ ngoài bóng bẩy, mịn màng và màu sắc tươi sáng.

Hãy chọn những hạt đều kích thước, tránh lấy những hạt bị lép, hư hỏng hoặc có dấu hiệu bị thối.

Đặc biệt, không nên mua đậu phộng bị mốc hoặc có dấu hiệu bất thường trên bề mặt vỏ để đảm bảo chất lượng và an toàn khi sử dụng.

Nguyên liệu làm đậu phộng rang sả ớt

Đậu phộng 600 gram
Sả tươi 80 gram
Củ riềng 80 gram
Ớt khô loại cay 30 gram
Lá chanh thái nhỏ 30 gram
Đường từ thốt nốt 200 gram
Muối 1 bát (dùng bát ăn cơm)

Cách làm đậu phộng rang sả ớt

Bước 1: Nấu nước đường thốt nốt

Đặt chảo lên bếp, thêm 200 gram đường thốt nốt cùng 30ml nước lọc. Đun lửa vừa, khuấy đều đến khi đường tan hết và có độ sánh nhất định.

Sau đó, thêm 1 thìa cà phê muối vào, tiếp tục khuấy đều rồi tắt bếp, vẫn đảo nhẹ để tránh đường kết tinh.

Lưu ý: Duy trì lửa ở mức trung bình để tránh làm đường cháy, ảnh hưởng đến hương vị.

Bước 2: Chuẩn bị nguyên liệu

Rửa sạch sả, riềng và lá chanh. Thái sả và riềng thành lát mỏng, còn lá chanh cắt sợi.

Bắc chảo, rang khô ớt hiểm trong 2 phút với lửa nhỏ để dậy mùi thơm.

Bước 3: Rang đậu phộng

Cho một chén muối vào chảo, rang khoảng 2 phút để muối nóng đều. Sau đó, thêm đậu phộng vào, đảo liên tục khoảng 10 phút cho đến khi đậu chín giòn.

Mẹo: Đảo đều tay để đậu phộng chín đồng đều và không bị cháy.

Bước 4: Trộn gia vị

Khi đậu phộng đã rang xong, thêm riềng và sả vào chảo, đảo đều khoảng 10 phút. Tiếp tục cho lá chanh vào, đảo thêm 5 phút nữa rồi dùng rây loại bỏ phần muối dư.

Cuối cùng, thêm ớt khô và nước đường thốt nốt đã chuẩn bị. Đảo đều tay cho đến khi gia vị bám đều lên từng hạt đậu.

Thành phẩm

Món đậu phộng rang sả ớt sau khi hoàn thành có hương vị thơm lừng của riềng, sả, và lá chanh, kết hợp cùng vị cay nhẹ của ớt và ngọt dịu từ đường thốt nốt. Đây là một món ăn vặt lý tưởng để thưởng thức cùng gia đình hoặc bạn bè!

Tạm kết

Đó là hướng dẫn cách chế biến món đậu phộng rang sả ớt tại nhà một cách dễ dàng mà FPT Shop muốn gửi đến bạn. Chúc bạn thực hiện thành công với công thức này! Đừng quên theo dõi trang để khám phá thêm nhiều công thức nấu ăn độc đáo và các địa điểm ẩm thực thú vị nhé!

Nếu bạn đang có nhu cầu tìm mua một chiếc nồi chiên không dầu bền bỉ, giá tốt để hỗ trợ quá trình nấu nướng của bạn thì có thể tham khảo nhanh đa dạng các sản phẩm ngay tại đây nhé: Nồi chiên không dầu.

Xem thêm:

Cách làm đậu phộng rang sả ớt giòn cay, lạ miệng nhâm nhi cùng bạn bè cực cuốn

Tác dụng của đậu phộng đối với sức khỏe

Cách chọn mua đậu phộng ngon

Nguyên liệu làm đậu phộng rang sả ớt