Mách bạn 3 cách chưng yến táo đỏ đường phèn đơn giản, giữ trọn dưỡng chất

Nếu bạn đang tìm kiếm cách chưng yến táo đỏ đơn giản, bổ dưỡng để bồi bổ cho những người thân yêu trong gia đình thì hãy theo dõi hết bài viết ngay sau đây nhé!

3 cách chưng yến táo đỏ đường phèn thơm ngon, ngọt thanh

Cách 1. Chưng yến táo đỏ đường phèn

Với cách này, bạn chuẩn bị những nguyên liệu và dụng cụ như:

• 1 tai yến (bạn có thể chuẩn bị yến thô hoặc yến tinh chế đều được)
• Khoảng 10 trái táo đỏ
• 30g đường phèn (nếu có thể thì bạn dùng đường phèn nâu đã tán nhỏ là tốt nhất).
• 1 nhánh gừng (có thể bỏ qua nếu không thích mùi gừng)
• Tô sứ, nồi

Cách thực hiện:

Bước 1: Sơ chế yến

Nếu là yến tinh chế thì bạn chỉ cần ngâm với nước để nó mềm và nở đều trong khoảng 30 phút – 1 tiếng đồng hồ rồi sau đó lọc yến qua ray (kiểm tra độ nở và độ mềm của yến trước khi vớt ra).

Nếu là yến thô thì bạn sơ chế như sau:

• Đầu tiên, bạn ngâm yến với nước sôi để nguội cho yến nở ra, rồi vớt ra để ráo.
• Tiếp theo, bạn gắp hết sạch lông yến bằng nhíp chuyên dụng.
• Kế đến, bạn dùng rây lọc để lọc bỏ bụi bẩn, nhẹ nhàng nhúng vào thau nước, rồi dùng nĩa hoặc tay để xé tổ yến ra.

Bước 2: Sơ chế táo đỏ

• Bạn rửa sạch táo đỏ rồi ngâm trong nước khoảng 1 giờ.
• Sau khi ngâm, bạn vớt táo đỏ ra và cho vào nồi, bắc lên bếp ga hoặc bếp từ.
• Kế đó, thêm 500ml nước rồi hầm táo đỏ trong khoảng 10 phút với lửa vừa. Sau 10 phút, bạn tắt bếp và vớt táo đỏ ra ngoài. 

Bước 3: Chưng yến với táo đỏ

• Bạn cho phần yến sào, táo đỏ và gừng đã sơ chế vào tô sứ, sau đó thêm nước vào đến khi nước ngập phần yến sào khoảng hơn 2 đốt ngón tay thì bạn đậy nắp tô sứ lại.
• Sau đó, bạn đặt tô yến vào trong nồi, thêm gừng và nước vào nồi sao cho mực nước không cao quá 1/2 tô sứ.
• Bật bếp với lửa nhỏ để chưng cách thủy yến trong khoảng 25 – 30 phút. 
• Sau khi chưng xong, bạn cho thêm vào tô sứ chưng yến 30g đường phèn và tiếp tục đun thêm 5 phút cho đường phèn tan hết thì tắt bếp. 
• Vậy là bạn đã hoàn thành món yến chưng táo đỏ đường phèn vô cùng dinh dưỡng và thơm ngon rồi.

Cách 2. Chưng yến táo đỏ đường phèn hạt sen

Hạt sen từ lâu đã nổi tiếng là thực phẩm giúp an thần, hỗ trợ cải thiện chất lượng giấc ngủ rất tốt. Kết hợp hạt sen trong món yến chưng táo đỏ làm tăng khả năng thanh nhiệt cơ thể, thích hợp dùng để bồi bổ cho những người bị suy nhược, mệt mỏi, hay kiệt sức.

Để có thể làm được món này, bạn chuẩn bị những nguyên liệu và dụng cụ như sau:

• 1 tai yến (yến thô hoặc yến tinh chế đều được)
• Khoảng 10 trái táo đỏ
• 30g đường phèn
• 100g hạt sen (tươi hoặc khô)
• Một nhánh gừng (bỏ qua nguyên liệu này nếu bạn không thích mùi gừng)
• Tô sứ, nồi

Cách thực hiện:

Bước 1: Sơ chế yến

Nếu là yến tinh chế thì bạn chỉ cần ngâm với nước để nó mềm và nở đều trong khoảng 30 phút – 1 tiếng đồng hồ rồi sau đó lọc yến qua ray (kiểm tra độ nở và độ mềm của yến trước khi vớt ra).

Nếu là yến thô thì bạn sơ chế như sau:

• Bạn ngâm yến với nước sôi để nguội cho yến nở ra, sau đó vớt ra để ráo.
• Kế đó, hãy dùng nhíp chuyên dụng để gắp hết sạch lông yến ra.
• Sau khi yến đã sạch lông thì bạn dùng lọc qua rây để lọc bỏ bụi bẩn rồi nhẹ nhàng nhúng vào thau nước. Sau đó, dùng nĩa hoặc tay để xé tổ yến ra.

Bước 2: Sơ chế táo đỏ

• Táo đỏ sau khi rửa sạch, bạn ngâm vào trong nước và để trong khoảng 1 tiếng.
• Sau đó, bạn bắc nồi lên bếp và cho phần táo đỏ đã vớt ra để ráo vào.
• Thêm vào nồi 500ml nước rồi hầm táo đỏ trong khoảng 10 phút với lửa vừa. Hết 10 phút, bạn tắt bếp và vớt táo đỏ ra ngoài. 

Bước 3: Sơ chế hạt sen

• Bạn rửa sạch hạt sen tươi rồi dùng dao cắt nhẹ gần sát phần vỏ xanh theo hình xoắn ốc, sau đó tiếp tục cắt lên phần đỉnh hạt sen.
• Kế đến, bạn dùng tay tách phần vỏ lụa hạt sen một cách nhẹ nhàng theo đường đã cắt.
• Bạn đem hạt sen đi ngâm 30 phút (nếu là hạt sen khô) và rửa sạch (nếu là hạt sen tươi).
• Sau đó chỉ cần cho hạt sen vào nồi và luộc đến khi hạt sen chín là được.

Bước 4: Chưng yến với táo đỏ và hạt sen

• Bạn cho phần yến sào, táo đỏ và hạt sen đã sơ chế vào tô sứ, sau đó thêm nước vào đến khi nước ngập phần yến sào khoảng hơn 2 đốt ngón tay thì bạn đậy nắp tô sứ lại.
• Sau đó, bạn đặt tô yến vào trong nồi, thêm gừng và nước vào nồi sao cho mực nước không cao quá 1/2 tô sứ.
• Đậy nắp nồi, bật bếp với lửa nhỏ để chưng cách thủy trong khoảng 25 – 30 phút.
• Cuối cùng, bạn thêm 30g đường phèn và đun thêm 5 phút để đường tan hết và hạt sen nở ra thì tắt bếp.

Cách 3. Chưng yến táo đỏ đường phèn hạt chia

Hạt chia là loại thực phẩm tốt cho sức khỏe với hàm lượng dinh dưỡng cao, giúp hỗ trợ giảm cân, cải thiện tim mạch, chống oxy hóa và kiểm soát lượng đường trong máu. Vì thế, khi kết hợp hạt chia với yến chưng táo đỏ sẽ tạo thành một món ăn bồi bổ sức khỏe, tăng cường sức đề kháng, đồng thời giúp giảm căng thẳng, mệt mỏi, thanh lọc cơ thể. 

Nguyên liệu và dụng cụ cần thiết để chưng yến táo đỏ đường phèn hạt chia:

• 1 tai yến (yến thô hay yến tinh chế đều được)
• Khoảng 10 trái táo đỏ
• 30g đường phèn
• 6g hạt chia
• 10g lá dứa (đây không phải là nguyên liệu bắt buộc tuy nhiên lá dứa sẽ giúp át đi mùi tanh của yến, làm món yến chưng của bạn thơm hơn).
• Tô sứ, nồi

Cách thực hiện:

Bước 1: Sơ chế yến

Nếu loại yến bạn chuẩn bị là yến tinh chế thì chỉ cần ngâm với nước trong khoảng 30 phút – 1 tiếng để yến nở, mềm rồi sau đó lọc yến qua ray là được (lưu ý kiểm tra độ nở của yến trước khi vớt ra).

Nếu là yến thô thì bạn sơ chế như sau:

• Dùng nước sôi để nguội để ngâm yến, đợi cho đến khi yến nở thì vớt ra, để ráo.
• Tiếp đó, dùng nhíp chuyên dụng để gắp cho sạch lông yến.
• Bạn dùng rây lọc để lọc bỏ bụi bẩn trong yến rồi nhẹ nhàng nhúng yến vào thau nước. 
• Sau cùng, dùng nĩa hoặc tay để xé tổ yến ra.

Bước 2: Sơ chế táo đỏ

• Rửa sạch táo đỏ, sau đó ngâm vào trong nước và để trong khoảng 1 tiếng.
• Kế tiếp, vớt táo ra để cho ráo, tiếp tục cho táo đỏ vào nồi và bắc lên bếp.
• Thêm 500ml nước rồi hầm táo đỏ trong nồi khoảng 10 phút với lửa vừa. Sau 10 phút, bạn tắt bếp và vớt táo đỏ ra ngoài. 

Bước 3: Sơ chế hạt chia và lá dứa

• Bạn ngâm hạt chia trong một lượng nước vừa phải khoảng 15 phút để hạt chia nở mềm.
• Đối với lá dứa, bạn hãy rửa sạch rồi cuộn lá dứa lại thành 1 bó nhỏ.

Bước 4: Chưng yến táo đỏ đường phèn

• Cho yến sào và táo đỏ đã sơ chế vào tô sứ, thêm nước vào tô cho mực nước cao hơn phần yến sào khoảng 2 đốt ngón tay.
• Sau đó, thêm lá dứa và nước vào nồi (bên ngoài tô sứ) sao cho mực nước không cao quá 1/2 tô sứ.
• Kế đến, đậy nắp nồi, bật bếp với lửa nhỏ để chưng cách thủy yến trong khoảng 25 – 30 phút.
• Cuối cùng, thêm vào tô sứ 30g đường phèn, rồi đậy nắp nồi lại và tiếp tục đun thêm 5 phút để đường phèn tan hết thì tắt bếp.

Bước 5: Thêm hạt chia

Phần việc còn lại là thêm hạt chia vào phần yến chưng và bạn đã có một tô yến chưng táo đỏ đường phèn hạt chia thơm ngon, ngọt thanh. Tranh thủ thưởng thức ngay khi yến còn ấm nóng nhé!

Lưu ý khi chưng yến táo đỏ

• Mẹo chọn yến ngon: tổ yến tươi ngon thường có mùi tanh của nước biển, có màu vàng cam hoặc màu trắng ngả vàng. Khi ngâm tổ yến trong nước thì tổ yến tươi sẽ không bị mất màu. Nên mua yến sào già, sợi yến sào còn nguyên hay đối với yến tổ, bạn nên mua loại yến sào có kết cấu đan xen như xơ mướp.
• Không ngâm yến quá lâu, nếu không, yến có thể bị mềm nhũn, mất chất dinh dưỡng, khiến món ăn không được ngon.
• Chọn tô sứ lớn sao cho lượng nước trong tô yến sào không vượt quá ⅔ tô để tránh yến bị tràn ra khỏi tô trong quá trình chưng.

Tạm kết

Như vậy là bạn đã biết được những cách chưng yến đường phèn táo đỏ thơm ngon, bổ dưỡng, bạn còn chần chừ gì mà không vào bếp ngay để chưng một tô yến cho bố mẹ, ông bà vào cuối tuần rảnh rỗi này.

Xem thêm:

Trà táo đỏ có công dụng gì? Mách bạn 3 cách pha trà táo đỏ đơn giản, uống hoài không chán mà rất tốt cho sức khỏe

Bỏ túi cách làm bồ câu hầm hạt sen ngon ngọt, bổ dưỡng, tăng cường sức khỏe

FPT Shop vừa chia sẻ cho bạn 3 cách chưng yến táo đỏ vô cùng đơn giản và dinh dưỡng. Để giúp bạn có những trải nghiệm nấu ăn tuyệt vời hơn, FPT Shop cung cấp cho bạn những loại đồ dùng gia dụng chất lượng đến từ các thương hiệu nổi tiếng, uy tín với giá cả phải chăng. Tham khảo ngay tại đây!

Đồ điện gia dụng