5 Công thức nấu cháo tổ yến ngon miệng giúp tăng cường sức khỏe cho gia đình

Cháo tổ yến không chỉ là món ăn ngon miệng mà còn cực kỳ bổ dưỡng, phù hợp cho mọi lứa tuổi. Với nguồn dinh dưỡng dồi dào, yến sào giúp cải thiện sức khỏe một cách hiệu quả. Cùng FPT Shop khám phá 5 cách nấu cháo tổ yến cho gia đình qua bài viết nhé.

Tác dụng của cháo tổ yến

Cháo tổ yến cung cấp các chất dinh dưỡng, tăng cường hệ miễn dịch và hỗ trợ tiêu hóa, giúp người bệnh cảm thấy ngon miệng hơn, từ đó giảm nguy cơ thiếu hụt dưỡng chất.

Đối với trẻ nhỏ, các dưỡng chất trong tổ yến còn hỗ trợ sự phát triển cả về thể lực lẫn trí tuệ, giúp con thông minh và lanh lợi hơn. Đối với phụ nữ sau sinh, cháo tổ yến không chỉ bồi bổ cơ thể mà còn giúp phục hồi làn da và vóc dáng nhanh chóng.

Để làm phong phú thêm món ăn và gia tăng hương vị, bạn có thể kết hợp cháo tổ yến với nhiều nguyên liệu khác như hạt sen, bí đỏ, gà ác,... Hiện nay, có nhiều món ăn dinh dưỡng dễ chế biến cho người bệnh như súp tổ yến, canh tổ yến hầm thuốc bắc,... Tuy nhiên, cháo tổ yến vẫn luôn giữ vị trí quan trọng, là món ăn hàng đầu được người bệnh nghĩ đến và tin dùng.

5 cách nấu cháo tổ yến bổ dưỡng, đơn giản tại nhà

Cháo tổ yến hạt sen

Nguyên liệu cần chuẩn bị:

• Yến tươi (khoảng 30 đến 50 gram)
• Hạt sen (đã tách vỏ và bỏ tim)
• Gạo trắng
• Một số loại đậu hoặc rau củ tùy ý (chẳng hạn như đậu xanh, cà rốt, bí đỏ, nấm,…)
• Thịt gà hoặc xương heo
• Gia vị

Cách nấu cháo tổ yến hạt sen:

• Bước 1: Chuẩn bị nước dùng: Luộc thịt gà hoặc hầm xương heo cho thật nhừ để lấy nước dùng, giúp món cháo thêm đậm đà và bổ dưỡng.
• Bước 2: Nấu cháo: Cho gạo đã vo sạch, hạt sen và các loại đậu hoặc rau củ vào nồi nước dùng. Nấu đến khi gạo và các nguyên liệu khác chín nhừ, khoảng 30 phút, sau đó nêm nếm gia vị cho vừa ăn.
• Bước 3: Chưng yến: Đem yến tươi đã làm sạch chưng cách thủy hoặc nấu chậm trong khoảng 30 phút. Lưu ý tránh nấu quá lâu để giữ nguyên dưỡng chất của yến.
• Bước 4: Hoàn thiện món ăn: Múc cháo ra bát, sau đó cho yến đã chưng lên trên. Bạn không nên nấu yến trực tiếp với cháo vì sẽ làm yến bị quá chín và mất đi hương vị tự nhiên. Vậy là bạn đã hoàn thành món cháo tổ yến hạt sen bổ dưỡng cho cả gia đình.

Cháo tổ yến bí đỏ

Nguyên liệu cần chuẩn bị:

• 100g bí đỏ
• 1/2 bát gạo
• Khoảng 5 chén nước lớn
• 3-5g tổ yến sào đã làm sạch
• Gia vị

Cách nấu cháo tổ yến bí đỏ:

• Bước 1: Chuẩn bị yến và cháo: Bạn rửa sạch yến sào, nếu dùng yến sào thô thì cần làm sạch lông và tạp chất, sau đó ngâm yến trong nước cho nở mềm. Trong khi ngâm yến, hãy vo sạch gạo rồi cho vào nồi đun với lửa lớn. Khi cháo bắt đầu sôi, bạn cần giảm lửa và ninh cho đến khi gạo nở mềm. Trong quá trình nấu, thỉnh thoảng khuấy đều để tránh cháo bị dính đáy nồi.
• Bước 2: Chuẩn bị bí đỏ: Gọt vỏ và loại bỏ hạt bí đỏ, sau đó rửa sạch. Hấp bí đỏ trong khoảng 20 phút cho đến khi bí chín mềm. Sau khi bí chín, để nguội một chút rồi nghiền nhuyễn bằng thìa.
• Bước 3: Chưng yến sào: Sau khi ngâm, rửa lại yến sào với nước sạch thêm một lần nữa. Đặt yến sào vào bát có nắp (hoặc bọc bát bằng màng bọc thực phẩm) và hấp cách thủy trong khoảng 30 phút cho đến khi yến nở đều và chín mềm.
• Bước 4: Hoàn thiện món cháo: Trộn đều bí đỏ đã nghiền nhuyễn với cháo, nấu thêm khoảng 5 phút để bí và cháo hòa quyện, rồi nêm nếm gia vị cho vừa ăn. Tiếp theo, bạn múc cháo ra bát, sau đó thêm yến sào đã chưng chín mềm lên trên. Nếu bé còn nhỏ, cần ăn nhuyễn thì có thể dùng máy xay và lọc qua rây để cháo mịn hơn.

Nấu cháo tổ yến thịt bằm và rong biển

Nguyên liệu cần chuẩn bị:

• 150g gạo
• Tổ yến tinh chế
• 3,5g rong biển khô
• Thịt lợn băm (ưu tiên phần nạc vai hoặc đùi)
• Hành lá
• Tỏi
• Gia vị: đường, mắm, hạt nêm, tiêu,...

Cách nấu cháo tổ yến thịt bằm, rong biển:

• Bước 1: Sơ chế nguyên liệu: Ngâm tổ yến trong nước lạnh 20-30 phút cho mềm, sau đó chưng cách thủy khoảng 30 phút cho yến nở đều. Hành lá thái nhỏ, tỏi bóc vỏ rửa sạch, thịt lợn băm xào chín với gia vị vừa ăn.
• Bước 2: Rang gạo và nấu cháo: Rang gạo trên chảo cho đến khi hạt ngả màu trắng đục vàng, sau đó cho gạo vào nồi, thêm nước và nấu sôi. Khi sôi, bạn giảm lửa nhỏ và ninh đến khi cháo bung nở, sánh mịn.
• Bước 3: Kết hợp nguyên liệu: Cho thịt bằm và rong biển vào nồi cháo, khuấy đều và nấu thêm 15 phút. Tổ yến có thể cho vào nấu chung hoặc để riêng để trang trí khi ăn, tạo thêm phần hấp dẫn cho món cháo.
• Bước 4: Hoàn thiện và thưởng thức: Nêm nếm lại cháo cho vừa ăn, sau đó múc ra bát và rắc thêm hành lá và tiêu xay. Món cháo tổ yến thịt bằm với rong biển thơm ngon đã sẵn sàng để thưởng thức, mang đến hương vị bổ dưỡng cho cả gia đình.

Cháo tổ yến với thịt gà

Nguyên liệu chuẩn bị:

• Thịt gà
• Cà rốt
• Tổ yến
• Gạo nguyên cám
• Rau thơm: ngò, hành,...
• Gia vị: muối, đường, dầu hào, nước mắm,...

Cách nấu cháo tổ yến thịt gà:

• Bước 1: Sơ chế tổ yến: Làm sạch tổ yến, nếu là tổ yến thô thì cần loại bỏ lông và tạp chất. Ngâm tổ yến trong nước lạnh khoảng 1 đến 2 giờ cho yến nở đều, nhưng tránh ngâm quá lâu để yến không bị nát.
• Bước 2: Sơ chế thịt gà: Rửa sạch thịt gà, sau đó luộc với lửa vừa trong khoảng 30 phút, kiểm tra thịt chín tới. Sau khi luộc, giữ lại nước luộc gà để nấu cháo và xé thịt gà thành sợi nhỏ để dễ ăn hơn.
• Bước 3: Nấu cháo: Vo sạch gạo và ngâm trong 1-2 tiếng để gạo mềm, tiết kiệm thời gian nấu. Nếu muốn cháo mịn, có thể xay nhỏ gạo trước khi nấu. Đổ gạo vào nồi nước luộc gà và nấu khoảng 20 phút đến khi cháo mềm. Tiếp đến gọt vỏ, rửa sạch cà rốt, thái hạt lựu rồi cho vào khi cháo sôi để cà rốt chín mềm và thêm vị ngọt tự nhiên.
• Bước 4: Hoàn thiện món cháo: Cho tổ yến đã ngâm và thịt gà xé sợi vào nồi cháo, đun thêm khoảng 5-7 phút. Khi cháo sôi thì nêm nếm thêm một lần nữa, tắt bếp, múc cháo ra bát, rắc thêm rau thơm và thưởng thức. Món cháo tổ yến thịt gà này mềm mịn, dễ ăn, rất thích hợp cho người già.

Nấu cháo tổ yến bào ngư

Nguyên liệu chuẩn bị:

• 100 gram gạo (có thể trộn gạo nếp và gạo tẻ)
• Yến sào: 15 gram
• Bào ngư: 500 gram
• Nấm rơm: 60 gram
• Nước xương hầm: 100ml
• Trứng vịt muối: 1 quả
• Ngò, hành, gừng
• Gia vị: dầu ăn, tiêu, mắm, ớt bột,...

Cách nấu cháo tổ yến bào ngư:

• Bước 1: Ngâm gạo và sơ chế tổ yến sào: Vo sạch gạo và ngâm trong nước khoảng 4 tiếng hoặc để qua đêm, sau đó vớt ra để ráo. Ngâm tổ yến trong nước khoảng 20 phút cho mềm, nếu là yến thô cần làm sạch lông và tạp chất kỹ càng.
• Bước 2: Hấp bào ngư: Bào ngư sau khi rửa sạch, cho vào nồi hấp chín rồi tách lấy thịt. Sau đó, phi thơm hành với dầu ăn, cho bào ngư vào xào qua để thịt săn lại và có hương vị thơm ngon.
• Bước 3: Sơ chế các nguyên liệu: Rửa sạch nấm rơm, cắt bỏ chân và thái nhỏ. Rau ngò và hành lá rửa sạch, thái nhỏ. Luộc chín trứng vịt muối, tách lấy lòng đỏ và nghiền nhuyễn, xào với dầu ăn để tạo hỗn hợp trứng muối sánh mịn.
• Bước 4: Chưng yến: Yến đã ngâm mềm rửa sạch lại, để ráo nước rồi cho vào thố hoặc chén có nắp. Thêm nước ngập mặt yến và chưng cách thủy khoảng 15-20 phút. Bạn có thể thêm vài lát gừng để giảm mùi tanh của yến.
• Bước 5: Nấu cháo bào ngư: Cho gạo và nước xương hầm vào nồi lớn, đun sôi rồi ninh khoảng 20-25 phút cho gạo chín mềm. Nêm nếm gia vị vừa ăn, thêm nấm rơm và khuấy đều. Khi nấm chín, cho bào ngư vào đun sôi lại. Cuối cùng, múc cháo ra bát, thêm hỗn hợp trứng muối, yến chưng, rắc hành, ngò, tiêu, ớt bột và thưởng thức.

Lưu ý khi chế biến cháo tổ yến

Dưới đây là một số lưu ý quan trọng khi chế biến cháo tổ yến để đảm bảo món ăn của bạn không chỉ ngon miệng mà còn bổ dưỡng:

• Chọn tổ yến chất lượng: Đây là yếu tố quan trọng hàng đầu để đảm bảo món cháo tổ yến của bạn đạt được hương vị thơm ngon và giá trị dinh dưỡng cao nhất. Hãy lựa chọn tổ yến từ những nguồn cung cấp uy tín, có chứng nhận chất lượng để tránh mua phải hàng giả, hàng kém chất lượng.
• Thời gian chưng yến: Không nên chưng tổ yến quá lâu vì có thể làm tổ yến bị nhão, mất đi các dưỡng chất quý giá. Thời gian chưng yến thích hợp thường khoảng 30 phút.
• Tần suất sử dụng: Không nên ăn cháo tổ yến hàng ngày mà nên sử dụng cách ngày. Một tuần ăn khoảng 2-3 lần là đủ để cơ thể hấp thụ đầy đủ dưỡng chất.
• Thời điểm sử dụng: Thời điểm tốt nhất để ăn cháo tổ yến là vào buổi sáng khi bụng đói hoặc trước khi đi ngủ để cơ thể hấp thụ tốt các dưỡng chất.
• Nêm nếm gia vị: Bạn nên nêm nếm gia vị vừa phải để giữ được vị ngọt thanh tự nhiên của tổ yến. Tránh nêm quá mặn hoặc quá ngọt sẽ làm mất đi hương vị đặc trưng của món ăn.

Lời kết

Như vậy, với 5 công thức nấu cháo tổ yến mà chúng tôi giới thiệu, bạn có thể dễ dàng chuẩn bị những bữa ăn ngon miệng và bổ dưỡng cho gia đình. Những món cháo này không chỉ cung cấp đầy đủ dinh dưỡng mà còn giúp tăng cường sức khỏe và phục hồi cơ thể một cách hiệu quả.

Để nâng cao trải nghiệm nấu ăn của bạn, FPT Shop cung cấp các dụng cụ gia dụng chất lượng từ các thương hiệu uy tín với giá cả hợp lý. Khám phá ngay những sản phẩm tuyệt vời tại đây để hoàn thiện bữa ăn của bạn!

Đồ điện gia dụng

Xem thêm:

• Cháo yến mạch thơm ngon, bổ dưỡng và cách nấu đơn giản trong 5 phút ai cũng làm được
• Mách bạn 3 cách chưng yến táo đỏ đường phèn đơn giản, giữ trọn dưỡng chất