Cua nâu Nauy: Khám phá nguồn gốc, dinh dưỡng, các món ăn ngon

Cua nâu Nauy vốn là loại cua nổi tiếng, được đánh bắt nhiều ở vùng biển Đông Bắc Đại Tây Dương. Loài cua này có vỏ ngoài nâu sẫm đặc trưng, vừa có giá trị kinh tế cao, vừa cung cấp hàm lượng dinh dưỡng phong phú. Cùng FPT Shop khám phá thêm những thông tin thú vị về cua nâu Nauy trong bài viết này bạn nhé.

Tìm hiểu cua nâu Nauy

Nguồn gốc

Cua nâu Nauy có nguồn gốc từ vùng biển phía Bắc châu Âu. Toàn thân có kích thước lớn, vỏ màu nâu sẫm, mai rộng nhưng hơi thuôn. Cua nâu Nauy được mệnh danh là "vua gạch" trong thế giới hải sản. Thịt cua có hương vị thơm ngon, thịt chắc và đầy đặn, không hề tanh, dai mềm, cho cảm giác béo ngậy khi thưởng thức.

Cua nâu Nauy (ảnh 1)

Giá trị dinh dưỡng

Cua nâu Nauy không chỉ hấp dẫn bởi vị ngon ngọt tự nhiên, mà còn nổi bật với giá trị dinh dưỡng cao, mang đến nhiều lợi ích cho sức khỏe. Cụ thể:

Nguồn cung cấp protein dồi dào: Cua nâu sở hữu lượng lớn protein và các axit amin thiết yếu, đóng vai trò quan trọng trong việc xây dựng, tái tạo mô cơ và tăng cường hệ miễn dịch.
Nguồn vitamin và khoáng chất: Loài cua này là một nguồn cung cấp vitamin B12, vitamin C, sắt, kẽm và đồng tuyệt vời. Các chất này vừa giúp cải thiện chức năng não bộ, vừa hỗ trợ hệ miễn dịch và nâng cao sức khỏe tổng thể.
Chứa nhiều chất chống oxy hóa: Selen và vitamin E có trong cua nâu Nauy giúp bảo vệ cơ thể khỏi tác hại của các gốc tự do, qua đó phòng ngừa các bệnh mãn tính như ung thư, bệnh tim và tiểu đường.
Tốt cho tim mạch: Cua nâu giàu omega-3 – một loại axit béo tốt cho sức khỏe tim mạch, hỗ trợ điều hòa huyết áp và giảm nguy cơ mắc bệnh cao huyết áp hay đột quỵ.
Hỗ trợ xương khớp: Hàm lượng lớn canxi và vitamin D trong cua nâu có thể giúp duy trì xương chắc khỏe, phòng ngừa loãng xương và bảo vệ sức khỏe khớp.
Tăng cường chức năng não bộ: Cua nâu Nauy có chứa choline – hợp chất cần thiết cho hoạt động của não bộ, giúp cải thiện trí nhớ, tăng sự tập trung.
Thúc đẩy quá trình trao đổi chất: Sở hữu nguồn protein cao và chất béo lành mạnh trong cua nâu giúp đẩy nhanh quá trình trao đổi chất, cung cấp năng lượng bền vững cho cơ thể.

Giá bán cua nâu Nauy bao nhiêu?

Hiện nay, cua nâu Nauy được bày bán rộng rãi tại các chợ hải sản, đại lý hải sản tươi sống với mức giá từ 700.000 - 800.000 đồng/kg. Nếu chọn cua nâu đông lạnh, giá sẽ rẻ hơn, khoảng 390.000 đồng/kg.

Xem thêm: Cua huỳnh đế là cua gì? Phân biệt với cua hoàng đế như thế nào? Giá bán bao nhiêu?

Cua nâu Nauy nấu gì ngon?

1. Cua nâu Nauy rang me

Nguyên liệu:

2 con cua nâu Nauy.
100g gừng tươi.
100g rau răm.
50g hành tím.
50g tỏi.
300g sả.
100g me Thái.
300g bột chiên.
Muối, tiêu, hạt nêm.
Dầu ăn, tương cà, tương ớt.

Thực hiện:

Rửa sạch cua, loại bỏ yếm. Cắt cua thành 4 phần rồi cho vào một tô lớn.
Bóc lớp vỏ ngoài của cây sả rồi băm nhỏ.
Gừng gọt vỏ, băm nhuyễn.
Hành tím, tỏi băm nhỏ.
Ướp cua với 1 muỗng cà phê muối, nửa muỗng cà phê tiêu xay, 1 muỗng cà phê hạt nêm, 1 muỗng cà phê bột ngọt, nửa lượng tỏi và hành tím băm. Trộn đều, ướp cua khoảng 15 phút.
Lăn cua qua một lớp bột chiên khô.
Đun nóng dầu trong chảo, khi dầu sôi mạnh thì cho cua tẩm bột vào, chiên đến khi vàng giòn. Vớt cua nâu ra, đặt lên giấy thấm dầu.
Chế biến nước sốt me bằng cách phi thơm phần hành tím, tỏi, gừng và sả băm còn lại trong chảo dầu. Sau đó cho ít nước và me chín vào chảo, dầm nhuyễn, loại bỏ hạt me. Nêm muối, bột ngọt, nước mắm, tương cà, tương ớt theo khẩu vị của bạn, khuấy đều. Đun nhỏ lửa để nước sốt sánh lại thì tắt bếp.
Cho cua nâu đã chiên vào chảo nước sốt me, đảo đều.
Múc cua nâu Nauy rang me ra đĩa và trang trí với rau răm để tăng phần hấp dẫn.

Cua nâu Nauy (ảnh 5)

2. Cua nâu Nauy hấp

Nguyên liệu:

2 con cua nâu Nauy.
3 cây sả.
1 nhánh gừng.
1/2 lon bia.
Ớt, rau thơm.

Thực hiện:

Ngâm cua trong nước khoảng 10-20 phút để loại bỏ bụi, cát.
Lật yếm cua lên, dùng kéo chọc vào điểm lõm nhất để cua ngừng cử động. Sau đó dùng bàn chải chà thật sạch phần vỏ cua.
Gừng, sả, ớt thái lát.
Đặt cua vào nồi, rồi xếp gừng, sả, ớt lên trên, đổ bia vào. Hấp khoảng 5 phút. Khi nước sôi, giảm lửa vừa, tiếp tục hấp để cua chín đều.

Khi vỏ cua chuyển sang màu đỏ tươi, nhấc nồi hấp xuống bếp và thưởng thức ngay!

Hướng dẫn bảo quản cua nâu Na Uy

Để bảo quản cua nâu Nauy tươi ngon, bạn cần lưu ý những điểm sau:

Nhiệt độ: Bảo quản cua ở nhiệt độ 0-4°C để giữ độ tươi. Tránh để ở nhiệt độ phòng hoặc nơi có nhiệt độ cao.
Thời gian: Nên ăn cua trong vòng 2-3 ngày sau khi mua, không nên để quá lâu sẽ làm giảm chất lượng.
Cách bảo quản: Đặt cua trong túi thực phẩm hoặc hộp kín để duy trì độ ẩm.
Đóng gói: Nếu cần bảo quản lâu hơn, hãy bọc cua trong túi nylon hoặc hộp kín rồi cho vào ngăn đông tủ lạnh.

Mẹo chọn mua cua nâu Nauy ngon

Nên mua cua nâu Nauy từ những nhà cung cấp uy tín để đảm bảo chất lượng.
Kiểm tra nguồn gốc, xuất xứ rõ ràng.
Chọn cua nâu có vỏ ngoài sáng màu, không bị nứt vỡ hay biến dạng. Vỏ cứng, cầm chắc tay.
Ưu tiên những con cua có trọng lượng đồng đều, to khỏe và đầy đặn.
Cua ngon thường có mùi hương tự nhiên, dễ chịu, tránh các con cua tỏa mùi lạ hoặc ôi thiu.

Cua nâu Nauy (ảnh 7)

Tạm kết

Cua nâu Nauy là một loại hải sản được ưa chuộng nhờ hương vị thơm ngon, thịt cua ngọt đậm đà và giá trị dinh dưỡng cao. Loại hải sản này có thể chế biến theo nhiều kiểu như hấp, nướng, sốt me, hứa hẹn mang đến trải nghiệm ẩm thực tuyệt vời và tốt cho sức khỏe.

Một chiếc chảo chất lượng sẽ giúp bạn thực hiện các món chiên rán, xào nhanh chóng, đơn giản. Tại FPT Shop, chúng tôi có rất nhiều mẫu chảo chống dính từ những thương hiệu uy tín với giá bán hợp lý để bạn thoải mái lựa chọn.

Xem các sản phẩm chảo chống dính chất lượng, giá tốt nhất tại đây: