Cách làm món cháo yến mạch thịt bò thơm ngon, bổ sung năng lượng cho cả gia đình

Các món cháo từ thịt bò luôn có sự hấp dẫn đặc biệt nhờ hương vị đậm đà, mềm mịn và dễ ăn, rất thích hợp cho nhiều đối tượng, nhất là những người đang cần phục hồi sức khỏe sau khi ốm. FPT Shop sẽ chia sẻ cùng bạn cách nấu cháo yến mạch thịt bò bổ dưỡng và thơm ngon tại nhà.

Cách chọn mua nguyên liệu tươi ngon

Cách chọn thịt bò tươi ngon

Thay vì mua thịt bò xay sẵn ở chợ hoặc cửa hàng, bạn có thể mua thịt nguyên và tự xay tại nhà để đảm bảo độ tươi và chất lượng. Nên chọn những miếng thịt có màu đỏ tươi, phần mỡ màu vàng nhạt với gân trắng. Khi chạm vào, thịt chắc tay, có mùi đặc trưng của bò. Thịt bò ngon thường có thớ thịt nhỏ, mịn và khi ấn nhẹ vào sẽ có độ đàn hồi. Tránh mua thịt có thớ to, màu đỏ sậm, mỡ đậm màu hoặc có dấu hiệu cũ. Không nên chọn thịt có màu xanh tái, thớ thịt xuất hiện nốt trắng lạ, có mùi khó chịu, bị nhớt hoặc khi ấn vào thì bị lõm và mềm.

Cách chọn cà rốt tươi ngon

Hãy chọn những củ cà rốt có dáng thon gọn, kích thước vừa phải và còn cuống lá. Củ cứng chắc khi cầm lên là lựa chọn tốt. Tránh chọn củ bị dập nát, có vết nứt hoặc không còn nguyên vẹn. Ưu tiên chọn những củ có lớp vỏ nhẵn, không sần sùi, không có đốm đen. Màu sắc của củ cà rốt nên là cam đều, không quá đậm vì có thể do sử dụng hóa chất.

Cách chọn bông cải xanh tươi ngon

Chọn những bông cải có phần búp hình cầu vì sẽ có vị ngọt và ngon hơn. Phần búp nên có màu xanh đậm đều, không bị vàng úa. Thân cây phải chắc, giòn và không có dấu hiệu côn trùng phá hoại hay thâm dập.

Cách chọn yến mạch chất lượng

Nên chọn loại yến mạch nguyên hạt, không bị vỡ nát. Khi mua yến mạch, ưu tiên chọn các sản phẩm có thương hiệu, nguồn gốc rõ ràng để đảm bảo chất lượng và an toàn cho sức khỏe.

Giá trị dinh dưỡng của cháo yến mạch thịt bò

Theo các chuyên gia dinh dưỡng, một bát cháo yến mạch thịt bò có thể cung cấp khoảng 2% lượng canxi, 6% lượng sắt và một số khoáng chất khác như phốt pho, magie, đồng, selen và kali.

Cụ thể, trong mỗi 100g yến mạch nguyên chất, các chỉ số dinh dưỡng được thể hiện như sau:

• Năng lượng: 348 calo
• Hàm lượng nước: 8%
• Protein: 16.9g
• Carbohydrate: 66.3g
• Đường: 0g
• Chất xơ: 10.6g
• Chất béo: 6.9g

Cách chế biến món cháo yến mạch thịt bò

Món cháo yến mạch thịt bò không chỉ thơm ngon mà còn rất bổ dưỡng, và cách chế biến lại vô cùng đơn giản. Dưới đây là hướng dẫn chi tiết để nấu món cháo này.

Nguyên liệu cần chuẩn bị cho cháo yến mạch thịt bò

• 70g yến mạch
• 100g thịt bò băm
• 1 củ cà rốt
• 50g bông cải xanh
• 3 củ hành tím
• 3 củ tỏi
• 2 cây hành lá
• 2 cây ngò
• 50g phô mai
• 2 muỗng nhỏ dầu ô liu
• 500ml nước lọc
• Các loại gia vị tùy chọn

Các bước chế biến cháo yến mạch thịt bò

Bước 1: Chuẩn bị nguyên liệu

• Cà rốt rửa sạch, gọt vỏ và thái nhỏ. Bông cải xanh tách rời, ngâm trong nước muối loãng khoảng 10 phút, sau đó rửa sạch và cắt nhỏ.
• Hành tím, tỏi, hành lá và ngò làm sạch rồi băm nhỏ.
• Thịt bò băm cho vào tô, ướp với 1/2 muỗng nhỏ hạt nêm, 1 muỗng nhỏ dầu ô liu, 1 muỗng nhỏ hành tỏi băm và 1 muỗng nước đá lạnh. Bạn có thể thêm bột ngọt tùy theo khẩu vị. Trộn đều và ướp khoảng 15-20 phút.

Bước 2: Xào thịt bò

• Đun nóng chảo, cho vào 1 muỗng cà phê dầu ô liu. Khi dầu nóng, thêm hành tỏi băm vào phi thơm.
• Để thịt bò không bị dai, xào với lửa lớn trong khoảng 2-3 phút.

Bước 3: Nấu cháo

• Đun một nồi nước với lượng nước phù hợp. Khi nước sôi, cho cà rốt và bông cải vào nấu khoảng 5-7 phút.
• Nêm vào nồi 1/2 muỗng nhỏ muối, 1/4 muỗng nhỏ bột ngọt và 1 muỗng nhỏ hạt nêm, sau đó cho thịt bò đã xào vào.
• Khi thịt bò chín, thêm yến mạch vào nồi, khuấy đều và điều chỉnh gia vị theo sở thích của gia đình. Đợi nước sôi lại một lần nữa rồi tắt bếp.

Bước 4: Thưởng thức

Múc cháo ra bát, cho thêm phô mai, hành ngò và rắc một chút tiêu lên trên để tạo hương vị. Món cháo yến mạch thịt bò sẽ mang đến sự ấm áp, mềm mịn và hương vị béo ngậy của phô mai, rất thích hợp cho những ngày se lạnh.

Tạm kết

Chỉ trong thời gian ngắn, bạn đã có ngay món cháo yến mạch thịt bò thơm ngon, nóng hổi để thưởng thức cùng gia đình. Chúc bạn thực hiện thành công ngay từ lần đầu tiên nhé!

Bổ sung ngay một chiếc nồi áp suất chất lượng để trợ thành trợ thủ đắc lực trong gian bếp nhà bạn nhé. Tham khảo nhanh tại đây: Nồi áp suất.

Xem thêm:

• 5 Công thức nấu cháo tổ yến ngon miệng giúp tăng cường sức khỏe cho gia đình
• Mách nhỏ chị em cách nấu cháo yến mạch bằng máy làm sữa hạt đơn giản tại nhà