Bỏ túi cách làm bồ câu hầm hạt sen ngon ngọt, bổ dưỡng, tăng cường sức khỏe cho mọi nhà

Bồ câu vốn là loại thực phẩm giàu dinh dưỡng, được dùng để chế biến nhiều món hầm đậm vị, thơm ngon và bồi bổ sức khỏe. Trong số nhiều cách làm, bồ câu hầm hạt sen nhận được sự yêu thích của nhiều người nhờ nước dùng thanh mát, thịt bồ câu mềm dai kết hợp với hạt sen bùi bùi, béo ngậy, ăn rất “cuốn”. Cùng FPT Shop tham khảo cách chế biến trong bài viết nhé.

Nguyên liệu nấu món bồ câu hầm hạt sen

• Bồ câu: 1 con
• Hạt sen: 50 gr
• Cà rốt: 1/2 củ
• Hoa hồi: 1 ít
• Quế: 1 gr
• Táo đỏ: 4 quả
• Tỏi băm: 1 muỗng cà phê
• Nước tương: 1 muỗng canh
• Hắc xì dầu: 1/2 muỗng cà phê
• Ngũ vị hương: 1 ít
• Dầu ăn: 1 ít
• Gia vị không thể thiếu: Đường, hạt nêm, bột ngọt, tiêu xay

Mẹo chọn mua chim bồ câu và hạt sen ngon

Đối với chim bồ câu:

• Nên chọn chim bồ câu ra ràng, tức là loại chim non chỉ mới nở được 10 - 15 ngày. 
• Vạch cánh chim bồ câu lên và nhấn ngón tay vào để kiểm tra, nếu cảm thấy thịt dày chắc thì đó là chim ngon.
• Ngoài ra, có thể ấn vào phần ức bồ câu, nếu ức mềm, chắc chắn là chim bồ câu tươi, đáng mua.
• Đối với chim bồ câu làm sẵn, nên chọn thịt còn tươi, màu hồng nhạt, không bị tái hay xuất hiện vết bầm tím, mùi hôi lạ.

Đối với hạt sen:

• Nên chọn mua hạt sen vừa mới hái, vẫn còn vỏ. Mặc dù hạt sen còn vỏ, bạn phải tự tách, khá tốn thời gian, nhưng hạt sẽ ngon và bùi hơn. 
• Nếu bạn mua hạt sen tách vỏ sẵn, nên quan sát màu sắc của hạt. Chỉ mua loại có màu trắng đục hoặc vàng đậm, hạt nhỏ, đều.
• Không mua hạt sen có màu sắc khác thường, tỏa ra mùi ẩm mốc vì có thể đã để lâu hoặc ngâm hóa chất.

Cách nấu bồ câu hầm hạt sen

Bước 1: Sơ chế chim bồ câu và nguyên liệu khác

• Trước tiên, bạn cần sơ chế thịt chim bồ câu để không bị hôi. Áp dụng các cách dưới đây:
  • Dùng chanh và muối: Bạn vặt sạch lông chim, lấy hết nội tạng ra ngoài, rồi rửa lại với nước khoảng 2 - 3 lần. Tiếp theo, dùng chanh và muối chà xát khắp bên trong và ngoài thân chim. Sau đó chỉ cần rửa lại với nước sạch và để ráo.
  • Dùng giấm và muối: Sau khi nhổ sạch lông chim và loại bỏ nội tạng, bạn ngâm bồ câu trong dung dịch giấm và muối, đồng thời chà xát sơ sơ. Ngâm trong 15 phút thì rửa lại với nước. Để ráo.
  • Dùng gừng và rượu: Bạn nhổ sạch lông và bỏ hết nội tạng, ngâm bồ câu trong hỗn hợp 1 củ gừng đập dập và 2 chén rượu. Chà xát quanh thân chim rồi ngâm trong 30 phút. Cuối cùng, rửa lại bằng nước sạch nhiều lần.

• Bạn đem bồ câu đi chiên sơ.

• Ngâm hạt sen trong nước ấm khoảng 3 tiếng để hạt sen nở đều và mềm.

• Cà rốt gọt sạch vỏ, cắt thành khoanh nhỏ.

• Táo đỏ rửa sạch, để ráo.

Xem thêm: Hướng dẫn cách nấu cháo hàu bổ dưỡng, thơm ngon, lạ miệng chiêu đãi gia đình

Bước 2: Hầm bồ câu

• Bạn đem hạt sen và cà rốt đi luộc khoảng 10 phút cho mềm.

• Đặt một cái nồi lên bếp, cho tỏi băm vào phi thơm. Đổ tiếp vào nồi 500ml nước lọc, bồ câu đã làm sạch, 3 hoa hồi và 1gr quế, hầm trong 30 phút.

• Sau đó bạn cho tiếp hạt sen, cà rốt đã luộc, táo đỏ vào nồi. Nêm thêm 1 muỗng canh đường, 1 muỗng canh nước tương, nửa muỗng cà phê hắc xì dầu, nửa muỗng cà phê bột ngọt, 1 muỗng cà phê hạt nêm và chút ngũ vị hương. Đậy nắp, hầm thêm 30 phút.

• Cuối cùng, bạn nêm nếm gia vị cho phù hợp sở thích, rắc thêm ít tiêu xay rồi tắt bếp.

Thành phẩm bồ câu hầm hạt sen

Như vậy bạn đã chế biến thành công món bồ câu hầm chỉ với vài bước đơn giản, mà lại vô cùng thơm ngon, bổ dưỡng. Thịt bồ câu dai dai, mềm mịn, ăn cùng hạt sen bùi bùi, táo đỏ ngòn ngọt và nước dùng thanh mát, đảm bảo cả nhà bạn sẽ thích mê đấy.

Tạm kết

Như vậy sau khi theo dõi cách nấu bồ câu hầm hạt sen trên đây, bạn đã có thể tự tin trổ tài và thử nấu món ngon bổ dưỡng này cho gia đình. Chúc bạn chinh phục công thức làm bồ câu hạt sen một cách đơn giản và thành công nhé.

Xem thêm:

• Hầm chân giò bằng nồi áp suất bao lâu là mềm? Bật mí bí quyết hầm chân giò hạt sen bổ dưỡng
• Đổi món với các món hầm bằng nồi áp suất đơn giản mà ngon

Để chế biến các món hầm, ninh dễ dàng, tiện lợi, bạn có thể đặt mua nồi áp suất đa năng, vừa tiết kiệm thời gian đợi vừa rảnh tay làm nhiều việc khác. Các sản phẩm gia dụng thông minh này hiện đều có mặt tại hệ thống FPT Shop toàn quốc, đến ngay với FPT Shop để tha hồ khám phá, mua sắm bạn nhé.

Mách nhỏ bạn FPT Shop điện máy gia dụng hiện đang có ưu đãi hời dành cho các mẫu máy lọc nước uy tín, giá tốt giúp bảo vệ sức khỏe gia đình. Xem ưu đãi ngay:

• Máy lọc nước Karofi
• Máy lọc nước Kangaroo
• Máy lọc nước Sunhouse