Dầu hào là gì? Công dụng và cách dùng dầu hào trong nấu nướng để món ăn hấp dẫn hơn

Trong bài viết dưới đây, chúng ta sẽ cùng tìm hiểu dầu hào là gì, 3 cách sử dụng dầu hào trong nấu ăn nhé!

1. Dầu hào là gì?

1.1. Dầu hào là gì?

Dầu hào là một loại nước xốt có màu nâu sẫm, kết cấu đặc quánh hơn nước tương, nhìn tối hơn màu cánh gián một chút. Khi ăn, dầu hào có vị ngọt xen kẽ với chút vị mặn nhè nhẹ.

Ban đầu, dầu hào được làm từ con hào. Nhưng ngày nay, loại gia vị này cũng được chế biến bằng chiết xuất công nghiệp giống như các loại nước chấm, nước xốt khác. Dầu hào sẽ được thêm vào các thành phần khác như tinh bột, nước đường và một số hương liệu phụ gia thực phẩm.

1.2. Nguồn gốc của dầu hào

Từ năm 1888, dầu hào đã ra đời, do ông Lee Kam Sheung sáng tạo. Ông này sống ở làng Nam Thủy, Chu Hải, tỉnh Quảng Đông (Trung Quốc). Ông Lee vô tình bỏ quên một nồi hào đã nấu chín trong nước muối, sau đó phát hiện dù nồi hào có mùi khét, nó lại cho hương vị lên men rất tuyệt vời.

Sau này, ông Lee lập công ty chuyên sản xuất dầu hào và trở thành một doanh nhân nổi tiếng. Đồng thời, dầu hào cũng trở thành một trong những loại gia vị, nước xốt phổ biến nhất thế giới.

2. Công dụng của dầu hào

Dầu hào có thể được dùng như một loại gia vị trong các món xào, nấu, ướp nướng,... Các món này khi thêm dầu hào sẽ được tăng hương vị, ăn ngon miệng hơn.

Ngoài ra, dầu hào còn có thể được dùng làm nước chấm trực tiếp cho các món luộc, đặc biệt là rau luộc.

3. Cách sử dụng dầu hào trong nấu ăn

3.1. Sử dụng cho các món tẩm ướp

Trước khi chế biến như món kho, nướng,... các bạn chỉ cần thêm vào một muỗng canh dầu hào khi ướp nguyên liệu sau đó trộn đều. Dầu hào sẽ đem lại sự đậm đà, tạo màu nâu đẹp mắt giúp dậy lên hương vị thơm ngon cho món ăn.

3.2. Sử dụng cho các món xào nấu

Sạu khi đã xào, nấu gần chín các món rau củ, quả, thịt,… bạn có thể nêm nếm gia vị vừa ăn và cho thêm một muỗng dầu hào. Sau đó, bạn đảo đều vài phút cho dầu hào thấm đẫm rồi tắt bếp và múc ra ăn nóng.

3.3. Sử dụng làm nước chấm cho món luộc

Dầu hào đặc biệt thích hợp dùng làm nước chấm cho các món rau, củ luộc. Bạn có thể đun sôi dầu hào, thêm vào chút nước tinh khiết, đường, tỏi, ớt băm và khuấy đều. Cuối cùng, bạn nêm lại cho vừa khẩu vị là dùng được.

4. Món ngon với dầu hào - Cải thìa xào dầu hào

Cải thìa xào từ lâu đã không còn là món ăn xa lạ trong bữa cơm gia đình của nhiều người Việt. Bạn chỉ cần nêm thêm một chút dầu hào là đã có thể làm tăng vị ngon ngọt của món rau vốn tưởng như nhàm chán.

4.1. Nguyên liệu

Nguyên liệu làm cải thìa xào dầu hào như sau:

• 300 gr cải thìa (cải chíp)
• 2 muỗng dầu vừng
• 2 muỗng dầu hào
• 1 củ tỏi

4.2. Cách chế biến cải thìa xào dầu hào

• Bước 1: Bắc chảo dầu lên bếp từ hoặc bếp gas, phi thơm tỏi rồi cho cải thìa vào xào với lửa lớn, đảo nhanh tay.
• Bước 2: Cho thêm 1 muỗng dầu hào vào chảo, đảo cho dầu bám đều vào rau rồi tắt bếp.

Chú ý: Cải thìa rất nhanh chín nên bạn không nên xào quá lâu.

5. Những lưu ý khi sử dụng dầu hào

Để sử dụng dầu hào tốt hơn, bạn cần chú ý một số nội dung sau:

• Dầu hào có vị mặn sẵn có nên khi nêm nếm thì bạn nên lưu ý giảm lượng muối hoặc nước mắm để tránh việc món ăn bị mặn quá.
• Dầu hào không thích hợp dành cho các đối tượng ăn chay nên bạn cần chú ý mua dầu hào chay nếu đang ăn chay.
• Không nên chọn dầu hào có nhiều chất bảo quản, phụ gia... để đảm bảo an toàn sức khỏe.

Cuối cùng, nên chọn dầu hào từ thương hiệu uy tín, có nguồn gốc rõ ràng.

Hy vọng qua bài viết, các bạn đã biết được tìm hiểu dầu hào là gì, 3 cách sử dụng dầu hào trong nấu ăn rồi nhé!

Xem thêm:

• Bột sắn dây có tác dụng gì? Thời điểm “vàng" trong ngày để uống bột sắn dây là khi nào?
• Tác dụng của muối trong máy rửa bát là gì? Bật mí công dụng bất ngờ có thể bạn chưa biết