Cách xào rau muống ngon giòn, xanh mướt, làm bữa cơm thường ngày của gia đình trở nên ấn tượng hơn

Món rau muống xào tỏi không chỉ là một món ăn ngon miệng đưa cơm. Trong món ăn này còn chứa một lượng vitamin vô cùng lớn giúp ngăn chặn bệnh cảm, tăng cường hệ miễn dịch,... 

1. Nguyên liệu cần chuẩn bị để làm rau muống xào tỏi 

Trước khi tìm hiểu về cách xào muống thì chúng ta cần chuẩn bị một số nguyên liệu cần thiết dưới đây bao gồm: 

• 1 bó rau muống
• 2 - 3 củ tỏi
• Gia vị: Dầu ăn, nước mắm, đường, hạt nêm, tiêu

2. Cách xào rau muống với tỏi 

Bước 1: Sơ chế nguyên liệu 

Rau muống sau khi mua về ta nhặt kỹ càng, ngắt thành từng khúc dài khoảng 10 cm. Chú ý loại bỏ toàn bỏ phần cọng già, lá sâu, lá vàng. Đem rau muống đi rửa thật sạch, đợi ráo nước. Tỏi ta dùng dao đập dập để băm nhuyễn. 

• Bước 2: Thực hiện luộc rau muống 

Đặt một nồi nước lên bếp, để lửa to đun sôi. Sau đó cho rau muống vừa sơ chế vào chần sơ. Sau đó nhanh tay vớt chúng cho vào chậu nước đá lạnh. Việc này sẽ giúp rau muống trở nên ngon, giòn hơn, giữ được trọn vẹn màu xanh mướt. Quá trình sơ chế là một trong những bước đầu của cách xào rau muống với tỏi thơm ngon. 

• Bước 3: Thực hiện việc xào rau

Đặt một chiếc chảo chống dính lên bếp. Để lửa vừa, thêm dầu ăn. Đợi dầu nóng, ta cho tỏi vào. Phi cho tới khi thấy tỏi đã chuyển màu vàng, thơm nức mũi. Thêm rau muống vào, dùng đãu đảo đều. Thêm hỗn hợp gia vị gồm nước mắm, hạt nêm và đường sao cho phù hợp với khẩu vị rồi thực hiện tắt bếp. Chú ý ta nên xào rau với lửa to, dùng đũa đảo tều tay nếu không rau sẽ rất dễ bị nhừ, không còn hương vị thơm ngon. Ứng dụng cách xào rau muống, ai cũng có thể tạo ra những món ăn ngon. 

• Bước 4: Món rau muống xào tỏi ra đời

Như vậy với cách xào rau muống như trên, chúng ta đã có ngay một đĩa rau muống xào vô cùng đậm đà, thơm ngon. Vị ngọt của rau muống quyện với mùi thơm của tỏi tạo nên một món ăn khó cưỡng. 

2. Một số mẹo nhỏ để chọn ra những mớ rau muống thơm ngon 

Sau khi đã nằm lòng cách xào rau muống ngon giòn, đậm vị, ta hãy cũng khám phá một số mẹo nhỏ để mua được những bó rau muống tươi nhất, ngon nhất nhé: 

• Nên chọn những mớ rau có ngọn nhỏ, nhìn hơi cứng nhưng ăn sẽ ngon, giòn và an toàn hơn hẳn. 
• Không nên lựa chọn những loại rau khi bẻ thấy quá giòn, lá xanh sẫm, nhìn từ xa bóng và quá mướt vì có thể là rau đã được bón nhiều phân đạm 
• Không nên chọn rau có lá héo, lá bạc màu vì có thể là rau cũ không còn tươi 

3. Một số lưu ý khi làm rau muống xào 

Để ứng dụng hiệu quả cách xào rau muống, chúng ta cần lưu ý một vài điều dưới đây: 

• Cần phải hãm rau nghĩa là chần sơ và cho rau vào tô đá để rau muống vừa có thể giữ được độ bóng mượt, bắt mắt vừa giữ được giòn ngon. 
• Khi xào nên cho nhiều dầu ăn một chút để hình thức món ăn trông bắt mắt hơn. 

Nếu rau quá nhiều nên chia thành hai đợt để rau xào ngon hơn, chín đều và thấm gia vị hơn. 

• Xào rau xong, nên vắt một chút nước cốt chanh để món rau trở nên đậm vị hơn. 
• Có thể thêm một chút đậu phộng hoặc da heo lên trên phần rau muống vừa xào để món ăn thêm hấp dẫn. 

Lời kết 

Như vậy, với bài viết trên, FPT Shop đã giới thiệu cách xào rau muống vô cùng chi tiết. Chỉ cần một vài nguyên liệu cơ bản, một chút khéo léo, ta có thể cho ra đời ngay một đãi rau muống xào tỏi thơm ngon, đậm vị. 

Để việc xào rau muống nói riêng và xào, chiên hay rán các món ăn khác nói chung, việc sở hữu một chiếc chảo chống dính là một khoản đầu tư không thể xứng đáng hơn. Chảo chống dính với chất liệu tốt vừa an toàn cho sức khỏe vừa dẫn nhiệt nhanh giúp mỗi chúng ta bảo vệ sức khỏe gia đình mà còn giúp tiết kiệm thời gian đun nấu, biến trải nghiệm nấu nướng trở nên tuyệt vời hơn bao giờ hết. Ghé FPT Shop ngay để sắm ngay một chiếc chảo chống dính thôi nào! 

Chảo chống dính

Xem thêm 

• Công thức làm nộm rau muống vô cùng ấn tượng
• Cách làm thịt bò xào rau muống hấp dẫn