Tự tay làm cheese pasta tại nhà: Công thức đơn giản nhưng ngon như đầu bếp Ý

Bạn là tín đồ phô mai và mê mẩn những sợi pasta mềm mịn phủ lớp cheese béo ngậy, kéo sợi đầy quyến rũ? Thay vì ra nhà hàng tốn kém, bạn hoàn toàn có thể tự tay làm cheese pasta tại nhà với công thức cực kỳ đơn giản nhưng hương vị lại ngon chẳng kém gì đầu bếp Ý chính hiệu. 

Trong bài viết này, bạn sẽ tìm thấy cách nấu món mì phô mai béo thơm, đậm đà, cùng mẹo chọn nguyên liệu và biến tấu hấp dẫn để khiến mọi bữa ăn đều trở nên đặc biệt.

Cheese pasta là gì?

Cheese pasta là sự kết hợp hoàn hảo giữa mì pasta (một loại mì truyền thống của Ý) và phô mai. Món ăn này thường sử dụng các loại phô mai như Parmesan, Mozzarella, Cheddar hoặc Pecorino Romano để tạo nên lớp sốt béo ngậy, thơm lừng. Khi thưởng thức, bạn sẽ cảm nhận được sự hòa quyện giữa sợi mì dai mềm và vị béo đặc trưng của phô mai, mang đến trải nghiệm ẩm thực khó quên.

Vì sao món ăn này được yêu thích khắp thế giới?

Cheese pasta là một trong những món ăn truyền thống của ẩm thực Ý được yêu thích trên toàn thế giới bởi các lý do sau:

• Hương vị hấp dẫn và dễ ăn: Cheese pasta có hương vị béo ngậy, thơm lừng từ phô mai. Kết hợp với sợi mì dai mềm, món ăn này thực sự rất dễ ăn và phù hợp với nhiều đối tượng. Dù bạn là người lớn hay trẻ nhỏ, cheese pasta đều dễ dàng chinh phục khẩu vị của bạn.
• Dễ chế biến và linh hoạt: Một trong những lý do khiến cheese pasta trở nên phổ biến là vì cách chế biến đơn giản và linh hoạt. Bạn có thể dễ dàng nấu món ăn này tại nhà với những nguyên liệu cơ bản. Ngoài ra, cheese pasta còn có thể biến tấu với nhiều loại nguyên liệu khác nhau như thịt xông khói, rau củ, hải sản để tạo nên nhiều phiên bản hấp dẫn.
• Món ăn tiện lợi và phù hợp với nhiều dịp: Cheese pasta là lựa chọn lý tưởng cho các bữa tiệc, buổi tụ họp bạn bè hay những dịp đặc biệt. Món ăn này dễ dàng chuẩn bị với số lượng lớn và phù hợp với nhiều khẩu vị khác nhau.

Với hương vị thơm ngon, cách chế biến đơn giản và sự linh hoạt trong việc kết hợp nguyên liệu, cheese pasta xứng đáng là một trong những món ăn được yêu thích trên toàn thế giới. Dù bạn là người yêu ẩm thực hay chỉ đơn giản là muốn tìm kiếm một món ăn ngon miệng, cheese pasta chắc chắn sẽ làm hài lòng bạn.

Công thức làm cheese pasta đơn giản tại nhà

Nếu bạn đang tìm kiếm một món ăn ngon, dễ nấu nhưng vẫn đủ độ "sang chảnh" để đãi cả nhà hay bạn bè, thì cheese pasta chính là lựa chọn lý tưởng. Với nguyên liệu dễ kiếm và cách làm cực kỳ đơn giản, bạn hoàn toàn có thể tự tay chế biến một đĩa mì Ý phô mai béo ngậy thơm ngon ngay trong căn bếp của mình. Dưới đây là công thức làm cheese pasta đơn giản dành cho bạn.

1. Chuẩn bị nguyên liệu

Để nấu được một phần cheese pasta cho khoảng 1–2 người ăn, bạn cần chuẩn bị các nguyên liệu sau:

• 140g mì Spaghetti (bạn có thể thay bằng mì ống hoặc nui tùy sở thích)
• 20g bơ lạt
• 3 tép tỏi (bóc vỏ, đập dập)
• 130g phô mai cream cheese
• 25g phô mai Parmesan (bào nhỏ)
• 80ml nước luộc mì (giữ lại sau khi luộc mì xong)
• 1 nhúm muối biển và tiêu đen xay (tùy chỉnh theo khẩu vị)

Mẹo nhỏ: Bạn nên dùng bơ lạt thay vì bơ mặn để kiểm soát độ mặn của sốt. Phô mai Parmesan là loại phô mai cứng với vị đậm. Do đó, nó rất phù hợp cho các món pasta kiểu Ý.

2. Các bước chế biến

Sau khi chuẩn bị đủ các nguyên liệu cần thiết, bạn hãy làm theo các bước bên dưới để có ngay những đĩa cheese pasta ngon chuẩn vị Ý tại nhà.

Bước 1: Luộc mì

Bạn hãy cho 140g mì spaghetti vào nồi nước sôi lớn, rồi thêm vào 1 ít muối để sợi mì đậm đà hơn. Sau đó, bạn đun sôi trở lại và hạ lửa nhỏ để mì sôi liu riu trong khoảng 5–7 phút cho đến khi mì vừa chín tới (al dente). Khi mì chín, bạn chắt bỏ phần nước nhưng giữ lại khoảng 80ml nước luộc mì để dùng làm nước sốt ở bước sau.

Bước 2: Xào tỏi trong bơ

Bạn bắc một chảo nhỏ lên bếp, đun chảy 20g bơ lạt ở lửa nhỏ. Khi bơ bắt đầu tan và dậy mùi thơm, bạn hãy cho 3 tép tỏi đập dập vào chảo, đảo đều trong khoảng 3–4 phút cho đến khi tỏi vàng nhẹ và thơm ngào ngạt. Bạn nhớ để lửa nhỏ để tỏi không bị cháy.

Bước 3: Làm sốt phô mai

Sau khi tỏi đã chín thơm, bạn tiếp tục cho 130g cream cheese và 25g phô mai Parmesan vào chảo. Lúc này, bạn nêm thêm 1 nhúm muối và một chút tiêu đen xay để sốt đậm vị hơn.

Bạn khuấy đều hỗn hợp trên lửa nhỏ cho đến khi phô mai tan chảy hoàn toàn và quyện thành một hỗn hợp sốt mịn, sánh.

Bước 4: Trộn sốt với mì

Bạn cho phần mì đã luộc vào chảo chứa sốt phô mai. Sau đó, bạn rưới từ từ 80ml nước luộc mì vào và tiếp tục đảo đều tay để nước sốt phủ đều lên từng sợi mì.

Bạn có thể đun thêm khoảng 1–2 phút để sợi mì thấm đều gia vị và sốt phô mai đạt độ sánh mịn như ý.

Bước 5: Trình bày và thưởng thức

Sau khi đã hoàn tất, bạn hãy gắp mì ra đĩa, có thể rắc thêm chút phô mai Parmesan hoặc rau thơm như mùi tây để trang trí. Cuối cùng, bạn chỉ cần thưởng thức ngay khi còn nóng để cảm nhận trọn vẹn vị béo, thơm và kéo sợi hấp dẫn từ phô mai.

Gợi ý biến tấu thú vị cho món cheese pasta

Nếu bạn đã yêu thích món cheese pasta cổ điển, thì việc khám phá những biến tấu thú vị sẽ mang đến trải nghiệm ẩm thực mới mẻ và đầy sáng tạo. Dưới đây là một số gợi ý hấp dẫn để bạn làm phong phú thêm thực đơn của mình:

• Cheese pasta với thịt xông khói và hành tây: Bạn có thể thêm thịt xông khói chiên giòn và hành tây vào món cheese pasta để tăng hương vị đậm đà. Thịt xông khói mang đến vị mặn mà, trong khi hành tây tạo ra độ ngọt tự nhiên, cân bằng hoàn hảo với vị béo của phô mai.
• Cheese pasta với nấm và rau củ: Để món ăn thêm phần dinh dưỡng, bạn có thể kết hợp cheese pasta với nấm tươi như nấm mỡ hoặc nấm hương. Ngoài ra, bạn còn có thể thêm các loại rau củ như bông cải xanh hoặc cà rốt để bổ sung chất xơ và vitamin cho bữa ăn của mình.
• Cheese pasta cay kiểu Hàn Quốc: Nếu bạn yêu thích vị cay, hãy thử biến tấu cheese pasta theo phong cách Hàn Quốc bằng cách thêm kim chi hoặc tương ớt vào nước sốt. Vị cay nồng kết hợp với vị béo của phô mai tạo nên một món ăn độc đáo và hấp dẫn.
• Cheese pasta với hải sản: Bạn có thể làm mới món cheese pasta bằng cách thêm tôm, mực hoặc nghêu vào. Hải sản tươi ngon kết hợp với sốt phô mai béo ngậy sẽ mang đến hương vị biển cả đặc trưng, làm phong phú thêm trải nghiệm ẩm thực của bạn.

Với những biến tấu trên, bạn có thể dễ dàng làm mới món cheese pasta quen thuộc, mang đến những trải nghiệm ẩm thực đa dạng và hấp dẫn.

Tạm kết

Không cần kỹ thuật cầu kỳ hay nguyên liệu khó tìm, bạn vẫn có thể tạo ra một đĩa cheese pasta thơm ngon đúng chuẩn Ý ngay trong gian bếp của mình. Qua công thức và gợi ý trong bài, FPT Shop hy vọng bạn đã tự tin hơn khi vào bếp để làm món ăn này. 

Nếu cần mua một chiếc nồi chất lượng để làm cheese pasta, bạn hãy ghé qua các cửa hàng FPT Shop gần nhất hoặc truy cập vào đường link bên dưới.

• Nồi chính hãng

Xem thêm:

• Phô mai làm từ gì? 9 loại phô mai xứng đáng nên thử qua một lần trong đời
• Khám phá top máy đánh kem cheese siêu nhanh và sánh mịn, giá rẻ nhất thị trường