Bật mí 5 cách ngâm nghêu sạch cát cực hiệu quả, sau 2 tiếng có ngay nguyên liệu ngon chế biến

Nghêu/ngao là nguyên liệu chế biến nên rất nhiều món ăn ngon và dinh dưỡng, hấp dẫn người thưởng thức như nghêu hấp sả, hấp Thái, nghêu xào me, nấu canh chua,… Tuy nhiên, làm sao để nghêu nhả sạch cát, không bị cảm giác lạo xạo trong miệng khi ăn là vấn đề khiến khá nhiều chị em nội trợ “đau đầu”.

Vậy thì bạn hãy thử ngay 5 cách ngâm nghêu sạch cát cực dễ và hiệu quả FPT Shop chia sẻ sau đây xem sao nhé!

Mách bạn 5 cách ngâm nghêu sạch cát cực đơn giản

Ngâm nghêu sạch cát là một bước vô cùng quan trọng trước khi chế biến để đảm bảo an toàn thực phẩm cũng như giúp cho món ăn có hương vị ngon nhất, không tạo cảm giác khó chịu do cát sót lại khi thưởng thức. Dưới đây là một số cách ngâm nghêu sạch cát sử dụng những nguyên liệu có sẵn trong nhà bếp.

Ngâm nghêu với nước muối

Chuẩn bị: Nước sạch, muối.

Hòa tan muối vào âu nước sạch với tỷ lệ khoảng 3 - 4 muỗng muối sử dụng cho 1 lít nước. Nghêu mua về bạn ngâm trong nước muối khoảng 2 giờ, nghêu sẽ tự mở miệng và nhả cát ra ngoài. Để tăng hiệu quả và rút ngắn thời gian nghêu nhả cát, hãy thêm vào âu nước muối vài lát ớt cay.

Nghêu thường có vị đậm đà sẵn, vì vậy sau khi ngâm, đừng quên rửa lại nghêu dưới vòi nước sạch nhiều lần để loại bỏ hoàn toàn cát và muối nhé!

Ngâm nghêu với nước vo gạo

Một trong những cách ngâm nghêu sạch cát được khá nhiều chị em áp dụng hiệu quả, đó là sử dụng nước vo gạo. Không chỉ được dùng để ngâm ốc, giúp ốc đỡ nhớt và bẩn mà nước vo gạo cũng có tác dụng kích thích nghêu nhả cát nhanh và sạch hơn.

Bạn ngâm nghêu trong nước vo gạo khoảng 2 – 3 giờ, sau đó rửa lại nghêu dưới vòi nước sạch trước khi chế biến.

Ngâm nghêu với nước ớt

Ớt kích thích nghêu mở miệng và nhả cát cực kỳ hiệu quả, giúp bạn nhanh chóng có nguyên liệu sạch để chế biến các món ăn ngon. Chuẩn bị nước sạch, ớt tươi hoặc ớt bột. Ngâm nghêu trong âu nước có thêm vài lát ớt tươi cay hoặc 1 – 2 thìa ớt bột khoảng 1 - 2 giờ. Rửa lại nghêu dưới vòi nước sạch nhiều lần để loại bỏ hoàn toàn cát và vị cay của ớt nhé!

Ngâm nghêu với nước có dầu ăn

Thêm vài giọt dầu ăn vào âu nước sạch, sau đó ngâm nghêu trong khoảng 1-2 giờ. Dầu ăn khiến cho nghêu nhả cát dễ dàng hơn. Rửa lại nghêu dưới vòi nước sạch nhiều lần để loại bỏ hoàn toàn cát và dầu ăn trước khi chế biến các món ăn, đặc biệt là món hấp, luộc.

Ngâm nghêu với nước soda

Một nguyên liệu khá hay ho mà bạn có thể áp dụng đó là cách ngâm nghêu sạch cát bằng nước soda. Chuẩn bị 1 – 2 lon soda không đường, đổ ra âu rồi ngâm nghêu trong khoảng 1 – 2 giờ. Soda không chỉ kích thích nghêu nhả cát nhanh mà còn có tác dụng loại bỏ các tạp chất trong nghêu một cách hiệu quả. Rửa lại nghêu dưới vòi nước sạch trước khi chế biến.

Một số lưu ý khi ngâm nghêu

Khi thực hiện các cách ngâm nghêu sạch cát hướng dẫn bên trên, bạn cần lưu ý một số vấn đề sau:

• Trước khi ngâm, bạn có thể rửa sơ nghêu dưới vòi nước để loại bỏ bớt bùn đất, rong rêu bên ngoài nếu có.
• Không nên ngâm nghêu quá lâu trong nước muối hoặc nước có ớt vì có thể làm nghêu bớt tươi, bị chết hoặc làm ảnh hưởng đến chất lượng của nghêu, khiến cho món ăn khi chế biến kém phần hấp dẫn.
• Sau khi ngâm, hãy rửa lại nghêu dưới vòi nước sạch nhiều lần để đảm bảo nghêu đã sạch hoàn toàn cát, bụi bẩn và không còn mùi vị của các nguyên liệu ngâm như nước vo gạo, giấm, soda hoặc vị mặn của muối, vị cay của ớt.

Tạm kết

Sau khi thực hiện cách ngâm nghêu sạch cát, bạn hãy tha hồ biến tấu nguyên liệu thành những món ăn hấp dẫn phù hợp với khẩu vị gia đình như nghêu hấp sả, nghêu sốt trứng muối hay xào me, hấp Thái,…

Nếu bạn đang có nhu cầu mua sắm các sản phẩm gia dụng, nhà bếp chất lượng để tha hồ chế biến món ngon cho gia đình, hãy tham khảo các mặt hàng đang bán tại FPT Shop tại đây:

Bếp điện từ giá tốt

Xem thêm:

Tổng hợp 12 công thức nấu ăn từ ngao: Toàn món bổ dưỡng, dễ làm, ai cũng mê

Học lỏm bí kíp làm ngay món nghêu hấp Thái chua cay cực hấp dẫn, chuẩn vị tại nhà