Hướng dẫn cách hầm xương bằng nồi cơm điện cao tần vừa ngon vừa dễ

Hầm xương bằng nồi cơm điện cao tần là cách nấu ăn rất đơn giản, nhanh chóng. Tuy nhiên, bí quyết để hầm xương ngon, đậm vị và giữ trọn dinh dưỡng thì không phải ai cũng biết. Theo dõi ngay bài viết dưới đây để trổ tài nấu ăn cho cả gia đình thưởng thức nhé!.

Chuẩn bị nguyên liệu

Nồi xương hầm rau củ dành cho 4-6 người ăn sẽ bao gồm các nguyên liệu sau:

• 1kg xương sườn non.
• 1 củ gừng.
• 4 củ hành tím.
•  2 củ cải trắng.
• 1 củ cà rốt.
• Gia vị: Nước mắm, muối, hạt tiêu, hạt nêm, hành lá,...

Để có nồi xương hầm chất lượng, bạn hãy nắm ngay các bí quyết dưới đây để chọn được nguyên liệu ngon:

• Xương lợn: Bạn nên chọn phần xương có tủy đỏ bên trong, khi sờ vào thấy lớp thịt mềm bên ngoài. Bạn hãy chọn mua thịt tươi, thịt màu hồng nhạt tự nhiên, không bị trắng tái, không có mùi hôi hay mùi lạ. Khi chọn xương cũng không nên chọn phần xương quá nhỏ bởi theo kinh nghiệm có thể là do con lợn quá bé bị bệnh sẽ khiến nồi xương bị hôi.
• Rau củ: Bạn chọn các loại rau củ như: Củ cải trắng, cà rốt, hành tây,… nên chọn loại còn tươi, không bị héo cuống, màu sắc đậm.

Hướng dẫn hầm xương bằng nồi cơm điện cao tần

Sau khi mua nguyên liệu, bạn tiếp tục làm theo các bước hướng dẫn dưới đây nhé:

• Bước 1: Sơ chế nguyên liệu. Xương bạn chặt vừa ăn, sau đó đem trần vào nồi nước sôi khoảng 2-3 phút rồi vớt ra. Rau, củ bạn đem rửa sạch, thái thành miếng vừa ăn.
• Bước 2: Bạn cho xương ống vào nồi cơm điện cao tần, đổ nước đến vạch max, cho thêm một ít muối vào. Sau đó, bạn bật nút nấu cơm như bình thường. Bạn đợi khoảng 30 phút thì mở nồi, lấy thìa hớt hết bọt để nước dùng có màu trong.
• Bước 3: Bạn bắc chảo lên bếp, cho dầu ăn và hành vào phi thơm. Bạn đợi xương ninh được khoảng 45 phút thì cho hành đã phi thơm, cà rốt, củ cải trắng, gừng tươi đập dập vào nồi nước hầm xương.
• Bước 4: Bạn chờ thêm khoảng 30 phút nữa rồi nêm gia vị, cho hành lá vào và rút phích cắm.

Bát canh xương hầm chất lượng là khi xương được ninh nhừ, nước dùng màu trong, rau củ đậm màu, đẹp mắt. Khi nếm nước dùng cảm nhận được vị ngọt tự nhiên của xương và rau củ, hòa quyện với mùi thơm của gừng và hành lá.

Lưu ý khi hầm xương bằng nồi cơm điện cao tần

Dùng nồi cơm điện cao tần để hầm xương rất tiện lợi. Tuy nhiên, để nồi xương ngon và quy trình nấu nướng đảm bảo an toàn, bạn hãy nhớ:

• Nếu bạn hầm xương sườn non chỉ cần hầm trong khoảng 1-2 tiếng là đủ. Còn đối với xương ống to hơn phải cần khoảng 3-4h xương mới nhừ. Bạn nên chú ý thời gian để tránh bị hầm quá nhừ gây mất thẩm mỹ và giảm giá trị dinh dưỡng của nồi nước hầm.
• Khi cho nước vào nồi xương hầm, không nên cho quá nhiều làm tràn ra nồi khi nước sôi, cũng không nên cho quá ít. Bạn nên đong một lượng vừa đủ.
• Bạn nên hớt bọt nhiều lần để nước dùng có màu trong hơn.
• Sau khi nấu xong, bạn nên vệ sinh nồi sạch sẽ. Đặc biệt là vùng nắp nồi có thể bị dính bọt xương. Bạn nên tháo nắp trong ra và chà rửa sạch với xà phòng để ngăn chặn vi khuẩn xâm nhập vào lần nấu sau, đồng thời giữ tuổi thọ cho nồi lâu bền hơn.

Trên đây là các bước hầm xương bằng nồi cơm điện cao tần cho bạn tham khảo. Để biết thêm những kinh nghiệm sử dụng các sản phẩm điện gia dụng trong nhà, bạn hãy theo dõi thêm các bài viết của FPT Shop nhé. 

Xem thêm: 

Cách nấu cháo bằng nồi cơm điện không bị trào, đảm bảo dinh dưỡng

Top 5 nồi cơm điện cao tần tốt nhất 2023: Giá rẻ, đa chức năng nấu