Nồi dưỡng sinh là gì? Nên mua nồi áp suất hay nồi hầm dưỡng sinh?

Hiện nay, để hỗ trợ chị em đỡ vất vả và tiết kiệm thời gian hơn trong công việc nội trợ, có rất nhiều loại thiết bị và dụng cụ nấu nướng hiện đại ra đời, từ nồi chiên không dầu, nồi cơm điện cho đến nồi áp suất và nồi hầm dưỡng sinh. Trong đó, nồi dưỡng sinh và nồi áp suất có cơ chế hoạt động khá khác nhau. Điều này khiến không ít chị em phân vân nên mua sản phẩm nào cho căn bếp của gia đình mình?

Bài viết này sẽ giải đáp giúp bạn nồi dưỡng sinh là gì và hoạt động như thế nào để bạn có thể đưa ra được lựa chọn hợp lý nhất.

Nồi dưỡng sinh là gì? Hoạt động như thế nào?

Trước đây, nồi dưỡng sinh được biết đến là loại nồi đất, nồi sứ được nung từ “đất hiếm” tự nhiên, lành tính, với công nghệ sản xuất đặc biệt. Lấy cảm hứng từ những chiếc nồi đất truyền thống thời xưa, nồi dưỡng sinh vừa an toàn cho sức khỏe người dùng mà lại mang đến món ăn hương vị đậm đà chuẩn vị mẹ nấu.

Giờ đây, với sự phát triển của công nghệ thì nồi hầm dưỡng sinh đã ra đời. Đây là một dạng nồi điện với phần lòng nồi sứ được thiết kế dày dạn, tích hợp công nghệ chống dính Ceramic hiện đại thân thiện với môi trường. Sử dụng nồi hầm dưỡng sinh chế biến các món ăn cần nấu lâu như cháo, kho, hầm, om… sẽ mang lại hương vị ngon và đảm bảo an toàn bởi nồi có độ kết dính cao, chống giãn nở…

Nguyên lý hoạt động của nồi dưỡng sinh tương tự như bếp hồng ngoại khi dựa trên cơ chế của bức xạ hồng ngoại, trải qua 3 giai đoạn là hấp thụ nhiệt, tỏa nhiệt làm chín thực phẩm và ủ nhiệt giúp cho món ăn mềm ngon. Với lòng nồi gốm dày, nhiệt độ nóng vừa phải chứ không truyền nhiệt nhanh như nồi kim loại, thức ăn nấu bằng nồi hầm dưỡng sinh sẽ chín từ từ một cách tự nhiên, gia vị thấm đẫm, đậm đà vào tận bên trong. Sản phẩm tiêu biểu có thể kể đến như nồi hầm dưỡng sinh Kangaroo 3 lít KG3SC1.

Ưu và nhược điểm của nồi hầm dưỡng sinh

Ưu điểm

• Thiết kế gọn đẹp, màu sắc trang nhã, thích hợp sử dụng cho mọi gia đình, đặc biệt là nhà có trẻ nhỏ hoặc người già.
• Nồi cắm điện tiện lợi, có bảng điện tử dễ dàng lựa chọn, điều chỉnh chế độ nấu hoặc thời gian, giúp chị em nội trợ rảnh tay hơn.
• Được làm từ chất liệu hoàn toàn tự nhiên, lành tính, an toàn cho sức khỏe ngay cả khi đun nấu trong thời gian dài. Nồi có độ bền cao, chống dính tốt nên khá dễ dàng vệ sinh sau khi sử dụng.
• Nồi hầm dưỡng sinh sở hữu mâm nhiệt lớn truyền nhiệt tốt làm chín thực phẩm từ từ, tự nhiên, mềm nhưng không bị nát, phù hợp với đa dạng các món ăn như hầm, cháo, súp, gà tần, món kho, om… Đặc biệt, nồi chỉ cần lượng nước ít hoặc không cần sử dụng nước mà vẫn có thể làm chín mềm thức ăn.
• Đi kèm với tính năng an toàn như chống tràn để tránh gây nguy hiểm cho người dùng.

Nhược điểm

• Vì được làm từ chất liệu sứ, đất nung tự nhiên nên nồi khá dễ vỡ, hư hỏng nếu có va đập mạnh hoặc thường xuyên làm rơi.
• Dung tích nồi không quá lớn, không thể hầm gà nguyên con, thực phẩm khổ lớn hay lượng thực phẩm nhiều.

So sánh nồi hầm dưỡng sinh và nồi áp suất

Nên mua nồi áp suất hay nồi hầm dưỡng sinh?

Có thể thấy, nồi áp suất và nồi hầm dưỡng sinh đều có những ưu và nhược điểm riêng. Nếu bạn là người bận rộn, không có nhiều thời gian nấu nướng và cần có món ăn chín nhanh thì nên lựa chọn nồi áp suất. Còn nếu bạn muốn tìm kiếm một dụng cụ hỗ trợ nấu thực phẩm ngon, chuẩn vị, an toàn cho sức khỏe và gia đình thường xuyên có nhu cầu chế biến món hầm, kho, om thì nên sử dụng nồi hầm dưỡng sinh.

Khi đã biết được nồi dưỡng sinh là gì, hoạt động thế nào, có ưu nhược điểm ra sao, bạn hãy cân nhắc lựa chọn tùy theo nhu cầu sử dụng của gia đình nhé!