Hướng dẫn cách nhặt rau muống đúng, đơn giản và giữ nguyên được độ tươi ngon

Rau muống là loại rau xanh tốt cho sức khỏe và rất đỗi quen thuộc trong mâm cơm của gia đình Việt. Cách nhặt rau muống đúng giúp rau giữ nguyên được độ tươi ngon, không bị dập nát. Hãy cùng FPT Shop tìm hiểu cách nhặt rau muống đúng và đơn giản tại nhà nhé. 

Đôi nét về rau muống

Rau muống là loại rau được nhiều người ưa thích và là món ăn phổ biến trong mâm cơm hàng ngày. Rau muống có hương vị ngọt, chát nhẹ và giòn dễ ăn nên phù hợp với khẩu vị của nhiều người. Đây có thể coi là loại rau “quốc dân" vừa dễ chế biến, vừa ngon miệng. Các món ăn từ rau muống là một nét đặc trưng của ẩm thực Việt Nam. 

Có rất nhiều cách để chế biến rau muống như: luộc, xào, làm nộm… Tuy nhiên, mỗi phương pháp sơ chế lại có cách nhặt rau muống khác nhau. Ở bài viết này, FPT Shop sẽ hướng dẫn bạn hai cách nhặt rau muống để chế biến những món ăn quen thuộc là rau muống luộc và rau muống xào. 

Hướng dẫn cách nhặt rau muống đúng chuẩn 

Nhặt rau muống đúng cách không chỉ giữ được độ tươi ngon mà còn tạo cho rau hình dáng đẹp mắt, giúp món ăn trở nên hấp dẫn. Mời bạn tham khảo 2 cách nhặt rau muống dưới đây. 

Cách nhặt rau muống để làm món rau muống luộc 

Trên thị trường có hai loại rau muống chính là rau muống xanh và rau muống tía. Nếu muốn làm món rau muống luộc, bạn nên chọn rau muống xanh, vì chúng ngọt hơn rau muống tía. 

Với rau muống xanh, bạn nên lựa chọn rau có phần cuống thon dài, không có quá nhiều khấc. Bạn có thể kiểm tra độ non bằng cách bấm nhẹ vào phần cuống rau. 

Cách nhặt rau muống luộc đó là loại bỏ phần già, lá úa vàng. Sau đó ngắt rau thành các đoạn dài từ 7 - 10cm để có thể dễ dàng gắp và chấm. Để rau không bị thâm khi nhặt, bạn nên chuẩn bị sẵn một thau nước lạnh pha chanh. Ngắt rau tới đâu bạn bỏ rau vào chậu tới đó. Làm vậy sẽ giúp giữ nguyên được độ tươi của rau. 

Khi luộc rau, bạn có thể bỏ thêm một chút mì chính hoặc muối để rau có màu xanh bắt mắt và nước ngọt hơn. Bạn cũng có thể kết hợp thêm quả sấu hoặc chanh để gia tăng hương vị cho món ăn. 

Cách nhặt rau muống để thực hiện món rau muống xào 

Rau muống xào cũng là một món ăn dân dã của người Việt. Cách nhặt rau muống để xào cũng tương tự như rau muống luộc. Bạn cần loại bỏ đi phần thân già, các lá rau úa vàng rồi rửa sạch với nước. Tuy nhiên rau muống xào sẽ được ngắt dài hơn rau muống luộc để giữ được độ giòn và ngọt của rau. 

Mẹo để món rau muống xào của bạn trở nên hấp dẫn là bạn bỏ thêm một chút dầu ăn hoặc dầu hào trong lúc xào. Với món rau muống xào thịt bò, bạn có thể chẻ nhỏ rau thành các sợi để rau ngấm gia vị, nhanh chín và không làm cho thịt bò bị dai. 

Một số lưu ý khi lựa chọn rau muống 

Bên cạnh cách nhặt rau muống đúng, bạn cũng cần lưu ý một số điều khi lựa chọn rau muống để chế biến món ăn, bao gồm:

• Nên lựa chọn rau muống xanh để chế biến món ăn thay vì rau muống tía. Như đã đề cập ở trên, rau muống tía có vị chát hơn, phần thân rau thường già và không có độ giòn, ngọt bằng rau muống xanh. 
• Không nên mua những bó rau muống quá tươi hoặc quá non. Đây có thể là rau sử dụng thuốc bảo quản hoặc thuốc sâu, không đảm bảo an toàn cho sức khỏe người dùng. 

• Nếu mua rau muống trái mùa, bạn cần lựa chọn rau thật kỹ. Bởi vì rau muống trái mùa thường có nhiều lá nhỏ, rễ, thân rau ngắn không ngon. Khi mua rau muống không rõ nguồn gốc, bạn sẽ gặp phải rau muống được trồng bằng thuốc kích thích, gây hại cho cơ thể. 

Kết luận 

Trên đây là một số cách nhặt rau muống phổ biến nhất hiện nay. Mong rằng bài viết này của FPT Shop đã giúp bạn nắm được cách nhặt rau muống để chế biến các món ăn chiêu đãi cả gia đình mình nhé!

Xem thêm:

• Những lợi ích nổi bật của cây rau tầm bóp là gì? Cách chế biến rau tầm bóp ngon và bổ
• Học lỏm cách nhặt rau cải cúc siêu nhanh gọn, vụng về đến mấy cũng làm được

Sau khi đọc bài viết này, chắc chắn bạn đã biết cách nhặt rau muống để xào nấu rồi đúng không? Những chiếc chảo xinh xắn và chất lượng tại FPT Shop sẽ giúp món rau muống xào của bạn trở nên ngon miệng, hấp dẫn hơn bao giờ hết.

Tham khảo chảo chống dính giá tốt ngay tại đây:

• Chảo chống dính giá tốt